Crostate "ammchiki"

Ciao a tutti Ancora con "ammchiks", ma anche con un caso della serie "qualcuno può tornare utile"
Ho cotto Ammchiks per colazione in un mini forno.

Provo a disporre il riempimento secondo le raccomandazioni dell'autore:

Ho messo la carne macinata con un rullo di circa 3 cm di diametro.

Ma ci sono ancora casi del genere

Dalla piccola DeLonghi:

La canna è più vicina. Il ripieno sul lato "straripò":

Lascia riposare le torte per un paio di minuti. Quindi torniamo ai limiti usando una spatola. Correzione della canna:

* Puoi semplicemente girare (mettere) la torta sul barile "fuggito". E il riempimento "sfuggito" tornerà al suo posto:

E per ridurre al minimo la "fuga", puoi utilizzare i consigli dell'autore della ricetta e disporre il ripieno con una "linea tratteggiata":

... non uscirà ... mettere il ripieno non con un rullo continuo, ma lasciare piccoli spazi vuoti.

[Marysya27]

Marysya27, perché hai tutte le torte con le botti aperte? Li hai tagliati, non hai visto con la mano?

[Svetochka,]

Svetochka, visto qui dopo il "taglio":

Penso che la canna si stia aprendo perché:
M. b. troppo le stesse farciture e / o strettamente posato.
E anche affettare le mele. Le strisce lunghe cadono parzialmente sulla linea di cucitura (un po 'visibile nella foto).
Il ripieno di frutta (dolce) si comporta più attivamente durante la cottura. Con le patate gli "ammchiki" sono più torte che involtini.

Una forma strana dopo "segatura" a mano, i miei bordi sono completamente diversi, quasi completamente chiusi, guarda la mia foto prima della cottura. Li faccio sembrare esattamente come Stella.
E metti molte otturazioni, anche molte. Bene, se ti piace cuocere in questo modo, allora va bene.

Non dovrebbe esserci molto riempimento. Questo è il numero ottimale. Raccogli di più, incolpa te stesso. Ti do la mia onesta nobile parola che le torte DEVONO scoppiare.

Lessare 1 kg di carne di manzo, far scorrere un tritacarne con cipolle crude e un paio di spicchi d'aglio e condire con una grande quantità di cipolle fritte (insieme all'olio su cui sono state fritte le cipolle).

Da 1 kg di manzo dopo la cottura, ca. 600-650 g di carne (testata storaz), più ca. 150-200 g di cipolle, per un totale di 800 g di ripieno per SIX rotoli! 800: 6 = 130 gr.
Ho messo le farciture su 1 rotolo da 150g, secondo me questa è la quantità ottimale per tagliare le torte e il ripieno non esce durante la cottura.

[svetta, Svetochka]

svetta, SvetochkaGrazie per la vostra reattività e partecipazione. Cercherò sicuramente di "accumulare" meno. Abbiamo chiesto più otturazioni. Quindi sono stato felice di provare. Pertanto, rotoli
Mi vanto anche delle torte

[Marysya27]

Marysya27, e ancora un mistero per me, come stai così segatura torte. Scopri il segreto.

[Svetochka,]

Svetochka, come ho capito, e "visto" ho immerso il bordo del palmo nella farina e ho visto "su e giù" (rispetto al rotolo), premendo leggermente

[Marysya27]

Marysya27,
Beh, "su e giù" non è affatto una "sega", per me la "sega" dovrebbe essere "avanti e indietro"
Farò tutte queste torte - Sto studiando tecnologia Quindi, ho uno stupore

[Antonovka, Lenochka]

Antonovka, Lenochka, "su e giù" è:

"avanti e indietro"

lungo la linea di taglio (perpendicolare)
Secondo i precetti di Ostap Bender: "Saw, Shura, saw ..."

[Marysya27]

Bene, questa è la risposta. Marysya27 non taglia il rotolo, ma lo schiaccia in altezza, quindi questa è la forma della torta e tali lati aperti. Ho appena visto come pensa correttamente Antonovka - con il bordo del palmo (più precisamente, con il bordo del mignolo), eseguo movimenti di segatura avanti e indietro con pugni simultanei in altezza.
Marysya27, hai mai visto segare con una sega? quindi lo faccio con la mano e Stella lo descrive esattamente così.

vedere da 3 minuti, sega con mano parallela al tavolo

[svetta, Svetochka]

svetta, Svetochka, ovvero "sega" "Su" lungo la linea perpendicolare (ad es."avanti") e "giù" ("indietro") lungo la stessa linea, e non "da tavolo a tavolo"). Il taglio è parallelo al piano del tavolo con una leggera pressione.
E ha segato i tronchi con una sega vera, ha aiutato mia nonna.
Svetochka, grazie per i dettagli È così bello sentire il supporto e la cura amichevoli. Ed essere sempre sicuri che aiuteranno, solleciteranno, indirizzeranno e correggeranno in tutti i modi possibili. Questo vale molto Grazie

[Marysya27]

Marysya27, ma se hai visto bene, allora non mangerò in alcun modo, perché otteniamo risultati assolutamente diversi ???

[svetta, Svetochka]

svetta, Svetochka, La prossima volta non abuserò del riempimento, vediamo e confrontiamo anche allora. Penso che sia lei

E non posso tagliare .. beh, non posso .. l'ho fatto davvero 2 volte .. Ci riproverò, ovviamente. ma io voglio la bellezza

Ciao a tutti
"Ammchiki" oggi

"Ammchiki" con patate, spalmabile:

Ripieni più piccoli questa volta:


Nessuna macchia:

Con carne (pezzo di pasta 20g):

[Marysya27]

Marysya27, beh, già più vicino alla foto dell'originale! Non voglio dire che questo sia meglio, solo personalmente mi piace di più. Vengono fuori chiusi e così carini!
E un altro segreto da me: subito dopo la cottura Spruzzo le torte con acqua semplice da uno spray sottile. La farina poi non si vede, la superficie è bella, quasi lucida. Beh, praticamente non uso farina quando taglio, quindi non ho farina sulle torte.

E non capisco il metodo di stampaggio.

[svetta, Svetochka]

svetta, Svetochka, grazie per il segreto e le parole di approvazione
Lenusyae cosa non è chiaro esattamente? All'inizio, quando stavo per farlo per la prima volta, non era chiaro come disporre il ripieno. Stendere subito con un "rullo-cilindro" o distribuire uniformemente sull'impasto (come per un rotolo). A pagina 6 ho trovato la risposta dell'autore:

Ho messo la carne macinata con un rullo di circa 3 cm di diametro.

... non riesco a tagliare ...

Cosa non funziona? Il processo in sé non è chiaro o il risultato non è felice. Se il risultato, puoi provare con una diffusione punteggiata del ripieno

Non riesco ancora a prendere una decisione sulle torte. Cucino un tale ripieno di carne, ma non per le torte.
Non c'è nessuno.
E chi ha cucinato l'amchiki con la ricotta? Il marito riconosce solo cheesecake o con marmellata. E poi, 2 pezzi mangeranno caldi e il resto ...

[la linea di taglio è il lato stretto]

Marysya27, ma se hai visto correttamente, allora non lo assaggerò, perché otteniamo risultati assolutamente diversi

Perché le proporzioni dello strato di pasta sono diverse.)) Di conseguenza, il tuo rotolo è lungo e sottile, le torte sono divise in modo che la linea di taglio è il lato stretto rettangolo / tortino. E a Marysya - al contrario, il taglio è un lato ampio.

Pertanto, il tuo ripieno si espanderà lì (all'interno dell'impasto), più la "ferita" del taglio è piccola ed è più facile che il ripieno di Marysine cada, perché la cucitura operativa risulta essere grande, e la lunghezza di la torta è minuscola. Ma paffuto. Mm?)

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, solo per giorni lo proverò con la ricotta. L'autore ha scritto che puoi fare con quasi tutti i ripieni. Quasi scrivo, perché non si parlava di marmellata e frutti di bosco.

Non lo faccio mai con un'otturazione bagnata.

[Marysya27]

Marysya27, Con questo taglio, queste torte sono cucinate al meglio con un ripieno denso (secco) in modo che non ci siano perdite nelle cuciture laterali dove facciamo "segare"

[gioiello]

Sveta, non ho capito la tua faccina.

Sì, mi interessa leggerti e ho saltato la risposta qui gioiello, come se avessi anche capito qualcosa
Poi ho guardato di nuovo la foto e ho educatamente cancellato il messaggio,
Ho anche imparato che ho visto nel modo sbagliato

Di recente ho scattato una foto di mezzo rotolo, che divido in 5 torte.


Sveta, non ho capito la tua faccina.

[Zeamays]

Con questo taglio è meglio cuocere queste torte con un ripieno denso (secco),

Zeamays, Svetlanka, ecco l'opzione senza ""

Qui tutto riguarda le torte, e ho preso Stella e ho fatto un rotolo con semi di papavero dal tuo impasto:

Ci è piaciuto molto, FEEL

e la seconda metà è stata fatta sotto forma di 3 rotoli non segati con uno strudel di mele - endakie. L'impasto è morbido, piacevole da lavorare e molto gustoso allo stato cotto, si sposa bene con il gusto delle mele.

Ed ecco la risposta di un altro autore sul motivo delle botti aperte:

E si è scoperto così.

Torte deliziose! E scoppiano perché le farciture sono troppe.

Ragazze, avete il bruciore di stomaco a causa di queste torte? Preparate l'impasto secondo la ricetta? L'ho fatto due volte rigorosamente secondo la ricetta: orrore, quale era il bruciore di stomaco (((.
Segato, a proposito, con il palmo della mano e le torte erano perfettamente incollate.

[Rita]

Rita, Ho preparato queste torte a persone diverse per diversi anni e non ho mai sentito parlare di un problema del genere. Probabilmente, questi sono i tuoi problemi di stomaco individuali. Anche se mio marito ha un'ulcera e una pancreatite, non si è mai lamentato.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, Ho anche trovato la risposta dell'autore sul riempimento della cagliata:

Secondo voi cosa sarà gustoso anche con la ricotta? Ricotta con zucchero e un po 'di panna acida - quindi devi fare il ripieno?

Certo, sarà delizioso anche con la ricotta!
Solo non aggiungerei la panna acida. Se solo la ricotta fosse molto, molto secca, aggiungerei solo un po '. Ricotta, zucchero, zucchero vanigliato, un uovo! È possibile aggiungere più uvetta.

Fatto un ripieno di ricotta. Le torte di ricotta sembravano frittelle di ricotta. Alla mamma è piaciuto. Dice gusto e colore ... E la nonna dice che sono molto soddisfacenti.

Un'altra opinione:

Le torte sono fantastiche! L'ho fatto con le patate, si è rivelato bellissimo. Ma con la ricotta scorrevano (((come con le ciliegie congelate ((Ma l'impasto era saturo di succo, quindi un inconveniente: ho dovuto leccarmi le dita)))

RitochkaLe torte sono state assaggiate da parenti e conoscenti con diversi "mazzi" di caratteristiche digestive. Non sono stati ricevuti reclami. Solo richieste di "prosecuzione del banchetto"
Posso cambiare l'olio? O dimezzato con la verdura?
C'era anche una versione del genere:

E si è scoperto così. Il lievito era secco. Invece della margarina, ho messo l'olio di girasole inodore.

Non l'ho ancora provato io stesso. Per lui verrà il momento: il digiuno arriverà presto.
O forse è il ripieno, non l'impasto?
Bene, c'è una tale via d'uscita:

E mi chiedo se il metodo di formatura "a segatura" sia adatto a crostate secondo altre ricette?

Il metodo di taglio delle torte può essere applicato a qualsiasi impasto, ovviamente.

[Marysya27]

Marysya27Grazie mille. Ecco perché ero interessato. Penso con la ricotta - poi rotola

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, "l'anima del poeta non poteva sopportare" "Ammchiki" con la ricotta:

Tutto va bene con il ripieno di cagliata E delizioso E niente scorreva e non scorreva fuori

Ricotta fatta in casa, non bagnata. Ho aggiunto in parti, smussato - non ha pesato. Penso che puoi concentrarti sul peso richiesto nella versione dell'autore. + 150 g di uvetta (appena lavata e asciugata con un canovaccio). + 2 bustine di zucchero vanigliato e cucchiai. l. zucchero (a piacere: puoi fare di più e non aggiungere affatto). + 2 uova (medie). + 1 cucchiaio. l. esche.
Per qualche motivo, la foto si è scurita molto, ma la coerenza è visibile:

Anche se l'impasto non lo richiede, è necessario spolverarlo un po 'di farina quando si stende. Se ciò non viene fatto, è molto difficile tagliare l'impasto in torte.

Durante il rotolamento, l'impasto era spolverato di farina. Era impossibile fare a meno della farina.
Botti dopo il "taglio" immerse nella farina e poi unte prima della cottura, insieme alla parte superiore della torta, con un uovo.
Con "saw cut". Il risultato mi è piaciuto di più quando ho "segato" il rotolo, prima a metà, e poi dalla linea del mezzo "taglio" al bordo. Risulta più uniforme sia nella forma che nella distribuzione del ripieno.
Il risultato è leggermente diverso se si "sega" da bordo a bordo.
Di Più. È possibile "segare" (con la mano destra): tenendo (fissando) i lati del rotolo con le dita della mano sinistra vicino al "taglio"; o semplicemente "visto" (nessun supporto). Si ottengono degli ottimi tagli.
Ecco il totale. 2 parti:

E ancora uno:

I fianchi risultanti:


Più aperto:

Ritagli:


Qualcosa come questo

"Ammchiki" con ricotta:

Eccezionale!
Sì, c'è la ricotta, tocca a poco ...)))




Ho sfornato, ma non lo farò vedere
La cagliata è diventata liquida. Aggiunti esche.L'ho avvolto con un rotolo e ho infornato due scarpe di rafia)))))) E la ricotta è andata da qualche parte ... non puoi nemmeno vedere ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, non preoccuparti. Ricotta, suppongo, negozio? Anche se ora sono apparse le "artigiane"

Ricotta fatta in casa:

Conservare la ricotta:

* Entrambe le opzioni solo con l'uovo. Niente semolino o amido

E la ricotta è andata da qualche parte ... nemmeno visibile ...

C'erano anche queste opzioni. Se non altro, allora questa pita con ricotta era ...

Sì, sì, e non con una massa di cagliata, ma con una buona cagliata acquistata in negozio (da un mago o da un mago, probabilmente)

Acquista, anche se una volta ho cotto pitu con il proprietario, e il risultato è lo stesso.
Strati di ricotta sono designati uvetta))))))))))))))))))

Saluti
Doppio con ricotta

Ricotta con ciliegie + zucchero vanigliato + uova:

Disegnata "linea tratteggiata":

[Marysya27]

Marysya27, cotto al forno o in Princess?

[Lenusya]

Lenusya, questi sono nel forno. Dalla Principessa le prossime "vanterie" saranno

Uff, l'ho fatto. Una torta è appena segata, anche la seconda è pizzicata, è più bella
Riempimento Linadoc

Confettura di Verdure "Healthy yummy" (Linadoc)

Ricotta, suppongo, negozio?

È successo anche a me, la ricotta si è sciolta quasi completamente.
E ho notato che la ricotta "spariva", nella cui composizione, insieme al latte fermentato, c'era ancora un lievito "batterico", cioè appunto il formaggio.
E se nella composizione solo "il lievito di colture pure di microrganismi dell'acido lattico", la ricotta era perfettamente conservata, qualcosa del genere ...

[Lereleyushka]

Lereleyushka, Non ho ancora provato questo ripieno. Grazie "Ammchiki" sono buoni! Secondo il canone
Zeamays, Svetlanka, grazie per la visione, devi dare un'occhiata più da vicino e provare.

Ciao a tutti
Quello che volevo scrivere. La metà della norma dell'impasto per "ammchik" è stata trasferita dal congelatore al frigorifero. Le mani lo raggiunsero solo un giorno dopo. Con l'impasto, tutto Anche con gli "ammchiks":

[Irochka]

Ciao a tutti
Abbiamo una ragazza timida qui con risultati eccezionali
Abbiamo fatto del loro meglio come hostess Irochka e forno da tavolo Gemlux

Oggi ho cotto l'ammchiki con la ricotta. La parte è andata male - sono "esplosi" con la ricotta

E questi si sono rivelati belli

Mi è piaciuta molto la stratificazione della pasta lievitata

le crostate sono molto tenere e un po 'croccanti! Aiuta te stesso!

[Impasto per "ammchiks" magri con lievito naturale]

Ciao a tutti, oggi sono da molto tempo "Ostap ha sofferto ..." "Hovaysya !!!"
Quando ho letto l'argomento della ricetta per la prima volta, due schegge di versioni non standard si sono agganciate e si sono sedute:

Ecco le mie torte! Molto gustoso, anche se l'ho fatto in una versione magra.
Sostituito il latte con l'acqua (Quaresima natalizia).

Dimmi, queste torte possono essere adattate per il lievito naturale? Qualcuno l'ha provato?

Da oggi, tra i propri cari, alcuni hanno il digiuno, altri una dieta, altri ancora si godono la vita in tutti i suoi gusti, poi si è aperto un campo di sperimentazione.
perciò

Impasto per "ammchiks" magri con lievito naturale
Lievito:

Lievito naturale "Il più semplice" (Marysia27)

Prendiamo:
210 g di lievito naturale
100 g di acqua
100 g di farina
Ci mescoliamo. Coprilo bene con un sacchetto. Partiamo per 6-8 ore.
Inserisci:
80 g di acqua
1-3st. l. zucchero (o fruttosio) + 10 g di zucchero vanigliato
0.5h l. sale
Pianta da 200 g oli
Farina secondo la ricetta 510g. Ho in questa versione del test - più 100 g.
Impastato sul programma HP "Pasta lievitata". L'ho coperto con una borsa. Lo metto in frigorifero durante la notte.
Al mattino questa immagine:

È venuto fuori un bel po '.
L'ho coperto e l'ho lasciato a temperatura ambiente (24 °) per 4 ore (forse un po 'di più), finché non ha raddoppiato:
.
È stata osservata una piccola quantità (striscia) di rast lungo il contorno del test. oli.
* Come nel biscotto di Irochki-vernisag dopo il frigorifero.
Ancora una volta, un breve lotto. E poi tutto è come al solito. Lo ha steso nella farina. "Segare" in questa versione è più comodo e preciso senza farina.
* È più conveniente per me tagliare con quella parte del bordo del palmo in cui il palmo è collegato al mignolo.
Non l'ho lubrificato con niente. (Puoi, ovviamente, con foglie di tè dolci.)
L'impasto si è rivelato dopo la cottura più vicino al sabbioso, molto tenero e gustoso. Molto simile all'originale. Il mio era percepito come diverso, ma anche a tutti è piaciuto molto.

Una variante di ammchik magri, con lievito naturale e con ripieno dietetico (per diabetici), eseguita dal forno da tavolo Gemlux:


Pasta magra di lievito naturale + patè di fegato:


Impasto di prescrizione + ripieno dietetico, a base di Samsushenka, cara e amata Smuglyanochka


Questa volta
Una variante dell'impasto secondo la ricetta, ma burro (o margarina) 50 × 50 con olio vegetale. La farina è andata 50 g in più rispetto alla ricetta. L'impasto finito ha un gusto simile all'originale, ma comunque leggermente diverso. Anche delizioso.La principessa maggiore ha già provato qui
Salsicce in pasta. La parte superiore è oliata con un uovo:

Al forno: 15 'On + 10' Off + 5 'On + 5' Off

Il doppio non è più in piena forza

E "ammchiki" con le mele (opzione dietetica). La parte superiore è oliata con un uovo:

Dimensione dello strato +/- 40 cm per 20 cm. Un cucchiaino pieno di ripieni. Espandi, arretrando dal bordo cm 3:

Quindi avvolgere (aggiustare, "raccogliere in un mucchio" ripieno).

Se il ripieno non è friabile, puoi fare un passo indietro dal bordo meno.

* Ho mele Golden senza zucchero. Leggermente bollito (riscaldato) con amido (circa 3 cucchiai di amido per 500 g di mele + 10 g di zucchero vanigliato)
Come in questa ricetta, l'ho appena provato senza zucchero:

Ripieno di frutta per crostate (ang-kay)

Ho mele golden senza zucchero. Leggermente cotto (riscaldato) con la fecola (circa 3 cucchiai di amido per 500 g di mele + 10 g di zucchero vanigliato).
Da due pezzi di pasta:

* Secondo la ricetta, l'impasto preparato è diviso in 6 parti.
Dopo la cottura: 15 'on + ​​10' off + 5 'on + ​​5' off

Per ora mi dispiace, semmai

"Osya e Kisa erano qui."
Marys, qualche parola sull'otturazione per i diabetici, per favore dimmelo! Sembra molto allettante!

[Marysya27]

Marysya27, Wow !!!

Impasto per "ammchiks" magri con lievito naturale

e

Una variante di ammchik magri, lievitati e con un ripieno dietetico (per diabetici)

Hai bisogno di una ricetta!
per favore

[OlgaGera, Lyolka]

OlgaGera, Lyolka,
Kise, Lenochka,

Lenochka, negli ultimi 2 paragrafi del messaggio precedente:

Ho mele golden senza zucchero. Leggermente cotto (riscaldato) con la fecola (circa 3 cucchiai di amido per 500 g di mele + 10 g di zucchero vanigliato).

Forse: mele + fruttosio; mele + fruttosio + 1 cucchiaio. l. amido + zucchero vanigliato. Puoi solo mele + zucchero vanigliato, ma poi il ripieno sembrerà saldato:

Puoi anche mele "Semerenko", solo verdi non dure e non aspre. In generale, cucino con diverse varietà +/- adatte, tranne quelle "sfuse". Con un consumo moderato, lo zucchero non viene influenzato. Anche se non il 100℅ di ciò che è consentito. Il ripieno si adatta maggiormente alla torta samsush. Sebbene questa versione del brownie sia molto, molto poco, c'è molto riempimento. A volte aggiungo solo un po 'di farina all'impasto. Nella versione con lievito madre viene aggiunto il farro.

[Formare torte "estreme"]

Ciao a tutti. Prova della ricetta in una piccola principessa (Tortilla)

Una variante del test in cui il burro (margarina) × rast. olio / 50 × 50.
Ripieno: cavolo cappuccio in umido, uova, erbe aromatiche, pesce. La parte superiore è oliata con un uovo:


Di più nell'argomento sulla tortilla
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471402.0
Formare torte "estreme"

Ecco un "ammchik" con un lato aperto:

Alza lo strato superiore:

Pizzichiamo il fondo:


Riempiamo la cucitura sotto il fondo della canna:

Stringere leggermente e abbassare lo strato superiore:

Lo giriamo sotto il fondo:

Lo capovolge e raccoglie (pianta) il bordo:

Pizzichiamo delicatamente, levigando le irregolarità:

Turnover. E otteniamo una torta "non estrema":

La salsiccia nell'impasto è la stessa. Alza la "pancia":

Pizzichiamo il bordo. E lo mettiamo in pieghe:

Turnover
Se il lato aperto della torta più esterna è più o meno uniforme, basta pizzicarlo e girare la cucitura sotto il fondo. Oppure "archiviarlo" e nascondere la "coda".

[Allusechka]

Allusechka! Grazie mille per la master class sullo stampaggio di torte "estreme"! Per qualunque cosa tu intraprenda, porti tutto alla perfezione! Ebbene, il partigiano è sempre lo stesso: ho appena visto che qui ti sei vantato per me! Hai il diritto: sei il mio insegnante e un buon insegnante mostra sempre il successo dei suoi studenti!
Bene, se un tale alcol è già andato, - Mi dispiace, sono stato davvero modesto, questa è la mia prima esperienza con Ammchiks (li chiamo gnam-gnam). Ed enorme salvezza l'autore di questi yum-yummies! nella nostra famiglia - un successo straordinario!

[Irochka]

Ciao a tutti
Oggi con mini-ammchiks:

Avevo bisogno di qualcosa di veloce per uno spuntino al lavoro
lo capisci. Un pezzo (1/6 parte) di pasta giaceva nel congelatore. Scongelare nella micra. + c'erano circa 270 g di ricotta. Da 1 parte si ottengono 8-10 brownies. Non sarà abbastanza. Dividete a metà un pezzo di pasta. Ha arrotolato ciascuno:

E gli "ammchiks" sono già 18 In Princess, con la parte superiore oliata:

Distanze 10 'e 20' cottura da freddo.
Mentre stavo cambiando, non ho visto due cose

E un enorme grazie all'autore di queste gnam-gnam! un incredibile successo nella nostra famiglia!

Irochka, grazie per lo straordinario sostegno del "movimento partigiano" La tua modestia non è inferiore all'abilità di "Ammchiki" ebbene si è scoperto "è un peccato non vantarsi" cosa