Pietra (piatto) per cuocere il pane

[Tanya]

Tanya, Tiro fuori l'intera sfoglia dal forno su una paletta e subito la stendo sul tavolo. La carta si piega un po ', non è assolutamente critica, non danneggia le torte. E su un foglio così rotondo infoco il pane del focolare. Molto comodo, soprattutto quando si cuoce a vapore.

Tom, puoi semplicemente tirarlo fuori, probabilmente perché la pietra è rettangolare, giusto? E la mia è tonda, le torte cadono ai lati lungo la strada, se fai così. Ma io, proprio come te, tiro il pane sulla lavagna dall'angolo del foglio.

Ma chi può raccontare le loro osservazioni sulle casseruole. Ho letto da qualche parte che per ottenere una buona casseruola, devi mettere il modulo con esso non sul foglio, ma sulla griglia. Ho usato per mettere la forma direttamente sulla pietra. Ora ho messo una volta la griglia del forno a microonde sulla pietra e su di essa un piatto con una casseruola di ricotta. Sembra meglio, ma forse è autoipnosi? Come nel film "Vecchi ladri" - "E dopo il restauro è migliorato ...")))

Tan, mi sembra tutto ciò che è cotto nella forma e risulta così bene. Ho cotto il pane su una pietra un paio di volte, non ho notato la differenza.

No, faccio anche il pane su una pietra, ma si tratta di casseruole di ricotta (forse un po 'di più)

[Tanya]

Tanya, Io cuocio le casseruole in una forma su una gratella, ma ho un forno a vapore, era scritto nelle istruzioni quella per la cottura del pane e delle casseruole. Li ho fatti con il vapore su una gratella, super. Solo quando viene iniettato questo stesso vapore, lo sbatto tutto il tempo, poiché uso principalmente i cartoni animati per le casseruole.

Anch'io dimentico costantemente una cosa o l'altra. Metto sempre un timer, ho un timer meccanico sul fornello, lo metto in modo che sappia quando estrarre il pane, solo che suonerà così piano, ma non sento dalla stanza accanto, mi sembra di l'ho sentito, ma sto scrivendo qualcosa di molto importante sul mio laptop. Mi dico: in questo momento, aspetta un attimo, sto arrivando, .... beh, succede che questo nirvana del social network si trascina, si scopre che il pane è un suharik))) Anche se lo è raro, è successo anche così.

[tavola di vermiculite]

Ciao! Sto cercando una pietra nella mia città finché non ho trovato solo tavola di vermiculite... È descritto come un materiale refrattario non tossico. Ecco una citazione:

La vermiculite è un minerale naturale appartenente al gruppo Hydromica. La vermiculite è sterile, ecologica da usare, non marcisce e non si decompone, è adatta ad un uso ripetuto, inoltre, stabilizzando la composizione e le caratteristiche di base del terreno, previene lo sviluppo di muffe, muschi e vari microrganismi patogeni . La vermiculite si gonfia sparando a temperature fino a 900 ° C.La vermiculite contiene oligoelementi vitali per la crescita delle piante come calcio (Ca) - fino al 2%, magnesio (Mg) - fino al 14%, manganese (Mn) - fino a 1 %, potassio (K) - fino al 5%, silicio (Si) - fino al 36%, ferro (Fe) - fino al 6%. Inoltre, K e Mg sono in forma biodisponibile.
Non per niente nei paesi con un alto livello di cultura agricola, la vermiculite è stata a lungo chiamata il minerale della produttività e in Giappone - il minerale della salute. È ampiamente utilizzato nel giardinaggio amatoriale e industriale, nell'orticoltura e nella floricoltura negli Stati Uniti, negli Emirati Arabi Uniti e nell'Europa occidentale. Molti giardinieri, serre e fattorie nel nostro paese utilizzano con successo anche la vermiculite e ne hanno apprezzato le eccellenti qualità.
Sembra proprio così

Forse qualcuno l'ha usato?

Saluti a tutti i membri del forum e ad alcuni membri del forum.
Scriverò una storia sulla mia pietra refrattaria.
Chiedo scusa per le tante lettere, onestamente ho cercato di accorciarle, ma non ha funzionato.
Mcooker-itn.tomathouse.com Leggo da molto tempo, spio le ricette per cuocere il pane di segale e di grano qui e ho scelto la macchina per il pane in base alle informazioni da qui.
Ebbene, quando erano maturi per una pietra da cuocere, ho iniziato a cercare qui delle informazioni. Sono incappato in questo argomento sulla discussione di pietre e Tema di Alexander aka alnik1982, dove si offre di comprare le pietre per la cottura, quella rettangolare era perfetta per me.
In PM ha scritto una lettera sul desiderio di acquistare una pietra, ha detto che le pietre erano disponibili e il 14 dicembre ha effettuato un ordine attraverso il suo sito web 🔗 e ho iniziato ad aspettare con impazienza che il mio ordine venisse consegnato dal corriere DPD, hanno promesso 2-4 giorni.
Un paio di giorni dopo, Alexander ha chiamato e ha detto che lui stesso non poteva mandarmi una pietra, perché non aveva pietre - il produttore lo ha deluso e non ha inviato le pietre, che aveva pagato in precedenza. Ero già turbato, ma ha detto che aveva fatto un accordo con i partner di Ulyanovsk e che mi avrebbero inviato la pietra dallo stesso corriere, ma la pietra sarebbe arrivata intorno al 22-23 dicembre. Questa opzione mi andava bene.
Tracciando ho visto che 22 stone era a San Pietroburgo, ma poi sono rimasto bloccato nell'ufficio di San Pietroburgo del fattorino per una settimana, li ho chiamati in ufficio un paio di volte e ho chiesto quando mi avrebbero portato, ma lì fui "nutrito con la colazione". Durante questo periodo, Alexander mi ha chiamato due volte e si è chiesto se il pacco mi avesse raggiunto (a quanto ho capito, sono obbligati a consegnare 2-4 giorni entro un periodo di tempo specifico in base all'accordo con Alexander), e ha anche teso il fattorino a consegnare il pacco il prima possibile. Di conseguenza, entro il 30 dicembre, sono diventato il proprietario dell'ambita pietra refrattaria.
Non sembra essere niente di speciale, ma solo impressioni positive sono state lasciate dalla comunicazione con Alexander. A partire dall'ordine e terminare con una procedura di consegna prolungata. Era persino scomodo che Alexander avesse chiamato e si fosse preoccupato così simpaticamente del mio ordine. Non lo trovi spesso dai venditori.
Ma non è tutto. )))
C'è stata una disgrazia con la mia pietra, il 10 gennaio ho tirato fuori una pietra dal forno per pulirla dopo aver cotto il pane e ho trovato una crepa. Se sei interessato - immagini in fondo al messaggio sotto lo spoiler (improvvisamente qualcuno legge il forum sul traffico mobile).
Dal momento che non ho lasciato cadere la pietra, non l'ho annaffiata con un martello, non l'ho bussata con un martello e generalmente ho seguito ciò che è scritto nelle istruzioni sulla scatola e generalmente ho usato la pietra più volte, ho deciso di chiedere ad Alexander cosa da fare e ha inviato le foto.
Alexander ha risposto che non lavora più con il produttore di queste pietre, perché lo ha deluso a dicembre, ed è stato costretto a rifiutare molti clienti e ha subito alcune perdite, ma ha promesso di contattare il fornitore per una garanzia. Il giorno dopo mi ha scritto, mi ha chiesto di scrivere direttamente al produttore e di allegare foto, vogliono vedere la natura delle crepe. Ho scritto una lettera, indicato dove l'ho acquistato, come l'ho usato e ho allegato immagini e ho aspettato il verdetto del produttore. Ma il produttore non mi ha risposto.
Ma Alexander rispose. Ha detto che il produttore lo ha chiamato e ha detto che non avrebbe adempiuto agli obblighi di garanzia, dal momento che non aveva più un rapporto con Alexander. E quello che aveva prima, ora non ne sarà responsabile, o solo per decisione del tribunale. E si è offerto di compensare la sostituzione della pietra a proprie spese. Sì - "questa è la Russia, piccola", quindi non è sorprendente.
Con Alexander abbiamo deciso che mi avrebbe mandato una pietra della sua produzione non appena avesse iniziato a realizzarli.
Voglio dire ad Alexander, grazie mille per la tua preoccupazione e augurargli buona fortuna negli affari.
Per gli utenti del forum, posso consigliare Alexander alnik1982 come venditore affidabile e responsabile che apprezza la sua reputazione.

modifica foto aggiunte

La pietra si incrinò

Sono contento che ci siano tali venditori. Eppure, che ci sono persone che non sono troppo pigre per scrivere una recensione positiva. Di solito non è troppo pigro per rimproverare

Voglio anche scrivere della pietra, ma da una prospettiva inaspettata.
La pietra è costantemente nel forno, ma a volte, quando cucino qualcosa senza di essa, la metto semplicemente contro il muro. E ho notato che il nostro gatto lo lecca con piacere. Mi chiedo perché lo attrae?
PS. Il gatto è domestico, non esce affatto.

[Iskatel]

Iskatel, dopo tutto, ho anche rotto la pietra dopo 2 volte di utilizzo. Tutto quello che hai scritto, l'ho fatto anche io. Ho scritto, inviato una foto, non mi hanno risposto. Alexander li ha chiamati lui stesso.Ma non mi ha promesso una nuova pietra.

[Kirch]

Kirch, Non preoccuparti. Ti farò anche un sostituto. Semplicemente non l'hai chiesto. Anch'io non ho detto nulla In generale, queste situazioni con crepe a volte in realtà non si verificano per un difetto di fabbrica del 99 percento (la pietra viene cotta a una temperatura di 1200 gradi, che è incomparabile con la temperatura del forno), ma a causa al fatto che apparentemente durante il trasporto è già stato cotto e si è formata una microfessura. Che successivamente cresce quando viene utilizzato.
Quelle pietre che abbiamo precedentemente venduto lì sono apparentemente il fornitore e il produttore ha effettivamente deciso di risparmiare sull'imballaggio. Probabilmente hanno visto che tipo di pluriball era imballato nella scatola. Probabilmente il più economico che esista) Ecco perché non parlo del costo finale delle pietre che rilasceremo fino a quando il costo dell'imballaggio non sarà calcolato in un centesimo. Non faremo questi errori. Lascia che sia più costoso, ma imballeremo le nostre pietre che l'appaltatore sta per lanciare in produzione proprio l'altro giorno in un film a doppia o addirittura tripla bolla, in modo che non ci siano affatto situazioni del genere ...

Semplicemente non l'hai chiesto

Sono solo umile

Oh, e ancora non ho nemmeno tirato fuori il mio sassolino dalla scatola. Quando ho disimballato il pacchetto ho guardato e basta. È diventato anche semplice. All'improvviso, dopo diversi utilizzi, può accadere anche questo. E poi cosa fare. La pietra non è economica.

Uso la pietra da quasi 2 mesi ormai, molto spesso, a volte tutti i giorni. La pietra va bene, anche se ero anche preoccupata per la consegna: all'improvviso lanciano o bussano una pietra. Sì, la pietra non è economica, ma voglio comunque comprare un forno, ed è assolutamente spietato nel prezzo, e lo voglio così tanto. ...

[Albina]

Albina, questi sono casi isolati. Venduto sotto un centinaio di pietre e solo 2 di questi episodi sono accaduti. Ripeto ancora una volta che non si spezzerà da solo. Viene cotto nel forno a 1200 gradi, e anche nel forno ce n'è tanto quanto hai ......... È solo che questi 2 pezzi hanno già colpito da qualche parte lungo la rotta Bielorussia-Mosca-Nizhny Novgorod -acquirente ... E molto probabilmente anche prima di quando li ho ricevuti ..... l'ho imballato normalmente, ma i fornitori li hanno spediti così come sono in scatole, stupidamente avvolti in film estensibile più volte .......

Oh, e ancora non ho nemmeno tirato fuori il mio sassolino dalla scatola. Quando ho disimballato il pacchetto ho guardato e basta. Straight divenne persino spaventoso.

E l'ho tirato fuori e l'ho persino messo nel forno. Ma il forno non è ancora cotto, è urgente correggere la situazione!)))

Bene, questo è tutto)))) Il panico è iniziato))) Ascolta, ho parlato con i partner che hanno venduto queste pietre allo stesso modo. Lì, l'1-2% di questi casi è simile. Quindi andrà tutto bene))) Inoltre, anche questo 1-2 percento non esisterebbe se il fornitore li imballasse normalmente ...

Sì, andrà tutto bene, spero di non voler entrare in questo 1-2%))

[Alessandro]

Alessandro, non c'è panico. Non comprerei se non ci fosse nemmeno un po 'di fiducia.

DD!
Da tempo desideravo una pietra per me stessa, ma volevo anche molte cose, ad esempio una piastrella di sale rosa dell'Himalaya.
Di conseguenza, la scorsa settimana me ne sono reso conto qui! Se friggono su questo sale, chi mi impedisce di metterlo nel forno e sui fornelli!

Di conseguenza, ora ho una piastrella come questa, di 30 cm di diametro e 5 cm di spessore: da un lato, una scanalatura per il succo è liscia mentre si frigge qualcosa.


Tra gli svantaggi, quello tondo (c'era uno sconto e quello rettangolare non si adatterebbe al mio forno)
Si riscalda a lungo, ma questo è dovuto allo spessore (da 5 cm a 250 g per più di 90 minuti)

Inoltre, lo stesso della pietra, ma puoi anche tirarlo fuori sul fuoco e friggerlo come in padella!
Al forno su pergamena e sulla pietra stessa (la crosta inferiore non è salata)

[mir_ka]

mir_ka, cool solyushka)))
È bello che io non sappia di questo sale, non ne ho bisogno ... ancora ... immagino

Cari fornai ... ho chiesto a mio padre se sapeva che tipo di vasaio fosse ... mi ha chiesto cosa voglio e perché ... dice che non c'è vasaio ...ma c'è un mattone refrattario: girl_claping: Io, dice, lo vedrò con una smerigliatrice e le metterete sulla griglia ed ecco le pietre: yahoo: e allo stesso tempo faremo una struttura del genere nel nostro forno anche (soprattutto da quando hanno gas)
Perché ho pensato, improvvisamente ci sono alcune impurità nocive, dice che non c'è niente dentro, lo brucerò rovente nella sauna nella stufa
Cosa ne pensi, e

Ragazze, dimmi, puoi attaccare una piastrella di clinker in un forno elettrico da tavolo, non succederà nulla con gli elementi riscaldanti? Ho appena trovato una recensione del genere in rete su uno dei forni elettrici "Vimmar": come, è un peccato che le istruzioni dicano che non è possibile utilizzare la pellicola in questo forno.
Sono rimasto davvero molto sorpreso, questa non è una micra, quella pellicola non è consentita. Oppure significa che la pellicola è di metallo e qualcosa può surriscaldarsi o il vetro della porta può scoppiare. Così ho pensato: forse non puoi avere le tessere. Penso che ci sia solo qualche errore nelle istruzioni.

Tanya, avevo le piastrelle di clinker nel forno sulla griglia del primo livello. La piastrella è scoppiata, il forno è vivo, mmm.
Oh, Tanya, ho visto che hai un forno da tavolo. Probabilmente, hai bisogno di mettere le piastrelle sul fondo a causa del piccolo volume? E gli elementi riscaldanti in basso?

[katko]

katko, Ho una pietra di argilla chamotte. Quindi, lo stesso di un mattone. Ci ho pensato anch'io, ma non c'è comunque abbastanza spazio nel forno (griglia in alto).
Tanya, Mona1, Penso che tu possa piastrellare. E hai problemi con il gas, giusto?
PS. Ieri gli artigiani hanno svitato dall'alto questa fottuta griglia !!! È rimasta solo la deriva dell'accenditore, ma queste sono sciocchezze.

[katko]

katko,
Bene, mi sono vantato con mio marito di quanto sono intelligente, di come ho salvato, combinato due in uno!
E in risposta ho sentito che questo è un problema controverso :)))))

[marinastom]

marinastom, Marin, non lo è. Con il gas va tutto bene, è stato mio figlio che ha iniziato a vivere separatamente e lì c'è gas. stufa, ma a casa sua qui un paio di volte il bollitore si è spento a gas. Se ne dimentica completamente, seduto al computer. Mi sono addormentato una volta. Mi sono svegliato nella stanza sul retro dall'odore di bruciato. In generale, ha paura di bruciare la capanna in affitto. Quindi gli ho comprato tutto con lo spegnimento automatico. Domani porteranno un cartone animato, un forno da tavolo e un bollitore elettrico. Gli insegnerò a cucinare. A proposito, è molto interessato. Quindi subito penso alla pizza su pietra. Ho scelto un forno del genere, soprattutto in modo che la piastrella da 30 * 30 cm si adattasse.
E nel mio forno spunta anche questa dannata griglia. E, credimi, molto tempo fa io e te ne siamo consapevoli, e da allora non l'ho mai usato. Ed è mio? Beh, è ​​la mia secchezza hohlyatsky - shob usyo bulo

La pace sia con voi fornai!

Piastra per forno da forno 280x280x50 mm HBA 7,70 --- 544 rubli.

Piastra per forno da forno 280x280x50 mm HBA 7,70 --- 544 rubli.

Oh e wow! Spessore 5 cm. Ebbene questo è quanto si riscalderà nel forno e quanto costerà fare il pane da un forno elettrico?

La pace sia con voi fornai!

La pittura--

guardò mir_ka anche 5 centimetri

Volevo creare io stesso un sassolino del genere, ho scalato la griglia in cerca di risposte e mi sono imbattuto

🔗

Oh e wow! Spessore 5 cm. Ebbene questo è quanto si riscalderà nel forno e quanto costerà fare il pane da un forno elettrico?

Volevo anche scriverne)

Volevo creare io stesso un sassolino del genere, ho scalato la griglia in cerca di risposte e mi sono imbattuto

🔗

Questi sono i prezzi all'ingrosso se non altro. Nessuno ti venderà 1 pezzo ..... E devi comunque capire che non è un prodotto, ma una versione approssimativa. In genere puoi comprare mattoni di argilla refrattaria da qualche parte, metterli in uno strato nel forno ... Ovviamente ci sarà qualche effetto, ma vale la pena organizzare tali balli con i tamburelli e inventare una bicicletta ... 2190 per un prodotto normale nel mio l'opinione non è così astronomica. Questo è se prendi un rettangolare, e quadrato e rotondo sono ancora più economici
Poi qualcuno di recente mi ha scritto che generalmente adattavano le piastrelle di granito per questa attività ... Qualcun altro ha comprato qualcosa da altri materiali da qualche parte ... Qui devi capire che ci si cucina sopra sotto l'influenza dell'alta temperatura .... Quali delle cosiddette opzioni di evaporazione alternative stanno arrivando, non è noto .........

La pace sia con voi fornai!

alnik1982-

bene, il punto è in generale, non è nel prezzo

beh, sembra che ci siano le mani e un sacchetto di argilla chamotte - 20 kg circa 250 rubli

se il desiderio non scompare prima dell'estate, lo farò nella stufa della dacia

tecnologia che sputa solo la cosa principale da accendere.

Non dirmelo .... non sono certo un tecnologo, ma lì sorgono difficoltà ... Hai una stufa nella tua dacia a 1200 gradi? Ne dubito ... ero proprio ieri al lavoro. Non hanno una stufa a dacia lì, per usare un eufemismo. Muffle, secondo me, si chiama ... Per quanto riguarda la tecnologia, sputala ... Non lo so. in modo che esca davvero un prodotto, e non a caso, lì devi anche osservare la psicologia ... ... Il primo lotto, ad esempio, ne abbiamo incrinato più della metà. Argilla sbagliata. In questo momento, stanno plasmando da un altro ... Quindi anche lì, tutto non è così semplice come sembra)

[ombra]

ombra,

Un amico ha voluto farmi un regalo da un amico che si occupa di ceramica già alla terza generazione. Immagina l'esperienza. Quindi non è successo :( Non conosco i dettagli. Ma posso chiarire quali problemi sono sorti.
Cotto in una fornace a muffola.

[ombra]

ombra,

Un amico ha voluto farmi un regalo da un amico che si occupa di ceramica già alla terza generazione. Immagina l'esperienza. Quindi non è successo :( Non conosco i dettagli. Ma posso chiarire quali problemi sono sorti.
Cotto in una fornace a muffola.

Qui sono più o meno lo stesso ........ Facciamo anche nella produzione in cui le persone fanno ordini del genere per la ceramica, che wow ..... Prima anche, tipo, sì spazzatura, ma cos'è, ma giusto ora, oh ..... Così tante schifezze, come se avessimo preso in considerazione il piano se ordini in grandi quantità e. eccetera. ........
Dirò di più. Nella mia città da un milione e mezzo, ho trovato a malapena una produzione in cui hanno iniziato ...
Ad esempio, ho scoperto la produzione di piatti in ceramica, ma lì, secondo il tecnologo, la ceramica è indurita a una temperatura diversa e per l'argilla refrattaria è necessaria una temperatura diversa. Pertanto, non funzionerà per infilarlo nella stufa, e poiché non sono interessati ai nostri volumi ......... E ovviamente, non è necessario ordinare subito 1000 pezzi di un lotto. ..... Queste non sono cover per telefoni e prodotti simili di grande richiesta. .....

Per me, la prima pietra è stata realizzata da un vasaio familiare, anche se con argilla rossa. In primo luogo, con una curvatura e, in secondo luogo, è sottile (1 cm). Di conseguenza, si è rotto quando ho deciso di cospargere il pane in un forno caldo. Qui, ovviamente, è colpa sua, il ragazzo è stato ingannato.

Bene, l'argilla rossa non è decisamente buona. La migliore argilla chamotte per questi prodotti non è stata ancora inventata ..... Anche quelle pietre di marca importate per 6000-10000 sono anch'esse fatte di chamotte .... A proposito, in genere è indesiderabile bagnarle fortemente. E se è già bagnato, è necessario lasciarlo asciugare correttamente. In caso contrario, potrebbe rompersi nel forno ...

Bene, ora sono intelligente! Su un ciottolo, comprato da te, respiro, soffio via le particelle di polvere. Finora è tutto OK! Ho solo aspettato molto tempo. È successo che il primo lo abbia comprato qui, ma ci siamo incontrati quasi prima del nuovo anno.

A proposito) Sei il mio primo cliente) Ricordo persino la data di consegna. 9 novembre era)

Bene, l'argilla rossa non è decisamente buona.

Beh, non dirmi, ho una teglia per pizza di 34 cm di diametro e circa 6 mm di spessore di argilla rossa Ivano-Frankivsk della ditta di ceramiche Pokutskaya. Il mio, tuttavia, sta nel gas. forno su una frittella di argilla refrattaria. Ma a mia mamma ho comprato lo stesso piatto, è stato nel suo forno elettrico da 2 anni solo sulla griglia, e noi cuociamo pizza e pane, va tutto bene, non si è rotto nulla e io sbuffo il pane su un piatto caldo dal flacone spray, è tutto OK. Quindi non è l'argilla che conta, ma le mani e le tecnologie applicate a quest'argilla.

Beh, io non lo so. Ripeto ancora una volta che, ovviamente, non sono un tecnologo, ma il fatto è che tutte le normali pietre da forno sono fatte di argilla refrattaria ..... Beh, non consiglierei comunque di sbuffare da un polverizzatore))))

Lo uso da molto tempo, fatto di argilla rossa. Fatto su ordinazione.
Sono abbastanza soddisfatto.

Tutti in dubbio anche dopo aver letto il forum. Puoi dirmi per favore se hai bisogno di una pietra per cuocere il pane in un forno elettrico? Il forno è abbastanza moderno, Boch con modalità idro (scelta appositamente per il pane).Faccio principalmente pane di segale (alla Borodinsky) - lo lascio riposare in una macchina per il pane, e poi lo metto su una teglia in un forno preriscaldato a 300 gradi. Il pane lievita moderatamente, ma lo attribuisco al peso della farina integrale. Si inforna bene e la crosta è deliziosa. Ci sarà una differenza tangibile con una pietra?

Ho un altro modo preferito per il pane senza impastare: metto l'impasto in una padella di ghisa calda e lo cuocio sotto il coperchio per la prima volta. Anche il pane è molto gustoso. Forse è abbastanza e sto lottando per altezze sconosciute?)))

Non importa quale sia il forno moderno, ma la sua capacità termica è ancora insufficiente. Naturalmente, i guru della panetteria ti risponderanno in modo più dettagliato, ma il significato è che per chiunque abbia un approccio competente, l'effetto sarà evidente ........ Leggi ... Ci sono molte informazioni su Internet. Un altro punto che devi capire è che la pietra non è una sorta di dispositivo magico ... E quindi non funziona che l'ha messa nel forno e tutto ha iniziato a cuocere in modo diverso ..... La tua capacità termica aumenterà, ma devi adattarti ad essa e sfruttare tutti i suoi vantaggi ... Cioè, se non so cuocere, non significa che con una pietra otterrò subito dei capolavori)))
Puramente la mia opinione come venditore)

Ho un altro modo preferito per il pane senza impastare: metto l'impasto in una padella di ghisa calda e lo cuocio sotto il coperchio per la prima volta. Anche il pane è molto gustoso. Forse è abbastanza e sto lottando per altezze sconosciute?)))

Puoi condividere le ricette? : oops: sarà fantastico, scrivere del pane è molto gustoso !!!

È chiaro che non è magico. Non ci conto. Faccio il pane da molto tempo e per tentativi ed errori sono arrivato alle mie ricette preferite. Quindi voglio sapere se la pietra aiuterà a migliorare. Sembra che un forno elettrico dia un riscaldamento uniforme e si riscaldi rapidamente, il che dovrebbe eliminare il problema quando il calore fuoriesce durante la posa del pane e ci vuole tempo per recuperare la temperatura. Una tale differenza è critica nel caso di un forno elettrico? È interessante ascoltare chi ha notato la differenza.

Puoi condividere le ricette? : oops: sarà fantastico, scrivere del pane è molto gustoso !!!

Volentieri :) Nel prossimo futuro vi parlerò del pane senza impastare.

Una tale differenza è critica nel caso di un forno elettrico? È interessante ascoltare chi ha notato la differenza.

Mi iscrivo alla domanda. Ho anche un forno Bosch da incasso (made in Germany)
L'armadio stesso è sigillato.

[alnik1982]

Un po 'più in alto, in risposta 1142, George ha mostrato il suo forno con una pietra. Lascia che sia fatto di argilla rossa, ma anche paffuto. E lo usa, in questa veste, se la mia memoria mi serve, per almeno tre anni. Credo che possa risolvere i nostri dubbi.
alnik1982Alexander, una domanda ai tuoi produttori: la pietra di George viene lavorata con il latte prima della cottura, secondo me. Vedi, è marrone. Le nostre pietre refrattarie possono essere lavorate in questo modo?
Perché mi interessa: piaccia o no, le macchie si formano da cibo, grasso, ecc., Ma sul marrone non è così evidente.