Crauti senza sforzare

No, Irina, sono una grande fan del bere salamoia! È un peccato per me spenderlo altrove. E qui si scopre così tanto, bellezza!

Bene, buona salute!

[Tumanchik]

Tumanchik, secondo lotto))) Già sulla vecchia salamoia. In un giorno - e il gioco è fatto. Ho agito con più sicurezza, dato che per tutta la vita ero così fermentato Grazie))) Nell'insalata ci sono ancora una cipolla e una mela) Mmmmmmm
Saltso non è davvero secondo la tua ricetta (((Ma nei piani))) Lo troverei solo ... È brutto con noi con la pancetta (

Tumanchik, secondo lotto))) Già sulla vecchia salamoia. In un giorno - e il gioco è fatto. Ho agito con più sicurezza, poiché per tutta la vita sono stato così fermentato Grazie)))

Alyonushka, cosa sei intelligente! Quanto è bello, luminoso, gustoso e sano!
Molto bene. Lieta

Il salzo non è davvero secondo la tua ricetta (((Ma nei piani)))

Credo che cucinerai! queste penne d'oro possono farlo!
Grazie mille per aver portato questo rapporto solare!

Bene, ho un rapporto.
Ho sottratto che il cavolo cappuccio bianco è controindicato nel mio gruppo sanguigno. Puoi solo mare.
Oh sì e per favore! Marine significa che ci sarà il mare! Chi può discutere?

Dopo che il cavolo è stato fermentato, l'ho provato e ho deciso che questa volta non volevo aggiungerci nulla. È così dolce e aspra in se stessa
Bene, tranne quell'olio di girasole e aneto per l'entourage. Non ho bacche, ahimè. Dobbiamo controllare i supermercati.

Quindi GRAZIE ancora per la ricetta

Ho sottratto che il cavolo cappuccio bianco è controindicato nel mio gruppo sanguigno. Puoi solo mare.
Oh sì e per favore! Marine significa che ci sarà il mare! Chi può discutere?

come adoro queste hostess! E le lancette sono d'oro e con l'umorismo va tutto bene!

Dopo che il cavolo è stato fermentato, l'ho provato e ho deciso che questa volta non volevo aggiungerci nulla. È così dolce e aspra in se stessa

e mi piace tantissimo! mentre sto filtrando, ne mangerò la metà. e lo adoro anche nella fase intermedia - come un'insalata di cavolo!

Quindi GRAZIE ancora per la ricetta

Grazie mille, Lilia! Ho un umore al mattino grazie a te IN

E grazie a te, ho un delizioso cavolo per pranzo. Ora tratterò le dipendenti donne e promuoverò il cavolo nebbioso.

E grazie a te, ho un delizioso cavolo per pranzo. Ora tratterò le dipendenti di sesso femminile e promuoverò il cavolo nebbioso.

Grazie!

[Irina]

IrinaGrazie ancora, ora con una segnalazione. Un'altra porzione. Insalata con cipolla rossa della Crimea.

Grazie per la ricetta!
Quando l'ho fatto per la prima volta, mi è piaciuto, ma il cavolo era salato, non i crauti.
Poi ho letto di nuovo sull'uso della salamoia.
Il risultato era soddisfatto) e appariva asprezza))
Quante volte può essere utilizzata la stessa salamoia? Questa è la mia terza volta, ora il cavolo rosso si sta inacidendo, vediamo cosa succede)

[Tumanchik]

mescolare una volta al giorno con una spatola di legno e assaggiare

E io. Tumanchik, grazie per la ricetta.

Quante volte può essere utilizzata la stessa salamoia?

dalla salamoia ripetuta, il cavolo fermenta più velocemente - e decisamente più velocemente, ma poiché il cavolo è tutto diverso nei negozi (cioè la varietà), la durata della fermentazione può essere diversa ... Con la vecchia salamoia, fai attenzione, cioè il cavolo può essere ammuffito - ci sono già stati casi simili - quindi è necessario guardare più di una volta al giorno, ma preferibilmente 2-3 ... Se il cavolo non è duro e la salamoia è vecchia, la formazione di muffa è molto possibile.

Grazie, ho usato il sottaceto 3 volte.L'ultima volta è stato un cavolo rosso duro. Fermentato per 3 giorni. Ho versato la salamoia, ha già iniziato a vagare un po '. Ma il cavolo si è rivelato molto gustoso, aspro, ma per cucinare ho preparato una zuppa di cavolo e una parte in umido. Delizioso!

Ho anche notato che la vecchia salamoia diventa bianca nel tempo.
In generale, la cosa migliore è quella nuova con il vecchio 50/50. E più veloce e più sano!

Grazie, ho usato il sottaceto 3 volte. L'ultima volta è stato un cavolo rosso duro. Fermentato per 3 giorni. Ho versato la salamoia, ha già iniziato a vagare un po '. Ma il cavolo si è rivelato molto gustoso, aspro, ma per cucinare ho preparato una zuppa di cavolo e una parte in umido. Delizioso!

Essere d'accordo! Il cavolo rosso è sempre più duro! In generale, questa è un'idea molto salutare: fermentare il cavolo rosso! Grazie!

Ha condiviso una nuova porzione. La maggior parte nel container per il lavoro, ma a casa non è rimasto molto e la salamoia è inattiva - è un disastro! Domani corro per un nuovo fork
Hai una pessima ricetta, Irishka! Ho dovuto mettere un secchio in cucina e, poiché non corrisponde al colore, ne ho ordinato uno nuovo nel negozio online. Zheeeeeeeellenkoe Piuttosto, solare: questo è il nome del colore nel negozio. Ha anche un coperchio con fori per l'aerazione. Quindi anche il cavolo riceverà qualcosa di nuovo entro il nuovo anno! Ne vale la pena Ho deciso di mostrare la foto e ho scoperto che era anche bielorussa. Presumo che Tumanchik mi abbia dato una ricetta per il nuovo anno insieme a un secchio Grazie!

Ha condiviso una nuova porzione. La maggior parte nel container per il lavoro, ma a casa non è rimasto molto e la salamoia è inattiva - è un disastro! Domani corro per un nuovo fork
Hai una pessima ricetta, Irishka! Ho dovuto mettere un secchio in cucina e, poiché non corrisponde al colore, ne ho ordinato uno nuovo nel negozio online. Zheeeeeeeellenkoe Piuttosto, solare: questo è il nome del colore nel negozio. Ha anche un coperchio con fori per l'aerazione. Quindi anche il cavolo riceverà qualcosa di nuovo entro il nuovo anno! Ne vale la pena Ho deciso di mostrare la foto e ho scoperto che era anche bielorussa. Presumo che Tumanchik mi abbia dato una ricetta per il nuovo anno insieme a un secchio Grazie!

Lilia, come sono sempre felice di leggere le tue recensioni!
Voglio solo ballare!
E tu sei così lontano, ma qui è come se fianco a fianco!
Grazie mille! Lascia che la ricetta sia sempre per favore!

Grazie! Solo io sono singolare. Andiamo!
Secondo il mio passaporto, questo è il mio sesto decennio e le albe dei pionieri in molti luoghi sono ancora in fiamme
E sto già distribuendo attivamente la ricetta

e l'alba dei pionieri in molti luoghi è ancora ardente

E sto già distribuendo attivamente la ricetta

bene! Sono contento!

Irlandese, lo confesso, è da molto tempo che preparo il cavolo secondo la tua ricetta (ho già perso il conto di quante volte), ma scrivo solo oggi. Il buonissimo è straordinario, al lavoro si sono già "presentati" tutti !!! , e ora li ho attaccati ai funghi secondo la tua ricetta. Nei negozi più vicini le scorte di funghi scompaiono con una forza terribile
Non c'erano persone insoddisfatte, tutti lo lodano !!!! Grazie mille dal team e dai miei sette personalmente !!!

[sobarik]

sobarik- Tasha, ti contiamo nella nostra compagnia senza cavoli !!!!
Saluti alla squadra e alla famiglia! e migliaia

Irishka, grazie! Per una ricetta del genere, devi dare una medaglia a una grande !!!!

Irishka, grazie! Per una ricetta del genere, devi dare una medaglia a una grande !!!!

Tashenka, ho medaglie! Lo chef mi ha premiato
Ora la corrente nel naso è rimasta!
I tuoi voti e pasibki non sono peggiori !!!!!

[Per favore, non lasciarla nei guai!]

Cari miei procacciatori di cavoli senza stress! Ti amo moltissimo e credo che insieme possiamo fare tutto! Si prega di prestare attenzione a questo argomento. Natasha è una persona meravigliosa, gentile e immensamente comprensiva! Per favore, non lasciarla nei guai!

[irlandesi]

irlandesi, Sono con sasiba!

Ho fatto il cavolo per la seconda volta secondo la tua ricetta.

Risulterà essere eccezionalmente gustoso di QUALSIASI varietà, anche riccio-asta di metallo

Ho tale
Ho tagliato il mio cavolo "rinforzante" nelle cannucce più sottili su una grattugia Berner. Nella padella più grande ho sistemato (senza pigiare) tutto il cavolo cappuccio (2 kg) e solo 3 litri di salamoia, ma ho riempito completamente la salamoia, come per 4 litri. La prima volta che tutto è stato lievitato in 3 giorni, si è rivelato salato Sour, ha detto mio marito Su consiglio, ho versato un bicchiere di salamoia già pronta e l'ho mandato in frigorifero. La seconda volta ho usato e contato tutti gli ingredienti della salamoia tenendo conto di questo additivo.
Fermentato più velocemente e più forte
La prima opzione mi è piaciuta di più, non mi fermenterò a lungo.

Mio marito, ovviamente, ha iniziato a insegnarmi cosa sono i crauti. Ma hanno convenuto che semplicemente non sono in grado di schiacciare QUESTO cavolo in modo che fermentasse nel suo stesso succo, come era tradizionalmente fatto nelle nostre famiglie. Gli ricordò gentilmente che gli uomini erano impegnati nel decapaggio / decapaggio dei cavoli. Abbiamo concordato che l'Amato farà in qualche modo quello tradizionale. E MI PIACE Inoltre, lo tiro fuori dal barattolo ed è tutto pronto da mangiare. E anche quello tradizionale doveva essere lavato, o addirittura messo a bagno

Ho usato la salamoia del secondo lievito per fungo

E ho versato 1 cucchiaio, ho deciso ... di cuocere il pane Questo è quello che è successo

Il pane è cresciuto bene.
Ho impostato il colore della crosta su "Medio" - si è rivelato "leggero".
Odora un po 'di cavolo.
L'acidità è presente nel gusto.
Il colore è grigiastro.
La briciola è "gomma"

Quando ho finito il secondo boccone, avevo già l'impressione di aver mangiato delle torte con i crauti

Beh, non ho avuto il tempo di essere il primo a vantarmi))) Ho anche cotto il pane in salamoia - segale. Il gusto è stato marinato solo il primo giorno. Sul secondo, la solita segale, deliziosa. E sale sulla salamoia è decisamente meglio - ho fatto 3 parti di salamoia e una parte di acqua) Grazie, Tumanchik. Non arriverò ai funghi (((

[Vita]

Vita, Gemina, ragazze, cosa siete bravi ragazzi! è solo bello leggere le tue parole! e intelligenti, e lavoratrici, e con l'umorismo va tutto bene! Mariti fortunati!
Cucina con amore e piacere e vieni a condividere i risultati!

Sto cuocendo il pane in salamoia di cavolo già dal secondo anno .. NON aggiungere MAI tutto il liquido sotto forma di salamoia. Su una pagnotta, dove sono necessari 300 grammi di salamoia, aggiungo non più di 50-70 ml. Allo stesso tempo, non c'è assolutamente alcun sapore e odore di cavolo.

Sto cuocendo il pane in salamoia di cavolo già dal secondo anno .. NON aggiungere MAI tutto il liquido sotto forma di salamoia. Su una pagnotta, dove sono necessari 300 grammi di salamoia, aggiungo non più di 50-70 ml. Allo stesso tempo, non c'è assolutamente alcun sapore e odore di cavolo.

Comunque Duc chi ha bisogno di cosa! Lo vuoi solo in salamoia, ma vuoi mescolarlo. Qualunque cosa gustosa!

Qualunque cosa gustosa!

no-no ... qui solo apparentemente pensano che la salamoia di cavolo possa essere usata come brodo di patate, ecc., Ma queste sono cose completamente diverse, poiché la salamoia di cavolo sembra già più simile a lievito liquido e contiene sostanze completamente diverse rispetto a un decotto, cioè la salamoia contiene già i batteri coinvolti in fermentazione, che non è nello stesso brodo ...

qui pensano solo apparentemente che il sottaceto di cavolo possa essere usato come brodo di patate

questo non è! condividi i risultati

[Irina]

Irina, la ricetta è andata alla gente.
Cito il messaggio che ho ricevuto oggi: "Tamara Aleksandrovna! Grazie per la ricetta del cavolo. Tutto ha funzionato, mangiano cavolo con" Evviva ". Per favore, dì a quella donna l '" ARCO BASSO "della mia famiglia per una ricetta così semplice per fare crauti. Cordiali saluti, Valentina. "
Lo sto trasmettendo.

In generale, la cosa migliore è quella nuova con il vecchio 50/50.

Oggi abbiamo finito di mangiare il cavolo cappuccio (ho usato la salamoia per la seconda volta), dobbiamo inacidire di nuovo.
La salamoia è molto gustosa, ma ne è rimasto pochissimo e quindi bisognerà aggiungerne una nuova, altrimenti la quantità di cavolo necessaria non si adatterà.
Grazie Irina!

[Taramara]

Taramara-Tomochka, ha perso il cuore e se n'è andata a vantarsi con suo marito! Lo dirò sicuramente a mia madre! Quando ho esposto la ricetta, ha riso: insegneresti comunque a qualcuno a sbucciare le patate?Ed è così che è! Grazie mille per tutto! E un enorme saluto a tutti dalla Bielorussia!

Oggi abbiamo finito di mangiare il cavolo cappuccio (ho usato la salamoia per la seconda volta), dobbiamo inacidire di nuovo.
La salamoia è molto gustosa, ma ne è rimasto pochissimo e quindi bisognerà aggiungerne una nuova, altrimenti la quantità di cavolo necessaria non si adatterà.
Grazie Irina!

Lenochka è sempre il benvenuto! Sono molto contento che mi piaccia! Crack con piacere!

[Irina]

Irina, e ho portato il mio GRAZIE per il cavolo cappuccio, oggi è finalmente pronto, delizioso, acido!

[Irina]

Irina, e ho portato i miei GRAZIE per il cavolo cappuccio, oggi è finalmente pronto, delizioso, acido!

Katyusha sta bene! Sono contento che ti sia piaciuto!

Può una domanda da chi non è ancora stato introdotto: il sale è dato per 4 acqua o per 2 kg di cavolo cappuccio? La mia testa di cavolo cappuccio, che ho iniziato qui, sta scomparendo ... ce n'è chiaramente meno, visto che contando? 20 gr. sale per ogni litro d'acqua o 20 grammi per 0,5 cavoli ??

Può una domanda da chi non è ancora stato introdotto: il sale è dato per 4 acqua o per 2 kg di cavolo? La mia testa di cavolo cappuccio, che ho iniziato qui, sta scomparendo ... ce n'è chiaramente meno, visto che contando? 20 gr. sale per ogni litro d'acqua o 20 grammi per 0,5 cavoli ??

Zia Besya, ricordo esattamente che stavo già iniziando a fermentare ... Non è cresciuto insieme?
Il sale non è per il cavolo, il sale è per l'acqua. 20 gr. per litro d'acqua

No, Irishka, questa ricetta non è stata ancora onorata, ne mangiamo ancora un'altra

No, Irishka, questa ricetta non è stata ancora onorata, ne mangiamo ancora un'altra

È stato delizioso!

Già onorato Già ne vale la pena, un po 'vero ... ma guai focosi è l'inizio!

Già onorato Già ne vale la pena, un po 'vero ... ma guai focosi è l'inizio!

Con un sussulto, cara! Tengo i pugni per te!
Sto aspettando il rapporto!

Bene, ora sono nella tua setta
Anzi: semplice, pulito, gustoso !!
Accetta il lavoro:
🔗

E sono con il prossimo rapporto.
Ciò significa che avevo circa due litri di salamoia dopo due fermentazioni.
Aggiunti due litri di nuova salamoia.
Questa volta il cavolo è stato fermentato con le carote.
Quando il cavolo si addormentava, l'ho provato periodicamente.
All'inizio la salamoia sembrava insipida, ma nel tempo è tornata al suo sapore precedente, il che mi ha reso molto felice. Non c'è solo il cavolo cappuccio, ma anche la salamoia è molto gustosa e molto apprezzata.
Per i miei gusti, il cavolo cappuccio era pronto dopo 36 ore dall'inizio della fermentazione.

Bene, ora sono nella tua setta

Esatto, Len, setta!
Così avvincente, non scoppierai!
Ne ho appena fermentato un altro, e sto già pensando, perché dovrei metterlo nella prossima veranda.
Metto una zucca, immagino.

Bene, ora sono nella tua setta
Anzi: semplice, pulito, gustoso !!
Accetta il lavoro:

quindi, sto scrivendo che zia Basia è accettata! Ho portato il biglietto d'ingresso!
bel cavolo scoperto! contento che ti sia piaciuta!

Ne ho appena fermentato un altro, e sto già pensando, perché dovrei metterlo nella prossima veranda.
Metto una zucca, immagino.

Lenul, beh, luminari come te possono fare qualsiasi cosa! Toka allora dimmi cosa ne è stato!

[Zia Besya]

Zia Besya, alba et atra, non dimenticare di versare i funghi con la salamoia per il nuovo anno! Versalo direttamente in frigo!

Champignon leggermente salati in salamoia di cavolo senza colare (Tumanchik)


Questa volta ho aggiunto alla salamoia aglio, sale zuccherato, aneto, lavrushka. Adesso tengo la bocca chiusa, per non mangiare in anticipo!

Irin, in presenza di funghi porcini, funghi prataioli, in generale, nessuno considera i funghi funghi.

Nessuno pensa affatto che i funghi siano funghi

è perché non hanno provato

Irin, in presenza di funghi porcini, funghi prataioli, in generale, nessuno considera i funghi

Anche se ho bianchi e salati, in salamoia, essiccati e congelati ...
Farò sicuramente champignon!
In realtà voglio farli per molto tempo, ma non mi imbatto in piccoli funghi prataioli e voglio davvero fermentare piccoli funghi.

In realtà voglio farli per molto tempo, ma non mi imbatto in piccoli funghi prataioli e voglio davvero fermentare piccoli funghi.

oh delizioso ...
mangerebbero solo loro e tanta carne !!!