"Lievito eterno", luppolo di patate (Lievito naturale senza farina). Ricette di cottura.

[Natasha]

Natasha,

Non esitate a chiedere se avete domande

Grazie!

Premio di grano puro. Solo dal forno

Che bei pani da leccarsi i baffi!
Forse un giorno li avrò.

Oggi ho finito il mio campione))

Ho deciso di vedere come il lievito mangerà la farina d'avena in un impasto))) L'impasto si è rivelato narice, ma non liquido. L'impasto stesso è stato impastato con farina integrale. L'omino di pan di zenzero, dopo aver passato la notte in frigorifero, si è riscaldato. L'ho diviso in palline, altra noce. Ho fatto delle incisioni. Gli spazi vuoti vennero fuori volentieri. Al forno per 35 minuti a 180 * C. Il gusto ha lievi sfumature di amarezza, che non rovinano l'impressione generale di questi panini. I prodotti sono molto friabili, con una crosta sottile e leggermente croccante. Pane, naturalmente NON "sangue nobile", ma molto benefico per la salute. E se lo condisci con i tuoi riempitivi preferiti, allora sarà generalmente un prodotto super-utile.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreoh panini d'avena

Che bei pani da leccarsi i baffi!
Forse un giorno li avrò.

Non ne dubito nemmeno! Funzionerà sicuramente!

[Natasha]

Premio di grano puro. Solo dal forno

Yura !!! Che pane meraviglioso !!! E finora ho una pausa. Lascio il nuovo antipasto per un'altra notte, e domani in lattina e in frigorifero. Ma forse ora inizierò un impasto per i test.



Natasha, simpatici panini. E delizioso, senza dubbio.

forse chi non ha visto ...

Helen, che pane meraviglioso hai scoperto !!!! Super facile !!!

[Ludmila]

Ludmila, è da molto tempo che non ci mostra le creazioni

Yura, in viaggio costantemente, ma almeno aggiornato il lievito.

Buon giorno a tutti. Accetti ancora nuovi arrivati ​​nei tuoi ranghi? Alla fine, al mio terzo tentativo, ho preso questo lievito miracoloso. Ti dispiace se racconto questa storia.
Tutto è iniziato prima del nuovo anno. Ho iniziato cercando il luppolo nella nostra piccola città. L'ho controllato dappertutto e ho trovato solo 2 confezioni da 30 grammi.
Ho iniziato tutto come da ricetta. Ho preso 17 grammi di luppolo, questo è più di 2 miei zhmeni.) Abbiamo le nostre patate, niente prodotti chimici. L'ho messo nel posto più caldo del nostro appartamento, vicino alla caldaia in bagno. Il mio lievito è rimasto in piedi per 3 giorni e non gu-gu. Ho guardato nel barattolo e lì è apparso lo stampo. A quanto pare non stanno bene in bagno. Ho dovuto buttarlo fuori. È un peccato, ma non ci arrendiamo.
Ho messo nel secondo lotto, preso più luppolo, 22 gr. e anche più patate. Ho lasciato il barattolo in cucina. Sto aspettando un giorno, il secondo, ora il terzo sta già passando e non si sta muovendo. Poi ho aggiunto qualche albicocca secca (fatta in casa, non dal negozio) e un cucchiaio di zucchero. Ho deciso, per così dire, di nutrirmi. Sto aspettando. Aspetto un giorno, il secondo, ma non si muovono. Ho dovuto buttare via anche questa festa.
Ero sconvolto, non c'è più luppolo in città. Ma non sono abituato a rinunciare così facilmente. E poi è arrivato il nuovo anno. Poi io e mio marito siamo andati dai bambini di San Pietroburgo, dove sono stato rifornito di luppolo.
E ho deciso di riprovare, ma lasciami, credo, aspettare la luna crescente.) Ho preparato un nuovo lotto. Non mi sono pentito del luppolo, ho versato l'intera confezione da 30 grammi. Ho aggiunto ancora più patate e non ho aggiunto sale a fine cottura, solo zucchero. Si è rivelata una gelatina molto densa. L'ho messo venerdì sera. Sabato sera prima del turno ho guardato in banca, c'è silenzio. Ho deciso di aggiungere un po 'di diluizione con acqua. E andò a lavorare a Dumka che tipo di marmellata dovrei fermentare. Volevo davvero un risultato positivo. E mi sono ricordato che abbiamo le fragole con lo zucchero (non bollite) nel congelatore.La mattina è venuta, ha tirato fuori le fragole, l'ha lasciata vagare. Ho guardato nel barattolo e il kissel si è alzato di un paio di centimetri. Penso che le fragole non saranno comunque superflue e sono andata a dormire con questo pensiero. Mi sveglio, subito al lievito, e crescono. E oggi in genere cercano di scappare dal recinto. Non posso esprimere la mia gioia a parole. Il mio lievito è in un barattolo da 5 litri. E hanno dovuto costruire un recinto così piccolo per il microclima, per così dire.) Le foto sono allegate.
Ho dovuto mangiare le fragole.)
Grazie a Yuri per una ricetta così meravigliosa!
Grazie a tutte le ragazze per aver condiviso la tua esperienza in questa materia.

[Natasha]

Natasha, Sono molto contento che arrivi nel nostro reggimento! Ne vale la pena. Ma mentre cuoci il primo pane, generalmente te ne innamori.



Ieri ho cotto il pane di segale, il pane di crusca, con farina integrale, con semi di lino e semi di girasole sul siero di latte. Questa volta ha cotto nel suo Shtebochka. Bene, molto gustoso.

Al forno secondo questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=168440.0 Solo invece di acqua, siero di latte, farina di segale 100 g e farina di frumento 200 g, più 1 cucchiaio di grano e crusca di segale .

odore specifico, cattivo. La mollica non è ancora appiccicosa, ma l'odore e il sapore ... brrr. Prima di acquistare questa farina (la aggiungo regolarmente al lotto, ma ha iniziato ad apparire per la prima volta), il pane poteva mentire per un massimo di una settimana e non c'era nulla da fare. E gli ultimi due lotti tre giorni e poi il deterioramento del gusto.

e quale hai preso sul WB? Ho comprato anche lì

[Pani Tasha]

Pani Tasha, Natasha, Congratulazioni! Hai il lievito. Ora inforna tutto

[Pani Tasha]

Pani Tasha, è fantastico! È positivo che si siano impegnati così tanto per il risultato, alcuni di loro hanno già rinunciato a provarci, immagino!
Bene, ora l'importante è capire cosa è mancato nei primi due casi, perché la storia purtroppo può ripetersi ... Sfornate e mostrateci cosa avete fatto!

e quale hai preso sul WB?

Spero che la farina non sia cattiva ... Le patate sono probabili, ma non ancora certe. Pece di grano, non ha ancora superato le conclusioni da trarre, mentre va tutto bene.

Non mi sono pentito del luppolo, ho versato l'intera confezione da 30 grammi. Aggiunte più patate

Quindi ho scritto più di una volta, le mie esperienze, HOP - 30g, l'intero pacchetto !!! Patate-500g, e la prossima volta metterò più patate, anche se questa ora, liquida, funziona bene per me !!!

Oh, sono venuto a lamentarmi ...

Amaro dolore. Non so cosa sia successo al mio lievito, ma ha smesso di funzionare!
Quella settimana ho sfornato il pane di campagna di Helene, tutto era normale e prevedibile.
L'altro ieri ho messo l'impasto la notte (lo metto sempre di notte, lo impasto la mattina, lo inforno per cena)
Ieri mattina l'impasto sembrava strano. Ma impastato su di lei. Di conseguenza, il pane è aumentato invece di 2-3 ore fino a 5! E poi sono solo stanco di aspettare. È salito alla metà delle dimensioni normali.
Mi sono chiesto, ieri sera ho rimesso la pasta. La mattina ho deciso di non fare subito l'impasto, ma ho aggiunto la farina lì, come se fosse di nuovo un impasto. A mezzogiorno sembrava alzarsi. Ho impastato l'impasto e per un'ora (!!!!) praticamente non è lievitato
Dovremo cucinare di nuovo
La cosa principale è che non c'è niente di chiaro !! Perché sta succedendo

La cosa principale è che non c'è niente di chiaro !! Perché sta succedendo

Ho scritto di recente su questo comportamento. È successo con me, e quasi istantaneamente. All'improvviso, l'impasto ha quasi smesso di fermentare all'impostazione successiva e l'impasto sulla cella di lievitazione ha iniziato a puzzare di kefir. Ho dovuto buttarlo via. Non riusciva a capirne il motivo, tranne che lo collegava a patate acquistate ripiene di tutti questi nitrati e altre cose sgradevoli che gradualmente indebolivano e uccidevano il lievito.
Ma non ho un esempio virtuale ma vivente, compagno dal quale ho preso un antipasto. Non perde lievito. Perché - anche lui non sa spiegare, ne hanno discusso con lui. Il suo lievito è morto per me.

Mille grazie a tutti per il loro supporto! Spero che anche i dolci siano ottimi. Il lievito ha cominciato a placarsi questa sera.

Quindi ho scritto più di una volta, le mie esperienze, HOP - 30g, l'intero pacchetto !!!

Ma grazie al tuo consiglio, questa volta l'ho fatto. Grazie.

Ebbene, ora l'importante è capire cosa è mancato nei primi due casi, perché la storia può purtroppo ripetersi.

Sono propenso a credere che la questione sia nel microclima, cioè in un certo calore. E anche quel sale non è stato aggiunto. Bene, per il prossimo lotto avrò già un antipasto.)

Ora inforna tutto

Voglio davvero provare le mie ricette preferite per il lievito liquido su questi.

Ma mentre cuoci il primo pane, generalmente te ne innamori.

Già in contumacia, secondo foto e ricette, sono caduto perdutamente in esse.

Già in contumacia, secondo foto e ricette, me ne sono innamorato perdutamente.

La nostra persona!

[Yuri K]

Yuri K, Ho trovato queste informazioni qui e mi sono persino ricordato del "bulbash"), lo sapevi?

Molte persone consigliano di cucinare il raschin non con farina di grano o di segale, ma con farina di patate, che presenta il prossimo grande vantaggio. La farina di patate ne contiene altre sostanza azotata (apparentemente un enzima) non sufficientemente esaminata che agisce da patogeno sul lievito, di conseguenza, la fermentazione avviene molto più vigorosamente e piuttosto con una quantità relativamente minore di lievito consumata. A tale scopo le patate vengono lessate (mettendo a vapore in un tino con le patate) e mescolate con acqua fino a formare una pappa liquida, alla quale, dopo aver raffreddato a + 25 o 30 C., si aggiunge il lievito.

Si scopre che nelle patate c'è il "Viagra" ... per il lievito)

[Palych]

Palych, non lo sapevo, infa molto interessante tra l'altro!

[Yuri K]

Yuri K, beh, quindi io, quindi ho capito che il latte acido al posto dell'acqua o parte - buono (kmb) e il brodo di patate e il purè di patate stesso nell'impasto - hanno un grande effetto sul pane e non riuscivo a capire perché ci sono le patate, ma ecco cosa, si scopre che nel bulbo c'è qualcosa a cui il lievito è molto affezionato. Uno stimolante per la loro riproduzione.
In breve, puoi rinominare l'argomento in "Viagra per test lievito ".))

Uno stimolante per la loro riproduzione.

Bene, in realtà, l'amido stesso è un alimento eccellente per il lievito. Forse questo era inteso? Lo fermentano perfettamente!

[Yuri K]

Yuri K, no, verrebbe semplicemente versato come sale o zucchero. E sarebbe in ogni ricetta. È scritto "non ancora studiato" ... Marte è stato studiato e la Luna, e le patate - non ancora completamente ... azotate.

[ang-kay]

brodo di patate e purè di patate stesso nell'impasto - ha un grande effetto sul pane e non riuscivo a capire perché ci sono le patate, ma ecco cosa, si scopre che c'è qualcosa nel bulbo a cui il lievito è molto affezionato. Uno stimolante per la loro riproduzione.

Suppongo che tutti rispettiamo le patate,
Quando strofinarlo con il sale!

(V. Vysotsky)




Oggi sto lavorando a una delle ricette del nostro sito, da ang-kay.
Dolce e dolce ... Ora faccio lievitare la pasta. Mi piace))

Dolce e dolce ... Ora faccio lievitare la pasta. Mi piace))

E ho un altro pane. Ho iniziato ad aggiungere latte acido. Questa volta 80 ml di latte cagliato acquistato in negozio.

Ho iniziato ad aggiungere latte acido.

Qual è l'obiettivo? Aggiungi acidità?

[Yuri K]

Yuri K, Cuocio sempre circa il 20% con farina di segale. Pertanto, ho deciso di aggiungere

[Irina]

Chiaro, Irina

Ho aggiunto kefir ... L'acido non è apparso. Anche se non poco aggiunto. A quanto pare il mio lievito sta mangiando tutto l'ICD, senza nemmeno lasciargli alzare la testa.



I miei dolci erano cotti. Il profumo è semplicemente pazzo. È risultato bellissimo, rubicondo.
La fotocamera verrà caricata e pubblicherò ciò che ha cotto.

La fotocamera verrà caricata e pubblicherò ciò che era caldo.

Aspettiamo!

[Sbaglio. La chiave di forma corretta non è stata trovata.]

Aspettare

La foto non è inserita. Si apre una finestra - Sbaglio. La chiave di forma corretta non è stata trovata.

[Natasha]

Natasha, l'amministratore è saggio, con le sue modifiche. Utilizzo questo servizio per inserire foto sui forum (prendo il secondo link dall'alto dopo aver caricato la foto)
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[Pasticceria a base di pane azero Shirin çörək]

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Pasticceria a base di pane azero Shirin çörək

Impasto:
* Antipasto di luppolo di patate - 100 g.
* Acqua - 100 ml.
* Farina di frumento, qualità premium - 150 g.
* Latte in polvere - 2 cucchiai. l.
* Zucchero - 25 g.

Portare l'impasto e fermentare al caldo come al solito, fino allo stadio in cui la massa si deposita quando viene picchiata sul fondo della ciotola.

Impasto:
* Impasto - tutto
* Farina di grano tenero tipo premium - 400 g (io ho assorbito 350 g)
* Uovo grande - 1 pz. (la proteina sfusa viene messa nell'impasto e il tuorlo viene rimosso per ungere la parte superiore del prodotto)
* Burro fuso - 100 g.
* Zucchero - 100 g.
* Curcuma - 0,5 cucchiaini.
* Sale - 0,75 cucchiaini.
* Vanillina: un pizzico
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* Tuorlo + 1 cucchiaio. l. latte (tuorlo estratto dalla base della ricetta)
* Papavero, bianco di sesamo, nero - per spolverare

Caricare tutto l'impasto, il burro, l'uovo sfuso, lo zucchero, il sale, la vanillina, la curcuma nel recipiente per impastare. Mescolate e iniziate ad impastare, aggiungendo la farina setacciata in parti.
L'impasto, a fine impasto, è liscio, elastico, non si attacca alle mani.
Metti l'omino di pan di zenzero in una ciotola unta e mettilo al caldo per il sollevamento (non dimenticare di coprirlo dall'avvolgimento) .Nel processo di sollevamento, devi impastare.
Non appena la pasta si sarà alzata, procedere al taglio.
Su un tavolo impolverato, farina, dividiamo il panino in due. Arrotolare ogni metà in una torta piatta spessa 1 cm e adagiarla su una teglia rivestita con carta da forno o un tappetino antiaderente. Coprite e riscaldate per far lievitare.
Quando è il momento di cuocere, preriscaldare il forno a 190-200 * C.
Mentre il forno si scalda, ungere gli spazi vuoti con una miscela di tuorlo e latte. Applica un disegno con una forchetta. Cospargere con semi di sesamo, semi di papavero (un po ') e mettere in forno per 10-15 minuti (fino a quando non arrossisce)
I prodotti finiti non hanno un odore ... hanno un buon odore. Il pane è più leggero e tenero. La mollica è bellissima. Ecco un muffin quindi muffin !!!
Un errore: ho completamente dimenticato l'aspersione.
Poiché la teglia è piccola, è stato necessario stendere delle torte oblunghe. questo non ha influenzato in alcun modo l'aspetto.

Per preparare questo piatto ho corretto questa ricetta per il nostro lievito:

Shirin çörək Sciogliere il lievito nel latte, aggiungere lo zucchero e la farina. Agitare. Metti in un luogo caldo per 40-50 minuti. Versare l'impasto, il burro fuso nella ciotola, sbattere l'uovo. Aggiungere lo zucchero, il sale, la vanillina e il pollo ...ang-kay

Natasha, l'amministratore è saggio, con le sue modifiche. Utilizzo questo servizio per inserire foto sui forum (prendo il secondo link dall'alto dopo aver caricato la foto)
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Yura grazie. Caricato tramite questo hosting.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, generalmente bella!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, generalmente bella!

E assaggia-u-us, Yur .... VKU-U-U-US ...................... Nemmeno trasmettere.

[Natasha]

Natasha, ecco bliiin! Forse sarò anche onorato quando cuocerò, mentre cuocerò solo il pane normale ...

Pasticceria a base di pane azero Shirin çörək

Natasha, che bellezza e prelibatezza !!! I tuoi oggetti d'oro fatti a mano !!! Sì, le nostre ragazze e i nostri ragazzi hanno penne d'oro fatte a mano !!! Sono lieto!!!

[Lodate le mani che profumano di pane!]

Natasha, che bellezza e prelibatezza !!! I tuoi oggetti d'oro fatti a mano !!! Sì, le nostre ragazze e i nostri ragazzi hanno penne d'oro fatte a mano !!! Sono lieto!!!

Anch'io mi unisco! Mani che sono d'oro, poi d'oro!
Lodate le mani che profumano di pane!

Ho smesso di capire il mio lievito Ieri ho lasciato l'impasto di notte, oggi l'ho preso solo per pranzo - è uscito NIZZA! Alle 12.00 ho impastato l'impasto per la lievitazione, beh, penso che andrebbe bene la sera più vicino alla notte ... Va bene, ora ho guardato nella ciotola, è già PRONTO E stavo andando per lavoro da molto tempo ok - ho impostato i moduli per la verifica finale. Verrò a vedere!

Entro la primavera tutto si sveglia, quindi il lievito è diventato più veloce. Anche il mio è diventato più veloce

[Irinap]

Irinap, forse è così, ma penso che semplicemente non ho portato l'impasto pronto per molto tempo ... Quindi le trattenute di pasta protratte nel mio caso erano

[Yuri K]

Yuri K, Sto scherzando, forse c'è del vero

Penso che semplicemente non ho portato l'impasto pronto per molto tempo ...

Qui! ho lo stesso

Qui! ho lo stesso

Ecco, fai, inforna e una volta ... si è formata una sfumatura!

[Ludmila]

Ludmila, Antonina, grazie per il sincero feedback !!!

Ma penso che per molto tempo semplicemente non ho portato l'impasto pronto ...Quindi, le tenute di pasta protratte nel mio caso erano

Questa è una sfumatura importante. Fermento bene l'impasto.
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beh, penso che andrà bene la sera più vicino alla notte ... Va bene, ora ho guardato nella ciotola, è già PRONTO

Ma devo dire che si dedica molto più tempo alla cottura, in termini di recupero. E nessuna agilità aiuterà a livello globale. L'impasto è pesante, burroso, dolce. Ma non è un peccato per tanto pane e tempo.
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ecco bliiin! Forse sarò anche onorato quando cuocerò, mentre cuocerò solo il pane normale.

Yur, e cosa ti impedisce di cuocere prodotti nobili?

[Natasha]

Natasha, molto bella!! La crosta è probabilmente incredibile! Arrossire, autentico. Soffia dritto verso est.
Grazie per l'adattamento! Forse mi metterò insieme anche io. Se il lievito prende vita)
E le strisce ...

Yur, cosa ti impedisce di cuocere prodotti nobili?

Non posso dirlo con certezza, ma qualcosa sta trattenendo



E io ne ho un vostro, appena sfornato!

[Dasha]

DashaGrazie per aver apprezzato.
I parenti sono fuori da questo collo di bottiglia))
E sono grato ad Angela per aver pubblicato una ricetta così meravigliosa.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, che deliziosi pasticcini hai! Quando ho visto la foto, ho pensato che fosse un gata rotondo, era molto simile. Ho una domanda per te, cosa può sostituire il latte in polvere? È solo che ho una vecchia antipatia per lui.
E il mio lievito è invecchiato, oggi sono andati a vivere in frigorifero. Solo che ora non avevano odore di kvas, come molti qui hanno scritto. Per me, l'odore sembra in qualche modo incomprensibile. Sabato inizierò il grande servizio cerimoniale del pane.

[Natasha]

che deliziosi pasticcini hai!

Natasha, Grazie!

Quando ho visto la foto, ho pensato che fosse un gata rotondo, era molto simile.

No, questo non è sicuramente un gata rotondo armeno.

Ho una domanda per te, cosa può sostituire il latte in polvere? È solo che ho una vecchia antipatia per lui.

Nella descrizione, ho fornito un collegamento alla fonte, lì, nella ricetta, viene utilizzato il latte normale. L'ho fatto a secco sulla base delle seguenti considerazioni - poiché l'impasto fermenta a lungo sul nostro lievito, e ancor di più cuocendo, mi sentivo a disagio al pensiero che bere latte, per così tanto tempo, si sarebbe comportato in modo scorretto. Ma questo è IMHO.
Se non ti piace l'asciutto, usane uno normale. Questa, ovviamente, è una questione di gusti.







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Involtini di patate con semi di papavero (ricetta elaborata per lievito di luppolo di patate)
Impasto:
* Antipasto - 50 g.
* Farina - 30 g.

Impasto:
* Impasto - tutto
* Purè di patate - 200 g.
* Farina di frumento, qualità premium - 220 g.
* Papavero - 25 g. + 2 cucchiaini.
* Burro ghee - 65 g.
* Paprika dolce - 0,5 cucchiaini.
* Noce moscata macinata - un pizzico
* Sale - 1 cucchiaino. con una piccola diapositiva
* Tuorlo + 1 cucchiaio. latte

Prepara l'impasto.
**********
Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, scaldarle.
Sciogliere il burro e lasciar raffreddare finché non è caldo.
Macina i semi di papavero (25 g) in un macinacaffè.
**********
Aggiungere spezie, semi di papavero, sale, olio, purè di patate, farina all'impasto finito. Inizia a mescolare.
Innanzitutto, l'impasto è grumoso (non aggiungere liquido !!!)
Nel processo di impasto, l'impasto diventa obbediente, non appiccicoso.
Mettere la ciotola con l'impasto sul fuoco a lievitare e raddoppiarlo.
Crumple. Dopo aver impastato, dividi il panino in 8 parti. Rotolare in palline.
Arrotolare ciascuno in una "lingua" lunga e sottile
Arrotolare e formare un bagel.
Prova gli spazi vuoti (non dimenticare di coprire con un foglio)
Ora ricopriamo la parte superiore con una purea di tuorlo e latte, cospargiamo con i semi di papavero rimanenti.
Lo mandiamo al forno, preriscaldato a 200 * C per 20-25 minuti, fino a un rossore luminoso.
Bagel molto saporiti. Il gusto e l'odore del papavero sono pronunciati.
Polpa di narice. Si riprende rapidamente dopo la spremitura.
La ricetta mi ha soddisfatto per la sua semplicità di preparazione e la qualità dei prodotti finiti.
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Fonte:

Involtini di patate con semi di papavero Lessare le patate nella loro "divisa". Versare sopra l'acqua fredda, sbucciare e riscaldare fino a ottenere una purea. Ho 230 grammi di purea finita. Sciogliere il burro e lasciar raffreddare finché non è caldo. Mac ...ang-kay

[Raschietti per il pane]

Oggi è di nuovo un giorno non invano ...

Raschietti per il pane
Impasto:
Antipasto - 60 g.
* Acqua - 60 ml.
* Farina di frumento. c / h - 100 g.
Impasto:
* Impasto - tutto
* Farina 530-550 g.
* Palla di neve - 250 ml.
* Ricotta - 70 g.
* Uneaten)) porridge (ho semi di grano tenero) - 130 g.
* Uovo - 1 pz.
* Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
* Sale - 1,5 cucchiaini.
* Semi di girasole - 3 cucchiai. l.

Questa non è nemmeno una ricetta, ma un'opzione per smaltire ciò che giaceva nei cassonetti))
Non abbiate paura di lavorare con l'impasto sul nostro lievito. E scolpisci secondo la tua immaginazione. L'unica cosa importante è monitorare la consistenza del kolobok (in modo che non ci sia un mucchio di liquame o il kolobok non sia ostruito dalla farina)
Spesso spendo tali spazzatura improvvisata (la praticità costringe)
Il pane più morbido (non torta, ovviamente, ma un ottimo risultato per il pane da tavola)