Lievito liquido a base di frutta, verdura, erbe aromatiche, tè ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Ma io semplicemente "non rimarrò indietro".



Questo è il pre-F. che ho messo questa mattina è nelle fattorie. foglia di lampone.
Costa 11 ore. È aumentato di una volta e mezza, ma in alto in qualche modo si è oscurato. E 'normale?
Eppure - come puoi "resistere" fino al mattino? o non ne vale la pena?

Bene, ragazze, mi siedo e mi lecco le labbra di notte. Ho ancora molto pane a casa e la ferrovia nel frigorifero sta già suonando. Domani preparerò anche la torta.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!

Ha fatto un sacco di pulizie: fatto con crema pasticcera, zucchero ridotto e burro.

Ci sarà una ricetta?
Loksa, Oksanochka!
Le torte e i panini sono molto carini!
Un pre-F. l'hai fatto con farina semplice? E poi ho messo solo grano intero.

Lyuda, ti aiuteremo sempre! Non preoccuparti nemmeno! Non ho unto la ciotola multipla con niente, ma se la ungi un po 'non peggiorerà. E per rendere l'impasto un po 'più pesante, prendi 2 tuorli invece di un uovo intero, cioè sostituisci l'albume con il tuorlo. Invece di 3 uova, risulteranno 6 tuorli.

[Borisyonok]

Borisyonok, Avrei già messo l'impasto sul preenzima.Non importa quanto sia rimasto oltre non lo cuocerei di notte, ma lo metto in frigorifero

[Albina]

Albina, in frigorifero già impasto o pre-F,?

Lena, ho letto 2 pagine indietro la descrizione di Oksanino, la sua pasta è stata prima in cucina, poi al garrese. E il preenzima può anche essere conservato in un forno freddo, ma domani può essere riscaldato per un'ora.

[Borisyonok]

Borisyonok, Avrei impastato e messo in frigorifero. Bene, se non c'è forza, rimuoverei il preenzima stesso. E la mattina darei 4-5 ore per riscaldare e impastare la pasta. Guarda secondo le tue condizioni.

Ecco altri tipi di pane lievitato liquido alla banana:

Pane alle cipolle alla crema con farina integrale su lievito liquido "Cipollino" (Linadoc)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Posso torturarti qui adesso?
Pre-F. 150 + 150 + 1 st. l. il miele è già di 12 ore, e se (beh, come opzione) aggiungi la panna acida adesso? Cosa accadrà?
Ora non andrò a dormire finché non avrò capito ... o qualcuno mi dirà ... cosa devo fare con questo pre-F. fare?
Albina consiglia o di fare l'impasto in frigorifero ... oppure di metterlo fino al mattino ...
Cosa ne pensi?

[paramed1]

paramed1, Veronica, grazie! probabilmente è andato a metterlo in frigorifero così com'è! E domani mattina lo prenderò e partirò evocare sii amico di lui.

[Oksana]

Come promesso il taglio della torta

Oksana, meraviglioso tortino. E anche il panino. Molto bene ! Oksana, qual è la ricetta delle tue torte? Mi piacciono molto i buchi in loro ...

Ecco altri tipi di pane lievitato liquido alla banana:

Linochka, ottimo pane! Bel titolo!

Lyuda, ti aiuteremo sempre! Non preoccuparti nemmeno!

Grazie Veronica! Posso già vedere che le persone qui sono molto reattive. vieni subito in soccorso. Grazie a tutte le ragazze!

Non ho unto la ciotola multipla con niente, ma se la ungi un po 'non peggiorerà. E per rendere l'impasto un po 'più pesante, prendi 2 tuorli invece di un uovo intero, cioè sostituisci l'albume con il tuorlo. Invece di 3 uova, risulteranno 6 tuorli.

Capito. Grazie, Veronica. Non riesco ancora a mettere il preenzima. Io, bastardo, ho preso e nutrito lievito di banana durante il giorno. E lei ha versato l'acqua. Ha appena iniziato a schiumare bene. Ma è ancora presto. Lo metterò di notte.

Linochka! Posso torturarti qui adesso?

Lena, ora farei l'impasto e lo lascerei a temperatura ambiente. Maturerà solo al mattino. E non si ossida come un normale lievito o antipasto. Questo lievito non dà acido.

Questo è il pre-F. che ho messo questa mattina è nelle fattorie. foglia di lampone. Costa 11 ore. È aumentato di una volta e mezza, ma in alto in qualche modo si è oscurato.E 'normale? Eppure - come puoi "resistere" fino al mattino? o non ne vale la pena?

Lena, un normale preenzima! Pronto. accendete l'impasto e lasciatelo nella stanza. lascialo sbuffare di nascosto.

Bene, Lyuda consiglia di mettere la pasta ... Probabilmente puoi fare questo e quello.

Bene, Lyuda consiglia di mettere la pasta ... Probabilmente puoi fare questo e quello.

Ci scommetterei. Oksana ci ha mostrato che non gli verrà fatto nulla. Lo penso anch'io.

[paramed1]

paramed1, Veronica! Mamma cara! Sono come quella scimmia dello scherzo ... "intelligente e bella ..."

quindi dì buonanotte al barattolo! e mandarla a dormire in frigorifero

È così che lo farò ... domani mattina lo tiro fuori, lo guardo e capisco cosa voglio, altrimenti mi esploderà la testa per le ricette che leggo!
È meglio che vada e metta le torte pasquali.

Bene, Lyuda consiglia di mettere la pasta ... Probabilmente puoi fare questo e quello.

Ci scommetterei. Oksana ci ha mostrato che non gli verrà fatto nulla. Lo penso anch'io.

COLPO DI CONTROLLO nella mia testa!

Pre-F. 150 + 150 + 1 st. l. il miele è già di 12 ore, e se (beh, come opzione) aggiungi la panna acida adesso?

Kitty, aggiungi con calma. Le bastano 6 ore per far fermentare il lievito, andrà bene.

Kitty, aggiungi con calma.

Colpo # 2 !!!!

Helen, tu sei il nostro sole! Sì, fai con lei ciò che è conveniente per te! Cioè, con lui. Tuttavia, domani il paziente sarà vivo, si riscalderà e si muoverà. Questo è quello che ti dirà la tua voce interiore, quindi fallo. Vedi, questo impasto è ottenuto da qualsiasi stato di semilavorato!

[paramed1]

paramed1, oooh, se lo sapessi. Le brave persone mi hanno donato un cucchiaio di pasta.

Il sito e il tema in generale hanno unito persone straordinarie, creative e inclini a esperimenti avventurosi.

Sono anche un grande avventuriero sperimentale. Oggi ho deciso di dipingere diversi pezzi di uova con la curcuma. La curcuma non era sufficiente. Ho deciso di aggiungere la paprika e invece ho cosparso di peperoncino. Ho dovuto togliere le uova, altrimenti me le avrebbero lanciate.

Ragazze, non ho aggiunto zucchero alla mia P-F. Forse funziona più lentamente a causa di questo, ma funziona ancora e non male.

Helen, tu sei il nostro sole!

"cerchio me, cerchio"!
Veronica, metti nella macchina per il pane il tema del pane di Ludin "Ivan-tea". L'odore è mozzafiato! ... c'è tutto tranne la farina di fiori di salice ... la mia cara Mulya sta impastando. Adesso farò l'impasto in frigorifero. Domani pomeriggio vi riferirò per intero!
Ma ho trasferito i dolci pasquali al mattino. Sarà meglio così.
Grazie mille per il tuo aiuto e pazienza!

[Sveta]

Ragazze, non ho aggiunto zucchero alla mia P-F. Forse funziona più lentamente a causa di questo, ma funziona ancora e non male.

Sveta, funziona tutto bene! C'è anche una minuscola di quello stesso zucchero. Quindi, più per ordine ... Ma ho corretto la ricetta, quindi ora le scuse non saranno accettate da nessuno (sto scherzando).
Leggero, questo non è lievito da negozio. Crescono e vivono secondo le loro leggi. così come non è possibile richiedere la conoscenza dell'analisi matematica a un alunno di prima elementare, così le nostre ferrovie hanno bisogno di tempo per maturare. lo faranno comunque, ma prima o poi. quindi affrettati, non rimbombare con loro.

Oggi ho deciso di dipingere diversi pezzi di uova con la curcuma. La curcuma non era sufficiente. Ho deciso di aggiungere la paprika e invece ho cosparso di peperoncino. Ho dovuto togliere le uova, altrimenti me le avrebbero lanciate.

: lol: Svetik, allegro, però, hai la Pasqua ... non ti annoierai con te!

[Ebbene, cosa siamo tutti gli stessi bravi ragazzi! Sono orgoglioso di tutti! I cinesi sarebbero invidiosi! Grazie mio caro ! In 2 settimane è stata creata tanta bellezza! Per tutti i gusti! Fai la tua scelta!]

Ragazze, ho aggiunto un sacco di link a nuove ricette nella prima pagina. Se sei troppo pigro per andarci, guarda i link qui. Tutto, mentre la modifica è chiusa. Le ricette si accumuleranno, ancora una volta chiederò al Capo di darmi la possibilità di modificare.

Ebbene, cosa siamo tutti gli stessi bravi ragazzi! Sono orgoglioso di tutti! I cinesi sarebbero invidiosi!
Grazie mio caro ! In 2 settimane è stata creata tanta bellezza! Per tutti i gusti! Fai la tua scelta!

Ricette di pane lievitato liquido

Pane Integrale Con Lievito Di Banana Liquido (lappl1)
Pane "Ivan-tea" con farina integrale e lievito di tè liquido (lappl1)
Pane "Raspberry Paradise" (lappl1)
Pane "Karavai" per cari ospiti (lappl1)
Pane regalo "Ferro di cavallo" (lappl1)
Baguette di grano intero con lievito liquido di frutta (Linadoc)
Dessert pane ai mirtilli con lievito di frutta liquido (Linadoc)
Pane di segale fermentato con lievito liquido di frutta (Linadoc)
Pane "Golden" (Anna nel bosco)
Baguette di lievito liquido (Spaventapasseri)
Kulich con lievito liquido (paramed1)
Pane di segale in una macchina per il pane con lievito liquido - foto, ricetta (Spaventapasseri)
Frittelle con lievito liquido - ricetta, Foto (olesya26)
Pane aromatico preparato con farina integrale "Zakhariy" (Linadoc)
Pane con crema pasticcera di segale e lievito liquido (lappl1)
Panino Valga con marmellata di albicocche e mandorle (AnaSamaya)
Pane "Solnyshko" (con cipolle, carote, pomodoro, formaggio) (AnaSamaya)
Pane maculato (AnaSamaya)
Pane alla crema di frumento e segale con lievito liquido con semi (lappl1)
Pane tedesco a grani grossi - Vollkorn Brot con lievito di banana liquido (AnaSamaya)
Pane di scimmia con ciliegie secche, zucchero di canna, cannella (AnaSamaya)
Pane olandese croccante ("di legno") con lievito liquido (AnaSamaya)
Savarin - una specie di "donna rum" (AnaSamaya)
Pane alle cipolle alla crema con farina integrale su lievito liquido "Cipollino" (Linadoc)

Ho dimenticato di mostrarti il ​​taglio della patata:

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata! Wow pizzo!

[Borisyonok]

Borisyonok,

L'impasto era nel frigorifero, comunque. Era qualcuno qui che non poteva attaccare il loro antipasto da nessuna parte. Sentiti libero di andare al frigorifero, poi lo scopriremo!)))

Ho dimenticato di mostrarti il ​​taglio della patata:

Nata, questo non è perdonabile da dimenticare! Ma per tanta bellezza hai diritto
Natasha, ficcati il ​​naso nella ricetta, per favore!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,

Qualcuno qui non può attaccare il suo antipasto da nessuna parte

Oh! E chi è? ... non lo so ... ho tutto in frigorifero da molto tempo!

[Borisyonok]

Borisyonok, Ho un pre-fe sulla farina di segale e l'altro sul grano!
Luda, la ricetta delle torte di Ilona: pasta per torta a lievitazione naturale.

Ecco il rapporto promesso sul primo pane. Niente di speciale, solo un rapporto. Ho cotto il grano intero con il lievito di banana secondo la ricetta di Lyudmila, ho il lievito di limone con albicocche, farina, perdonami, Lyudmila, mezzo e mezzo 1 ° grado e sole, ne volevo uno così bianco per cominciare. Il pane si è rivelato molto gustoso, non l'ho mai mangiato prima. Con note fruttate, assolutamente nessuna acidità, qualcosa come il dolce pasquale, puoi mangiarlo senza tutto, con il tè. L'ho indossato per lavorare, ha raccolto entusiasmo. Sono tutti per te, Lyudochka. Grazie molte altre volte. Voglio mettere su una formazione diversa, è interessante e ho voglia di sperimentare.

[lappl1]

lappl1,

E non l'ho ancora contato normalmente. Questa è la patata di Peter Reinhart con rosmarino e aglio. Il pane è ottimo (per chi ama il rosmarino))), ma finora l'ho fatto quasi a occhio (intendo il rapporto antipasto / pasta).

[lappl1]

Buongiorno a tutti!
lappl1, qualcosa di preenzima non mi va affatto bene. Sono già passate 12 ore. 130 g di ferrovia e 108 g di farina per 1 torta in KhP. Crea la consistenza dell'impasto per frittelle. L'ho fatto per il lievito naturale sulla farina di segale. Oggi guardo il posto, ho aggiunto un altro 1 cucchiaio. l. Farina. Bolle, ma non sale.

[Luce]

Luce, Svetochka, buongiorno!
Prova ad aggiungere un cucchiaino di miele o zucchero e dopo tre ore, credo, puoi già mettere l'impasto. Ho avuto lo stesso "problema" ieri ... ma tutto è andato alla perfezione!, Anche se pre-F. quando è stato aggiunto il miele, era rimasto in piedi per quasi 15 ore.
L'unica cosa, semmai, lascia che le ragazze mi correggano più tardi, è necessario aumentare un po 'la lievitazione dell'impasto stesso.

[Borisyonok]

Borisyonok, Grazie. Ho aggiunto subito lo zucchero quando ho aggiunto il preenzima. E 1 cucchiaio. l. farina di segale. Ho capito che i ferrovieri adorano questa farina.

Probabilmente sono stanco, ma il mio futuro lievito sta attivamente ribollendo, sono felice

[Spaventapasseri]

E non l'ho ancora contato normalmente. Questa è la patata di Peter Reinhart con rosmarino e aglio.Il pane è ottimo (per chi ama il rosmarino))), ma finora l'ho fatto quasi a occhio (intendo il rapporto antipasto / pasta).

Spaventapasseri, beh, quando viene il momento, racconta, per favore! Il pane è buonissimo! Inoltre, patate!

lappl1, qualcosa di preenzima non mi soddisfa affatto. Sono già passate 12 ore. 130 g di ferrovia e 108 g di farina per 1 torta in KhP. Crea la consistenza dell'impasto per frittelle. L'ho fatto per il lievito naturale sulla farina di segale. Oggi guardo il posto, ho aggiunto un altro 1 cucchiaio. l. Farina. Bolle, ma non sale.

Luce, sì, oggi ho la stessa spazzatura! La prima volta in assoluto! Mi siedo e mi chiedo perché. In primo luogo, ieri ho stupidamente aggiunto acqua e zucchero alla ferrovia delle banane. E decentemente. Spumeggiano, ma sono molto giovani. Per sicurezza ho aggiunto 30 ml. lievito di lampone attivo. Hanno rovinato il colore: è diventato grigio. Non vorrei tali torte. Ma al mattino, mentre il preenzima era in piedi, è ancora lì. Mentre bolle. In secondo luogo, per la prima volta lo faccio su farina di grano puro (w / s) e si è scoperto essere acquoso. Al mattino ho aggiunto la farina per renderla più densa. Ma non ci cuocerò più le torte. Non voglio il colore lilla della mollica. Se tutto va bene, cucino le baguette di Chuchelka. Quindi, c'è un buco nella vecchia ...

[Matilda_81]

Probabilmente sono stanco, ma il mio futuro lievito sta attivamente ribollendo, sono felice

Matilda_81Ciao! Come puoi annoiarti? E non pensare nemmeno. Sono contento con te! Riferisci più spesso. così sapremo tutto sul tuo lievito!

Ecco il rapporto promesso sul primo pane. Niente di speciale, solo un rapporto. Ho cotto il grano intero con il lievito di banana secondo la ricetta di Lyudmila, ho il lievito di limone con albicocche, farina, perdonami, Lyudmila, mezzo e mezzo 1 ° grado e sole, ne volevo uno così bianco per cominciare. Il pane si è rivelato molto gustoso, non l'ho mai mangiato prima. Con note fruttate, assolutamente nessuna acidità, qualcosa come il dolce pasquale, puoi mangiarlo senza tutto, con il tè. L'ho indossato per lavorare, ha raccolto entusiasmo. Sono tutti per te, Lyudochka. Grazie molte altre volte. Voglio mettere su una formazione diversa, è interessante e ho voglia di sperimentare.

Svetochka, che bellezza hai! Pane Otpad! Quanto sono felice! Sono contento che sia a te che ai tuoi dipendenti sia piaciuto il pane. Cuocilo alla tua salute! E so che questo è un pezzo di pane molto sano, anche se in cima. Dopotutto, la fermentazione ha tolto tutte le cose più utili dalla farina!
Svetochka, grazie per un tale rapporto con una foto!

Ovviamente sono una persona impaziente per natura. Voglio già un pane delizioso, le mie mani pruriscono. ma capisco, non puoi correre qui

Ovviamente sono una persona impaziente per natura. Voglio già un pane delizioso, le mie mani pruriscono. ma capisco, non puoi correre qui

Gulya, sì, questo pane non ha fretta! Quindi lascialo crescere.
Ragazze, sono andata a fare affari. Di tanto in tanto mi imbatterò nell'argomento. Non perdere !

[lappl1,]

lappl1, Borisenok ha consigliato lo zucchero. Ho aggiunto e notato, sono andato su e giù. Ho strofinato le pareti con un cucchiaio, quindi la pasta apparentemente stava lievitando.

[Luce]

Luce, Svetochka, o forse pre-F. siete pronti? Dopotutto, qualcuno ha già scritto quella pre-F. magari preparati più in fretta ... penso che Lina ne avesse uno pronto in quasi 6 ore.
Per quanto ho capito, la sua prontezza dipende dalla materia prima su cui mettiamo il lievito, e da quante volte prendiamo lo stesso lievito ... insomma - SCIENZA!

Quindi non sale. E solo al livello di 2,5 volte è aumentato. Va bene, proverò a mettere la pasta.

[Luce]

Luce,

In generale, il livello è aumentato di 2,5 volte.

Metti l'impasto, ovviamente! Se ieri mi fossi alzato così, non mi preoccuperei affatto!
Ieri ho tormentato le ragazze per mezza giornata nel senso letterale della parola - non mi sono alzato per niente ... e poi guarda il mio rapporto - una bella baguette (ovviamente, la distanza avrebbe dovuto essere di più) .
Quindi mettilo e vai!

[Luce]

E so che questo è un pezzo di pane molto sano, anche se in cima. Dopotutto, la fermentazione ha tolto tutte le cose più utili dalla farina!

Ebbene, come non lasciarsi ispirare per nuovi exploit. Svantaggi e quelli tradotti in vantaggi. Questo è così stimolante, quindi siamo andati oltre. Sotto la tua guida, sono pronto a partecipare all'esperimento più ardito.
Luce... il mio preenzima è sceso di 1 cm, ho messo l'impasto e si è rivelato a posto, solo che è stato preparato per 3 ore per la prima volta. Sembrava essere rimasto allo stesso livello tutto il giorno e poi ha cominciato a cadere.

Ragazze, hanno spento le luci per la completa felicità! Questo perché le persone! Sanno che le casalinghe cuociono le torte! Quindi il mio computer si spegnerà subito. Quando lo accendono, non ne ho idea.
Fino a !

Luda, che c'è! È un peccato, ma non critico. Non preoccuparti e non arrabbiarti. Cuocerai un po 'più tardi, ma con calma, senza problemi.
E le mie banane, nutrite oggi alle 8 del mattino, strappano il coperchio ... Vagano, sibilano e odorano! Aspetta, annuserò e tutti i preparativi per le vacanze finiranno ... domani cucinerò alla ferrovia, due dei tre andranno in regalo - me ne vanto, ne mangeremo uno noi stessi. Porterò un paio di santi sul lievito normale.
Ma il lievito di banana, posso dirtelo, è più veloce del lievito di mele e uvetta, decisamente!

Ma il lievito di banana, ti dico, è più veloce

Beh, non lo so. Quanto ne avevi?
I miei sono il quarto giorno ... e niente gugu. Apparentemente ciò che le banane incontrano.

Lino, sono stati nel mio frigorifero per 2 settimane. Prima di ciò, dopo 2 giorni, hanno iniziato a moltiplicarsi, il 5 li ho rimossi in x-k. Questa mattina l'ho tirato fuori, ho buttato loro cibo e bevande, dopo 2 ore hanno iniziato a lavorare come una vipera. Ora aspettano la sera, sibilando e agitando.

Ieri ho versato l'acqua sul vecchio zucchero denso e versato, un po 'di banana e l'essiccazione. Cominciarono immediatamente a ribollire. È un peccato che il lievito fermenti e la torta è una frittella. Non mi sono alzato.