Pietra (piatto) per cuocere il pane

[Vischio]

Per quanto riguarda la teglia, ho letto anche una volta che va riscaldata con il prete alzato. Allora forse non ci sarà alcuna deformazione. Ma questo è possibile solo se si trova sulla griglia e non si inserisce.

Vischio, sei un genio. Ho una modalità Pizza speciale nel forno. Posizionare la teglia sul pattino più basso. Ma nelle mie forme di pancake in fondo, il fondo viene cotto rapidamente e poi stantio da quello. La alzo al secondo livello, poi, al contrario, a lungo il fondo non si arrossa nella pizza. Sembrerebbe che ci siano solo 5 cm di differenza. Il circolo vizioso, insomma, doveva sempre essere riorganizzato, per l'uniformità del risultato. E continuavo a pensare: perché non hanno trovato una posizione intermedia. Ora ho provato a mettere le mie teglie a testa in giù nelle slitte - classe. Una teglia profonda (casseruola) è appena fatta a metà del 1 ° e 2 ° livello. Non l'avrei mai immaginato io stesso. Per la cena è stata delineata la pizza stessa

Se la teglia è profonda, quando è "saltata" diventa completamente piatta, è conveniente "scrollarsi di dosso" il pane dalla spatola su di esso ed estrarlo, rispettivamente.

Eh, non ho trovato la terracotta in Ucraina. Hai un'intera compagnia in Russia chiamata Terracotta. Ho letto lì delle proprietà di questa piastrella, la più sicura, conduttrice di calore, utilizzata per rivestire stufe e caminetti. E in tutta la Russia, la loro rete. Solo che non ho trovato il catalogo lì. Hanno quelli quadrati, ma nelle immagini solo quelli rettangolari.

Lascia che i ceramisti mi correggano, ma perché queste cose funzionino, il calore di un normale forno è del tutto insufficiente. Forni a muffola per la cottura: non meno di 1000 gradi Celsius indimenticabili. Inoltre, il pezzo in lavorazione deve essere adeguatamente asciugato in modo che non si rompa, non lo conduca. Il processo di essiccazione può richiedere una o due settimane, a seconda dell'argilla. Quindi non mi preoccuperei di quello. In ogni città la ceramica viene portata quasi al mercato, e spesso chi la produce, oppure si possono contattare i ceramisti tramite i venditori.
E lo scopo della cottura su una pietra o su una frittella di argilla è avvicinarsi all'effetto di un forno. Pietra o mattoni. Ghisa, kmk, non c'entra niente, l'effetto è completamente diverso, una diversa distribuzione del calore.
Nel mio forno il fondo è sempre bruciato, almeno mettilo a che livello. Ora metto tutto sul mio pancake in ceramica, oppure lo metto direttamente sopra. Tutto è cotto in modo uniforme, il fondo non brucia mai. E il processo sta andando più veloce, onestamente!

Quindi, dopo tutto, puoi prima riscaldare la teglia nel forno, aspettare il botto e poi mettere con cura il pane su di essa.
Allo stesso tempo, ci sarà un allenamento, come trasferire il pane su una pietra.

Ah, non c'era - sto spiegando, puoi riscaldarlo quanto vuoi, e qualunque cosa ti piaccia - alzare o abbassare - è sul tamburo, si riscalda perfettamente alla temperatura desiderata e si adagia uniformemente . La deformazione, cioè "bang", avviene in un minuto da qualche parte, DOPO che ci metto sopra un pezzo di pane e lo rimando al forno! A quanto pare è riscaldato, e su di lui l'impasto è a temperatura ambiente, e di nuovo al caldo: eccolo, con queste differenze, e probabilmente spara. Quindi non passerà un solo trucco. È la stessa cosa ... Conclusione: senza una pietra, a quanto pare non puoi farlo!

Ora metto tutto sul mio pancake in ceramica, oppure lo metto direttamente sopra. Tutto è cotto in modo uniforme, il fondo non brucia mai. E il processo sta andando più veloce, onestamente!

Irina, e tu hai questa frittella a che distanza si trova approssimativamente dal fondo del forno? E poi se metto qualcosa sul reticolo nella posizione inferiore delle scanalature, allora ci sono letteralmente pochi cm. e non brucerà? Faccio tutto su una gratella o una teglia da forno media (ancora senza piastrelle). Non sarà con le piastrelle, ma se lo metto in fondo, temo che probabilmente brucerà e, cosa più importante, si spezzerà improvvisamente così vicino ai bruciatori.

Non ti dico la distanza, ma ho una stufa standard. Inforno sia con una "frittella" (il fondo delle torte e del pane non brucia) che senza (il fondo si brucia), al centro e sul "ripiano" superiore.
L'argilla cotta correttamente non dovrebbe rompersi se riscaldi il forno dall'inizio. Non dovrebbe esserci differenza di temperatura. E così ... Lei spara a una temperatura molto più alta.
Perché dovresti posare le piastrelle?
La barra deve essere posizionata su una teglia o una griglia e i prodotti da forno devono essere posizionati direttamente su di essa o una tortiera. Cioè, al livello in cui andrai al forno.

Qui ho appena tirato fuori la torta dal forno con la mia frittella. Bruciava così

Tanya, grazie, ma non credo di voler scherzare (ricordo in quale paese vivo ...) comprato tramite un negozio Internet. Golovnyak sarà più che alla ricerca di un'alternativa. Dopotutto, in linea di principio, ad eccezione di quella cottura, con riscaldamento preliminare della sfoglia, tutto si adatta perfettamente.
Forse la pietra tornerà ancora utile. Ieri la mia amica e suo marito erano in visita, è un artista, si è scoperto che conosce i maestri della ceramica. Parliamo - vedremo ...
... Il mondo si basa sulle relazioni ...

Per quanto riguarda la pietra, in generale, la prendono qui per equalizzare la temperatura nel forno, poiché non c'è riscaldamento superiore e il fondo brucia. Questo non è necessario in electro. Vuoi solo rinunciare del tutto alla teglia e disporre i prodotti da forno non sulla teglia, ma sulla pietra? E se vuoi mettere una pietra sulla griglia e metterci sopra una teglia in modo che non si pieghi, funzionerà? Nello stesso punto, non ci saranno scanalature per una teglia nelle pareti del forno, una griglia con una pietra starà in esse. Non so davvero come funziona dentro di te, ce l'ho solo - 3 fessure sui lati su ogni lato - per i livelli inferiore, medio e superiore.

La pietra è davvero necessaria per uniformare la temperatura, anche se c'è il riscaldamento a soffitto. Quando il forno viene aperto e il pane viene piantato, la temperatura scende bruscamente. La pietra si era già riscaldata in quel momento e, emanando calore, porta la temperatura al livello richiesto. Pertanto, il pane riceve esattamente tutti i gradi necessari.

[5 (!) Mm]

Per quanto riguarda la pietra, in generale, la prendono qui per equalizzare la temperatura nel forno, poiché non c'è riscaldamento superiore e il fondo brucia. Questo non è necessario in electro. Vuoi solo rinunciare del tutto alla teglia e disporre i prodotti da forno non sulla teglia, ma sulla pietra? E se vuoi mettere una pietra sulla griglia e metterci sopra una teglia in modo che non si pieghi, funzionerà? Nello stesso punto, non ci saranno scanalature per una teglia nelle pareti del forno, una griglia con una pietra starà in esse. Non so davvero come funziona dentro di te, ce l'ho solo - 3 fessure sui lati su ogni lato - per i livelli inferiore, medio e superiore.

... perché non è necessario in electro? E il riscaldamento in questo forno è quello che vuoi - anche quelli superiori, anche quelli inferiori, non è questo il punto ... Penso che la pietra sia ancora usata proprio perché l'argilla ha una conducibilità termica completamente diversa dal metallo. e non si comporterà come la mia teglia, per esempio. e sotto il pezzo di pasta, non si raffredda così tanto, ma mantiene comunque la temperatura necessaria. E non metterò una teglia sulla pietra, ma subito un pezzo di pasta.
E la pietra è solo direttamente sulla griglia, poiché ho guide telescopiche per teglie su tre livelli, sul quarto ci sono solo delle fessure. Tutto dunque viaggia comodamente ...
Tanya, a quel numero di telefono del servizio, nessuno risponde ancora.
Ma qui ho trovato le immagini dal sito Gorenievsky. Questo round è quello che mi è stato versato per 780 UAH.
dimensioni - 33 cm per 33 cm, spessore - 10 mm:


Ma ne ho trovato un altro da loro, solo il prezzo deve essere scoperto - penso che ci sarà anche Akhovskaya ...


Dimensioni 32 x 37 cm. Spessore 5 (!) Mm, - non è troppo sottile per una pietra ??

[gastronomo 1/2, dimensioni 32,5 * 26,5 * 4 cm]

Ti parlerò di me.Ho un forno meraviglioso, è arrivato con tre teglie smaltate molto buone. Ma sono un pessimo pigro, avendo una lavastoviglie, non voglio lavarla di nuovo a mano. E mi sono comprato una teglia professionale in acciaio inossidabile per il forno per 540 rubli. Prodotto in Austria. Lo spessore dell'acciaio è di 0,8 mm come un buon lavello da cucina. Nome corretto gastronomo 1/2, dimensioni 32,5 * 26,5 * 4 cm (qui il numero 4 significa che la profondità della teglia è esattamente di 4 cm) Lo metto sulla griglia. In generale, i compagni professionisti, e secondo i giusti contenitori gastronomo, possono avere altezze (nel senso di profondità) e dimensioni diverse secondo un unico standard internazionale (ristorante). Non appena digiti la parola "Capacità Gastronorm" su Internet, un mucchio di siti con foto e dimensioni di tutte le attrezzature da cucina e da ristorante cadranno su di te.

5 mm, penso che non valga la pena prendere, un po 'sottile. Ma la pietra che è nel set potrebbe non essere proprio la stessa di quella inclusa nel set di alcuni forni Gorene, o simili, guarda, c'è una grande foto a pagina 9 in questo thread

E non considererei una pietra rotonda per definizione. Come mettere due barre su di esso ???

E sono contro il round anche se ce l'ho. Ma su di esso possono esserci solo pizza, una focaccia e una pagnotta rotonda. E poi - in 1 copia. È possibile solo, se non c'è proprio niente, per ora interrompere. Anche se la qualità del pane su di esso mi sta molto bene, la crosta inferiore è una delizia! Ma si spreca molto spazio. Hai bisogno di un rettangolo in modo che si adatti uniformemente in una teglia o su una gratella.

C'è un reparto piastrellatura in Epicenter. Penso che l'assortimento sia più o meno lo stesso ovunque. La cosa principale è trovare un venditore e iniziare a torturarlo secondo l'elenco.
6 è mm. La piastrella è così marrone. La superficie frontale è leggermente irregolare. Sulla parte posteriore della testa viene spremuta "maid in germani".
E in Epicenters c'è anche un reparto "Deco". E ci sono i piatti, la cucina. gadget Non puoi andarci con i soldi. Lascerai tutto lì.

6 mm sembra non essere sufficiente, ma se ne acquisti due, mettili uno sopra l'altro - 12 mm lo saranno. Sto ancora pensando, magari posso adattare uno di questi dall'alto e due uno sopra l'altro dal basso, poi sarà cotto tra le tegole, come in un forno. In generale, se è poco costoso, puoi acquistarlo con un margine, improvvisamente qualcuno si spezzerà.

E a proposito del dipartimento Deco, l'hai detto apposta? Le mie gambe andranno dritte lì. Se solo avesse potuto comprare una tessera prima di allora. E poi non posso uscire da lì!

Ragazze, sto segnalando. Sono andato in tutti i negozi del mercato delle costruzioni con la mia lista. Sembra che i venditori provengano da un altro pianeta o non vendano piastrelle. Non avevano nulla che ispirasse fiducia in me. Non sono ancora arrivato all'epicentro, ma ho deciso di andare in un altro negozio a un paio di fermate da me. Sono andato, e lui non c'è più, e al suo posto, credimi, c'è un negozio di fiori. Mi viene subito in mente: non è un caso che sia un fiore ed è stato qui che sono andato, anche se non volevo. Sono andato e ho chiesto alla commessa di un grande vassoio per una grande pentola. Ha sopportato questo miracolo per me. Hanno una sola copia da cento anni. Dico (senza annunciare l'elenco): di cosa è fatto? Lei: Dall'argilla del forno di argilla refrattaria domestica. È stato cotto in forno a 1200 gradi. L'ho comprato subito.
Là, a proposito, il mio gas Gorenya non è finito sullo sfondo.
La larghezza esclusi i lati è di 29,5 cm e se lo giri, allora questo è:

Il diametro in questa forma è di 34 cm e il forno è di 37,5 cm È vero, è con una specie di namaz, molto impresentabile in apparenza. E l'aereo non è perfettamente piatto, ma un po 'più convesso al centro. È un bel po ', ma se metti la pizza, ad esempio, in un pallet rotondo, l'intero fondo del pallet non toccherà la pietra. probabilmente è meglio metterlo su pergamena o su una teglia da forno.
E cos'altro è preoccupante, ci sono crepe lungo il bordo del lato, nel tempo, guarda, il bordo può rompersi, penso.

È vero, questo è solo un po 'di lato dall'alto.
La commessa, però, gli ha assicurato che non ci sarebbe stato niente per lui, si è bruciato nel forno a 1200 gradi, non gli importava di circa 250 gradi del forno.
In ogni caso, finché non c'è nient'altro, canterò questo, vedrò cosa e come, e poi ci saranno le piastrelle di terracotta. Il caldo si abbasserà, visiterò l'Epicentro.

Chi cerca troverà ...
Bene, e mostrerò il mio zamurzyuk. E sembra che sto cuocendo su un substrato, ma si sporca ancora. Quindi sta nel forno sulla griglia.

Qui ho scritto sulla lavorazione del pallet di argilla https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40

Irisha, 50 UAH (200 rubli per i rubli russi) Non so se sia molto o no, spero che sia davvero fatto di argilla refrattaria. Se qualcuno sa che aspetto ha, dimmelo.
In questo momento, vado da Amstor per la carta da forno o un tappeto sottile. In generale, darò un'occhiata. Al marito fu affidato il compito di inventare una spatola per mettere pane e pizza su una pietra. Inoltre non ho un termometro nel forno. Il pane del focolare è cotto secondo lo schema della temperatura, non so cosa fare. Fidarsi degli scarabocchi sul termostato? Non mi fido davvero che ci sia una tale temperatura, che dovrebbe corrispondere a loro. In breve, voglio il pane-ah!

È simile nel colore all'argilla refrattaria. Per il prezzo - praticamente niente. I nostri vasai vendevano millecinquecento rubli per l'argilla refrattaria.
Zamurzyuki proverei ad appiattire la pelle. La pizza verrebbe cotta proprio sopra, senza pallet e tappeti, solo tu devi adattarti per gettarla su una superficie calda. Non ho ancora intenzione di farmi un dispositivo fuori bordo e biancheria.
In questo thread è stato, se ho buttato via il collegamento in modo errato, allora questo è il post di Gypsy n. 165
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=8945.0
Sì, anche oggi ho visto cosa! Racletnitsa, a me sconosciuta, è in vendita. Un pezzo abbastanza grande, sopra di esso ha una griglia e un pannello per pancake (a doppia faccia). E una pietra meravigliosa è attaccata ad essa, sembra marmo, rettangolare, si adatterà esattamente al forno. Rettangolare!
E tutta questa cosa costa 3999 p. Se avessi un posto dove mettere questa raclette
In generale, per ogni evenienza, questa cosa è a Europark, nel Mediamarkt al secondo piano.

Buoni venditori sono stati catturati oggi. Vedono che sto raccogliendo questa raclette con gli occhi ardenti, si sono avvicinati e mi hanno chiesto cosa, dicono, penso di lei. Ho detto. E sono quasi con i taccuini: più in dettaglio, per favore! E hanno scritto qualcosa lì e hanno ringraziato. non mi dispiace

È simile nel colore all'argilla refrattaria. Per il prezzo - praticamente niente. I nostri vasai vendevano millecinquecento rubli per l'argilla refrattaria.
Zamurzyuki proverei ad appiattire la pelle. La pizza verrebbe cotta proprio sopra, senza pallet e tappeti, solo tu devi adattarti per gettarla su una superficie calda. Non ho ancora intenzione di farmi un dispositivo fuori bordo e biancheria.
In questo thread è stato, se ho buttato via il collegamento in modo errato, allora questo è il post di Gypsy n. 165
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=8945.0

Ira, ma il forno va meglio, certo, su questo bancale capovolto, beh, senza i lati? E cucinerò davvero la pizza per la prima volta. Hai bisogno di costruire un lato sull'impasto della pizza stessa? Ho paura che la salsa colerà sulla pietra. Là il centro è un po 'su un millimetro 2-3, sembra sopra i bordi.

Cuocerei sul lato liscio, che è senza lati.
Ognuno fa la pizza in modo diverso. Solo oggi sono andato in un caffè italiano con mio figlio. Fanno pizza sottile (a volte pasta spessa, ma a me piace di più sottile). Non ci sono lati speciali, piuttosto un leggero ispessimento ai bordi. E c'è un bel po 'di salsa, semplicemente ungono la torta. In generale c'è pochissimo di tutto, un po 'cosparso di formaggio, un po' di qualche altro additivo (salsicce, funghi, olive). In generale, ho guardato il menu: ci sono solo 2-3, raramente 4, ingredienti nel ripieno.
Sì, e proprio sui bordi, circa un centimetro e mezzo o due, non viene messo niente, c'è pasta nuda. Pertanto, non dovrebbe fuoriuscire nulla, c'è una riserva. Ma se hai paura, fai un piccolo lato con le dita, non sarà peggio.

È simile nel colore all'argilla refrattaria. Per il prezzo - praticamente niente. I nostri vasai vendevano millecinquecento rubli per l'argilla refrattaria.
Zamurzyuki proverei ad appiattire la pelle. La pizza verrebbe cotta proprio sopra, senza pallet e tappeti, solo tu devi adattarti per gettarla su una superficie calda. Non ho ancora intenzione di farmi un dispositivo fuori bordo e biancheria.
In questo thread è stato, se ho buttato via il collegamento in modo errato, allora questo è il post di Gypsy n. 165
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=8945.0

Sì, ho visto questo video, che, tuttavia, è un dispositivo interessante per spostare la pizza, devi sforzare mio marito, lasciare che il mio pallet si raddrizzi prima, quindi inventare una spatola del genere per me.
Ira, e senza un dispositivo del genere probabilmente non potrei gettare la pizza su una pietra, se senza pergamene e teglie per pizza? O che tipo di compensato come una spatola per cospargere di farina, o cosa, poi c'è l'impasto, il riempimento e la scrollata di dosso in qualche modo su una pietra? Scivolerà? Eppure, come togliere il suo sudore caldo da una pietra calda, non c'è niente per tirarlo fuori, né dal bordo della pergamena né dalla teglia della pizza. La sfida, però ...

[dal confine più lontano da te]

Sì, non è un compito difficile, mi sono adattato finora. Ho una pellicola sottile per cuocere. E il consiglio. Metto la pellicola sulla lavagna, piego i bordi verso il basso. Puoi prendere un tovagliolo di lino, un asciugamano invece di un film.
Cospargo la pellicola con un po 'di farina, ci metto il pane o la torta. E poi (la corrente deve essere allenata un paio di volte perché appaia la destrezza), apro il forno, faccio scorrere la teglia con la pietra e inclino leggermente la tavola con la pellicola fino all'estremità della pietra. Mi premo contro la pietra quasi, ma lo spazio tra la tavola e la pietra rimane per il movimento del film (esattamente come mostrato nel video). Quindi da sotto l'impasto, per così dire, tiro fuori la pellicola (tirando il bordo della pellicola che pende dall'estremità della tavola più lontana da me), spingendo contemporaneamente la tavola stessa verso di me. E tutto si trova perfettamente sulla pietra.
Il trucco più importante è iniziare a disporre il pezzo in lavorazione. dal confine più lontano da te pietra o teglia, spostando la tavola verso di te.
Se non hai capito tutto ciò che hai scritto, guarda di nuovo il video e prova a fare lo stesso con una tavola e un asciugamano

O un altro modo: prepara la tua pizza su un foglio in modo che i bordi sporgano. Quindi prendi questi bordi e li unisci abilmente insieme alla pellicola dove ne hai bisogno. L'impasto non si attacca quasi alla pellicola e si raffredda all'istante, quindi è comodo riprenderlo quando lo tiri fuori.

Per quanto riguarda il maiale bollito, dubito di qualcosa ... E se il succo si rovescia sulla pietra? Quindi lavare - non lavare. Inoltre, la nostra pietra è argilla e l'argilla assorbe fino alla morte tutti i detergenti, quindi si consiglia di lavarla solo con acqua tiepida. Meglio metterlo in un piattino e metterlo su una pietra. La pietra non permetterà al pezzo di bruciare dal basso e non si sporcherà.
E prova la pergamena invece di un film o un asciugamano. Kmk dovrebbe funzionare.

Sì, il piattino è ruvido, poroso. La pizza lo sigilla, se lo metti senza niente, non sono ancora un maestro della pizza, anche se fai delle rientranze dal bordo da qualche parte, ma colerà.
Ma la pellicola non si attacca, scrivi, e la pergamena si attacca alla pizza, secondo te?
Mio marito è appena entrato e ha detto che ha comprato della carta vetrata per una pietra, ma dice qualcosa, non voglio strofinarlo, secondo lui, non strofinerà, perché dopo aver sparato si è trasformato in pietra e non lo farà prendilo. L'ho rimandato indietro con le parole di commiato che questo evento è con noi oggi invece della cena. Se ne andò, cadendo.

Come pulire la tua pietra refrattaria:
Riscaldare la pietra a 50-60 C, in modo che sia comoda da tenere tra le mani,
e dopo quel generatore di vapore, il getto di vapore più forte, elimina tutto lo sporco dai pori ...
Asciugare accuratamente e cuocere cose deliziose ...

Oh, perché con il burro? Lancia un riferimento, chi consiglia e perché? In che modo l'intera struttura non avrebbe l'odore di olio bruciato dopo? O mi sbaglio?
Preparando la ceramica per il lavoro, per quanto ne so, sciacquatela abbondantemente con acqua tiepida (se smaltata potete usare detersivi, non versandovi solo acqua), mettetela in forno FREDDO e scaldatela fino a 200 ° ora con esso. E lasciate raffreddare lì naturalmente, senza aprire la porta e senza togliere la teglia con le stoviglie.

Qui Lissa nella pagina precedente ha lanciato un collegamento, come ha fatto https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40
Avevo già sentito qualcosa del genere, ma si trattava di preparare una padella di ghisa. Forse è così che l'impasto non si attacca alla pietra, se lo cuoci senza substrato.In ghisa questo è fatto.

La ghisa e la ceramica sono due cose diverse. Spalmavo d'olio e poi non cuocevo la ceramica. Niente si attacca al mio pancake anche senza olio. Puoi spolverarlo un po 'con la farina prima di piantarlo, ma questo non è necessario.

Forse Lissa darà un'occhiata al ramo e mi dirà da dove viene questo metodo.
In linea di principio, in modo che non si divida, penso che tutto sia già stato fatto prima di me, ma il pallet, secondo la commessa, ha superato i 1200 gradi. bruciando. Le ho chiesto - e se si fosse spezzato, lei ha riso e ha detto che era impossibile, e io avrei coperto i nostri 200 gradi, come una pioggia calda per noi.

Oh, ragazze, sono arrabbiato, non posso. Ho arrostito la teglia nel forno, non l'ho ancora unta con l'olio. Poi lo apro e vedo che dove c'era presa ci sono questi punti rosso ruggine, 2 pezzi. Il resto è bianco. Sul retro, dove il bordo è di 1 cm, anche tutto è bello, bianco.

Graffiato con un coltello, questo marrone è morbido, e l'intero pallet, dove il bianco è duro come la pietra. Ho iniziato a tagliare questo byaka, ho staccato un po 'lo strato e ho scoperto che era evidentemente scheggiato e poi hanno cosparso pezzi di argilla bianca sulla base con l'aiuto di questo per vedere colla o mastice. Qui stavo scavando più a fondo, guarda:

Adesso non so cosa fare. Annusò il pagliericcio, mentre era rovente, sul lato dove era bianco e con uno rosso. C'è una differenza, non dirò che è semplice, ma diversa. Sicuramente, non lo metterò direttamente sulla pietra, solo su un substrato. E prima lo accenderò più volte. Forse questo byaka sarà cucinato? Oppure il forno è ancora sul lato dove si trova il lato. Il fondo tra i lati è di 29,5 cm Certo, mettere e tirare fuori pizza e pane non è poi così comodo, probabilmente, ma almeno questa rossa non c'è.
Oppure, ho pensato, per raccogliere e pulire tutto, ma i pezzi sono incollati lì, non so quanto in profondità, tutto sarà nelle buche. Dannazione, eccomi qui. Fino a quando non ero nel forno, tutto sembrava così decente, mio ​​marito ha pulito tutto con una carta vetrata, era liscio.
Cosa fare, accenderlo 5 volte e annusarlo di nuovo o buttarlo via? Quindi la signora Alco !!!

Anch'io avrei lanciato questa pietra, altrimenti ogni volta che guardo e ogni volta mi arrabbio per una specie di pietra! Ci sarà troppo onore per questa pietra. Il corretto atteggiamento mentale quando si prepara (concependo) il pane è molto importante. No, devi rispettare e amare te stesso, nient'altro.

No, è un peccato buttarlo via. Forno - beh, molto male, senza pietra in alcun modo, almeno fino a quando non compro una piastrella. Io stesso sono già propenso all'opzione: friggere più volte fino a quando non c'è alcun odore, quindi avvolgerlo sopra con un foglio in modo che sia carino e non arrabbiarsi e poi cuocerlo sopra, ma anche sul suo proprio foglio o pergamena o pallet. In modo che, per così dire, il foglio sulla pietra sarebbe fermo, per così dire, e la pizza o il pane - sul tuo qualcosa. Oppure proverò a capovolgerlo e proverò tra i lati. Io penserò. E hai sempre tempo per buttarlo fuori. Sono un hohlushka, avido, non posso!

Buttalo fuori !!! Se era incollato, quando riscaldato, tutta questa cosa cattiva risalterà. Perché è necessario !!!

Ragazze, e ancora una volta sono io con il mio vassoio di argilla. Tra le due opzioni: buttarlo fuori e lasciarlo così com'è, c'era una terza opzione. È stato lanciato da mio marito per pulire il pallet da questo byaka marrone. All'inizio ero scettico, e ha rotto i pezzi di argilla incollati, poi ha preso un trapano, ci ha messo un attaccamento speciale, ha fatto quello che fa un dentista quando perfora un dente, pulendo un dente dall'oscurità. Ora il mio pallet è tutto bianco vergine e giallastro, tuttavia, nei primi punti marroni le ammaccature, come si è scoperto, non sono troppo profonde, fino a 5 mm nel punto più profondo, quindi 2-3 mm per lo più.
Non lo so, cercherò di usarne uno che non sia del tutto uniforme. Qui nel ramo c'era una foto di pane su pietre, in Israele, credo. E niente. La pizza si inclinerà leggermente verso il basso da un solo bordo. Forse penserò a qualcosa. Ho un piccolo ciottolo di mare (l'hanno comprato per il fondo, quello in più è rimasto) di 3-5 mm. Magari versane un po 'in queste fessure e metti la pizza sopra la pellicola.
Oppure c'era l'idea di comprare chamotte clay (o almeno qualcuna, se non trovo chamotte clay) un po 'sul mercato dove vendono per vasi, e non in sacchetti e intonaci questi recessi.
Una volta nella mia infanzia ho giocato con l'argilla. Durante l'infanzia, hanno preso l'argilla dalla nonna nel burrone con le ragazze, hanno rabboccato con acqua, arrotolato palline o figure scolpite e le hanno messe al sole. Quando queste palline si sono asciugate, erano forti, ricordo. È vero, non li ho messi nella stufa. Intonaco, asciugare in forno. Ebbene, cosa potrebbe essere? Questa argilla aliena molto probabilmente si spezzerà. Bene, stuccerò le crepe e tornerò nella stufa. Non cadrà, poiché giace nei piattini in queste buche.
Ma mentre ci provo, forse andrà bene.
I preparativi sono in pieno svolgimento. Ho ordinato un termometro per il forno e cestini per fare lievitare la pasta oggi. Nel frattempo, oggi il mio HP ha sfornato il mio 94esimo pane. Poco prima dell'arrivo dell'ordine, il centesimo sarà nel forno, come da programma!

[Mona]

Mona, possiamo anche rovistare nei mercati del sistema, chiedere in giro. Guarda, avrai compassione anche per qualcun altro!

Sì, sono andato. Ho questo mercato vicino, solo un mare di piastrelle in ceramica per pavimenti, posso comprarlo se non me lo danno, ma l'abbondanza di opzioni mi ha lasciato travolto, sono tutte smaltate o sembrano dicono che non sono smaltati, ma ricoperti da una sorta di vernice. Fig sa cos'è. Domani proverò il mio vassoio di argilla storto. Oggi l'ho calcinata pulita per un'ora in forno per ogni evenienza. Questa volta non c'erano odori, era tutto in ordine. Domani voglio cuocere torte di fidjjin osseto con la carne. A dire il vero non l'ho mai sfornato, non so cosa succederà, affido l'impasto al panificatore, la carne macinata al tritacarne. c'è poco da fare: metterlo insieme. Cuocerò su un pallet, sotto l'impasto - pergamena o pellicola, non lo so ancora. Nel frattempo, ho ordinato a Lyulёk dei meravigliosi cestini da lievitazione in rattan. sul sentiero. la settimana arriverà. Ovale, rotondo e rettangolare. Per tutti i gusti. Ne ha ancora uno triangolare, ma non ne ho ancora bisogno. E ho ordinato un termometro per il forno, altrimenti gioco sempre a indovinare. Quindi inizia il test dei pallet. Se qualcosa non mi va bene, allora andrò all'epicentro per una tegola di terracotta, se è ancora lì.

Ragazze, e in Ikea vendono un pallet, c'è scritto terracotta, pensi che andrà bene? Ha davvero un lato dal basso.

La terracotta è il mio sogno. Ma in Ucraina è quasi inesistente, ma in Russia ce l'hai. Quindi probabilmente hai molte piastrelle in terracotta. È meglio prenderlo, è quadrato, 30 * 30 cm è il più grande. E se no, prendi questo pallet. La terracotta è la migliore ceramica e argilla per il nostro scopo.

Ebbene, io e Duc andavamo, avevo in mano un portafoglio.

Avevamo anche abbondanza di tutto .. ma io ne cercavo uno grezzo e grezzo, almeno in apparenza. E sugli scaffali uno è lucido. E sul pavimento giacevano quelli abbozzati, come mi sembrava, quelli che erano necessari. Ha chiesto se si è rivelato essere granito italiano resistente al calore, ma i campioni non erano in vendita. Poi ho iniziato a torturarlo, sho è molto necessario per i soldi.

In generale, è troppo presto per dire qualcosa. Devi testarlo in azione e poi twittare.

Mistletochka, non voglio turbarti, ma forse il gres porcellanato non funzionerà. C'è anche granito nella composizione, e il granito è una roccia vulcanica, e quasi tutti i graniti con maggiore radioattività, e aumenta con il riscaldamento, ma questo potrebbe non essere il caso. Qui in questo thread alle pagine 4 e 5 è stato discusso. È vero, lì la ragazza ha misurato il suo piatto per le radiazioni, tutto si è rivelato in ordine.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=8945.60
Sarebbe bello per te misurare il tuo dosimetro, se possibile.

E qui scrivono che è sicuro: 🔗.

Una volta che ho preso il dosimetro tra le mani, mio ​​marito l'ha preso, siamo andati a comprare un letto con lui, altrimenti le abbiamo segato la foresta dal nulla. Quindi, a casa abbiamo misurato tutto nell'appartamento per le radiazioni. Si è scoperto che quando lo hanno portato alle pareti dell'appartamento, il livello è aumentato bruscamente, il dispositivo ha scattato notevolmente più spesso che a una certa distanza dal muro. E la casa è prefabbricata in cemento armato. E le lastre contengono trucioli di granito.A proposito, dicono che questo è il caso di tutte le case a pannelli. Ma nelle case con muri di mattoni questo non è il caso. E i mattoni contengono argilla. È una roccia sedimentaria. Non ci sono radiazioni. Quindi mi piaceva dormire sul letto sul lato del muro, e non nascondermi, tutto il tempo ho combattuto per questo posto con mio marito, e ora hanno trasformato il letto per dormire perpendicolare al muro, in modo da non farlo sdraiarmi con tutto il mio corpo lungo di essa, altrimenti fa paura, fino ad ora ricordo questo clic. E ovunque lo sfondo era addirittura al di sotto della media.

Le piastrelle del pavimento in gres porcellanato sono fatte di argilla e granito, ma le piastrelle del pavimento di ceramica sono fatte di argilla. Ovviamente è necessario non smaltato.

Pietre spesse (1,5-2 centimetri) di arenaria e altre rocce di pietra, dicono, circa 30-40 minuti, e se è ceramica (cioè argilla bruciata), quindi 15-20 minuti.

Ho letto Temko. Voglio davvero una pietra refrattaria. ma non lo abbiamo da nessuna parte. Volevo chiederti come già sperimentato. e se metti i ciottoli di mare su una teglia e metti sopra la pergamena. funzionerà come una pietra refrattaria?

Bene, cuociono sulle pietre, da qualche parte la foto era come cuociono in Israele, ma sui ciottoli c'erano tali pensieri, ma finora nessuno ha cotto da questo ramo. Hai mai acceso un sassolino nel forno, improvvisamente inizia a sparare. Il sale marino mi ha sparato addosso, ha quasi fatto cadere il vetro, non so cosa ci fosse dentro questo sale. Forse alcuni gas o acqua di mare in una forma sigillata, ma quando riscaldati, sono esplosi e hanno ingannato queste pietre di sale. Ho un acquario e un piccolo sassolino in fondo. Prima di avviare l'acquario, si consiglia di sciacquare e calcinare il terreno nel forno. Ma l'abbiamo appena lavato, come farà. E provi a mettere i ciottoli in una padella spessa come un anatroccolo, solo in modo che all'interno senza un corpo o altro tenero, copri con un coperchio e - nel forno. Ascolta se sparerà o no. Questo per evitare che il vetro si spenga, se è così.
Ma poi di nuovo, i ciottoli sono ciottoli fatti di diversi minerali, chissà, sono tutti adatti per il riscaldamento fino a 250 gradi. E non farebbe male misurare la radioattività, anche prima e dopo il riscaldamento.
In generale, l'argilla (ceramica non smaltata) è migliore per il forno, e preferibilmente a pori larghi, non è stato inventato nulla. Qualcosa di terracotta: le piastrelle nel negozio di edifici sono perfette, anche il vassoio per i fiori, ma rotondo non è sempre conveniente. Non so se ci sono piastrelle di terracotta in Bielorussia nei negozi di costruzioni, forse c'è. La Russia ce l'ha, ma abbiamo un deficit in Ucraina. Oppure non terracotta, ma basta acquistare piastrelle di ceramica (non gres porcellanato) di dimensioni adeguate o 2 affiancate, segando leggermente i bordi, se il forno è largo, dovrebbero essere solo piastrelle non smaltate, solo argilla nella composizione, senza eventuali adesivi, pitture, vernici, ecc. Non ho potuto scegliere nel negozio. Così semplice che non sono riuscito a trovarlo senza copertura, ho comprato per sbaglio un pallet di argilla in un negozio di fiori e ho dovuto strapparlo dalla colla, ho scritto sopra. Ma ora va tutto bene, anche se è uscito leggermente storto.
Quindi se hai il coraggio di provare a cuocere qualcosa con i ciottoli, scrivi qui, ok? Mi chiedo quale sia il risultato della cottura.

Annullerò definitivamente l'iscrizione. Vado a Yalta. Ci porto i ciottoli. Lo proverò all'arrivo.

Ma guarda qui per un altro momento, i ciottoli sono molto pesanti. Quanto peso puoi mettere su una teglia nella tua stufa secondo le istruzioni. Nelle mie istruzioni, il peso della teglia insieme al piatto in preparazione non deve essere superiore a 3 kg e, se messo sulla griglia, non più di 7 kg. Questo è insieme a ciò che verrà preparato.

[Piccolo]

Ebbene, cosa ... nessuno ha mai sentito parlare della terracotta. Ho appena acquistato un pavimento in ceramica (Keramo Marazza) 30x30x7,8mm. Come puoi preriscaldarlo o semplicemente preriscaldarlo?

Piccolo, ma puoi vedere la foto, ma
E una tessera del genere, come mostrato Lena kolenko, made in Germany, non ho trovato nell'epicentro, ei venditori dicono che non lo fanno. Ora, se Lenochka avesse detto il suo nome come sul cartellino del prezzo nel negozio, allora forse il caso si sarebbe spostato da terra.All'epicentro mi hanno mostrato solo clinker resistente al calore senza smalto prodotto in Polonia per 120 UAH. per 1m2. Mi chiedo se sia possibile prendere il clinker
Lena kolenkoe le tue piastrelle sono di terracotta o cosa?

[irysska]

irysska , Ira, non devi farti guidare da me. Non ho scelta. Ho preso il più semplice (40 rubli) da quello che era - questa volta. E non l'ho ancora cotto - due.

[Mona]

Cosa ne pensi, il clinker resistente al calore è adatto o

Molto!!! Qui Mona ha scritto:

E domani andrò ai negozi di piastrelle. Ho scritto a me stesso su un foglio di carta: terracotta, metlakh, cotta, talcochlorite (per saune e rivestimento di forni industriali), clinker resistente al calore, piastrelle in ceramica. tutto questo è non smaltato. Per pavimenti o rivestimenti.

Ho ceramica (argilla), ma smaltata. Non ce n'erano altri.

[Mona]

Molto!!! Qui Mona ha scritto:

Mistletochka, Toffee, quindi l'ho scritto, ma lì, dopo un post, era mio, questo è ciò che specificamente del clinker:
"L'unica cosa è che il clinker, a quanto ho capito, è termo (significano resistente al gelo), molto probabilmente non ci andrà bene, anche se è solo argilla. Ha una struttura densa (mi sembra che le piastrelle sui tetti sono fatti di questo tipo). Ma in terracotta, è un manico di scopa - ha una struttura porosa, la più sicura per la salute. E data la sua porosità, accumula bene il calore e lo mantiene a lungo. con esso e camini. "Quindi se il clinker è adatto, non ne sono sicuro al 100%, anche se questo è e argilla. È densa. Non so come accumulerà calore e, in generale, potrebbe rompersi. Anche se, se non costoso, puoi prenderne uno e dare un'occhiata. tutto è meglio di niente. O forse sarà morto.

Lun, e che è tondo, quadrato 30x30, e sopra c'è la pizza
Tan, tappeto per 108 UAH - che bene nella palude
Meglio comprarlo e ritaglia un cerchio, lo uso io stesso.
Si chiama tappetino da forno, 40x50, max. temperatura 260 ° C, rivestito in teflon.

Ragazze! E ho appena messo i mattoni refrattari nel forno. Sono stato soddisfatto del risultato. È vero, non faccio il pane, ma il biscotto è diventato uniforme, come la passerella e le torte, le torte hanno migliorato la qualità.

Ebbene, sì, questo non è male, sono anche fatti di argilla + sembra sabbia. Solo che sono pesanti, non tutti i forni reggeranno, il mio fragile girerà come un castello di carte. Li avete sulla griglia o sul fondo del forno? E quanti pezzi, mi chiedo.

Ebbene, sì, questo non è male, sono anche fatti di argilla + sembra sabbia. Solo che sono pesanti, non tutti i forni reggeranno, il mio fragile girerà come un castello di carte. Li avete sulla griglia o sul fondo del forno? E quanti pezzi, mi chiedo.

Ho letto anche qui e ho deciso di infilarmi un mattone nel forno. Ha un fondoschiena fragile, ma è sopravvissuta. Ho cotto la pizza. 3 pezzi. Non mi è piaciuto, è meglio senza mattone) Si riscalda più velocemente. E spendi anche energia per riscaldare i mattoni ..)
Ma in un forno a gas ho sempre una piastrella che funge da pietra. Ma non ci cuocio direttamente sopra, agirà semplicemente come un accumulatore di calore.

Ira, complimenti !!

E oggi ho provato a testare il mio. L'ho lavato, calcinato a 320 ° C, fino in fondo. L'unica cosa era che non mi si adattava completamente alla griglia e un lato era più alto, uno più basso. Una tale collina. Pare che l'ho scaldato insieme al forno, la torta è stata appiattita con la carta e (torta) è rotolata così dolcemente lungo questa collina e si è appoggiata al muro del forno. In generale, frugava in giro, strofinava a malapena la torta, a malapena tirava fuori le piastrelle. Di conseguenza, l'ho cotto su una teglia, ma le piastrelle devono essere tagliate a misura. Il marito ha promesso di tagliare il centimetro in più.

devi ancora cercare queste piastrelle in terracotta o metlakh

è necessario, ma come no
Anche il clinker polacco viene cotto con argilla a 1100 ° C

è necessario, ma come no
Anche il clinker polacco viene cotto con argilla a 1100 ° C

L'argilla è argilla, ma non porosa. E la terracotta è porosa. Questo è il punto.Ma finora, se non c'è il clinker, il clinker verrà via e poi potremmo averlo in Ucraina. Non sono ancora stato nel mio epicentro.
A proposito, oggi ho cotto il pane armeno Matnakash (così piatto) secondo la ricetta del nostro forum. Il termometro che ho acquistato è stato aggiornato. E niente è stato bruciato, è fantastico! Era vero, cotto non direttamente su un pallet nudo, ma su un foglio, ma il risultato è ovvio: un pallet di argilla chamotte è una cosa!
il fondo non è visibile, ma è dello stesso colore.
A proposito, ci sono piastrelle di argilla refrattaria, ma non so dove. Non ho incontrato