Crauti senza sforzare

Grazie, oggi c'è più schiuma. Il sapore del cavolo è ancora leggermente salato.

Oggi, il terzo giorno, ho la schiuma. Provo il cavolo e non importa quanto sia salato. È così che dovrebbe essere?

Oggi, il terzo giorno, ho la schiuma. Provo il cavolo e non importa quanto sia salato. È così che dovrebbe essere?

Dovrebbe essere salato?

Buon compleanno Lyuda! Felicità, buona fortuna, salute e benessere! Che tutto riesca sempre e che i desideri si avverino!

Non dovrebbe? Poi mi sono calmato. Irlandese, come fai a sapere che domani è il mio compleanno?

è il mio compleanno domani?

Domani? Mi dispiace. E sotto il tuo soprannome c'è "COMPLEANNO".

È strano, ma non dovrei

Non dovrei

significa che non dovresti vederlo, ma tutti noi dobbiamo prepararci per congratularci con te!

Irina, ti riferirò. Il cavolo è venuto fuori inaspettatamente. Anche se è passato solo un giorno, credo di poterlo dire. Non me lo aspettavo nemmeno. È vero, il primo lotto era più salato, ma doveva comunque resistere per un giorno. Ma questo è più potente Sì, e il secondo lotto è stato tagliato più sottile, non a mano, come il primo, ma con un multi-cutter. Grazie ancora per una ricetta così pulita.

Il cavolo si è scoperto inaspettatamente

E dove andrà allora? Congratulazioni. Ecco un altro membro del partito allarmista! Ma è un bene che non dalla festa "Cosa fare se ho fatto qualcosa". Congratulazioni! Mangia alla tua salute! Kvas on! Risulta sempre più veloce con la vecchia salamoia. Assicurati di controllarlo domani mattina e molto probabilmente dovrai ottenerlo. Ma provalo a tuo gusto!

Sì, penso anche che sarà la mattina stessa. Anche adesso, in linea di principio, è possibile pulire la banca

Ecco un altro membro del partito allarmista!

E io cho, io sono nicho, dubito sempre di me stesso, ma sono obbediente, non ho aggiunto nulla

E io sono cho, io sono nicho

sei intelligente! Grazie per la tua fiducia! Sempre contento!

Riporto: sono passati 2,5 giorni, la schiuma è diventata molto meno, il cavolo ha un sapore di crauti. Aspetterò fino a sera.

Aspetterò fino a sera.

forse anche fino a domani mattina! grazie per la segnalazione!

La sera sono passati 3 giorni, la schiuma è scomparsa, l'odore è fantastico, il gusto è delizioso. Lo lascio fino al mattino, c'è il sospetto che il gusto diventerà fantastico anche al mattino.

La sera sono passati 3 giorni, la schiuma è scomparsa, l'odore è fantastico, il gusto è delizioso. Lo lascio fino al mattino, c'è il sospetto che il gusto diventerà fantastico anche al mattino.

bravo al cuoco!

Irina, grazie mille per un modo così meraviglioso e senza stress di marinare il cavolo. Prima di allora, non avevo mai lavorato con il cavolo. E ora è in frigorifero con carote e semi di cumino e aspetta una degustazione serale di un cavolo insolitamente gustoso. Ed è insolitamente gustoso non solo per ragioni oggettive, ma anche perché è fatto a mano. Grazie a te.

Si costa un frigorifero con carote e semi di cumino e si aspetta una serata gustando un cavolo cappuccio insolitamente gustoso

Sono molto contento che ti sia piaciuto! e non solo il piatto stesso, ma anche il processo di cottura! Cucina e condividi con i tuoi cari!

E questo è vero - sia il processo che il cavolo - tutto è MOLTO gustoso! Grazie mille!

Grazie mille!

per una buona salute!

[Irina]

Irina, e sono triste.
Il delizioso cavolo è diventato morbido. Scontroso, ma non uguale a ieri e l'altro ieri. Forse ho fatto qualcosa di sbagliato, dopotutto? O dipende dal cavolo?
Lo mangiamo con piacere e nello stomaco si comporta correttamente e ha già cucinato due volte la zuppa di cavolo.
Molto carino, ma lei lo prese e lo ammorbidì ...

Il delizioso cavolo è diventato morbido

È un peccato per Olga, ovviamente! Non so cosa dire. Ho letto la nostra corrispondenza per un'ora. Ascolta, si è bloccata per un'ora? L'hai portata al freddo, l'ho letto. Questa è la prima volta che lo vedo. Una volta ho avuto una cosa simile: ne ho saltata una estiva, ma non era affatto croccante. È stato subito gustoso, ma morbido. E l'ho letto come uno scricchiolio. Non sei entrato nel freddo?

Irisha, il mio cavolo era ed è al freddo. Ma non si è congelato. Certamente. Il portico è caldo, come in un frigorifero, T + 2- +4
Ecco perché ho chiesto.
So che al cavolo non piace il congelamento / scongelamento.
Ma delizioso.

So che al cavolo non piace congelare / scongelare. Ma delizioso.

una vasca di acqua fredda! Non lo so! beh, lascia che questo sia il tuo caso per l'esperienza della storia del cavolo! Bene, era decisamente croccante subito? Non mi confondo?

Giusto! Per due giorni abbiamo mangiato croccante e oggi - un altro.
Quindi farò un altro lotto

ragazze, io ho dei crauti leggermente diversi, ma se sovraesponi un po 'il cavolo e non lo metti in tempo nei barattoli e in frigorifero, allora si comporta in questo modo. Rimuovere il delizioso cavolo cappuccio, riposare un po 'e renderlo morbido. Ebbene, in generale, il momento della perossidazione deve essere colto. Stai aspettando, dopotutto, di portarlo via come già pronto. Ma è meglio che pulisca un po 'prima, mi alzi e venga ad assaggiare. Perdonami per l'arrampicata, ma è un peccato quando, per una sciocchezza, l'intero processo è andato storto

Giusto! Per due giorni abbiamo mangiato croccante e oggi - un altro.

non le piaceva qualcosa! Non lo so! pensa, riesci a capire cosa! prendi nota

sovraesporre il cavolo cappuccio

ah Natasha, non calmarmi, sono rasroilas ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irlandese, ma a cosa stai pensando sconvolto? La ricetta è fantastica! Guarda quante ragazze amano questa difficile occupazione. E spesso il cavolo ama essere molto dannoso

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinka, non dovresti essere arrabbiato. Ora il cavolo di tali varietà viene venduto, incrociato, incrociato, che indovinare per la salatura è una buona, grande fortuna.

Irina, in nessun caso dovresti essere arrabbiata.
È possibile che tu debba trasferire alla banca, ma non sono affatto amico delle banche. Saltano come rane. Quindi l'ho lasciato nella padella. Forse per questo è successo.
Un'altra volta inventerò un altro contenitore per il trasferimento. Il cavolo cappuccio è delizioso e questa è la cosa principale!

[Olga]

Olga, Lo metto in un contenitore di plastica. Ma affinché il cavolo conservi il suo sapore, premilo sul barattolo e tamponalo bene.

Forse per questo è successo.

grazie ragazze. gentile. Sì, conservo solo in una casseruola in frigorifero! non metterlo mai in un barattolo a causa della mancanza di spazio per vasetti così grandi. ok, supponiamo che sia un incidente sul lavoro.

[Natalia]

Natalia, Grazie! Quindi lo farò
Irina, questo non è un incidente, questa è un'esperienza

Irina, questo non è un incidente, questa è un'esperienza

Irina, ora coglierò il momento del trasferimento di cavoli e tutto sarà come da note

E qual era il sale grosso?

[Ludmila]

Ludmila, Faccio solo un grande kvash / sale.
Finiremo questo lotto, ne farò sicuramente di più. Sperimenterò.
E sicuramente funzionerà. Io ci credo

7. Il risultato eccezionale è stato dato dai crauti solo nella vecchia salamoia! Molto veloce e facile. Si nota che la salamoia diventa più salata. Ma il cavolo è ancora morto.

Per coloro che sono particolarmente inibiti, spiegare, pli-and-from ... Quando si fermenta nella vecchia salamoia, aggiungiamo di nuovo il sale? O no??

Quando fermentiamo nella vecchia salamoia, aggiungiamo di nuovo il sale? O no??

Julia non aggiunge niente!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, grazie per la ricetta! È vero, ha fermentato per tre giorni. Potresti anche tenerne quattro, probabilmente. Era caldo. A quanto pare, il cavolo ora è così. Ma la cosa principale è che alla fine tutto ha funzionato! Fermento ancora! Così facile!
Solo i dubbi mi tormentano ...Se il cavolo è stato fermentato per così tanto tempo, significa che contiene molta chimica (è successo a me con il latte acquistato - alcuni di loro non producevano yogurt). Quindi puoi versare la salamoia? ... Delizioso, naturalmente, ma forse tutta la chimica ci è entrata? Cosa pensi?
Soprattutto, non ho scritto! Una famiglia nel nostro mercato vende crauti da molto tempo. E lo hanno così gustoso! Croccante! Continuavo a chiedermi come lo fanno ..? Ora hanno perso il loro cliente !!! Ora so come farne uno io stesso !!!

Grazie mille Angelina per aver utilizzato la ricetta e, soprattutto, per aver condiviso il risultato. È sempre bello!

Se il cavolo è stato fermentato per così tanto tempo,

Credimi, 3 giorni non sono affatto lunghi. Sono stato dalle ragazze per una settimana.

Quindi puoi versare la salamoia? ... Delizioso, naturalmente, ma forse tutta la chimica ci è entrata? Cosa pensi?

Non sono certo un chimico. Per tale affermazione o confutazione, è necessaria un'analisi chimica. Ma poi non puoi nemmeno bere acqua! Pertanto, usalo per la salute! Niente va nella salamoia: non raccogliamo cavoli. Tiene i succhi in se stessa. La salamoia aiuta solo la fermentazione che vogliamo. Penso che anche sarà più utile. Ma se la pensi così, allora c'è il rischio di morire di fame. Sei d'accordo? E anche dalla sete e dal soffocamento! Siamo ottimisti!

Ora hanno perso il loro cliente !!!

Li serve bene! Noi stessi con i baffi! E con il cavolo adesso! Congratulazioni per la tua iniziativa! Lieto di accontentarti!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ho anche fatto il cavolo, resta da mangiare ad Amchikov !!!
La prossima volta che aggiungerò un po 'di zucchero, è rimasto anche per tre giorni.
Uno di questi giorni cucinerò i sottaceti, solo i sottaceti torneranno utili
Grazie per la ricetta, facile facile da realizzare. L'unica cosa ultimamente che nessun cavolo, al centro è rovinato, che tipo
Ho comprato in posti diversi e sono stato così fortunato!

La prossima volta aggiungerò un po 'di zucchero

meglio se cotti aggiungendo le carote. poiché le carote possono essere dolci o meno, il gusto può essere influenzato.
Sono contento che ti sia piaciuto. E con il cavolo - si sbriciola ancora - l'importante è non comprare cavoli estivi. ora tali varietà vengono vendute per tutto l'inverno
GRAZIE!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, sì, le carote non erano molto gustose ... sperimenterò

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, sì, le carote non erano molto gustose ... sperimenterò

molto molto molto bello !!!!

[Irina]

Irina, grazie per una ricetta così rilassata! Il primo lotto è stato divorato, oggi il secondo è stato sbriciolato. Sento che questo processo sarà continuo per molto tempo: sbriciolato, mangiato, sbriciolato, ecc.

Sento che questo processo sarà continuo per molto tempo.

Victoria - è fantastico !!!! Dacci un trasportatore senza cavoli !!!! Grazie mille per la condivisione!

[irlandesi]

sì le carote non erano molto gustose ... sperimenterò

Ragazze, qui mi sono imbattuto in una carota completamente cattiva: una specie di amara, quasi bruciante. Ora lo provo prima di aggiungerlo ai piatti.

irlandesi, Non riesco a mettere le mani sul tuo cavolo: o mio marito fa schifo, non vuole spingere i cavoli dal negozio, poi non vuole i crauti, quindi sprecheremo i soldi risparmiati per il tagliaverdure . Ma vado sistematicamente all'obiettivo: i miei crauti. E ci arrivo!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaGrazie ancora per la ricetta.
Riporto: metto la verza nei barattoli, la metto in frigorifero. Si è scoperto che non c'era tempo per il cavolo per tre o quattro settimane. E ieri l'ho tirato fuori dal frigorifero, il cavolo era fantastico, non è successo muffa o altre sorprese. Il cavolo stesso non era per niente eccessivamente acidificato, la sua croccantezza era preservata e mi sembrava che diventasse più ricco.
Oggi ho sbriciolato di nuovo il cavolo.

Ira, questa ricetta è, beh, giusta per me. Meglio di qualsiasi altra ricetta.

Ma vado sistematicamente all'obiettivo: i miei crauti. E io ci arrivo!

Nastya non dubita nemmeno di te!