Crauti senza sforzare

Cos'è il CD?

Il post è stato inviato a messaggi privati)))

Anche a me sembra che non ci sia abbastanza salamoia. Se aggiungo un altro mezzo litro di sale, ne ho bisogno anche io?

Ho mal di gola. Versano moccio con un ronzio, quindi voglio un filo di acido ... o salato, o semplicemente delizioso ...

E questa è una vacanza internazionale per donne

Congratulazioni a tutti! Aiutaci All-Light! Invia a noi e ai nostri cari, ai nostri figli, pace, calore e il tuo amore che perdona tutto!

Il post è corretto, perché è un peccato confondere anche erroneamente il terreno con il Divino) bacio tutti, abbraccio e mi congratulo))

Se aggiungo un altro mezzo litro di sale, ne ho bisogno anche io?

certamente. come una normale ricetta sottaceto. contate sulla misura di sale che vi è conveniente e aggiungete al cavolo cappuccio

Versano moccio con un ronzio, quindi voglio un filo di acido ... o salato, o semplicemente delizioso ...

in quei momenti voglio:
piangere
uccidere qualcuno
e .......... torta

Oh, e oggi non ti vergogni di guidare una donna malata. Ho dovuto lavare il secchio.

Oh, e oggi non ti vergogni di guidare una donna malata. Ho dovuto lavare il secchio.

Irisha vedo bene ... il secchio! beh, tu stesso capisci: il cavolo dovrebbe galleggiare liberamente. Quindi l'amarezza uscirà in modo uniforme e rapido e il cavolo sarà salato e inizierà a fermentare. Penso che sia sufficiente mezzo litro di salamoia. Ora mettilo in un posto dove possa stare tranquillo e niente e nessuno ci entrerà. L'ho messo sul frigo.

Buona giornata!
Dimmi, per favore, quando metti il ​​cavolo in un barattolo, devi versarlo con la salamoia? O metterlo completamente asciutto in frigorifero? E aggiungi le carote al barattolo? Andrà male? O strofinare direttamente in un piatto?
Scusa, se l'hai già chiesto.

E io ... e io ... anche ieri oggi all'una di notte, fermentato. ... cavolo, oppure hai pensato ... ho borbottato con carne in umido e allo stesso tempo pomodori e cavoli infastiditi.Ora ho un problema eterno: perché questo entaku dovrebbe servire dalle verdure al piatto principale, già fresco, mio marito non mangia praticamente insalate, ma tra un paio di giorni il cavolo lo sarà

Svetlana, ovviamente, aggiungi la salamoia al barattolo. Aggiungere le carote non al barattolo, ma al cavolo dopo aver scolato la salamoia in modo da poter mescolare. E poi sulle rive. Le carote fresche non si guasteranno, ma daranno dolcezza e inizieranno a fermentare insieme al cavolo, perché il cavolo continua a fermentare in barattoli anche in frigorifero.

E io ... e io ... anche ieri oggi all'una di notte, fermentato. ... cavolo, oppure hai pensato ... ho borbottato con carne in umido e allo stesso tempo pomodori e cavoli infastiditi.Ora ho un problema eterno: perché questo entaku dovrebbe servire dalle verdure al piatto principale, già fresco, mio marito non mangia praticamente insalate, ma tra un paio di giorni il cavolo lo sarà

Tanya e involtini di cavolo vegetale hanno fatto? recidere il cervello

[Tumanchik]

Tumanchik, fatto un centinaio di anni fa, condividi la tua ricetta, mentre il cavolo cappuccio sembra normale, altrimenti porteranno g ...

Cos'è il CD?

Irisha, beh, questo è puramente nostro, femminile, critico

[Tumanchik]

Tumanchik, fatto un centinaio di anni fa, condividi la tua ricetta, mentre il cavolo cappuccio sembra normale, altrimenti porteranno g ...

beh, dai a Tanya, non ci sei ancora?

Involtini di cavolo vegetale (Tumanchik)

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir, e se metti lo zucchero nella salamoia, quanto?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir, e se metti lo zucchero nella salamoia, quanto?

Natula, chiamo mia madre più tardi. Non brucia?

Oggi ho provato il cavolo cappuccio. È troppo presto, ovviamente, dà crudo.Aspettiamo ancora un paio di giorni.

Oggi ho provato il cavolo. È troppo presto, ovviamente, dà crudo. Aspettiamo ancora un paio di giorni.

non dimenticare di mescolare e aspettare. aspro - non andrà da nessuna parte.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir, e se metti lo zucchero nella salamoia, quanto?

Natulya, per 1 litro di salamoia - 50-70 grammi di zucchero. ma aggiunge alla salamoia pronta quando mette il cavolo cappuccio nei barattoli. Non ho mai aggiunto zucchero né prima né dopo. Provalo. annullare l'iscrizione se faq.

[Tumanchik]

TumanchikIeri stavo tornando a casa fiducioso di avere a casa mezza testa di cavolo per due chilogrammi. Ho pensato di tagliare un pezzo per il borscht, un pezzo per dopo, e inacidirò il resto. Sono arrivato e lì capra il marito ha appena mangiato metà della testa di cavolo. Ha detto che voleva. Ha promesso di portare il cavolo entro la fine della settimana.

aspro - non andrà da nessuna parte.

Ovviamente non va da nessuna parte. Sente già un po 'di crauti e ha un sapore, ma non ha ancora fatto bene.
A proposito, voglio anche pentirmi di non aver preparato i tuoi involtini di cavolo sottaceto. Puoi rimproverarmi, madre, puoi giustiziarmi. Apro la ricetta e vedo come ho già mangiato.

Sono arrivato, e lì il marito della capra ha mangiato solo metà della testa di cavolo. Ha detto che voleva. Ha promesso di portare il cavolo entro la fine della settimana.

Possa mio marito sedersi accanto a lui, ritaglia la foto. legge il tuo messaggio e mi guarda con sospetto

come lo chiamo

Bene, io, naturalmente, tesoro!

A proposito, voglio anche pentirmi di non aver preparato i tuoi involtini di cavolo sottaceto. Puoi rimproverarmi, madre, puoi giustiziarmi. Apro la ricetta e vedo come ho già mangiato.

non preoccuparti. Io stesso non li cucino da molto tempo, di tanto in tanto vado ad ammirare ... cucineremo di più!

[Tumanchik]

Tumanchik, il mio cavolo sta fermentando con forza e principale e anche un piccolo piagnucolio, Significativamente - un boom da mangiare presto. E non avrei finito gli involtini di cavolo con una barbabietola, se avessi avuto una parola, ma ho comprato cavolo cappuccio - uno di questi giorni lo farò. Sono qui da una settimana con documenti per l'autonomia, come quello scoiattolo sbattuto con una ghianda, sono completamente annoiato, torno a casa senza zampe e devo anche cucinare la cena ... stanco come un husky da equitazione

completamente stufo di esso

poveretto ... cartone animato per aiutarti e ... pilaf! Lo cucino sempre quando il tempo sta per scadere!

il mio cavolo sta fermentando con forza e principale e anche un po 'piagnucolando, è significativo - c'è un boom da mangiare presto

Esattamente! bene!

e anche un po 'piagnucolando, è significativo: presto c'è un boom da mangiare

Esattamente! bene!

e l'aspetto della muffa bianca più sottile con punti neri il 3 ° giorno non è normale, giusto?

e l'aspetto della muffa bianca più sottile con punti neri il 3 ° giorno non è normale, giusto?

yah nafig ?? da dove? forse surriscaldato? Beh, non è troppo fermentata, vero? Non ho mai sentito una simile matrioska prima. Sei sicuro?
ha chiamato mia madre. dice che c'è poco sale e poca salamoia per i cavoli, o per i cavoli estivi. quindi hai fermentato a lungo. avrebbe dovuto vivere a lungo in frigorifero. o è nuovo? Spiega: sono preoccupato. domani mattina verrò a leggere.

Beh, troncato, il mio cavolo acido, suppongo. Se ancora sorseggia lentamente in banca, ora è giusto. Puoi mangiarlo ora e stufarlo, nella zuppa e nelle torte, giusto?

Beh, troncato, il mio cavolo acido, suppongo. Se ancora sorseggia lentamente in banca, ora è giusto. Puoi mangiarlo ora e stufarlo, nella zuppa e nelle torte, giusto?

ovviamente Irisha. Bene, cosa hai preso il cavolo? come valuti?

yah nafig ?? da dove? forse surriscaldato? Beh, non è troppo fermentata, vero? Le bambole di nidificazione Yeshka non hanno mai sentito una cosa del genere. Sei sicuro?
ha chiamato mia madre. dice che c'è poco sale e poca salamoia per i cavoli, o per i cavoli estivi. quindi hai fermentato a lungo. avrebbe dovuto vivere a lungo in frigorifero. o è nuovo? Spiega: sono preoccupato. domani mattina verrò a leggere.

Ti ho detto che ho le maniglie di ...
Non ti ho scritto, perché mi vergognavo di non aver dato la nocca della tua mente, e nemmeno il cavolo poteva inacidirsi ... è molto più facile ... Si tratta di quel cavolo ...
Quindi l'ho messo esattamente secondo la ricetta: sale per 3 litri di acqua - 60 g (il cavolo si è rivelato 1,5 kg), e ha nuotato in una casseruola inossidabile come la tua ... l'ho messo su un tavolo ausiliario nel cucina - non c'è caldo, non freddo (c'è un frigorifero nella hall - è scomodo salire lì).
Il terzo giorno, ho scoperto la ragnatela bianca più sottile (come un vello) con punti neri in superficie ... l'ho rimossa e ho continuato a fermentare, perché aveva un sapore precoce. Il giorno dopo l'ho rimosso di nuovo. Il quinto giorno mi è piaciuto il mio gusto e ho messo 3 barattoli in frigorifero. Ora è lì, come un normale.
Cavolo, ess-ma è il raccolto di quest'anno (settembre è già, dopotutto), ma è già stato nel mio frigorifero da un mese ...

Ti ho detto che ho le maniglie di ...

Julia, non preoccuparti. hai mani normali. solo qualcosa è andato storto. Perché chiamarti per questo? Io, ad esempio, non chiudo sempre le insalate per l'inverno. a loro non piaccio. Neanche a me piacciono molto .. cucinare nel senso. A proposito, anche i cetrioli sottaceto fioriscono in botti. da quando non l'ho vista. ma se ti è piaciuto il sapore, allora ti suggerisco di cucinarlo o stufarlo. Mi piace questa ricetta!
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=104623.0
sale grosso?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, segretamente O KD (di tutti gli spazi vuoti, è questa signora (cavolo) che si guasta soprattutto a causa di questi stessi giorni), o il cavolo era con inizio di deterioramento, che non è nemmeno visibile agli occhi Quindi le tue mani hanno assolutamente niente a che fare con esso, sono sicuro ... A me succede quando assolutamente tutto va molto male senza alcun motivo - niente, tutto passa e migliora

[Scarlett]

Scarlett,
Yulia Antipova,

[Julia]

Julia., non tormentarti !!!
Poi hai avuto un tale cavolo ... E io ho avuto una cosa del genere - Ho raccolto questo cavolo sin dalla mia giovinezza e non ho mai avuto una foratura, e da quando ho avuto una specie di cavolo rimasto ed ero ricoperta di moccio e muffa .. .

[Julia]

Julia., non tormentarti !!!
Poi hai avuto un tale cavolo ... E io ho avuto una cosa del genere - Ho raccolto questo cavolo sin dalla mia giovinezza e non ho mai avuto una foratura, e da quando ho avuto una specie di cavolo rimasto ed ero ricoperta di moccio e muffa .. .

Olya qui posso sicuramente dire: Sori

in moccio

foglie di cavolo se non sono destinate alla fermentazione, cioè lo chiamiamo cavolo estivo. A proposito, a Minsk vendiamo cavoli estivi anche in inverno.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irus, quindi l'ho avuto in inverno ...
Forse c'erano molti nitrati nel cavolo? A causa di ciò?

_{E complimenti con il prosciutto!}

Tumanchik, Irus, eccomi qui anche d'inverno ...
Forse c'erano molti nitrati nel cavolo? A causa di ciò?

è difficile diagnosticare senza analisi, ma in questo caso il cavolo è sempre fermentato per un tempo molto lungo. piuttosto una varietà non destinata al lievito naturale

E complimenti con il prosciutto!

Grazie !!!! puoi lanciare una ricetta interessante? altrimenti Alenka mi ha predisposto per un approccio più professionale alla produzione, ero un po 'confuso. e non ho nemmeno il termometro ...

Grazie !!!! puoi lanciare una ricetta interessante? altrimenti Alenka mi ha predisposto per un approccio più professionale alla produzione, ero un po 'confuso. e non ho nemmeno il termometro ...

Onestamente, voglio provarlo secondo il tuo metodo ... E non ho il termometro ... E il prosciutto morde.

Onestamente, voglio provare il tuo metodo ...

tady act e se faq - chiama!

Pasibki, ragazze, confortate ... Questo non è certo un CD, il CD sta arrivando ora (sono tutto nervoso, nervoso e stanco). Forse è vero, il cavolo cappuccio è cattivo? FSE! Concordato! il cavolo è cattivo, ma io sono buono!

Conosco una ricetta ancora meno stressante:
Tagliamo il cavolo cappuccio, lo gettiamo in un barattolo, lo riempiamo d'acqua, mettiamo una bottiglia d'acqua nel barattolo (come una pressa), foriamo il cavolo una volta al giorno, dopo 1-2 giorni il cavolo è pronto.
Senza sale è ancora più sano e non per questo meno gustoso.
Quindi puoi fermentare qualsiasi verdura.
Non molto tempo fa hanno fermentato il cavolo rapa, mi piace molto. e infatti il ​​cavolo rapa abbiamo un ortaggio di stagione.
Ha il sapore di un ravanello, ma non ha un sapore amaro o pizzico.

FSE! Concordato! il cavolo è cattivo, ma io sono buono!

Soluzione corretta !!!!

Ha il sapore di un ravanello

E mi piace come un ceppo di cavolo, succoso, gustoso, lo adoro e specialmente lo pianto

E mi piace come un ceppo di cavolo, succoso, gustoso, lo adoro e specialmente lo pianto

devi provare il moncone

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochkacaro, grazie per il cavolo! Kvasila è stata in tavola per 4 giorni, poi per un'altra settimana ha aspettato in frigo, e oggi l'abbiamo provata con piacere! Per me - proprio la cosa

Conosco una ricetta ancora meno stressante:
Tagliamo il cavolo cappuccio, lo gettiamo in un barattolo, lo riempiamo d'acqua, mettiamo una bottiglia d'acqua nel barattolo (come una pressa), foriamo il cavolo una volta al giorno, dopo 1-2 giorni il cavolo è pronto.
Senza sale è ancora più sano e non per questo meno gustoso.
Quindi puoi fermentare qualsiasi verdura.
Non molto tempo fa hanno fermentato il cavolo rapa, mi piace molto. e infatti il ​​cavolo rapa abbiamo un ortaggio di stagione.
Ha il sapore di un ravanello, ma non ha un sapore amaro o pizzico.

Interessante! devi provare! Grazie!

e sto bene!

non giusto - tu sei il MIGLIORE! e ti amiamo moltissimo!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, sapevi solo come ho indignato il cavolo.
L'ho messa a fermentare, il secondo giorno ha ribollito, il terzo giorno le bolle sono scomparse. L'odore specifico dei crauti è zero. Provo la salamoia e ha un sapore amaro. E poi mi rendo conto che ho messo 80 grammi per ogni litro d'acqua. sale. Tuttavia, mi ha bloccato. Mi addolorai un po 'e, a mio rischio e pericolo, vuotai tutta la salamoia, versai acqua nuova e mi preparai ad aspettare il risultato. Ho salvato il cavolo. Ha fermentato normalmente e non ha perso la sua freschezza. Adesso sto cucinando la zuppa di cavolo.