"Lievito eterno", luppolo di patate (Lievito naturale senza farina). Ricette di cottura.

Ecco il mio turno, pasta burrosa (come le torte, mangia e fallo)

I panini sono già usciti! Ora vediamo cosa ottieni Natasha!

Questo è solo se c'è un'elettronica intelligente nella macchina per il pane, impostazioni manuali

Ho un forno con impostazioni manuali. Una cosa utile, comunque.

Ho un forno con impostazioni manuali. Una cosa utile, comunque.

Non sto pianificando un acquisto ovviamente, il budget non si allunga. Ma è curioso leggerne le caratteristiche, quale modello?

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Macchina per il pane Marca 3801

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Vedo già i vantaggi: ti permette di posticipare l'inizio fino alle 15:00 e le bilance integrate (nifiga te stesso!). Leggere la recensione:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in..._content&task=view&id=741

Leggendo la recensione

Leggi, forse sarai onorato di acquistare un assistente))

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No, a malapena)) Vedo che hai avuto problemi nel sedicesimo anno, e anche altri. Ecco perché un semplice forno a gas mi è molto più "caro", inoltre il risparmio energetico è un plus!

Ed ecco le mie torte che si alzano in padella. Diventano taglienti rispetto al normale lievito cotto !!! Lussureggiante, delizioso !!!
Impasto con acqua minerale e lievito di birra fatto in casa.

Opara
Lievito di patate al luppolo senza farina-100g.
Acqua minerale 150ml.
Farina di grano tenero-150-200gr. In modo che l'impasto non sia liquido
Lo lasciamo durante la notte.
Impasto
Tutta la pasta
Acqua minerale 150ml.
3 cucchiai. l. Sahara
1 cucchiaino sale
120 ml. olio di semi di girasole
1 cucchiaio. l. maionese (beh, quindi la volevo)
Farina 400 gr è qualcosa del genere, ma può volerci anche di più, dato che la farina è diversa, devi guardare come funziona l'impasto.
Dovrebbe essere elastico, ma non ostruito dalla farina e non attaccarsi alle mani.

Aggiungere all'impasto lo zucchero, il sale, l'acqua minerale, la maionese, mescolare e aggiungere il burro, impastare bene l'impasto.
Se l'impasto si attacca, incorporare la farina cospargendola sul tavolo. Lasciamo lievitare l'impasto, per me è salito in 2 ore, e lo mandiamo in frigorifero, per 1-3 giorni, puoi cuocerlo subito, oppure puoi farlo quando arriva l'ora. L'impasto è universale, è adatto anche per pasticceria dolce, si può aggiungere zucchero a piacere, per edera, bagel, e per crostate e ciambelle fritte nell'olio, torte piatte. Scolpisci chiunque sia in cosa.

[liusia]

liusia, aaaaaa, sono diventato pallido !!!!
@ con voce tremante @ c quali sono le torte magiche ??
Oh, con cipolle e uova?

E quello che fanno nel forno è assolutamente da vedere. Ma il vetro è scuro, non funzionerà. Yura, una grande gratitudine a te per questo tuo lievito di lievito. Per condividere la ricetta. Pensavo fosse già difficile sorprendermi con qualcosa. Ma questo lievito, cresciuto da zero con le nostre stesse mani, nonostante io sia amico da molto tempo dei lieviti naturali, mi ha stupito fino in fondo!

Oh, con cipolle e uova?

Ricotta con erbe e formaggio !!!

[liusia]

Ricotta con erbe e formaggio !!!

Anche

Pensavo fosse già difficile sorprendermi con qualcosa. Ma questo lievito, cresciuto da zero con le nostre stesse mani, nonostante io sia amico da molto tempo dei lieviti naturali, mi ha stupito fino in fondo!

Ricordo che sei stato il primo a scoprirli dal forum, e solo successivamente ho postato una ricetta sul forum



liusia, su un pallet e dolci, e focacce e torte (?) con qualcos'altro ... Com'è possibile? O è un impasto diverso? Ho bisogno di sapere tutto per il futuro

Ha scolpito torte e focacce piccole e pulite, e c'era molto spazio tra di loro. E questo è il risultato.L'impasto può essere preparato in qualsiasi momento e lasciato al freddo finché non si ha voglia di cuocere. Puoi macellare senza aspettare il riscaldamento completo. Penso che 3-4 giorni questo impasto rimarrà in frigorifero. Puoi anche lasciarlo caldo per 12-15 ore, come una volta con me. Puoi anche congelare. Qualsiasi cottura sarà aumentata del 100%.

Mi ricordo, sei stato il primo a scoprirli, poi solo sul forum che ho postato

Sì, Yura, ti ho torturato. (y) E sono molto contento che tu abbia presentato una ricetta così meravigliosa per tutti. Ne vale la pena

Sì, Yura.

Così l'ho postato per fornire un link ai torturatori. Molte persone sono già state torturate fuori dal forum

su un pallet e dolci, e focacce e torte (?) con qualcos'altro ... Com'è possibile? O è un impasto diverso? Ho bisogno di sapere tutto per il futuro

È tutto da un lotto. Ho dovuto sperimentare tutto. Ci sono focacce e torte con ricotta e 2 tipi di bagel con marmellata fatta in casa.

È tutto da un lotto. Ho dovuto sperimentare tutto. Ci sono focacce e torte con ricotta e 2 tipi di bagel con marmellata fatta in casa.

Aha ... E l'impasto non è burro o cosa? La ricetta in studio!

L'impasto può essere preparato in qualsiasi momento e lasciato al freddo finché non si ha voglia di cuocere. Puoi macellare senza aspettare il riscaldamento completo. Penso che 3-4 giorni questo impasto rimarrà in frigorifero. Puoi anche lasciarlo caldo per 12-15 ore, come una volta con me.

Lo faccio regolarmente. C'è una possibilità - io cuocio, ma no - quindi sul balcone nella modalità "avvio ritardato"

C'è una possibilità - io cuocio, ma no - quindi sul balcone nella modalità "avvio ritardato"

Sì, va bene quando il balcone è a zero. E se già un duro meno? Cellophane e frigorifero?

Cellophane e frigorifero?

Quindi che si fa! In un sacchetto e in frigorifero.

[Yuri K]

Yuri K, Esattamente
liusia, Ludmila, le torte sono miracoli meravigliosi

[liusia]

liusia, Marysya27, la cosa principale è che non lascia il pacco

la cosa principale è che non lascia il pacco

Abbiamo bisogno di un pacchetto più grande. Potrebbe andare via !!!

Meglio una nave più grande

[Marysya27]

Vedo che hai avuto problemi nel sedicesimo anno,

Quindi non sto dicendo che dovresti comprarlo. Altre marche sono disponibili con impostazioni manuali.
Per quanto riguarda il processo di cottura in HP, non mi piace. Preferisco anche il forno. Bene, una pentola a cottura lenta.



Marysya27, riguardo alla "partenza ritardata" mi è piaciuto ... Le cose meravigliose sono tue, Signore ... Ecco cos'è una "creatura vivente" universale e super vitale. Luboff diventa più forte

Per quanto riguarda il processo di cottura in HP, non mi piace.

Puoi provare a spiegare cosa? Lo sento da molti, anche un amico ha una macchina per il pane, ma ... ne vale la pena. A volte lo usa come impastatrice, e basta.

Ho Midea, mi piace molto. Lo uso non secondo le regole, ma come mi dice la mia fantasia. Niente, funziona e non geme nemmeno. Ma secondo il mio modello, c'è molto poco. Ma sono quasi tutti quasi uguali. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=486378.0

[Yuri K]

Yuri K, in HP la temperatura è più bassa. Quando metti il ​​pane nel forno, il calore cuoce rapidamente la crosta, quindi si cuoce gradualmente all'interno, e quando hai appena infornato HP, allora devi abituarti, fermalo facilmente finché la temperatura non aumenta. Cuocio d'estate ad HP, quando il forno è acceso bene, è facile

E l'impasto non è ricco o cosa? La ricetta in studio!

La ricetta sotto la foto delle torte!

Cuocio d'estate ad HP, quando il forno è acceso bene, è facile

Si Capisco! Lui stesso ha iniziato a sopportare il caldo come una tortura! E a proposito, capita spesso sopra i 40, come una frittella nel Sahara ... In media, 35-37 dalla mattina alla sera nella calura estiva E in inverno succede sotto i -40 ... Il clima è decisamente continentale

La ricetta sotto la foto delle torte!

Capito. Grazie!

le mie torte

Che torte, una !!!

Puoi provare a spiegare cosa? Lo sento da molti, un amico ha anche una macchina per il pane, ma ... ne vale la pena. A volte lo usa come impastatrice, e basta.

Sì, beh, ti è già stato spiegato di HP. Lo uso regolarmente come impastatrice, dato che non impasto il ghiaccio con le mani (i manici fanno male) ho comprato una planetaria, ma HP impasta meglio.

Ho comprato una planetaria, ma HP mescola meglio.

Com'è? Immagino di confondere un mixer e un'impastatrice e sono cose diverse? Ho guardato le impastatrici per interesse, il prezzo del PPC ... mentre le mani vengono ancora sostituite

E ho ancora qualcosa a che fare con il mio, già da 4 giorni ...
Ecco tale

La schiuma non cade mescolando, piccole bolle fermentano nello spesso ..., e non si stratifica affatto, la massa è omogenea, come era inizialmente.

E ho ancora qualcosa a che fare con il mio, già da 4 giorni

Gee Gee! Aspetta Ksyusha, aspetta! Horrorho vaga! Ed è fantastico che non esfolia! Il lievito vivace risulterà!
Qui hanno aspettato una settimana, solo per il bene!

Qui hanno aspettato una settimana, solo per il bene!

So anche chi era

Aspetta Ksyusha, aspetta!

[Trishka]

Trishka, sì, ma se, beh, c'è una voglia inesorabile di cuocere qualcosa, allora puoi già, il lievito funziona comunque! Cosa stiamo aspettando? Affinché si calmino dopo aver fermentato gli edibili, e possano essere facilmente portati in letargo e non avere champagne nel frigorifero

So anche chi era

Marysya27e il lievito di frutta si è rivelato sulle ciliegie? Non c'è più niente da ascoltare ...

dritto implacabile

Beh, non così tanto, io. Ho paura di non stare in piedi e perossido, o non è possibile?

IO . Ho paura di non stare in piedi e perossido, o non è possibile?

Beh, non è probabile ... Sembra solo chiaro che il lievito si è calmato quando, mescolando, non si forma quasi la schiuma. Non c'è niente da acidificare, non c'è farina proprio lì, questo è il fascino del lievito e non del lievito naturale

Quindi sto aspettando

[Trishka]

Trishkae noi siamo con te! Presto ci mostrerai i tuoi capolavori di pasticceria, spero!

[Trishka]

Trishkae noi siamo con te! Presto ci mostrerai i tuoi capolavori di pasticceria, spero!

Grazie mille .

Quindi sto aspettando

Stiamo aspettando ... stiamo aspettando ...

Uh Huh

[liusia]

liusia, Voglio chiedere tutto. E cosa dà l'acqua minerale nell'impasto? E ciò che è necessario, sono diversi: alcalini, acidi, ecc.

Il coperchio è stato strappato ... l'impasto si è fermato un po ', a sinistra ...

E cosa dà l'acqua minerale nell'impasto? E ciò che è necessario, sono diversi: alcalini, acidi, ecc.

L'impasto sull'acqua minerale è più magnifico o qualcosa del genere. E prendo Aqua Minerale, Senezhskaya, bere normale, non medicinale. Mi sono imbattuto in una ricetta per l'impasto turco sull'acqua minerale, ne ho cotto il pane, i panini, le ciambelle e mi è piaciuto molto questo impasto, c'è anche il latte. Quindi voglio adattare questo impasto al nostro lievito. ... È senza maionese. E mi hanno dato una ricetta per un impasto di torta con maionese, quindi l'ho provato, mi è piaciuto anche, soprattutto nelle torte fritte.

[Elenochka]

Elenochka, MAGIA !!!

[Elena]

Elena, questo è sì !!! Questo è un capolavoro !!! I miei occhi si sono illuminati come un gatto nel buio !!! Bene super!

[Marysya27]

Marysya27, liusiagrazie ragazze !!!

[Helen]

Helen, bellezza!

[Helen]

Helen, no, no, Lena, semplicemente non puoi farcela con ammirazione! Spiega il segreto per ottenere tanta porosità di pangrattato !!! Sto inseguendo questo momento e divento soffice, ma a pori fini secondo GOST
Ho già provato ad aggiungere farina di seconda scelta, e sovraesposta nella lievitazione, tutto è inutile!

E prendo Aqua Minerale, Senezhskaya, bere normale, non medicinale.

Grazie! Dovrò provare anche tu! ))