Pietra (piatto) per cuocere il pane

[Lika_n]

Le piastrelle polacche di clinker di Paradyz non sono smaltate - ne ho una, Lika_n e Vilapo, la piastrella è ruvida.

[Olga di Voronezh]

Esatto, posso dire di me stesso. Ho già due teglie in ceramica, un gradino in clinker in ceramica, tutto si è mostrato meravigliosamente in cottura. E io ... ho anche comprato una macchina per frittelle in ceramica "Spikelets". Non ho bisogno del pallet, ma il coperchio è un tappo ... non ho osato coprire il pane con un'insalatiera di vetro, temo che non sia indurito, e come se volasse in mille pezzi, abbattendo contemporaneamente il vetro del forno, come dentro Olga di Voronezh... È così che mi convinco che il pancake maker. e soprattutto la copertina di cui ho davvero bisogno ...
Quando portavo a casa la macchina per frittelle (e si è rivelata molto grande e molto pesante) ho iniziato a essere tormentata da vaghi dubbi sul fatto che si potesse inserire nel forno ... Il diametro della teglia è esattamente 30 cm Lo spessore delle pareti è di 1 cm, quindi il diametro interno di lavoro è di 28 cm, l'altezza della crepe maker è di 20,5 cm. Si adatta solo al ripiano inferiore e dalla parte superiore del coperchio rimane 1,5 cm fino alla resistenza superiore e il suo peso è di 3 kg 160 g. Qui viene messa nel forno.

Per coloro che stanno pensando di acquistare una simile macchina per frittelle, consiglio di misurare l'altezza del forno. E se le dimensioni del forno lo consentono e c'è il desiderio di acquistare una simile macchina per frittelle, dirò. che è fatto a Vyatka, nella regione di Kirov. La macchina per frittelle si chiama "Spikelets". trovato su Internet. che i suoi negozi online offrono per 950 rubli (l'ho comprato per 1200 rubli a Veliky Novgorod) e c'è anche un complesso fieristico e commerciale "Vyatskoye Podvorie" nella città di Khimki, nella regione di Mosca. dove vengono presentati i loro prodotti in ceramica, l'intersezione tra Molodezhny Proyezd e Novokurkinskoye Highway, lavora tutti i giorni dalle 10 alle 21 - questo è per i fornai di Mosca.
Ho anche una domanda per coloro che hanno queste frittelle e per la mente collettiva del forum: "Che il pallet deve essere riscaldato in anticipo, prima che la cottura sia piantata, è chiaro, ma ... qui il tappo-tappo inoltre deve essere riscaldato in anticipo o coperto di freddo? influirà sui prodotti da forno? Cosa ne pensi? "

[Cremoso]

Cremoso, Sono all'altezza dell'elemento riscaldante. Ho una griglia, anche se è come una teglia, con una depressione fatta, e la metto subito sul fondo del forno. Poiché invece di una pietra, uso uno stampo in ceramica rovesciata, ha una sua altezza ed è piuttosto grande. È così che guadagni uno spazio di 5-6 cm. Puoi fare lo stesso? Allo stesso tempo, il fondo dei pani non brucia.

Congratulazioni PySy. Creatore di pancake carino

Cremoso, quando cuocio il pane in una teglia di ghisa, e lo faccio molto spesso, lascio riposare l'impasto proprio nella ghisa e metto una ghisa fredda con il coperchio chiuso in un forno riscaldato a 250 *, dopo 15 minuti . ritmo. Riduco a 200 * e tolgo il coperchio della pentola di ferro, inforno finché sono teneri. Nel tuo caso, penso che dovresti farlo anche tu, almeno provarci. Ho una preoccupazione: cosa succede se metti la sala. lo spazio vuoto su un pallet caldo, il pallet potrebbe rompersi e sarà problematico chiudere il coperchio, poiché lo spazio vuoto di solito si insinua sul pallet In generale, è necessario chiedere a Notglass - Anna - ha una cosa del genere, come ha cotto pane

[Cremoso]

Cremoso, Congratulazioni !!! Il nostro reggimento di proprietari di spighette è arrivato. Il mio pallet vive sempre nel forno e si riscalda in ogni occasione. Quando necessario e non necessario. Quando il pane è stato cotto, il coperchio è stato riscaldato, ma la verità è che puoi prenderlo. Il pallet era abbagliante e il coperchio era al massimo della pazienza. Solo allora, mentre lo stavo togliendo, ho tirato fuori un po 'la teglia, il pane si è alzato molto. Ma questo non ha influenzato il pane stesso, non è caduto. Armati di guanti e rimuovi il coperchio il più rapidamente possibile.

Finalmente ho ricevuto la mia pietra da Peki Sam. : girl_claping: Cosa posso dire: sono riuscito a comprare al vecchio prezzo per 1500r (ora è 2000r). Sul sito lo spessore della pietra è di 3 cm, infatti 2 cm. Penso che sia meglio, non è necessario riscaldarsi per così tanto tempo. E pesa quasi 5 kg. La pietra è bella, bianca, dicono, fatta di argilla. Mi piaceva davvero. Ho cotto le pagnotte. Sono saliti, come mai prima, non hanno bruciato affatto (sulla teglia, il fondo era sempre nero). Ho cotto direttamente sulla pietra, senza carta, senza farina. La pietra ha lavorato anche dopo la cottura. Si è raffreddato un po '- l'ho messo su una teglia capovolta sul tavolo e ho messo la carne in un piatto sopra per scongelare. Si è raffreddato per un'ora e mezza, nel frattempo la carne è stata scongelata. Preparerò il prossimo ciabatu.

[Mona1]

Mona1, grazie. Questa è la prima volta che lo pubblico. Ha preso un compensato sottile, cosparso di semolino e sopra lo spazio vuoto. Poi lo scosse leggermente sulla pietra e si spostarono un po '. E poi ha semplicemente rimosso il compensato e sono rimasti sulla pietra. È più facile di quanto mi aspettassi.

Ho trovato una piastrella di clinker polacca da Paradyz, a Epicenter hanno subito detto che avevano solo piastrelle smaltate, ma in un altro negozio i venditori non conoscono tali dettagli, come se ci fosse uno stand, scegli.

Nessuno può dire il nome esatto del tipo non smaltato di piastrelle Paradyz? Di vista, avevo paura di sbagliare, c'erano nomi come Cloud Dew, Natur Dew, ecc.

[makabusha]

makabusha , Ti dico, ho appena ordinato una pietra per mia figlia. Ora ottengo l'accordo sull'ordine. Quindi leggiamo. Collezione "Natural Rosa", ditta Paradyz, Polonia, gradino di clinker misura 30 * 33 cm, ma ci sono le stesse piastrelle che misurano 30 * 30 cm Ho ordinato esattamente campioni non patinati, non smaltati, guardati e feltro personalmente allo stand della fiera.

Ooh .. Ora capisco. Natural Rosa è stata presentata allo stand. Succede con un limite da 30 a 33, e talvolta da 33 a 33. Ora devi vedere cosa è disponibile o chiedere di essere strappato dallo stand)))))) ..

A proposito, quel Natural Rosa non è smaltato (quindi risulta corretto scrivere), quante pagine con le descrizioni di questa tessera in Internet non sono state sfogliate, non c'è una parola da nessuna parte.

Forse i tuoi venditori hanno qualche descrizione. O siamo guidati esclusivamente dal tatto e dalla vista?

I venditori non lo approfondiscono davvero. Ma 33 * 33 della stessa dimensione, poiché non guardavano nel catalogo, non l'hanno trovato. Per molto tempo non sono riusciti a capire perché avevo bisogno di una tessera. Anche se un passaggio con un capinos 30 * 33, ma ancora solo su ordinazione, verrà consegnato in due settimane. Ti porteranno da Tver.

qui è 33 per 33, ma non è fluido. Anche se nel catalogo con un capino non sono lisci come

[makabusha]

makabusha, Non capisco bene cosa significhi "non sono lisce come"? Dovrebbe essere chiaro che non sono smaltati, ma hanno una superficie strutturata? O, al contrario, satinato e strutturato?

Significa che non sono smaltati ma strutturati al tatto.
Sui siti scrivono la parola "strutturale", a quanto ho capito, solo la sua superficie è irregolare, antiscivolo. Il nome degli elementi strutturali della piastrella Paradise natural Rosa contiene la parola "Duro". E da nessuna parte sui siti ho visto piastrelle con capino e lisce, non strutturali. La logica è, credo, con i capino, le piastrelle vanno esattamente ai gradini, e per i gradini una caratteristica molto importante è la tuberosità, struttura per evitare cadute.

Il tuo è liscio o strutturale?

Significa che non sono smaltati ma strutturati al tatto.
Il nome degli elementi strutturali della piastrella Paradise natural Rosa contiene la parola "Duro".

Duro è "solido".

E ho un altro fallimento. Ho letto di piastrelle di clinker sul forum e mi sono precipitato a guardare. Si scopre che li vendiamo nella catena di negozi Damingo. Ho comprato un portoghese (non ricordo il nome dell'azienda) marrone non smaltato, dimensioni 30x30 cm, spessore 15 mm circa. prezzo - 180 rubli. La gioia non conosceva limiti. Il venditore mi ha detto di aver acquistato una piastrella del genere per un mini-panificio. Il pane era cotto molto bene, è salito perfettamente.L'altro giorno ho aperto il forno e la piastrella è scoppiata, non mi sono nemmeno accorto di quando è successo. Ma continuo a cuocerlo, spingerlo forte e infornare, è un peccato buttarlo via, non posso andare al negozio per comprarne uno nuovo. C'è una lastra di basalto in brodo, cuoce bene anche il pane, ma si riscalda molto a lungo, poiché lo spessore è di 25 mm. A proposito, ho cercato su Internet - sembra che non ci siano effetti dannosi come radiazioni, ecc. - no.

Rosa naturale, marrone naturale, rosa nuvola
misura 30 * 30 - liscia, non smaltata

Ecco la risposta # 679 Ho mostrato la mia piastrella, ho Cloud Rosa, è ruvida sul lato anteriore, opaca, non strutturata
Sono molto soddisfatto di questa tessera, ora non sto cercando un'altra alternativa: mi va bene. Ora i miei cupcakes non hanno il fondo bruciato

Grazie per la risposta dettagliata, non l'ho ricevuta questo fine settimana, spero il prossimo. E il fatto che questa piastrella non sia smaltata è da qualche parte sottratta o determinata dall'occhio?

E per quanto riguarda quello strutturato, poi Creamy e io abbiamo iniziato un dialogo in un'altra occasione. Mi è piaciuta la dimensione della tessera con un kapinos (scarabocchio) lì 30 per 33, cioè è più lungo, e per questo scarabocchio, penso che sarà più facile estrarlo in modo inequivocabile. Ma non importa quanto guardassi i cataloghi sui negozi online di questo produttore, ovunque vedevo solo piastrelle strutturali con capino. È stato scritto che è destinato alle scale e questa trama per non cadere. Ma per Cream, questa piastrella con i cappini è liscia. Ne voglio uno come Creamy !!!

[makabusha]

makabusha e cosa hai detto sulla lunghezza, ho già scritto, non ne ho bisogno, ma ora ti ho letto .. a volte ho il bordo della chaabata che pende, se sto urlando per tutto di mio marito, che non è abbastanza per sempre :)) Lo faccio ... ho pensato .. che devo solo andare a prendere

E il fatto che questa piastrella non sia smaltata è da qualche parte sottratta o determinata dall'occhio?

A me solo su di te
Riguardo al fatto che ho letto questa piastrella non smaltata da qualche parte (ma non riesco a trovarla ora), me l'hanno confermato all'Epicenter (hanno detto che questa piastrella è l'unica piastrella non smaltata nel loro negozio) e hanno detto la stessa cosa in un altro negozio , dove ho ordinato.
Inoltre, il fatto che la piastrella non sia smaltata può essere visto dal suo aspetto.

Non arrabbiarti con "te", è sempre difficile e lungo da superare.
Grazie per il chiarimento!!! Ho lisciato gli occhi sulla superficie della piastrella, ma non ero completamente sicuro che non fosse smaltato. La sensazione che quando arrivo di nuovo al negozio .. come compro e porto a casa - ci sarà un divorzio. Non riesco a spiegare la nuova stranezza, dato che raramente preparo. Ma voglio davvero provarlo sulle piastrelle.

Beh, no, se è un divorzio, allora non vale assolutamente la pena comprare piastrelle

Ecco, voglio mostrare il mio bottino italiano. Un amico mi ha regalato un intero pezzo di marmo, si tratta di una pietra per griglia, sulla quale, come è stata dipinta sulla scatola, tra le altre cose si possono cuocere carne, frutti di mare, verdure. Come l'abbiamo trascinata con noi in tutta Italia - è meglio non ricordare, è terribilmente pesante. Ma ora sono completamente soddisfatto! Ho cotto pane, pizza, torte - tutto fantastico!
Ha una dimensione di 30X40, quindi occupa l'intero forno.

Questo è il pane che è stato cotto su di esso:



Ed eccolo qui, con uno stand. Su di essa può essere appoggiata direttamente sul tavolo una pietra calda con il cibo preparato nel forno.

Grazie ragazze! Quando suo marito l'ha trascinata in una valigia, ha detto che era la sua "lapide". Niente, ma ora la avvolge solo così! Ho già inserito Schiachatta in un altro argomento, ma per non correre due volte, te lo mostro qui:

Irina, sei fortunata.
In qualche modo ho incontrato una bandura del genere in un negozio online e anche con uno stand. Ma ricordo il prezzo

E continuo a cuocere sul mio stampo di pietra capovolto. Ecco da quest'ultimo:
grano ordinario nella composizione, ma non nella forma ordinaria (parole di mia figlia)

e rustica "inventata da me" o dal fatto che bulo

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ il pane è stupendo!

E con la pietra sono stato davvero fortunato quasi per caso. Un amico all'improvviso ne ha avuti due, e poi all'improvviso ci siamo ritrovati in Italia: quanto è importante essere al momento giusto nel posto giusto!

[Ikra]

Ikra , ma puoi scoprire quanto pesa questa pietra miracolosa? Si può vedere che è molto serio, grasso.

Pesa una tonnellata !!!! Vero, non lo so ... Non ci sono grandi scale. Ma il marito sa indovinare qualcosa approssimativamente. Dice che ci sono decisamente 7 chilogrammi. Davvero molto pesante! 30Х40, spessore 17 mm.
Non ho misurato la temperatura di proposito. Ci sono voluti almeno 40 minuti dal momento in cui ho acceso il forno a mettere il pane. Penso che avrei dovuto riscaldarmi. La frittella di argilla, ovviamente, si è riscaldata più velocemente.

[Ksyusha,]

Ksyusha,Raccontaci della tua pietra e di come si differenzia da quella che hai incontrato nel negozio online.
Ho camminato in cerchio (mentalmente) attorno alle pietre per molto tempo e non ho deciso su uno ...

Marino, Cuocio su uno stampo di ceramica di Juterra, con il bottino capovolto, senza smalto. Ne ho uno quadrato. Ho mostrato da qualche parte sopra, e WIKI ha mostrato lo stesso round. È stata lei a consigliarmi di acquistare un tale modulo.

Qui mio

E oggi ho cotto per la prima volta su una piastrella. Ho comprato piastrelle di clinker. Ho cotto la pizza. Sono molto soddisfatto del risultato. Scaldate il forno e la pizza sulla pietra. C'era solo un problema: come trasferirlo sulla pietra. Ho saltato da una parte e dall'altra, e ho provato a metterlo sul tappetino in silicone, e quindi lanciarlo con attenzione .. beh, niente. Poi ha preso una tavola di legno (cosparsa di farina), e lentamente l'ha spostata su di essa (ho comunque provato ad arricciarmi come una ciambella). E lei l'ha già gettata sulla pietra. Si è rivelato un po 'kosoboko, ma gustoso. Nessuna foto, perché il cameraman non è ancora tornato a casa.
Quindi c'era il problema di trasferire la pizza sulla pietra. È necessario adattare una sorta di compensato per la scapola.

chaki2005, dovevi fare la pizza su carta e poi metterla sulla tua tavola con la carta, ma è meglio avere una pala. La pizza su carta scivola facilmente dalla vanga sulla pietra. E poi tiri la carta sulla pala quando ottieni quella finita.

Ragazze, grazie !!! Solo più tardi ho capito che avrei potuto cuocere su carta. Volevo provarlo direttamente sulla piastrella. Il mio errore principale è la pizza molto grande. Questa porzione doveva essere divisa in due e infornata. L'ho gettata su un tappetino in silicone e lì ha anche provato a sbandare a causa delle dimensioni. Il tutto tremava come una gelatina di carne congelata. A causa delle dimensioni, è stato difficile buttarlo.
La mia piastrella è italiana, mi è davvero piaciuta. Più tardi, quando ritorna il fotik, farò una foto e la mostrerò. Per molto tempo poi ho tenuto al caldo in forno. Lavabile facilmente. Durante le mie manipolazioni, un paio di pezzi di funghi sono volati via e immediatamente fritti strettamente sulla piastrella. Quindi proprio stamattina l'ho sfornato e l'ho lavato.
Sulla questione della scapola, una cosa necessaria. C'è un pensiero. Funzionerà, scriverò tutto e te lo mostrerò. pronto a tirare fuori nessun problema, c'è una spatola per questo.
Proverò a riferire in serata. Malaya chiede di nuovo la pizza.
Ho anche una domanda:
Chi ha una ricetta per una deliziosa crosta di pizza sottile? Ad essere sincero, non so nemmeno se dovrebbe essere un impasto senza lievito o meno. Ho una ricetta molto gustosa con il lievito (lo impasto in HP), ma l'ho mangiato un paio di volte, e hanno anche un impasto molto gustoso e sottile.

P.S. E non ho carta. Bisogno di comprare.

Oh, ragazze, vi leggo e salivo! Non ho ancora trovato una tessera, ma non ci sono più di cinquemila ore per una pietra dai siti.
Cuocere su una teglia per frittelle rovesciata in ghisa (antico-antico!), anche steso dal cestino su carta.
Non c'è ancora la spatola, ho usato una tavola di vetro - scivola bene.

Ecco cosa è successo.
Alla fine mi sono distratto un po 'e ho cotto un po' troppo il fondo.
A tutti è piaciuto molto.

P.S. E non ho carta. Bisogno di comprare.

In Ucraina, un buon giornale è Freken Bock. È così bianca, vola via con il botto. È in un rotolo di 29 cm di larghezza e ci sono fogli che misurano 29 * 42 cm Il foglio può essere tagliato a metà - una metà sotto la pagnotta è solo. Ma se per un round, le metà sono piccole e l'intero foglio è troppo grande. Ho - sia in un rotolo che - in fogli. Ho tagliato il rotolo per il pane tondo o la pizza. Su consiglio dei membri del forum, ho acquistato Freken Bock solo di recente. Prima di allora, inconsapevolmente, ne ho comprato un altro, non ricordo il nome, ho buttato via la confezione. La carta stessa era grigia. Quindi, si è così abituata all'impasto che l'ha tagliato con un coltello con un pezzo di pane.

P.S. Non ungo la carta prima della cottura.

Oh, ragazze, vi leggo e salivo! Non ho ancora trovato una piastrella, ma non ci sono più di cinquemila notti per una pietra dai siti.

ragazze .. e io su un sito Internet abbiamo trovato un sassolino del genere per 3700r ... e se il commercio all'ingrosso su piccola scala da 5 pezzi è ancora più economico .. forse chi ne ha bisogno? Condivido .. qui
🔗
e come ho capito un simile negozio Internet non solo a San Pietroburgo

Ho due pietre nel forno elettrico, in piedi sopra e sotto,
Cambio la distanza tra loro, a seconda di cosa viene cotto,
per il pane è più largo e per la pizza più vicini tra loro.
Viene cotta sulla pietra inferiore, quasi come in un forno di pietra ...

Packat e cuoci con o senza vapore. Perché sto chiedendo - ho deciso di insegnare a mia madre a cucinare nel forno, e il suo - elettrico. Io, nel mio, gas, quando metto il pane sopra, lo spruzzo sulle pareti del forno e sul pane dalla bomboletta spray e chiudo velocemente il forno. Non metto l'acqua sul fondo del contenitore, la spruzzo e basta. Ma nell'elettrico non sarò scioccato da una tale manipolazione, o forse si verificherà improvvisamente un cortocircuito. Cosa dici, o forse qualcun altro te lo dirà. Conosco il vetro della porta, lo coprirò con un asciugamano in modo che improvvisamente qualcosa non voli via (non lo copro nel mio, la stufa non è così calda, volerà a pezzi - lo lancio fuori e compralo)

[Mona1]

Mona1, Cuocio senza acqua, gioco solo con la temperatura, a seconda della ricetta ...

Ma nell'elettrico non sarò scioccato da una tale manipolazione, o forse si verificherà improvvisamente un cortocircuito. Cosa dici, o forse qualcun altro te lo dirà. Conosco il vetro della porta, lo coprirò con un asciugamano in modo che improvvisamente qualcosa non voli via (non lo copro nel mio, la stufa non è così calda, volerà a pezzi - lancerò fuori e compralo)

Voglio anche l'elettronica. Sì, solo MORA ha comprato la sua stufa solo tre anni fa, è un peccato e si cuoce bene.
E sulle coppie guarda qui 🔗, idea interessante.

Chi ha una deliziosa ricetta per pizza sottile? Ad essere sincero, non so nemmeno se dovrebbe essere un impasto senza lievito o no. Ho una ricetta molto gustosa con il lievito (lo impasto in HP), ma l'ho mangiato un paio di volte, e hanno anche un impasto molto gustoso e sottile.

Mi iscrivo alla domanda. Vorrei una pizza sottile e croccante con un sapore leggermente lavato. Dare una mano

Faccio un impasto per pizza sottile e croccante secondo questa ricetta:
250 g di farina
lievito secco 1 bustina
140 ml di acqua tiepida
10 ml di olio d'oliva
un pizzico di sale
cucchiaio da dessert senza zucchero superiore

Versare il lievito, il sale, lo zucchero in acqua tiepida e aggiungere l'olio d'oliva. Con le mani impasto un impasto morbido elastico, in modo che non si attacchi alle mani e lo lascio sul tavolo sotto una ciotola per circa un'ora a temperatura ambiente. Lo stendo sottilmente, spargo subito tutto il ripieno e nel forno.

Ho trovato la ricetta su Internet. Piacere davvero.

Questa ricetta è stata postata da una ragazza seriamente interessata alla cucina, frequenta scuole superiori in Italia e Francia. L'impasto sembra vero italiano.

Questo è molto prezioso! Perché ho portato un ricettario, ma la sua traduzione non mi ispira molto. E se la ragazza stessa, con le sue penne, insieme agli italiani ha fatto la pasta, allora ci si può fidare

250 g di farina
lievito secco 1 bustina

Non molto lievito?
Faccio più o meno la stessa ricetta, ma metto 0,5 cucchiaini di lievito. Ho trovato questa ricetta su Internet, non ricordo esattamente dove, mi sono piaciute le proporzioni, per una teglia giusta. E poi in qualche modo, nella mia giovinezza, ho trovato una ricetta per la "vera pizza italiana", e c'erano 600 g di farina, quindi non sapevo dove mettere l'impasto, amore mio sottile.

Bene, con più pasta, c'è sempre qualcosa da fare.
Stendo il resto dell'eventuale lievito, sottilmente, spalmandolo con olio d'oliva, un po 'di parmigiano e origano (o qualcos'altro se lo si desidera). Tipo Focaccio. Si ottengono tortillas terribilmente gustose. Più sottile rotoli, più gustoso
QUALUNQUE COSA! Non allagiamo più ...

: girl_red: Beh, non lo farò.
E ora sull'argomento. Ora ho anche "a la baking stone", o meglio, questo è un pallet dell'Ikea. Volevo davvero una pietra, ho un forno terribile (brucia dal basso, non arrossisce dall'alto) e abbiamo già trascinato due mattoni: è diventato un po 'meglio, ma non quello. Ti ho letto qui, volevo già sborsare per i mulini per il pane, ma ho capito come misurare la mia teglia e ho capito che non mi stavo adattando alle dimensioni (nessuno mi taglierebbe), sono andato al Mondo più vicino di ceramica, ho chiesto "avete piastrelle di clinker", "sì, e voi cosa?", dico, "per la cottura". Ho cominciato a spiegare cosa e come, comunque, la reazione, poi mi mostra campioni di piastrelle, e sono una specie di piccole, strette e grigie, finalmente non come le tue. Ora io già, "e da quello che loro", risponde "gres porcellanato". Insomma, me ne sono andato lì, sentendomi la schiena, come mi guardano e. Ho pensato, ho pensato, e ho deciso che nient'altro che un pallet dell'Ikea ​​mi andava bene, sono andato a comprarlo, l'ho lavato, ha messo una tunica in una tunica nella mia teglia. Le torte di Chuchelka sono state le prime a superare le prove, prima si bruciassero sul fondo e si sbollentassero sopra, poi ho tagliato la crosta con un coltello. Il pallet è risultato super roseo come dovrebbe, quando l'ho estratto, ho guardato in basso, non bruciato. Bellezza, ero così contenta! Quindi ha cotto il pane, anche questo è andato bene, non brucia. Ma oggi ho deciso di fare la mia pizza, prima che fosse anche un tormento. Ma la pizza mi ha sorpreso, tutto era cotto bene, anche come se i bordi (lati) fossero dorati, cosa che prima non era accaduta, e quando l'ho messa su un piatto e tagliato, il fondo si è rivelato completamente pallido e morbido . In precedenza, si sovraespone e si è scoperto essere un crostino croccante, ma su una pietra (pallet): scusa: opzione dietetica in qualche modo insolita.
Dimmi, esperto, come cuocere correttamente la pizza sulla pietra

E ora sull'argomento. Ora ho anche "a la baking stone", o meglio, questo è un pallet dell'Ikea.

Questo o qualcos'altro?

[marinastom]

La pizza cuoce velocemente e la teglia è spessa. Non ho avuto il tempo di diventare rosso. Tienilo più a lungo la prossima volta. Se la parte superiore sarà troppo marrone, coprire con un foglio.

marinastom , digita il catalogo IKEA in Yandex e lì nella ricerca: un pallet per i fiori. Qualcosa costa circa 200 rubli. Ne ho comprato uno ad Ashan.
Ottima cosa e molto economica.

[marinastom]

marinastom , digita il catalogo IKEA in Yandex e lì nella ricerca: un pallet per i fiori. Qualcosa costa circa 200 rubli. Ne ho comprato uno ad Ashan.
Ottima cosa e molto economica.

Sì, ho leccato questa immagine dal sito web di IKEA. Ora generalmente costa 149 rubli. Il diametro è sufficiente? Devi usarlo sottosopra, giusto?

Il mio Ashanovsky ha un diametro di 31 cm, ne ho abbastanza per pane, ciabatta, pagnotta.
La baguette è lunga, ovviamente non si adatta. Faccio solo rotoli su una teglia.
Non lo giro, infoco in questa ciotola così com'è.
Per un tale prezzo - sicuramente prendi! Non occupa spazio in cucina, è nel mio forno. La vista attraverso il vetro non rovina.

Vasilika,
Hai messo la pizza su un vassoio riscaldato?

[Rita]

Oh, me ne sono andata di qui e ho così tante domande: girl_red: Ragazze, un pallet come questo, costa circa 300 rubli, non ricordo esattamente, l'ho comprato a settembre. Il diametro è 34 sul lato superiore, e l'utile (interno) 27-28, se lo capovolgi, la base è un po 'più grande, non ricordo, ora non riesco a trovare un centimetro, posso' t misurarlo.
Rita, a me su "tu", sì, certo si è scaldata, ma forse ci vuole anche più tempo, la prossima volta proverò più a lungo e cancellerò l'iscrizione (e la prossima volta non è lontana, le vacanze, i bambini sono a casa)
Grazie a tutti!

La pizza è posta solo su una pietra calda.
IKEA vende tali vassoi, molto scivolosi, da cui la pizza vola su una pietra come una farfalla ...
Certo, puoi comprare una pala, ma è più costoso svegliarsi ...