Il pane non funziona in Panasonic

[La cosa principale nella nostra attività è l'impasto della pasta, l'equilibrio farina / liquido!]

Con quale precisione devi pesare gli ingredienti? L'errore di 2-3-4 grammi influisce sulla qualità di ciò che viene cotto?

Gli ingredienti non solo possono essere pesati, ma anche misurati in bicchieri e barattoli e persino a manciate!
La cosa principale nella nostra attività è l'impasto della pasta, l'equilibrio farina / liquido!

Leggi qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, imparare a fare la pasta per il pane!

L'altro giorno ho comprato 257

Ho fatto il pane tre volte. Una volta francese, è andato tutto bene, ma è stato difficile ottenerlo, è rimasto bloccato.

E due volte segale con crusca. Non molto, il pane è caduto, c'è farina sul fondo sul bordo e c'è anche qualche impurità nel pane stesso

Qual è il problema? Ricetta sbagliata, segnalibro o ingredienti di scarsa qualità?

Faccio tutto rigorosamente secondo la ricetta sulla bilancia

Cosa fare?

Iniziamo a cuocere il pane con questo argomento https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - successo!

Aiuto, non riesco a ottenere il pane francese in Panasonic 2501, l'ho già fatto 5 volte !!! e non è mai uscito ... lo faccio rigorosamente secondo la ricetta, che è nel libro, ma non viene fuori niente
Non si adatta se fosse possibile pubblicare foto, mostrerebbe. E la dimensione del pane non supera gli 8 cm di altezza ... Orrore ... Cosa fare, dimmi ...

Faccio lievitare tutti i tipi di pane, anche troppo! Ho preparato le istruzioni della ricetta francese - non mi è piaciuto il gusto e l'abbiamo buttato via.

[gesha]

gesha,
1. Hai cucinato qualcosa di diverso da questo francese? Come viene prodotto il pane di grano tenero nel programma principale?
2. Quando cuocete il pane, seguite la lavorazione della pasta?

Cosa c'è da fare?
1. Segui i link che sono nel mio post subito prima del tuo, leggi, studia, prendi in considerazione le informazioni.
2. Usa ricette comprovate dal forum. Ci sono anche opzioni per il pane francese.

Oltre al tiro alla francese, il solito, risulta essere abbastanza buono, è adatto, il tiro è ancora super veloce, è anche andato bene. E io non seguo l'impasto, perché non sono a casa durante la cottura ..... o si sfornano di notte ..... In generale, grazie per le info, lo rileggerò ... E come faccio a postare una foto qui, ti faccio vedere cosa ho fatto ... E faccio tutto rigorosamente secondo la ricetta. Ieri ho provato ad aumentare la quantità di lievito, mettere 2 cucchiaini. Non mi sono più rialzato, penso di buttare via la stufa ...


Questo è il tipo di pane che ottieni ...

Penso di buttare la stufa ...

Non c'è bisogno di buttare via la stufa!

Devi solo farlo, semplicemente non devi fare affidamento su te stesso, sulla persona amata - ma devi finalmente leggere quei materiali, i link a cui ti vengono costantemente forniti!

La pasta è un organismo vivente e ama il rispetto di sé che si fa sentire! E devi imparare anche questo - te stesso!

Come inserire una foto - qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ciao, portami tra le fila dei fornai alle prime armi Ma il problema è una cosa !!!!!!!!!!! Beh, non puoi prendere il pane in una macchina per il pane. Il modello Panasonic 2500, e tutto è rigorosamente secondo la ricetta, e hanno provato il veloce principale e quello principale, nessuno, mi sono già pentito di averlo acquistato, anche se sono stati molto elogiati. Ero terribilmente sconvolta, ho comprato la stufa per mia madre come regalo per il suo anniversario!

[Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane]

Se hai problemi con la cottura del pane in una macchina per il pane, consulta la sezione
Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane.
Per favore studia
CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA,
prestando particolare attenzione La regola dei kolobok

Tutte le possibili regole, errori e collegamenti alle loro soluzioni sono considerati nell'argomento
Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato?



Ricorda che TUTTE LE RICETTE per fare il pane in una macchina del pane sono adatte a TUTTI I MODELLI di macchine del pane.

Per i principianti (e non solo) è disponibile una sezione "Il pane più semplice per i modelli di macchine per il pane"che contiene ricette SEMPLICI e convenienti per il pane di grano e di segale.

Moderatore
Fetta, visto che sei arrivato a questo argomento, il mio consiglio: leggi il Manuale, assicurati di studiare la regola del kolobok, inizia a padroneggiare la macchina per il pane con il programma BASIC e il pane SEMPLICE. Nessun veloce, nessun esotico, solo il più semplice.

Di recente ho provato il pane da una macchina per il pane e ho deciso di acquistarlo. Ho comprato una Panasonic 2501. Ma cosa c'è di strano nell'acquistarla per una residenza estiva. Lavora a casa, così come un vicino di casa in campagna. Non ce l'ho in campagna. Il pane non lievita e basta. Pensavo che l'elettricità non fosse stabile e ho comprato uno stabilizzatore di +2 t. R., ma si rifiuta ancora di funzionare. Faccio tutto secondo le istruzioni della casa OK, anche il mio vicino ha Ok (anche se viene a casa a 380 V e io ho 220). Ho provato a cuocere nella cucina estiva, nella casa al primo piano, nella casa al secondo piano. Il risultato è lo stesso. Un pezzo di pasta che non è lievitato. Forse qualcuno ha avuto un'esperienza come questa?

[Nick2]

Nick2 Cambia lievito e farina, controlla le correnti d'aria.

Uh Huh. le correnti d'aria sono una cosa molto spiacevole e talvolta sono appena percettibili. Recentemente ho anche "ottenuto" a causa loro

, si è già rammaricato di averlo acquistato, sebbene sia stato molto apprezzato. Ero terribilmente sconvolta, ho comprato la stufa per mia madre come regalo per il suo anniversario!

Cosa incredibile !!!!!
Quando ho comprato un forno di esperienza, non solo pane, ma in generale non mi associavo alla cottura
Anche i miei amici
In tutte e tre le famiglie - il primo pane è uscito con il botto!
Ciò che è più spesso
1) Dimentica di leggere le istruzioni e inizia a innervosirti nella modalità "Riposo"
2) Dimenticarsi di mettere una spatola
3) mettono la macchina per il pane alla spina o in un luogo molto freddo (anche se quando fai amicizia con la macchina per il pane, cuocerà tutto in qualsiasi condizione -Cosa incredibile, ma un dato di fatto)
Ebbene, il lievito ha davvero problemi molto seri.
Ad esempio, cuocio solo al momento Saf, quelli che sono piccoli pacchetti. Prendo rosso o giallo.
Guardo attentamente la data di scadenza e prendo quelle che sono state fatte di recente.
Da qualche parte sul forum c'è un argomento su come distinguere il lievito normale dal falso
si sono lamentati di Saf Levure
Cottura e lievito vivo
ma questa è già la seconda fase della maestria.
Bene, il primo
Buona farina - puoi consultare i connazionali in un ramo - quale farina è la migliore
buon lievito
E per quanto riguarda l'elettricità
Ne ho 257 ea 170 - cuoce bene !!!!!!!!

Solo il pane di segale non è stato prodotto attivamente per me !!! Con il bianco, nessun problema))
Ma riguardo l'equalizzazione della temperatura !!!!! : Dispettoso: Su istruzioni è necessario avvertire i principianti in lettere rosse in grassetto !!!!!! Sono stato così stressato !!!!

Ma riguardo l'equalizzazione della temperatura !!!!! : Dispettoso: Su istruzioni è necessario avvertire i principianti in lettere rosse in grassetto !!!!!! Sono stato così stressato !!!!

Cosa riguarda?

I principianti devono leggere attentamente le istruzioni prima di cuocere il pane, ho capito tutto, il pane è stato ottenuto immediatamente e sempre

Cosa riguarda?

Che nel giro di un'ora la stufa è SILENZIOSA !!!! uniforma la temperatura e non fa movimenti !!! e questo è un processo normale, non un guasto !!

Che nel giro di un'ora la stufa è SILENZIOSA !!!! uniforma la temperatura e non fa movimenti !!! e questo è un processo normale, non un guasto !!

Questo è sì !!!!!
Per la prima volta, forse, ho iniziato a padroneggiare la tecnica leggendo le istruzioni
ei miei amici mi hanno chiamato e mi hanno detto frustrati - Beh, devi averne uno rotto
Si alza, tace e giura con la parola RIPOSO
Ho dovuto consolarmi, parlare dell'equalizzazione della temperatura e consigliare di leggere il primer
Ma questa è una situazione normale
Secondo Zadornov
Una persona russa prima cerca di farlo, e se solo, beh, non succede proprio nulla, solo allora prende le istruzioni e inizia a leggere
Primo sulla "diagonale"
E se questo non aiuta, allora solo allora (!!!!) l'istruzione viene studiata attentamente.

il pane non ha funzionato quattro volte, due volte a causa della ricetta sbagliata (poi ho capito cosa stava succedendo, la ricetta è stata corretta, ora è la mia preferita dalle istruzioni), e due volte a causa della farina, tale

è per torte e pasticcini, probabilmente c'è un lievito lì, quindi il pane non è uscito, scegli la farina giusta

GESHA
Hey !!!! dove sei?
Come stai!?!?!?
Preoccupato!!!!!!!
Se decidi di buttare la stufa ti dirò a quale indirizzo buttarla!
Il mio compagno di classe vive a Mosca senza una stufa!

è per torte e pasticcini, probabilmente c'è un lievito lì, quindi il pane non è uscito, scegli la farina giusta

c'è ancora scritto panetteria, cosa credere?
Struttura:
Farina di frumento premium, tutto

c'è ancora scritto panetteria, cosa credere?
Struttura:
Farina di frumento premium, tutto

Puoi solo crederci ... forum BAKERY point RU
Ci sono così tante persone intelligenti e competenti riunite qui .... Wow !!!!!
Un problema! crea dipendenza!
Ma tutto va bene per la casa e la famiglia!

[Katena]

il pane non ha funzionato quattro volte, due volte a causa della ricetta sbagliata (poi ho capito cosa stava succedendo, la ricetta è stata corretta, ora è la mia preferita dalle istruzioni), e due volte a causa della farina, tale

Katena, Uso questa farina già da diversi anni, mi piace molto !!! In KhP uso i muffin per cuocere, ma a volte ci faccio solo del pane bianco. La farina è meravigliosa !!! Non deludermi mai !!!

è per torte e pasticcini, probabilmente c'è un lievito lì, quindi il pane non è uscito, scegli la farina giusta

tat-63, Non si può parlare di lievito in polvere, è solo farina premium e non farina per pancake o torta, a cui viene aggiunto il lievito, sì.

[Katena]

Katena, Uso questa farina già da diversi anni, mi piace molto !!! In KhP uso i muffin per cuocere, ma a volte ci faccio solo del pane bianco. La farina è meravigliosa !!! Non deludermi mai !!!

poi si tratta di una conservazione impropria, quando ho aperto la borsa, era incrostata, come se avesse assorbito l'umidità
Uso anche Starooskolskaya, chiamato Troubled, mi piace molto

Un problema! crea dipendenza!
Ma tutto va bene per la casa e la famiglia!

beh, se è buono, lascialo stringere

poi si tratta di una conservazione impropria, quando ho aperto la borsa, era incrostata, come se avesse assorbito l'umidità
Uso anche Starooskolskaya, chiamato Troubled, mi piace molto

Nemmeno così tanto in una conservazione impropria! Qualsiasi farina reagisce all'umidità / secchezza dell'ambiente e persino agli odori! Anche se la farina giaceva per una settimana!

Pertanto, prima di mettere la farina nell'impasto, è necessario setacciarla al setaccio, allentarla, saturarla d'aria, rompere la crosta di farina!

Nemmeno così tanto in una conservazione impropria! Qualsiasi farina reagisce all'umidità / secchezza dell'ambiente e persino agli odori! Anche se la farina giaceva per una settimana!

Pertanto, prima di mettere la farina nell'impasto, è necessario setacciarla al setaccio, allentarla, saturarla d'aria, rompere la crosta di farina!

L'ho comprato e ho iniziato subito ad usarlo, sia in magazzino che in negozio è stato violato il regime di stoccaggio
durante la setacciatura, nel setaccio sono rimasti dei grumi rotondi (non l'avevo mai incontrato prima), anche le frittelle senza lievito non hanno funzionato molto bene (la mia mano non si è alzata per buttare via la farina)

I grumi non sono un problema, devono solo essere rotti durante la setacciatura!
In caso di dubbi sulla farina, diluirla con una nuova confezione di farina, utilizzare gradualmente

I grumi non sono un problema, devono solo essere rotti durante la setacciatura!
In caso di dubbi sulla farina, diluirla con una nuova confezione di farina, utilizzare gradualmente

Ho provato di tutto, ma a quanto pare la farina era così rovinata che nulla ha aiutato
sì, va bene, è finita, questo non lo prendo più

[Katena]

Katena
Prova la farina di falco. Non ti ho mai deluso!

Ho provato tutto quello che si vendeva in negozio (e ne ho comprato uno costoso, per curiosità, non ho sentito la differenza con quello più economico), soprattutto mi piacciono Troubled e Divnitsa

[molto freddo]

Ho comprato la stufa nel 2008.
cotto abbastanza raramente e il pane era quasi sempre cotto.

Poi 2 anni non ha usato la stufa ... stava in silenzio sotto il tavolo.

Ora ho deciso di cuocere di nuovo.

La prima volta che ho cotto il pane francese nella modalità - il programma per 6 ore.
Il pane è andato in alto (credo a causa del tempo di 6 ore).

La seconda e la terza volta nella modalità principale (4 ore), entrambi i pani non lievitano, l'ultimo è generalmente cotto a metà all'interno, anche se il lievito è lo stesso del francese ..

Ho notato che la stufa molto freddo finché non inizia la cottura ..

Se ricordo bene, mi è sembrato di essere riscaldato prima già nella fase di equalizzazione della temperatura e lievitazione dell'impasto dopo aver impastato ...
Altrimenti, che senso ha stare in un forno freddo?

Per favore dimmi cosa fare? E cosa potrebbe esserci di sbagliato lì ...
Sì ... ho anche messo queste tre volte su uno sgabello che ha oscillato durante l'impasto ... e le istruzioni dicono cosa mettere su superfici incrollabili (lo confesso) ... Forse l'ho rotto io stesso? Ma prima che lei si alzasse su questo sgabello ...

Aiuta urgentemente con un consiglio! Ebbene, non posso più mangiare il nostro pane acquistato al supermercato dopo essere tornato in patria ...

Ho notato che il forno era completamente freddo fino all'inizio della cottura ..

Aumenta solo la temperatura interna di un paio di gradi e il corpo, ovviamente, è completamente freddo.

Sì ... ho anche messo queste tre volte su uno sgabello che ha barcollato durante l'impasto ... e le istruzioni dicono cosa mettere su superfici non barcollanti (lo confesso) La ragazza arrossisce ...

Probabilmente, stiamo parlando del fatto che HP può "ballare" fino al bordo dello sgabello e cadere.

Se il primo pane ha avuto successo, il problema non è in HP. Molto probabilmente, è necessario regolare il rapporto farina-acqua rispetto al panino o modificare la ricetta. Il forum è pieno di ricette collaudate. E HP non dovrebbe essere tenuto su uno sgabello sciolto. Non ci si può aspettare un buon pane dal fatto che la stufa trema.

Sì, se barcolla, il panino potrebbe cadere e non avere il tempo di alzarsi al momento della cottura, questo è certo

[il tuo interno non è sicuramente riscaldato quando l'impasto è giusto]

Sì, se barcolla, il panino potrebbe cadere e non avere il tempo di alzarsi al momento della cottura, questo è certo

no, barcolla solo durante l'impasto .... e quando non interferisce, naturalmente non vacilla ... quindi come può cadere un kolobok ... ma questo è il più facile da riparare, questo "difetto" ha già stato eliminato.

ma la domanda è che dentro faceva decisamente caldo e anche fuori sembra (non ci credo più), ma l'ho comprato a maggio era già caldo in camera e poi ho sentito scaldare .. ora questo non lo è - perché?

Dimmi il tuo interno non è sicuramente riscaldato quando l'impasto è giusto e non lo senti sul caso? Chi ha lo stesso modello?
ieri ho dato da mangiare agli uccelli ...

Ma sono un sostenitore dell'idea che gli uccelli stessi dovrebbero essere in grado di procurarsi il cibo ... altrimenti si guasteranno completamente ..

Oh!!! Elena Bo !!! Che bello che tu mi abbia risposto - ho cotto il mio primo pane secondo la tua ricetta - cioè KULICH !!! Si è scoperto subito! GRAZIE!

Prima della cottura, il corpo HP non viene riscaldato. Con cosa hai misurato la farina? Qual era la ricetta per la cottura? Ovviamente hai molta acqua. Quando impasti, dovresti ottenere un kolobok morbido.

[il tuo interno non è sicuramente riscaldato quando l'impasto è giusto]

ma la domanda è che era decisamente caldo dentro e anche fuori sembra (non ci credo più), ma l'ho comprato a maggio era già caldo in camera e poi ho sentito il riscaldamento .. ora questo non lo è - perché?

Dimmi il tuo interno non è sicuramente riscaldato quando l'impasto è giusto e non lo senti sul caso? Chi ha lo stesso modello?

Può essere all'interno di HP caldo se è piuttosto freddo nella stanza. C'è un argomento sull'equalizzazione della temperatura, leggilo, sarà utile. Qui da qui dall'inizio alla fine dell'argomento.

[Muha]

Muha Ora ho della pasta, il corpo è assolutamente freddo, dentro è un po 'caldo (ci metto la mano dentro)

Prima della cottura, il corpo HP non si riscalda. Con cosa hai misurato la farina? Qual era la ricetta per la cottura? Ovviamente hai molta acqua. Quando impasti, dovresti ottenere un kolobok morbido.

Ho sfornato questa ricetta rigorosamente ... strana

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1145.0

lì è scritto che il pane è alto e arioso - non è successo niente del genere - è strisciato a malapena al centro del secchio, il tetto all'interno è caduto e tutto era appiccicoso

quanto kefir non è scritto lì - metto 300 ml. latte e 70 kefir.
Da qualche parte su questo forum ho letto che è meglio mettere il lievito separatamente dal sale in un altro angolo ...
e qui il latte salato viene versato nel lievito ... forse non ha senso non lo so

L'omino di pan di zenzero si è rivelato non acquoso, ma così abbattuto, ma morbido.

[molto freddo]

Ho notato che la stufa molto freddo finché non inizia la cottura ..

Se ricordo bene, mi è sembrato di essere riscaldato prima già nella fase di equalizzazione della temperatura e lievitazione dell'impasto dopo aver impastato ...
Altrimenti, che senso ha stare in un forno freddo?

Prova a mettere il pane nell'impostazione senza glutine. In questa modalità, il riscaldamento è più pronunciato durante l'impasto e la lievitazione.
A volte aggiro l'equalizzazione della temperatura in questo modo. Lo accendo per cinque minuti, senza glutine, (contemporaneamente lo apro, vedi se si sta scaldando o meno), lo fermo con forza (premendo a lungo "stop"), poi dopo 10 minuti accendo " senza glutine "prima.
Si scopre, senza aumentare la quantità di lievito, pane abbastanza degno (soprattutto con l'aggiunta di grano saraceno e farina integrale) in circa 2 ore e 15 minuti.
Aggiungi lievito pressato con una buona conservabilità al posto del lievito secco. Ho appena messo un pezzo di lievito sopra la farina, perché l'impasto inizia subito.

[Muha]

Muha Ora ho della pasta, il corpo è assolutamente freddo, dentro è un po 'caldo (ci metto la mano dentro)

oh, preziose informazioni, dimmi, da quanto tempo è lì?

Con cosa hai misurato la farina?

Misuro sempre la farina su una bilancia elettronica perché qui ognuno ha le proprie tazze che non corrispondono alla mia. Pre-setacciare direttamente sulla bilancia.

Ho sfornato questa ricetta rigorosamente ... strana
e qui il latte salato viene versato nel lievito ... forse non ha senso non lo so

come può essere se mettete a strati: lievito, molta farina, poi tutto il resto ...?

Il lievito è buono? È possibile che semplicemente non avessero la forza di sollevare farina di mais pesante.

oh, preziose informazioni, dimmi, da quanto tempo è lì?

2 ore

Scrivi esattamente quanto di ciò che era, in grammi

[Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane]

Se hai problemi a cuocere il pane in una macchina per il pane, consulta la sezione
Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane.
Studia, per favore
CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA,
prestando particolare attenzione Alla regola del kolobok

Tutte le possibili regole, errori e collegamenti alle loro soluzioni sono considerati nell'argomento
Il pane non ha funzionato più, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato?



Ricorda che TUTTE LE RICETTE per fare il pane in una macchina del pane sono adatte a TUTTI I MODELLI di macchine del pane.

Per i principianti (e non solo) è disponibile una sezione "Il pane più semplice per i modelli di macchine per il pane", che contiene ricette SEMPLICI ed economiche per il pane di grano e di segale.

Moderatore

Muha, prepara il pane più semplice. Tutto diventerà chiaro.
La ricetta non dice nulla sul fatto che il latte salato debba essere versato sul lievito. È sempre necessario seguire l'ordine in cui i prodotti vengono inseriti nell'HP. Per Panasonic è lievito, farina, sale, zucchero, olio, liquido (acqua, latte, kefir, ecc.). Il lievito non dovrebbe mai entrare in contatto con il liquido.

Muha, prepara il pane più semplice. Tutto diventerà chiaro.

Hai ragione - ci proverò ... sono andato nel panico - ma probabilmente è troppo presto ..
Dato che le persone scrivono che hanno anche una stufa fredda ..

Dove mi è rimasta questa impressione del suo calore ... Non ho sognato.

Dove mi è rimasta questa impressione del suo calore ... Non ho sognato.

In estate, la parete anteriore viene riscaldata dal motore durante la miscelazione.