"Lievito eterno", luppolo di patate (Lievito naturale senza farina). Ricette di cottura.

Qui voi ragazze state dando calore oggi! Diffondi tanta bellezza, e io lavoro ... A tratti ti leggo!

detto di trasmettere GRAZIE

Prego! Prepara per la salute e la gioia della tua famiglia!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, Continuo a trasmettere grazie



Mio marito dice: "Vedi come mi piacciono le ciabatka. Mangio senza niente".

[Marysya27]

Marysya27, freddo

[Marysya27]

Marysya27che risparmio di tempo: sfornato il ciabat e il gioco è fatto, dormi
Profumamente!

[Natashin]

Sì e Natashin pane con formaggio fuso si "traveste" quasi perfettamente da ciabatta

E il pane di Natasha con formaggio fuso "si traveste" quasi perfettamente da ciabatta

Allora tutti si sono zittiti. Ieri ho cotto 2 pagnotte di pane, pane d'attesa, come quello di Yura, ho aggiunto solo farina integrale, grano e segale e additivi, semi di lino, semi di zucca e cumino nero per sempre. Avevo fretta per l'autobus, e l'impasto era già pronto, e ora bisognava sbrigarsi, tutto a vista, per 500 ml. acqua. Ho pensato che non avrebbe funzionato. Tutto ha funzionato come dovrebbe. delizioso, profumato, magnifico, tagliato bene, non si sbriciola.

Ho pensato che non avrebbe funzionato

Per qualche motivo, di fretta spesso va bene, ma quando ci provi ... esageri sicuramente.
Sono contento che il pane si sia rivelato fragrante, non si sbriciola.
E il nostro pane è stato ritardato, anche se puoi cuocere il bianco puro - una volta, forse, mordere i cracker.

Io, personalmente, non mi sono calmato)) - c'è un impasto con scorza e gocce.

Come sempre ho i ciabbat ... l'impasto vale ...

Ecco un pane frettoloso. La mia connessione sta infuriando ora.

Inoltre non si è calmata. Avete tutti dei capolavori e io preparo pane semplice, premium + grano integrale + semolino. Tutti

[Yuri K]

È solo che avete tutti dei capolavori e io preparo del pane semplice,

Yuri K, è ora che tu passi al livello successivo! Almeno prova il formaggio di Angelina, non c'è esotico, e il risultato è stupendo.

[SvetaI]

SvetaI, Sono un conservatore per principio non mi piacciono i formaggi (tranne la "salsiccia" affumicata e il suluguni in fagottini)
Il ciabatki è cotto, ma soprattutto abbiamo il pane che cuocio ora, anch'esso non è standard (solo premium), ma viene fornito con additivi



liusia, Lyudmil, quali sono alcuni punti sospetti nella mollica sul taglio nella parte inferiore?

sul taglio nella parte inferiore ci sono punti sospetti nella mollica?

Yura, questi sono semi di zucca gimnosperma e sono neri, pensavo fossero viziati, no, normali, gustosi, ma costosi, quelli semplici sono più economici. E anche cumino nero. Ovviamente è anche peculiare, non come il solito, né nel colore né nel gusto, ma molto utile !!!

[liusia]

liusia, capito grazie!

Mi sono divertito oggi con questa ricetta:
"Lievito eterno", luppolo di patate (senza farina). # 2041
Ho impastato l'impasto più bruscamente, ho versato più acqua nell'impasto, un po 'più di zucchero, ho aggiunto la scorza d'arancia e le gocce di cioccolato. Tutto è andato alla perfezione. La verifica è avvenuta in 50 minuti.
Il risultato sono panini morbidi e fragranti. e anche utile, si potrebbe dire crusca.

[Natasha]

Natasha, è cotto in cupcakes? O come si chiamano le forme ... tartellette?

[Natasha]

Natasha, è cotto in cupcakes? O come si chiamano le forme ... tartellette?

Yur, queste sono le solite forme ondulate, tempi sovietici.

queste sono le solite forme ondulate dell'epoca sovietica.

Beh, volevo dire loro, solo fichi ora capirai come chiamarli, hanno inventato parole straniere

ha inventato parole straniere

No, no ... non abbiamo lingua straniera ... abbiamo forme sovietiche))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, da noi, panetteria!

Ebbene, ho sfornato un altro pane, e la mia testa è già avanti di tre giorni ... già pensando a un altro progetto)) Con l'eterno lievito di segale, non ho bevuto così "forte" ...

Con l'eterno lievito di segale, non ho bevuto così tanto "da bere" ...

Wow, come sono felice di sentire queste parole!

panini morbidi e profumati

Natasha, che panini !!!!

Non ho bevuto così tanto "..

Anch'io non ho bevuto così tanto con il lievito. E qui, non avrai tempo per cuocere, ma un'altra idea è già nella tua testa, e anche le nostre ragazze stanno diffondendo delizie. Ecco come passare dai panini di Natasha ??? Non c'è modo! E domani ho i miei primi sport! Farò la camminata scandinava. E poi è morta completamente.

Praticherò il nordic walking

Sistra-ah ... Camminiamo per 10 km ciascuno)) (scusa per l'alluvione)

guardia!!! Sono nei guai !!! Il forno ha rifiutato ... il fondo non si scalda ... non ho capito, ma il mio pane c'era, era cotto sopra, ma pallido ... l'ho tolto dallo stampo ed era bianco

Il forno ha rifiutato.

Helen, che tristezza. Simpatizzo.

Helen, che tristezza. Simpatizzo.

Grazie per il supporto!
Oggi non è il mio giorno ... all'inizio mi sono dimenticato di mettere il formaggio nell'impasto, dovevo così ...

Poi questo con la stufa ...

Qui è pallido e generalmente bianco sotto, cotto ...

E l'impasto per i ciabbat è già uscito dalla scatola, l'ho accarezzato ogni tanto ...
Non capivo come le avrei fatte cuocere .. sono passato alla convezione, sembrava che si fosse scaldato di più in forno ... ed ecco il risultato

Helen, è andato tutto bene! E in apparenza e gusto decisamente !!! I ciabattock sono generalmente super!

Helen, è andato tutto bene! E in apparenza e gusto decisamente !!! I ciabattock sono generalmente super!

e non dire, sembra niente ... ma preoccupato ...

Ed ecco il mio inviato



Una pagnotta è stata immediatamente strappata con burro e tè a pezzi, ha avuto solo il tempo di raffreddarsi ...
È stato tagliato con grande difficoltà, troppo morbido e lussureggiante!

Ed ecco il mio inviato

Jura, pane meraviglioso !!! E rido di me stesso, c'erano quasi 2 litri di lievito e ne è rimasto già meno di un litro. Sento che potrei non avere abbastanza luppolo. È necessario ordinare in farmacia per ogni evenienza. Questo è quello che ho vagato. Ma viviamo insieme a mio marito. Ovviamente ti tratto ancora molto.

[Ludmila]

Ludmila, Grazie!

Sento che potrei non avere abbastanza luppolo.

Per la prossima stagione è bene pensare al luppolo con il luppolo.

Quindi sto trascinando una salvezza, Yura è una salvezza così enorme che non ha potuto trasmettere per tre settimane, è molto grande
In effetti, questa è la terza pagnotta, ma ho bruciato il tetto fino all'oscurità da una testa dolorante al primo, e ho sovraesposto il secondo dalla stessa testa nella cella di lievitazione, e il tetto è caduto completamente, era così "cavo") E come posso sopportare il pane brutto?
E la cosa più interessante è che la vista è davvero pessima e il pane è delizioso
E ha anche un sapore leggermente amaro dopo la cottura, sì. Ma dopo aver passato la notte, diventa semplicemente stupendo! Fragrante allo stupore)) e non si deteriora e non si sbriciola. Mangiamo pane a lungo, per 5-6 giorni, e tutto il tempo è delizioso. Ho provato due ricette e il risultato è altrettanto buono nel gusto

[Swetie]

Swetie, la tecnologia verrà elaborata rapidamente, non è così complicato La cosa principale nel nostro lievito è l'impasto, e tutto il resto è la ricetta per i tipi di pane Khlebushek è sano al taglio!

Per la prossima stagione è bene pensare al luppolo con il luppolo.

Certamente. Mentre il luppolo cresce in un orto abbandonato, ora ne raccoglierò di più. In Jura, qual è il tuo lievito, la dipendenza diretta da loro è piacevole. In termini di semplicità di preparazione, conservazione e cottura, questo lievito ha superato tutte le colture di avviamento che produceva. Ora il lievito di frutta liquido e il lievito di luppolo semplice con farina non sono richiesti nel frigorifero.

In termini di semplicità di preparazione, conservazione e cottura, questo lievito ha superato tutte le colture di avviamento che ha prodotto. Ora il lievito di frutta liquido e il lievito di luppolo semplice con farina non sono richiesti nel frigorifero.

Beh, per me queste sono le parole più calde, probabilmente capisci te stesso

In termini di semplicità di preparazione, conservazione e cottura, questo lievito ha superato tutte le colture di avviamento che ha prodotto. Ora il lievito di frutta liquido e il lievito di luppolo semplice con farina non sono richiesti nel frigorifero

Anch'io sono piegato in frigorifero ... non mi nutro ...
Ieri ne ho tirata fuori una, al 75%, non si nutriva da un mese ... ho provato ad allattare la sera, vedere se Th, poi buttarla via ... e la mattina è aumentata tre volte al mattino ... lo nutrì di nuovo e lo mise in frigorifero ... il resto non è stato ancora controllato ...

[liusia]

liusia, Ludmila, ottimo pane, e non si può dire che sia cotto velocemente ANGELINA BLACKmore, Natasha, si è scoperto un bellissimo servizio di panetteria
Elenushka, bel pane Si può aggiustare con un forno? È una gran lavoratrice, arrossisce così tanto
Yuri, comprovata stabilità - ottimo pane
Swetie, Svetochka, vantato, così vantato! Pane Krasotulsky con un treno di parole calde Ovviamente e meritatamente caldo

[Helen]

Che bellezza hanno cotto!
Helen, Lena! E con quale farina? E poi ho sentito cosa succede con la segale, ma non ho rispettato la ricetta.
Faccio anche il pane. Ho deciso che non ho cotto per molto tempo, allego quello vecchio e mangeremo questo. Questa volta ho messo 1 cucchiaio di lievito nell'impasto invece di due, in modo che fermentasse più a lungo.

[Irina]

Helen, Lena! E con quale farina? E poi ho sentito cosa succede con la segale, ma non ho rispettato la ricetta.

Irina, c'è una ricetta ... quindi mescola la farina come preferisci e sarai felice
Ogni volta che lo faccio, mescolo, ma principalmente 400 g-1 e 100 g-c / z miglio.

[Helen]

Helen, Grazie.
Ho tirato fuori il pane per raffreddare, e l'odore ... come se fosse stata cotta una specie di frutta, ma non il pane. Sempre un profumo gustoso di pane, ma non così.

Ho tirato fuori il pane per raffreddare e l'odore ... di come alcuni frutti erano cotti

Un'esperienza interessante!

[Helen]

Helen,

Ieri ne ho tirata fuori una, al 75%, non si nutriva da un mese ... ho provato ad alimentarla la sera, vedere se lo era, poi buttarla via ... e la mattina è aumentata tre volte. ..

cosa è immutabile?

Il mio grano-segale, come sempre: 400 g di farina per tonnellata di 300 grano + crusca e 100 segale

cosa è immortale?

Derivato dal succo d'ananas ....

Abbiamo qui oggi:

Dal lavorare con la pasta, era felicissima. Non voglio nemmeno usare HP, è così bello impastarlo con le maniglie.
Le baguette si sono rivelate le più leggere e rigogliose. ora bisognerà guardare la mollica. Ma questo è quando si raffreddano.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, che bello Anche i tagli sono arrossati!



Natasha, è pasta sul latte? Tutte le mani non raggiungeranno la custodia delle baguette ...

[Natasha]

Natasha, non è questa la ricetta?

Baguette Tourbillon (Trinitron)