Pane a lievitazione naturale al forno

Zest! Non pensare a cosa è male, ma da dove vengono queste informazioni specifiche su 10 *? A cosa ti riferisci?

A proposito, anche io non riesco a capirlo. Nell'ultima fase della coltivazione, la pasta madre francese viene mantenuta ad una temperatura fino a 6 gradi per 24 ore. Perché? Si scopre che i batteri vengono distrutti in esso?

[Misha]

Zest! Non pensare cosa sia male, ma da dove vengono queste informazioni specifiche su 10 *? A cosa ti riferisci?

A proposito, anche io non riesco a capirlo. Nell'ultima fase della coltivazione, la pasta madre francese viene mantenuta ad una temperatura fino a 6 gradi per 24 ore. Perché? Si scopre che i batteri vengono distrutti in esso?

ragazze, care, non penserò niente di male, ma non entrerò nemmeno in lunghi dibattiti sulla biochimica delle culture starter.

Una domanda simile è già stata risposta qui, post 309: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.300, Mi dispiace, ma non mi ripeterò, perché posso solo dire la stessa cosa. Quello che mi dispiace davvero è di non aver salvato le foto contemporaneamente, che mostravano chiaramente le differenze tra il pane cotto con lievito naturale freddo e il pane cotto con lievito naturale, che era conservato a una temperatura di + 10 *.

Per me, l'esperienza personale di persone che sono seriamente impegnate nella cottura del pane a lievitazione naturale è un motivo sufficiente per non conservare il lievito naturale a temperature inferiori a + 10 *.

Ho ancora un dialogo tra Lyudmila (mariana-aga) e Misha (cruicide) sul cambiamento della composizione della cultura iniziale quando è raffreddata. Posso citarlo qui, penso che non sarà una violazione dei diritti di nessuno, dal momento che questo dialogo è stato messo in mostra al pubblico.

"Misha:

Posso fare qualche commento?
1. Il problema non è nemmeno che muoiono, ma che muoiono selettivamente. Ad esempio, ho letto che secondo alcune stime, L. plantarum ha un tasso di sopravvivenza alle basse temperature 25 volte superiore a quello di L. sanfranciscensis, che, come suggerisce il nome, prevale a San Francisco e dà il "quel sapore" di San Francisco aspro di pane. Cioè, anche se aggiorni la cultura più volte dopo il raffreddamento, la composizione sarà comunque diversa. Questo non sarà sempre evidente e non sarà importante per tutti, ma comunque ...
2. Molte persone dicono: "Ma sale". Alza il lievito, i batteri dell'acido lattico, al contrario, li inibiscono. Il potere liftante della cultura starter non è direttamente correlato al gusto del prodotto finale.

Ludmila
Sì, ero convinto dall'esperienza che "non importa come ti siedi, non sei un musicista". Non importa quanto rinfreschi il lievito del frigorifero, non acquisirà più un ricco bouquet. Non l'ho davvero impastato con le mani, ma con un cucchiaio, per la purezza dell'esperimento, in modo che i batteri non entrassero nel lievito dalle mie mani.

Lyudmila:

Sono d'accordo al 100% sull'estinzione selettiva di diversi tipi di ICD.

E ho letto della forza di sollevamento, sembra in Bread Builders che il lievito e l'MKB saturano l'impasto con il gas nella stessa misura, cioè il 50% del volume di gas nell'impasto da entrambi. L'acido derivante dall'attività vitale dell'MCB inibisce l'attività del lievito, inclusa la produzione di gas da parte loro, e l'MCB stesso. Sì, e anche il lievito può essere incolpato per le emissioni alcoliche. Inoltre non zucchero, vivi con loro nella stessa prova

Misha:
Sai, è meglio non lasciarsi coinvolgere in discussioni (anche amichevoli) sulla biochimica dei fermenti - c'è troppo mescolato lì dentro. Puoi prendere i tuoi libri e iniziare a sistemare, ma non ci sarà più tempo per cuocere il pane. Tutto quello che volevo dire è che il potere liftante di un lievito non è necessariamente una misura della sua salute ".
Personalmente ho scelto di conservare almeno la cultura iniziale
+ 10 *.Ma ho anche incontrato l'opinione che è meglio cuocere su una pasta madre raffreddata, piuttosto che abbandonarla del tutto.

quindi la tua scelta è nelle tue mani.

Zest!
Ho visto una foto di Lyudmila Batonov su una pasta madre normale e raffreddata. Tutto questo è comprensibile. È solo che il mio lievito è acidificato senza frigorifero, e in esso il lievito si raffredda. Sto cuocendo il pane per il terzo mese. Va tutto bene, ma voglio che sia più aromatico. Sto pensando a una francese, ma è l'ultima fase della sua preparazione che la confonde, non la farà raffreddare?

[suslja5004]

suslja5004

da quello che ho letto a proposito del lievito, ho l'impressione che se non si raffredda costantemente, ma rimarrà al passo. sotto + 10 * non più di 3 giorni, quindi non dovrebbe accadere nulla di terribile. Molto probabilmente, il sapore della farina di seconda scelta, più la crusca, sembrava insolito.

Da qualche parte avevo un rapporto tra quanto e cosa aggiungere per sostituire la farina integrale, non riesco ancora a trovare. Ti farò sapere come lo trovo. Ma se si parte dal fatto che la farina integrale si ottiene dalla macinazione dell'intero chicco di grano, crusca e germe compresi, e di tutti gli strati di endosperma, è stato necessario aggiungere anche il germe di grano.

[bagirra225]

bagirra225

Zest! Non pensare cosa sia male, ma da dove vengono queste informazioni specifiche su 10 *? A cosa ti riferisci?

Non sono davvero Zest, ma risponderò, perché ricordo bene da dove ho preso queste informazioni. Ho letto da Lyudmila (mariana-aga), che anche lei non l'ha inventato, ma si riferisce al professor Calvel:

"Ho anche provato il Metodo del bisogno di Calvel, perché Calvel dice nel suo libro che il microbiota nelle colture starter cambia se le conserviamo in frigorifero a temperature inferiori a 10-12 ° C. Gli IBC non sopravvivono a queste temperature. Oh! Tutti i miei antipasti sono andati nella spazzatura! Ognuno. Allora ero terribilmente arrabbiato (tanto lavoro è stato messo in quei lieviti!) E allo stesso tempo ho provato sollievo: è meglio conoscere la verità che vivere nell'oscura ignoranza. Sono felice oggi. Le mie colture di latte fermentato sono eccellenti. Il migliore".

E da lei la stessa citazione su chi è Calvel:

" Il professor Raymond Calvel era un panettiere francese (aveva una laurea in chimica). Ha cotto il pane e ha insegnato ad altri come cuocere il pane per settant'anni. Anche in cattività durante la seconda guerra mondiale, fu incaricato di cuocere il pane in un piccolo villaggio per le truppe tedesche. La grande e meravigliosa Julia Child ha imparato a cuocere il pane con Calvel."

È la pasta madre Kalvelevskaya che vive con me, quindi ricordo bene questo momento.

Sto pensando a una francese, ma è l'ultima fase della sua preparazione che la confonde, non la farà raffreddare?

Per quanto ho letto, i fornai francesi non conservano mai il lievito madre finito a temperatura. sotto + 10 *. E se nell'ultima fase di preparazione di questo lievito è prevista una tale fase, significa che è in qualche modo tecnologicamente giustificata e in nessun caso dovrebbe influire sulla composizione qualitativa del lievito.
sentitevi liberi di provare a crescere, personalmente sono veramente contento di questo lievito.

[suslja5004]

suslja5004

Ho scavato nei miei bidoni per la farina integrale.

È possibile sostituire grossolanamente la farina integrale, ma non sarà l'equivalente. La farina integrale contiene circa il 5% di germe di grano e circa il 10% di crusca.
La farina bianca viene macinata dalla parte centrale amidacea del chicco e le sue parti proteiche esterne vengono utilizzate per la farina di seconda scelta.

Secondo me, si scopre che l'opzione più approssimativa verrà fuori se prendi una miscela di farina da forno con farina di 2 ° grado e aggiungi germe di grano e crusca (85% + 5% + 10%).

A proposito, anche io non riesco a capirlo. Nell'ultima fase della coltivazione, la pasta madre francese viene mantenuta ad una temperatura fino a 6 gradi per 24 ore. Perché? Si scopre che i batteri vengono distrutti in esso?

La tradizionale (spessa) tecnologia francese a lievitazione naturale trascorre 24 ore in frigorifero. Ho risolto questo problema per me stesso come segue: ne coltivo uno liquido, che è molto più semplice (e non ha bisogno di essere messo in frigorifero!), Quindi lo trasferisco in uno stato denso (se necessario).
Ho cresciuto quello denso appositamente insieme a quello liquido e ho cotto il pane su entrambi ricalcolando la pasta madre, ma non ho trovato differenza di gusto.

[NON FINO A 6 * C, A DA 6 A 8 * C]

e un altro emendamento. Ho appena sfogliato i miei appunti, la tradizionale pasta madre spessa nell'ultima fase di coltivazione deve essere mantenuta a temperatura NON FINO A 6 * C, A DA 6 A 8 * C.

Da parte mia, posso spiegarlo in questo modo:

Al freddo il lievito si addormenta, i processi di fermentazione vengono sospesi.
Ma quando lo tolgono dal freddo, lo riscaldano e lo danno da mangiare, ad es. Non ci mettono un impasto per cuocerlo: tutte le forze vitali del lievito si risveglia e inizia a crescere ancora di più e quindi aumenta la sua attività.

[NON FINO A 6 * C, A DA 6 A 8 * C]

La tradizionale (spessa) tecnologia francese a lievitazione naturale viene utilizzata in frigorifero per 24 ore. Ho risolto questo problema da solo come segue: ne coltivo uno liquido, che è molto più semplice (e non ha bisogno di metterlo in frigorifero!), Quindi lo trasferisco in uno stato denso (se necessario).
Ho cresciuto quello denso appositamente insieme a quello liquido e ho cotto il pane su entrambi ricalcolando la pasta madre, ma non ho trovato differenza di gusto.

Userò sicuramente il tuo consiglio, anche se ora è fresco nell'appartamento di circa 21 gradi, e per un lievito naturale liquido è necessaria una temperatura più alta, quindi è più facile per me fare una tradizionale francese spessa.

e un altro emendamento. Ho appena sfogliato i miei appunti, la tradizionale pasta madre spessa nell'ultima fase di coltivazione deve essere mantenuta a temperatura NON FINO A 6 * C, A DA 6 A 8 * C.

Esatto, ma comunque inferiore a 10 gradi.
Zest, hai scritto che fino a 3 giorni puoi resistere anche a tempera. meno di 10 gradi, quindi oserò.

Volevo anche sapere se il sapore dell'eterno pane a lievitazione naturale e francese è molto diverso?

[suslja5004]

Zest, hai scritto che fino a 3 giorni puoi resistere anche a tempera. meno di 10 gradi, quindi oserò.

Oh-oh-oh, d'ora in poi starò più attento nelle espressioni, ma ora devo spiegarmi.
La cosa più importante è che in nessun caso devo prendere le mie parole come un "semaforo verde" per conservare il lievito in frigorifero a T inferiore a + 10 * per un massimo di 3 giorni. Il mio post è stato indirizzato suslja5004, che aveva una situazione straordinaria: ipotermia a breve termine del lievito.
È stato in questa situazione che le mie parole che "Ho l'impressione che se non si raffredda costantemente, ma rimarrà al ritmo. sotto + 10 * non più di 3 giorni, quindi non dovrebbe accadere nulla di terribile"Questa opinione si basa su frequenti raccomandazioni per conservare la coltura starter in eccesso fino a 3 giorni in frigorifero e utilizzarla secondo necessità.
Non è noto come questo influenzerà effettivamente la cultura iniziale della madre, quindi non vale ancora la pena rischiare un soggiorno di 3 giorni della cultura iniziale a T inferiore a + 10 *. Questo è nei casi in cui c'è un'ipotermia accidentale del lievito, non dovresti mettere subito una croce su di esso e inviarlo nella spazzatura, è possibile che non sia ancora successo nulla di terribile, qui

Ma puoi davvero far crescere una francese senza paure. Ebbene, i fornai francesi non conservano i lieviti naturali a T inferiore a + 10 *, il che significa che questa fase è abbastanza tecnologicamente giustificata.

Non ho coltivato il lievito "eterno", quindi non vi parlerò della differenza di gusto. Forse le ragazze che hanno familiarità con il gusto dell'uno e dell'altro risponderanno. Qui Luca Ho iniziato a crescere una francese, ma prima era "eterna" ... dovrò chiederglielo.

Oh, ragazze, cuociamo il pane a lievitazione naturale e lo inforneremo
"Tom Leonard" raccolto da quello che era, nel senso che invece di farina integrale. Ma non ci sono state 4 ore di prove, sulla forza di 2. Quanto è risultato!

Voglio anche sfoggiare una fresca lunga fermentazione (in frigorifero per 18 ore). Mi piace molto, ora lo farò sempre!

Oh, ragazze, cuociamo il pane a lievitazione naturale e lo inforneremo
"Tom Leonard" raccolto da quello che era, nel senso che invece di farina integrale. Ma non ci sono state 4 ore di prove, sulla forza di 2. Quanto è risultato!

Che buono)) L'ho cotto sulla mia farina Ho macinato il grano su Kenwood.Anche tutte le resistenze di fermentazione dovevano essere ridotte senza pietà. Con una donna francese, hai bisogno di occhio e occhio e si sforza di emettere un piano quinquennale in tre anni

Ha cotto il pane di patate di grano con lievito eterno.
Non potrei nemmeno aspettare che si raffreddi completamente

[Paillette]

Paillette

capita spesso che il tuo pane tiepido sia più appetitoso di tutte le torte-pasticcini messe insieme))

Sono contento per la tua famiglia che tu lo rovini con gli aromi del pane appena sfornato fatto in casa))

Zest! Hai sfornato cereali integrali parigini, giusto? / Nella tua performance, è davvero più brillante della mia. Ma ho messo il grano integrale al posto del farro. /. La mia pasta lievita sorprendentemente. Dopo 24 ore in frigorifero, l'impasto si adatta perfettamente, raddoppia nella lievitazione finale. Tutto è come per note, MA sembra che si depositi direttamente durante la cottura, o qualcosa del genere. O almeno non sale. Va bene, visto che la farina è ancora pesante? Con la mollica va tutto bene: non imbavagliata, elastica, ben modellata, riprende forma quando viene pressata. Cioè, il pane è pronto.

PS - Non metto Panifarin.

[bagirra225]

bagirra225

sì, grano intero parigino cotto e più di una volta. Adesso ho del farro, lo proverò rigorosamente secondo la ricetta.
Se dai un'occhiata alla foto del mio grano intero, vedrai quanto si è aperto lungo il taglio, cioè aumentato durante la cottura in forno. Ma in quella versione ho sostituito il farro con Macfoy.

Il pane non cresce nel forno, o addirittura si deposita, il più delle volte se è sovraesposto nella cella di lievitazione. Cerca di ridurre leggermente il tempo di lievitazione.

[bagirra225]

bagirra225


Il pane non cresce nel forno, o addirittura si deposita, il più delle volte se è sovraesposto nella cella di lievitazione. Cerca di ridurre leggermente il tempo di lievitazione.

Grazie, proverò. Per me, assomiglia a una Mosca rotonda nella consistenza.
Condividi, dove hai preso il farro? Ho letto di lei. Beh, solo un miracolo, non farina! E cosa è stato immeritatamente dimenticato di lei?

dan_Ira
Grazie per la spiegazione dettagliata. E anche il pane di segale sale così tanto su una francese - 3-4 volte?

dan_Ira
Grazie per la spiegazione dettagliata. E anche il pane di segale sale così tanto su una francese - 3-4 volte?

Non ho cotto la segale pura, ma la segale di grano, ma i miei shas hanno cotto tre volte.

[dan_Ira]

dan_Ira

Ho ordinato l'ortografia proprio qui 🔗.
Ho guardato, ma non è già in vendita, devi seguire l'assortimento.

e cosa volere invano? Hai bisogno di crescere

Sì, non sono in sintonia ...
Ieri ho cotto la segale su lievito eterno. Oggi il grano ....

]
Oggi ho fatto una scoperta per me stesso, se includi sia la tonalità inferiore che quella superiore nel forno elettrico, il pane risulta essere più magnifico. Ho cotto secondo il tuo consiglio in un calderone per 15 minuti sotto un coperchio, cotto senza coperchio. Tutto è come al solito, sono stati aggiunti solo i dieci superiori.
Probabilmente è già stato scritto, ma io, come sempre, reinvento la ruota.

[NatalyMur]

NatalyMur

Anche se non cercano il buono dal buono e tu hai già un pane meraviglioso, puoi avere un'eccellente opportunità per confrontare entrambi i lieviti nella tua esperienza personale, come nessun altro può trasmettere a parole

Cucino sempre il pane durante il funzionamento sia della resistenza superiore che di quella inferiore (questa è ancora sotto il coperchio), e mentre rimuovo il coperchio abbasso la temperatura di 10-20 * e lo trasferisco in convezione. Finora questa combinazione mi piace di più.

Ragazze, potete aiutarmi con un consiglio, quando cuocete in una macchina per il pane, la ricetta cambia?
Ad esempio ... preparo il pane tradizionale francese:
500 gr. lievito
700 gr. Farina
450 gr. acqua
sale...
Stiamo solo mettendo del pane francese?
È solo che cuocio nella macchina per il pane solo d'estate, quando fa caldo ... e quindi mi piace cuocere in forno, oggi ho provato la segale in KhP, ed era cotta

[dan_Ira]

dan_Ira

Che tipo di macchina per il pane hai? È improbabile che mescolare così tanti ingredienti ...
Se devo cuocere in una macchina per il pane, prendo una ricetta francese per il cotone, convertita per il lievito naturale. L'ho provato più di una volta, l'ho persino messo su un timer.Forse, quando arriva il caldo selvaggio, il timer dovrà essere abbandonato, ma nel programma francese (in Panasonic sono 6 ore), funzionerà comunque alla grande.
Qui ho dato questa ricetta, rispondi 343 https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.330

[dan_Ira]

dan_Ira

Che tipo di macchina per il pane hai? Mescolare così tanti ingredienti è improbabile che tiri ...
Se devo cuocere in una macchina per il pane, prendo una ricetta francese per il cotone, convertita per il lievito naturale. L'ho provato più di una volta, l'ho persino messo su un timer. Forse, quando arriva il caldo selvaggio, il timer dovrà essere abbandonato, ma nel programma francese (in Panasonic sono 6 ore), funzionerà comunque alla grande.
Qui ho dato questa ricetta, rispondi 343 https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.330

Grazie, il forno è di nuovo pronto. Forno LG, torte francesi per 4-4,5 ore.
E senza lievito, come sarà ?, me lo ero già dimenticato quando l'ho usato

[dan_Ira]

dan_Ira

Ha un ottimo sapore senza lievito.
L'unica cosa che consiglierei di seguire la prima volta è il grado di lievitazione del pane prima della cottura. Non conosco la forza del tuo lievito naturale, e dovrei controllare se il pane di sola pasta madre "si adatta" al programma standard o se devi spegnere il forno prima di infornare per dargli più tempo di lievitare.

[NatalyMur]

NatalyMur

Anche se non cercano il buono dal buono e tu hai già un pane meraviglioso, puoi ottenere un'eccellente opportunità per confrontare entrambi i lieviti nella tua esperienza personale, come nessun altro può trasmettere a parole

Mi sono già sintonizzato con la francese. Ma non voglio crescerla in fretta. In questo momento, come farò oscillare e ...

NatalyMur
Cucino sempre il pane durante il funzionamento sia della resistenza superiore che di quella inferiore (questa è ancora sotto il coperchio), e quando rimuovo il coperchio abbasso la temperatura di 10-20 * e lo trasferisco in convezione. Finora questa combinazione mi piace di più.

La convezione è un ventilatore? E per qualche motivo ho paura di accenderlo quando preparo il pane. La prossima volta ci proverò.

E per qualche motivo ho paura di accenderlo quando preparo il pane. La prossima volta ci proverò.

:) Buona fortuna a far crescere una francese.

La convezione è il vero soffiatore e lo è. Io stesso ho paura di accenderlo fin dall'inizio della cottura, ho letto che le ragazze a volte hanno il cappello da una parte. piuttosto, non per le ragazze, ma per i lieviti da forno a convezione.
Pertanto, lo accendo quando l'impasto è già afferrato da una parvenza di crosta, e poi lo indoro per convezione.
Provalo, provare non è una tortura)) Forse piacerà anche a te.

Una volta ho cotto il pane in forno a convezione, senza coperchio, senza tutto, solo su una teglia, poiché non ci sono adattamenti. Così si è gonfiato quasi immediatamente come un kolobok e ha cotto con una palla. La crosta era croccante e uniforme. Il pane stesso si è rivelato molto morbido, lo hanno mangiato all'istante.

Sì, il tetto non dovrebbe essere smontato. Boom da provare. Voglio davvero un pane delizioso. Anche se mi sembra che un ulteriore splendore dipenda più dal lievito.

Vorrei segnalare il confronto effettuato. Ho cotto il pane su pasta madre MK dalla farina di 1 ° grado con l'aggiunta di grano germogliato. In una versione, il grano è stato aggiunto all'impasto, nella seconda - al lievito. Ulteriori prove a lungo termine in

frigorifero, ecc. Di conseguenza, la conclusione: attraverso il lievito è meglio. La consistenza della mollica è più morbida, il gusto è qualcosa!

[Kalmykova]

Kalmykova

Sono d'accordo su tutti e 100. Qualunque cosa si possa dire, ma attraverso la pasta lievitata tutto ha un sapore migliore che direttamente nell'impasto. Anche se l'impasto è lievitato.

Quindi ho finalmente maturato ... pane con grano disperso (una parola complicata). La mia salute è un po 'migliorata e sono andato subito in cucina, al lievito. Ecco cosa è successo:

[suslja]

suslja, che tuo pane appetitoso, tanto quanto il pane sbavante ha anche proprietà curative, quindi migliora e guadagna forza. Non mi sono ancora avvicinato a quello disperso, ma puoi fare una domanda lungo il percorso: prendere del grano speciale per la germinazione? E se sì, dove?

[suslja]

suslja, che tuo pane appetitoso, tanto quanto il pane sbavante ha anche proprietà curative, quindi migliora e guadagna forza. Non mi sono ancora avvicinato a quello disperso, ma puoi fare una domanda lungo il percorso: prendere del grano speciale per la germinazione? E se sì, dove?

Kava, ci sono 50 volte più nutrienti nel grano germogliato rispetto a quelli ordinari, ce l'abbiamo da qualche parte sul forum. E come germinare, anche, in un altro argomento, "Pane di segale di grano su grano disperso". E insomma, compra del grano pulito sul mercato, separalo, lavalo accuratamente e lascialo sotto un panno umido fino a quando i germogli non saranno beccati. Adesso ci vogliono circa 20 ore, poi macina bene, lo faccio in un frullatore ed è fatto. Di tutti i pani che preparo, è il più morbido, indescrivibilmente arioso.

[suslja5004]

suslja5004

Il pane è un bell'uomo! Significa che le cose stanno migliorando. Non essere malato

kava

Si consiglia di trovare grano che non sia stato trattato con tutti i tipi di prodotti chimici e fertilizzanti. Succede nei supermercati, succede nei mercati dove si vendono tutti i tipi di frutta secca. Ho già visto tale grano commestibile nei mercati in sacchetti sigillati.
Puoi semplicemente spiegare alle contadine del mercato cosa consumerai per ridurre la probabilità di ottenere tutti i tipi di chimica. Di solito mi fido del mio intuito in questi casi, scelgo una nonna del genere, a cui voglio credere))

Grazie ragazze, davvero il pane è così gustoso, fragrante, è impossibile staccarlo. Sono stato fortunato con il grano, mio ​​marito lo ha portato dal villaggio, suo zio è un contadino e non avvelena il grano per se stesso

Un punto culminante, ovviamente, posso chiedere ai miei parenti a Sanzheyk (il mio patrigno è stato il capo caposquadra per molti anni, ma mettono sottaceto qualsiasi grano. E le nonne al mercato, ahimè, non vendono il loro grano, ma quello che ottengono dalla fattoria.

cosa, e cosa si vende in sacchi nei supermercati, è anche in salamoia?
Rimane qualche vantaggio?

[suslja5004]

suslja5004che bel pane è risultato ... La crosta brilla ...
Ho anche comprato il grano per la germinazione. Ho pensato di aggiungerlo alle insalate e al pane, ma non so come macinare i chicchi dopo la germinazione - non ho un frullatore.

E inoltre non ho il frullatore, quindi lo giro un paio di volte in un tritacarne, attraverso una grata fine .... e cosa fare?

Un punto culminante, il grano non inciso sbriciolerebbe semplicemente tutti i tipi di insetti durante lo stoccaggio. E anche i semi delle erbacce sono avvelenati. Oggi i miei genitori l'avevano fatto, avrei dovuto chiedere. Dichiaro una cosa con piena responsabilità: tutto ciò che cresce nel nostro sud dell'Ucraina - frutta, verdura, cereali - non può fare a meno della lavorazione chimica, semplicemente non crescerà.

Beh, non lo so ... Mio zio, un contadino, dice che i chemkats sono costosi al giorno d'oggi, praticamente non li usa, e quello che coltiva da solo non avvelena.

bene, e cosa fare? Comprare qualsiasi grano e non preoccuparsi o non comprare affatto e rifiutare il pane con grano disperso? Qual e il punto? Ci vendono farina di qualche altro grano?

Ragazze, posso spifferare cose senza senso e il grano dovrebbe essere nel guscio (nella buccia) o no? Non ho visto nulla nelle nostre borse sigillate. E quello che vende per Natale non funzionerà?

Posso dire che considero tutti i prodotti attuali commestibili condizionatamente, forse dell'orto di mia madre, normali, e anche allora non tutti. Quindi cuoceremo e mangeremo da ciò che è disponibile. Qui ieri c'erano in commercio 20 piselli giovani! grivna per chilogrammo, ma hanno raccolto da mia madre e tutti sono felici.

Kava, non c'è grano senza guscio, questa è la futura crusca.! In, beh, ha detto!

[kava]

kava

Ho anche usato quello che vendono per Natale. Solo che è inferiore al grano reale, poiché il guscio più esterno è stato rimosso per una cottura rapida. : - \ qualcosa del genere ha raccontato la tecnologa Vika su questo grano. Vero grano in 20 minuti. non puoi cucinarlo, ma è esattamente per un momento simile.

In breve, lo prenderò in pacchetti e lì - come vorrebbe la fortuna. Alla fine, ora anche io non so con cosa è farcito ogni kg di fragole, che mando a me stesso.

Vendiamo tale grano ad Amstor. Germina perfettamente.