A proposito di pane

Miliardi di casalinghe sognano una macchina per il pane. In milioni ce l'hanno e confermano: questa tecnica di cucina allarga gli orizzonti della cucina casalinga! Inoltre, rende più facile impastare l'impasto ei modelli più moderni hanno una serie di funzionalità aggiuntive. Il costo della macchina per il pane è tale che potrebbe benissimo diventare il tuo assistente in cucina.

Cosa possono fare i produttori di pane? A prima vista, questa è una domanda molto semplice, e la risposta sta nel nome stesso dei mobili della cucina - ovviamente, i produttori di pane sanno come cuocere il pane. Ma conoscendoli meglio, puoi trovare molte funzioni aggiuntive: dalla regolazione del grado di croccantezza della crosta alla preparazione degli yogurt. Naturalmente, ogni funzionalità aggiuntiva aumenta non solo la funzionalità, ma anche il costo delle macchine per il pane, quindi considereremo le più popolari dal punto di vista della praticità.

Pensando di acquistare una macchina per il pane e studiando siti tematici e forum ad essa dedicati, prima o poi ci accorgiamo che quasi l'unico "svantaggio" di questa unità è il rischio di guadagnare velocemente chili di troppo. Questa paura ha tutte le ragioni: anche gli ardenti sostenitori delle diete sono difficili da resistere prima del pane fresco, caldo e aromatico. Tuttavia, oltre ai panini morbidi e ai panini dolci in una macchina per il pane, puoi anche cuocere pane sano e ipocalorico, arricchendolo con additivi gustosi e salutari.

Molte famiglie hanno la loro ricetta per fare il pane, che è stata tradizionalmente tramandata di generazione in generazione. La pagnotta fatta in casa è l'orgoglio di ogni casalinga. La produzione di questo tostato, rotondo con una croccante crosta di pane casereccio, come ogni altro prodotto di pasta, richiede un'attenzione e un rispetto particolari. Se metti un po 'di amore e un pezzo della tua anima nel processo, la pagnotta stessa ci delizierà con il suo gusto insuperabile.

Si ritiene che il pane di grano bianco sia molto più saporito e più lussuoso del pane di segale nero. Questa opinione si è formata per secoli ed è collegata al fatto che in Russia, soprattutto più vicino al nord, la segale è più facile da coltivare rispetto al grano. Pertanto, il pane di segale era percepito come contadino e il grano, che richiedeva cure speciali, come nobile. Oggi la vita è migliorata e il consumo di pane di segale è diminuito di un ordine di grandezza, quindi poche persone ricordano che il vero pane di segale è una squisita prelibatezza, la base della cucina nazionale, un'aggiunta invariabile agli snack salati e piccanti, carne russa piatti.

I nomi delle colture di cereali sono così insoliti e altrettanto incomprensibili per la maggioranza, anche se in generale poche persone pensano alla loro origine. Ma se esamini ogni nome, puoi trovare molti fenomeni curiosi.

L'atteggiamento dell'industria alimentare moderna nei nostri confronti come consumatori può essere descritto in una frase: più veloce, più facile, più soddisfacente. Cosa fare, il momento è adesso. La velocità della vita è aumentata molte volte, tutto deve essere nel tempo. Sono tornato a casa dal lavoro, ho tirato fuori cosa mangiare dal frigorifero, l'ho riscaldato, ho beccato senza smontarlo, ho guardato la TV e ho dormito.

Gli specialisti del cibo conoscono bene queste nostre semplici richieste. E adattati utilmente a loro. I migliori scienziati, i migliori laboratori del mondo ci stanno lavorando. Ti serve velocemente? Ecco i noodles da 3 minuti. Hai bisogno di gustoso? Ecco un pranzo reale a microonde con una varietà di sapori e amplificatori. Hai bisogno di cose belle e soddisfacenti? Nessun problema! Ecco un pane francese caldo con una crosta perfetta, una polpa bianca abbagliante e la giusta quantità di calorie se non mangi troppo. Inoltre, affettare il prosciutto - e non hai bisogno di un coltello ...

Sin dai tempi antichi in Russia, il pane veniva cotto in forni speciali: in molte case c'era un forno per il pane speciale oltre al solito forno da cucina. Tale stufa veniva riscaldata con legna da ardere, che veniva bruciata direttamente al suo interno. Quando si è fatto abbastanza caldo, si sono spazzate via le braci e le ceneri, si è posto l'impasto direttamente sulla pietra calda, dopodiché il forno è stato chiuso. Dopo un paio d'ore, una pagnotta fragrante e fresca è stata servita in tavola. Questo processo di cottura richiede abilità e cura. Si credeva persino che una ragazza che non sapeva cuocere il pane non sarebbe mai stata una buona casalinga.

È noto fin dall'antichità che il pane soddisfa perfettamente la fame e dà una sensazione di calore e comfort del focolare. Al giorno d'oggi, sugli scaffali dei negozi, non si trova spesso un pane così rubicondo con una crosta dorata, che sarebbe adatto sia nel prezzo che nella composizione degli ingredienti.

Le persone hanno cotto il pane da tempo immemorabile. Chi ha bisogno di un'escursione storica - google, non essere pigro. Per quanto riguarda le macchine per il pane per la casa, sono apparse in Russia non molto tempo fa. Intorno alla metà degli anni '90 del secolo scorso. Prima di loro c'erano solo le panetterie (e alcune cooperative). Ma non si adattavano agli angoli cottura dei Krusciov. Anche prima regnava il forno russo. In realtà, è ancora la regina: il pane più delizioso si ottiene solo in lei. Solo che non la troverai ora nel pomeriggio con il fuoco, nemmeno nei villaggi. E voglio il pane fatto in casa. Pertanto, rivolgiamo la nostra attenzione alla macchina per il pane. È una continuatrice di una giusta causa, una custode delle tradizioni?

E perché è nata l'idea di produrre panificatori non in Russia, con i suoi inesauribili campi di segale e grano, ma in Germania, Inghilterra, Giappone, Corea? Tuttavia, non si può dire che il forno sia amato solo in Russia. In Germania, la patria della macchina per il pane, esistono anche tradizioni di panificazione di lunga data. Una baguette francese e croissant? E la pizza italiana? Ogni paese ha le proprie preferenze culinarie, che vengono prese in considerazione dai produttori di elettrodomestici. Cosa possono offrire i creatori di mini-panetterie alle casalinghe russe?

Nei nuovi modelli di macchine per il pane è possibile cuocere non solo pane bianco "classico" di farina di frumento, ma anche pane salutare di farina con crusca o di diversi tipi e varietà di cereali. Ad esempio, il pane con l'aggiunta di grano saraceno, mais, riso, farina d'avena, farina di grano germogliato è molto utile e gustoso - un magazzino di vitamine A, B, C e, in quest'ultimo caso, carente E. Le nostre casalinghe esperte preparano tale farina a casa senza problemi, macinando su grana per cereali.

Il pane di una macchina per il pane potrebbe non risultare più economico del pane conservato, ma è senza dubbio più gustoso. Se hai acquistato una macchina per il pane, leggi prima le istruzioni, quindi sperimenta con la pagnotta di base. Questo ti aiuterà a familiarizzare con il lavoro della tua macchina per il pane, oltre a usarlo con più sicurezza, provare nuove ricette interessanti. Tutti i produttori di pane impastano, riposano e cuociono pane fresco e croccante, ma molto dipende dai modelli. Quando si sceglie una macchina per il pane, l'importante è tenere conto delle dimensioni della pagnotta e dei programmi disponibili.

C'era la tentazione di organizzare qualcosa come una bufala o un quiz in questo "Giardino": per raccontare come Sergey Golubitsky mi ha invitato a provare un nuovo dispositivo, come il dispositivo ha fatto un'impressione, come, dopo aver lasciato la casa ospitale, ho prima via Internet, quindi - per sentire - e attraverso Gorbushka - ho condotto una seria ricerca di mercato, a seguito della quale sono giunto alla conclusione: un dispositivo simile di Panasonic è più di mio gradimento rispetto a Seregin LG o al dispositivo di Hitachi consigliato da amici siberiani (in Siberia, per qualche motivo, questo il marchio si è guadagnato riconoscimento e amore popolare).

Per una persona moderna, una macchina per il pane è più esotica di un bisogno. Negli ultimi anni, ci siamo abituati ad acquistare il pane in negozio, abbiamo iniziato a considerarlo qualcosa che va oltre il controllo della cucina casalinga. Risultato? In seguito pane fatto in casa, focacce, frittelle, torte e altre prelibatezze primordiali russe iniziarono gradualmente a scomparire dalla nostra casa. Oggi, non tutte le casalinghe osano preparare torte per l'arrivo degli ospiti: c'è sempre il pericolo che l'impasto non si adatti come dovrebbe, e impastare non è un lavoro facile ... Ora immagina che il 99% di questi problemi sono stati rimossi da te! Come? Sì, con l'aiuto di un piccolo dispositivo poco impegnativo per la manutenzione e il funzionamento: una macchina per il pane.

Le macchine per il pane sono molto facili da usare, una volta che ti sarai abituato alla tua macchina per il pane, rimarrai stupito di come facevi a meno. Ma una macchina per il pane è una macchina e non sa pensare da sola.Durante la cottura del pane, puoi incorrere in vari problemi ed è importante capire perché ciò accade. Ecco alcuni tipici problemi che possono verificarsi.

Una delle funzioni più convenienti fornite da una macchina per il pane è preparare la pasta lievitata. Quando lo selezioni, la tua macchina per il pane impasta automaticamente tutti gli ingredienti, impasta l'impasto per il giusto tempo e quindi crea le condizioni ideali per la sua lievitazione. L'intero ciclo, dall'impasto degli ingredienti all'impasto lievitato, dura circa 1 ora e 3/4, ma questa volta è leggermente diverso in tutte le macchine per il pane. Non importa come cucini il tuo impasto, avrai ampi spazi per la formazione di vari prodotti.

Anche se una macchina per il pane dovrebbe sempre cuocere un ottimo pane, è importante ricordare che questa è solo una macchina e non può pensare da sola. È importante misurare con attenzione la quantità di ingredienti e aggiungerli alla macchina per il pane nell'ordine indicato nelle istruzioni per la macchina per il pane. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere alla temperatura della cucina, quindi rimuovili prima dal frigorifero se la tua macchina per il pane non ha una modalità di riscaldamento.

Immagina: ti svegli la mattina non da una sveglia, ma dal caldo aroma del pane appena sfornato che si diffonde dalla tua cucina. Mmmm ... Sembra allettante? Allora sei pronto per acquistare una macchina per il pane.

Le prime macchine per il pane automatiche sono apparse nel 1980 e da allora hanno gradualmente guadagnato popolarità. Al giorno d'oggi, forse, puoi dividere le persone tra quelle che hanno già una macchina per il pane e quelle che non ne hanno ancora sentito parlare. Una macchina per il pane è uno degli oggetti di maggior successo e utili in cucina.

Con le nostre istruzioni, sarai in grado di cuocere una bella pagnotta in una macchina per il pane per la prima volta. I suggerimenti sono generali, dovrebbero funzionare per tutti i produttori di pane e dovrebbero essere applicati insieme alle istruzioni per la macchina del pane. Usa ingredienti freschi e di qualità perché non puoi aspettarti buoni risultati dalla farina o dal lievito scaduti.

La cottura fatta in casa richiede molta pazienza, attenzione e, ovviamente, tempo. Questo è il motivo per cui nella nostra età frettolosa non sono rimaste così tante famiglie in cui le casalinghe coccolano i membri della famiglia con pane fresco e caldo fatto in casa, muffin e focacce. Nel frattempo, i moderni elettrodomestici ti permetteranno di coccolare la tua famiglia con prodotti da forno freschi. Le macchine per il pane sono completamente automatizzate e possono resistere a temperatura, tempo e modalità di cottura con perfetta precisione.