Prosciutto fatto in casa (raccolta di ricette per un prosciutto)

[Guylechka]

Guylechka, e il tasso sulla joint venture di UAH 15 è già incluso in UAH 255?

[Guylechka]

Guylechka Per quanto riguarda il prezzo, perché ho chiesto - lì, dopo la descrizione del prosciutto, c'è scritto che + altri 15 UAH. per la partecipazione alla joint venture. Quindi, dopo tutto, hai inserito il tuo ordine nella finestra "fai una domanda all'autore"? Ho appena scritto di nuovo e dato il mio numero di telefono nel caso (se non posso contattarmi di nuovo) aspetterò. Costretta, perché ha promesso ai suoi amici, non c'è nessun posto dove andare.
Sì, vedo i dettagli del pagamento. Ma di solito indicano anche il numero di telefono, dove segnalare il pagamento. Dopo il pagamento, informare l'ora e controllare il numero. DOVE devo chiamare o scrivere lo stesso numero di assegno? Non vedo questo lì.

Ma di solito indicano anche il numero di telefono, dove segnalare il pagamento.

Nei messaggi in corrispondenza aperta, il venditore ha indicato il suo numero - 066 3862356.

[irza]

irza Oh, grazie per il numero, cercherò di chiamare se non riesco a mettermi in contatto per iscritto.

[irza]

irza Oh, grazie per il numero, cercherò di chiamare se non riesco a mettermi in contatto per iscritto.

Ho appena scritto un paio di domande al venditore. La risposta è arrivata rapidamente: il tasso sulla joint venture era di 15 UAH. già incluso in UAH 255 Eppure, ora tutti gli ordini sono stati inviati alla joint venture. La ricevuta successiva è di circa 2 settimane, quindi il denaro dovrà essere trasferito

Oh ragazze, grazie a tutti! Ho sollevato presto il mio panico. L'ho già capito. Alla fine ho anche contattato il venditore. Sì, ora esaurito, ma ha accettato l'ordine. Quindi aspetterò.

Ragazze, ho due produttori di prosciutto. Vendita. Scrivi in ​​modo personale.

Ragazze, ho due produttori di prosciutto. Vendita. Scrivi in ​​modo personale.

E il prezzo?

Per 200 gr.

Wow ! Super prezzo! E oggi ho ricevuto PROPRIO, per tutto ciò che ho pagato 274 UAH. - UAH 258 (prezzo + 1% in contanti) + UAH 16 (consegna). Domani compro della carne fresca e sbatto il prosciutto!

[Danisima]

Danisima Posso comprare un prosciutto da te.

Danisima, ci saranno più produttori di prosciutto in futuro? Lo voglio davvero, ma ora non funziona.

Mi hanno portato da San Pietroburgo due anni fa. Li ho letteralmente usati due o tre volte. Al mio non piaceva molto. Quindi sono con me e stanno in piedi. Se qualcuno ne ha bisogno, scrivi in ​​un personal.

Ho fatto un prosciutto ... qualcosa di esagerato nel tempo (1 ora in una pentola a pressione) e si è rivelato asciutto. Ero sconvolto, ma a mio marito è piaciuto, ha detto "qualunque cosa tu dica, questa è CARNE!"

Ciao ragazze! Porta gli amanti del prosciutto nelle tue fila))) Penso, dove ho avuto così tanti clienti, appena iscritti allo staff kid ** - grazie alle ragazze per l'annuncio! Contattaci! Chiamerò tutti per effettuare un ordine la prossima settimana e ricevere i nostri Belobok, quindi chi vuole, puoi ancora unirti.
Sono lo stesso utente di Beloboka come te: ho comprato in modo da poter nutrire il mio bambino con un prodotto naturale e non fare acquisti senza senso. Io e il mio ragazzo amiamo molto il pollo, e per nostro padre lo facciamo con pezzi di pancetta con carne per i freni. Sono andato a cercare qualcosa di nuovo, dimmi, qualcuno può cucinare prosciutto di fegato o qualcosa di simile per conservare la salsiccia di fegato? Una volta l'ho fatto con il fegato tritato, ma in qualche modo non ha avuto successo: una sorta di amaro si è rivelato e tutto si è sbriciolato

Qualcuno ha fatto qualcosa con il pesce?

GalinkaMalinka! Il pesce ha carne molto sciolta, quindi è improbabile che vada a finire qualcosa di utile, è meglio non rovinare un buon prodotto. Di recente ho preparato uno yum molto gustoso con pollame (cosce di pollo e tacchino)

L'ho fatto con un po 'di pesce di fiume, dove c'è più carne e meno ossa, l'ho attorcigliato due volte con un tritacarne, ho aggiunto spezie, uova, gelatina, semolino e tutto è andato alla grande

[rusja]

Ho preparato con del pesce di fiume, dove c'era più carne e meno ossa, l'ho attorcigliato due volte con un tritacarne, ho aggiunto spezie, uova, gelatina, semolino e tutto è andato alla grande

Sto solo aspettando il mio prosciutto. Sto già cominciando a pensare alle ricette. Grazie per questa opzione
rusja, ma puoi confrontare anche a distanza un prosciutto di pesce del genere con il pesce ripieno? In effetti, si scopre anche: carne macinata, spezie, ecc.

Ebbene, per certi versi, come il pesce ripieno, solo il gusto è completamente diverso. Di solito quando è farcito, si mette una pagnotta per morbidezza un cambiamento o qualcos'altro nella carne macinata, ma qui, al contrario, deve essere dura, nel senso che si solidifica, e ogni sorta di additivi, olive, peperoni, piselli in scatola (facoltativi o tutti insieme), di solito non si trovano nel pesce ripieno

Dimmi, dovresti comprarmi un prosciutto o no? Gli scienziati sono divisi

Certo che per comprare, sai sempre quale prodotto stai mangiando: senza coloranti, OGM, nessun additivo, ecc. Dal momento che è fatto con le tue mani.

[irza]

Per irza
Ho trovato una foto del prosciutto nei produttori di prosciutto.

[Elena Bo]

Elena Bo, Grazie mille !!!! Oggi prendo in mano il mio prosciutto e con le tue foto mi carico, sono ispirato per un'impresa.

E anche consigliare, con quale prosciutto è meglio iniziare a provare il prosciutto?

dimmi, qualcuno può cucinare prosciutto di fegato o qualcosa di simile alla salsiccia di fegato acquistata in negozio? Una volta l'ho fatto dal fegato tritato, ma in qualche modo non ha avuto successo: una sorta di amaro ha funzionato e tutto si è sbriciolato

Sì, l'ho già chiesto sul prosciutto di fegato - purtroppo non ho ricevuto risposta. Penso che dobbiamo prendere il fegato di pollo, ma per quanto riguarda la ricetta, forse qualcuno ha ancora fatto un simile prosciutto? Per favore dimmi la ricetta.

E anche consigliare, con quale prosciutto è meglio iniziare a provare il prosciutto?

Non importa quale. Prova il pollo, è più morbido. E come riempitivo, puoi usare ciò che ami.

Penso che il fegato non sia l'opzione migliore, è bene farci del paté.

Penso che il fegato non sia l'opzione migliore, è bene farci del paté.

Forse provalo comunque? Elena Bo, e puoi avere una ricetta in studio e la tua recensione di questo prosciutto. Grazie in anticipo.

Elena Bo, e puoi avere una ricetta in studio e la tua recensione di questo prosciutto. Grazie in anticipo.

Le ricette ci sono tutte (all'inizio dell'argomento). Qui le foto non erano più operaie, quindi su richiesta di irza, ho provato a ripristinarle, per chiarezza.

Le ricette ci sono tutte (all'inizio dell'argomento). Qui le foto non erano più operaie, quindi su richiesta di irza, ho provato a ripristinarle, per chiarezza.

Chiedo scusa, ho rivisto il forum e le ricette, ma purtroppo non sono riuscito a trovare prosciutti di fegato.

Dal fegato, no. Io non ho fatto. Non c'è niente di più buono dal fegato del Foie Gras dello Zio Sam https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0 ... Consiglio vivamente

[si forano le fessure del coperchio all'inizio della cottura o alla fine durante il raffreddamento?]

Ragazze! Mi rivolgo a coloro che cucinano con la faccia bianca in una normale casseruola. Dimmi come farlo benesi forano le fessure del coperchio all'inizio della cottura o alla fine durante il raffreddamento? All'inizio non ho forato, le molle non sono scese in 1,5 ore di cottura, e poi, quando si raffredda, ho forato, è spruzzata una fontana di succo, le molle sono scese
Ecco il mio primo involtino di pollo

La busta da forno deve essere forata subito dall'alto in modo che non si gonfi e fuoriesca l'aria.

Lena, grazie!

[Landuch]

Landuch, Buco prima di cucinare. E il tuo prosciutto è molto appetitoso

Ragazze, ho fatto secondo la ricetta di Vikuli VS NIKA roll Assorted da Beloboka

Ho fatto il prosciutto con carne di maiale macinata, petto di pollo, un pezzo di maiale e ho aggiunto un po 'di patè di fegato di manzo che avevo cucinato in precedenza (oltre al fegato, conteneva fagioli, carote, cipolle). Il patè stava già iniziando a inacidire un po ', quindi era necessario usarlo con urgenza.Attorcigliato il petto e il maiale attraverso un grande macinino (ma non per la salsiccia), allo stesso tempo attorcigliato una grande carota. Ho aggiunto sale, pepe, condimento avanzato per piatti a base di pollo, un paio di cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio di fumo liquido (avresti potuto averne un po 'di più), un uovo, un paio di cucchiai di semolino, pezzetti di peperone dolce, coriandolo macinato, noce moscata macinata. Si è rivelato molto soddisfacente, gustoso, bello. Durante il taglio, nulla è andato in pezzi. Ho cucinato a Belobok (stufato in una pentola a cottura lenta).

Prodotto oggi a Belobok.
Piccoli pezzi di carne di maiale, peperoni, olive, funghi porcini, aglio, cipolle, spezie varie. Gelatina aggiunta.

A mio parere molle piuttosto deboli. Durante la cottura, ho tirato le molle dai fori verso il fondo. Sforzo per fare di più. A proposito, le molle hanno una rigidità diversa (((ne ho una più dura di tutte, c'è un bias.

Si è raffreddato sul davanzale della finestra, ora fa freddo nel frigorifero.
La domanda è: nessuno ha pensato di usare il brodo per le zuppe, che si ottiene durante la cottura quando si cuoce in una casseruola?

Ed ecco il mio prosciutto di maiale e lingua con l'aggiunta di aglio, maionese e spezie, cotto in pentola a pressione - molto gustoso!

Ho consigliato un amico. La prima volta ha tagliato 2 varietà di maiale a pezzetti, spezie, ecc., Peperoni freschi, un po 'di formaggio e lasciato marinare per una notte.
Divorato in 2 volte. Ora qualcos'altro si sta muovendo. Maiale magro, ungere separatamente e di nuovo spezie.
Inserita una persona. Ma non mi sembrava. Proverò a marinare il prosciutto come ai vecchi tempi, e così via e ad affumicarlo. E questo non è prosciutto, ma una specie di polpettone ripieno))

Ieri l'ho cucinato. Pollo tritato, pezzi di maiale, funghi, panna acida, gelatina, spezie. Cotto in una macchina veloce Sinbo per 35 minuti.

Che bellezza! E in soli 35 minuti. Classe

Ma dubito di tutto sulla necessità di gelatina, ho fatto le prime due volte con l'aggiunta e la terza non l'ho aggiunta, non so da cosa dipenda, ma l'ultima volta è stata la più deliziosa - succosa e prosciutto tenero, e il succo che è caduto su un piatto dopo aver raffreddato il prosciutto, ancora nello stampo, è gelatinoso ...

E quando mi piace. A volte aggiungo la gelatina, a volte no. A mio marito piace con la gelatina, ma a me piace senza. Quindi mi alterno

Adoriamo anche il prosciutto bianco. Ecco come lo cucino:
Ham "da quello che era"

E ho avuto questo:
lonza di maiale - 540 grammi
polpa dell'anca - 660 grammi
b / c petto di pollo - 1 pz. del peso di 260 grammi
Ho deciso di fare una salsiccia con tutto questo, il marinatore doveva essere testato sulla carne: roll:
Aggiunto: sale circa 1 cucchiaio. l.
condimento "per maiale" - 1 cucchiaio. l.
miscela di pepe appena macinato - a occhio
aglio - 2 spicchi
gelatina - 20 grammi
fumo liquido - 1 cucchiaio. l. (L'ho usato per la prima volta nella mia vita, in generale mi è piaciuto)
Ho tagliato la carne, ho messo tutto il resto nella fiaschetta del marinatore e ho eseguito tre cicli (dato che il marinatore è stato con noi solo 5 giorni, a mia figlia è piaciuto molto accenderlo, quindi sono risultati tre). In Beloboku metti un sacchetto per la cottura, in un sacchetto, un po 'mattina - carne. L'ho chiuso secondo le istruzioni. Cotto in una casseruola, 1,5 ore dopo l'ebollizione. Stavo andando all'MV Polaris 0512, ma alla vigilia l'ho riempito, si è asciugato, ho dovuto sedermi sui fornelli. In MV metto in spegnimento per 2 ore (il tempo di default, non cambio).
Trascorso il tempo, l'ho tirato fuori dall'acqua e l'ho raffreddato. Prima di mangiare, assicurati di tenerlo in frigorifero per 3-4 ore.
Salsiccia di pollo "Marmo"

Ingredienti:
carne di pollo bianca (petto) - 800 gr
carne di pollo scura (dalle cosce) - 400 gr (può essere sostituita con maiale magro o manzo)
sale - 2 cucchiaini
una miscela di peperoni secchi - 1 cucchiaio. l.
pepe macinato fresco, aglio qb
gelatina - 1 cucchiaio. l.
latte - 3 cucchiai. l.

Preparazione: tagliare la carne. Mettere la carne, le spezie e il latte nel marinatore. Scorri 1-2 cicli (questo passaggio può essere sostituito con la marinatura a freddo per almeno 3-4 ore). Metti un sacchetto per la cottura in Beloboku, quindi metti la carne marinata nel sacchetto, chiudi Beloboku. Nella MV, è imperativo mettere un tappetino in silicone sul fondo della padella sotto Belobok. Cuocere in modalità "Stufato" per 1, 5 ore.Puoi semplicemente cucinare in una casseruola sul fornello o cuocere in forno / AG.
Questo è "da quello che era" + olive

Ragazze, non ridete, la mia domanda è: c'è un sapore metallico? Ho visto abbastanza del tuo buonissimo e ho deciso di comprare anche io, probabilmente una domanda stupida visto che cucini tutto, ma cucinano anche nella confezione, e lì, alla temperatura dei fichi, sa cosa risalta. Basta non offendersi, non volevo offendere nessuno, ho solo mal di stomaco e sono un po 'riassicurato

Ragazze, non ridete, la mia domanda è: c'è un sapore metallico?

Lyuba, non esitare. Nessun gusto metallico è perfetto. Si scopre solo una deliziosa salsiccia

[Ksyusha]

Ksyusha, hai una salsiccia molto gustosa

[Ksyusha]

Ksyusha, hai una salsiccia molto gustosa

Lala ToyGrazie Lena! Anche se la salsiccia di solito va a tutto ciò che è superfluo

Ksyushenka, grazie mille, si è calmato, ora comprerò sicuramente