Prugne sottaceto

La raccolta delle prugne quest'anno è andata a buon fine, ma ho dovuto lavorarle velocemente, incappato per caso (è un bene che ci sia un fiocco !!!), questa ricetta è stata molto soddisfatta del risultato. Super crema si è rivelata! Foto in barattolo .... Grazie !!!!!

Svetochka, per la tua salute. Si sono scoperte belle prugne.

[Lysipusik]

Lysipusik, buona giornata . Questa marinatura si chiama secca (ce l'ho scritta nel mio quaderno "Prugne marinate a secco"). Cioè, all'inizio non c'è praticamente alcun liquido e gradualmente viene aggiunto a causa del fatto che le prugne rilasceranno il succo. Quindi non piangere, andrà tutto bene.

Qween
Grazie mille! Mi hai calmato.
E quella è la prima volta che ho messo le prugne in salamoia, ho pensato che qualcosa non andava.
Grazie per la risposta.

[Lysipusik]

Lysipusik, prego .
Non è consuetudine che le prugne non galleggino in una marinata. Nella ricetta non viene aggiunta acqua. Ma poi, a causa del succo di prugna, ci sarà una marinata molto ricca e concentrata.

Certo, principalmente ricette per prugne in salamoia con acqua (e cuociono rapidamente), ma mi sembra che tali prugne abbiano un sapore inferiore alle prugne in una marinata secca.

[Qween]

Qween, ti ha ringraziato per le fantastiche prugne. Recentemente ci siamo incontrati come amici, sono andato a tutto il resto e alla crema sul tavolo, beh, te lo dico - loro (le prugne) "se ne sono andate" per prime. Fresco, gustoso, in attesa del prossimo raccolto !!!

[nadlen]

nadlen, per la salute! Sì, queste prugne volano via sempre velocemente dal tavolo.

Queste prugne sono una prelibatezza o cosa? Puoi cuocerlo?

Queste prugne vanno come antipasto - molto gustose con carne, pilaf, ecc. Puoi mettere prodotti da forno, ma non dolci. Ad esempio, nel pane, in una crostata, nella pasta sfoglia, è anche buonissimo (avvolgere ogni prugna in un quadrato di pasta e infornare, potete mettere un sottile piatto di pancetta affumicata tra la prugna e l'impasto) . È delizioso aggiungere tali prugne a cavoli stufati, stufati, basta non cuocere a lungo in modo da preservare il gusto e la struttura della prugna. Nella marinata di prugne, puoi marinare la carne prima della cottura o le verdure per gli spuntini (cipolle, cavoli, barbabietole bollite, ecc.).

In generale, ci sono molte opzioni per tutti i gusti. Usalo per la tua salute.

Grazie, abbiamo appena messo in vendita le prugne

cara GWEEN, quell'inverno sta volgendo al termine e le ragazze che hanno osato preparare questa straordinaria straordinaria prugna l'hanno già mangiata? e l'ho fatto bene secondo gli standard di prescrizione - 7 kg, ecc. = Ho usato una ciotola da dieci litri per 10 giorni consecutivi una volta al giorno - più spesso non ha funzionato - L'ho filtrato bollito riempito in nyuyuhaalaa l'uscita era abbastanza grande pepe che ho davvero battuto - una miscela di cinque peperoni 2 un sacchetto che è stato schiacciato lì come 30 g si è rivelato assassino ma deliziosamente insolitamente dritto quindi c'è un po 'di tensione - in qualche modo l'aceto sarà uksovat per me - quest'anno proverò sul sidro di mele, tanto più l'ho fatto io stesso - ma divoro poche cose alla volta - delizioso! Metto lo sciroppo ovunque sia necessaria una marinata, specialmente il pollo si è innamorato della gochitsa su questa marinata Rendo il colore davvero scuro un po 'prugna: mda: si scopre, ma il sapore di qualcosa del genere non so cos'altro grazie ancora quest'anno voglio provare mele come questa raccogliendo mele di solito molto acide, forse lo faranno, almeno la carne sotto qualsiasi marinata cuocerà, sì, mele marinate con aceto di mele ...

Incuriosito dalla ricetta! Mi piacerebbe farlo quest'anno! E nessuno sottaceti uva spina? Sono sempre aceto in tutto quello che "amo" per versare più misura ..... Forse qualcuno ha una ricetta collaudata?

Quindi ho pensato all'uva spina! ! Grazie per la ricetta delle prugne!

[Qween]

DI! Che bella ricetta!
Sarò sicuramente sottaceto!

Qween, grazie per aver condiviso questa ricetta segreta!

In un giorno.

Ho messo 3 kg di prugne di una razza sconosciuta (sull'etichetta "Kubanskie", ma penso che questo sia un luogo di crescita, non una varietà),
L'ho versato con la marinata (ho preso l'aceto di mele, i chiodi di garofano macinati, ho aggiunto alcune scatole di cardamomo (lo adoro moltissimo), il resto è secondo la ricetta).
Quando la marinata è stata bollita, non c'era odore pungente, il che mi ha reso felice. Dopo il primo versamento della prugna, ho dovuto premerlo con un piatto e mettere un peso sopra: la marinata non ha raggiunto la cima.
Dopo 10 ore, le prugne hanno dato il succo e sono diventate più morbide.
Dopo la seconda travatura, la marinata li avrebbe completamente ricoperti, ma galleggiano ... schiacciati con un piatto - o non per pressarli?

Marinata: che gusto barcollare! In generale, adoro i condimenti come il Narsharab, ma qui sono così deliziosi. Sto già programmando come, dopo il decapaggio, farò evaporare il liquido in eccesso dalla marinata, renderlo più denso e come aggiungerò Balsamiko o Narsharab alle insalate e alla carne!

Quasi tutte le prugne arrotolate in un barattolo da 0,5 litri sono state utilizzate per i regali.

La consistenza delle prugne è notevole, mi è piaciuta molto. Il vigore è straordinariamente adatto alla selvaggina, in particolare all'alce. Cucinerò sicuramente di più.

Fatto dall'ungherese, la prossima volta lo farò dalla prugna nera.

Grazie per la ricetta!

Ragazze, urgentemente! (Guardo - non vengono qui da molto tempo!)
Per la prima volta ho versato le prugne con la marinata, e in fondo si sono "afferrate" tutte in una massa. Scolare la marinata (per ora, comunque) è impossibile! È così che dovrebbe essere? Riempito un'ora fa. Domani, forse mettere tutto questo sul fuoco? O si liquefà un po '? Dimmi, pliz!

In ritardo, immagino, rispondo ...
Come l'hanno ottenuto? Bloccati insieme? Hmm, non avevo quello ... Mi sembra che dovrei lasciarli secondo la ricetta e non toccarli. E non scaldarlo, altrimenti non otterrai la consistenza tanto desiderata.

A proposito, di recente hanno aperto un altro barattolo di prugne per la festa e hanno sequestrato la carne di alce con loro. Vigoroso, delizioso! Che bellezza!

Riempito un'ora fa.

come sta la tua prugna? sbloccato? un'ora non è stata sufficiente - il succo non si scarica immediatamente, soprattutto se

Ieri mattina ho versato la marinata sulle prugne blu locali, e in qualche modo si sono attaccate nel mio secchio, le ho lasciate per la notte solo con un piatto e ho premuto un barattolo d'acqua. la mattina ho guardato un intero secchio di succo e le prugne sono notevolmente diminuite di dimensioni e sono in qualche modo morbide, ora penso che la varietà di prugne potrebbe non essere adatta, l'ho versata una seconda volta, vedrò come va

[Qween]

Qween, che ricetta meravigliosa, devi tenere in considerazione, la prugna canterà. È possibile utilizzare una piccola ciliegia gialla? È un peccato buttarlo via, forse andrà nella marinata?

Tredicesimo riempimento - volo normale! ))) Sono molto contento della ricetta che ho trovato: l'ho provata in inverno, un'artigiana mi ha trattato di prugne e uva in salamoia. Si scopre, ma sooo adoro così delizioso))) Mi è stato detto approssimativamente cosa e come fare, ma io sono una tale persona - ho bisogno di sapere esattamente "riattaccare in grammi" - e quindi puoi già tollerare qualcosa ))))
Consiglio di quella padrona di casa: due o tre giorni prima che le prugne siano pronte, aggiunge quiches-mish alla marinata e le chiude in barattoli come un'uva prugna assortita. Oppure, dice, tappare la prugna e marinare la quiche-mish nello sciroppo rimanente. Secondo lei, l'uva richiede circa una festa di ripieni per prontezza .... ci proverò!
Grazie a tutti! E per la ricetta, e per tutti i commenti e consigli! Ecco perché adoro il forum: puoi trovare così tanti punti interessanti nei commenti !!!

[Qween]

Qween, che ricetta meravigliosa, devi tenere in considerazione, la prugna canterà. È possibile utilizzare una piccola ciliegia gialla? È un peccato buttarlo via, forse andrà nella marinata?

oh, come ho amato la marmellata di ciliegie e prugne della nonna nella mia infanzia! ... Non mangio da cento anni ... Ma provalo - forse lo farà, le ragazze là fuori sono appena riuscite a mettere in salamoia quindi ... e ciliegia-prugna - sembra che una prugna sia considerata o no?

[Verbena]

Verbena, beh, sì, la marmellata è interessante, ma non mangerai molto. Dovrò provare il decapaggio, poi te lo dirò.

Vergine, è troppo tardi per bere Borjomi ... Oggi ho arrotolato le prugne.Ha fatto tutto secondo la ricetta. Ma ... le prugne devono essere sode, ed esattamente varietà dure... Avevo prugne gialle (ho preso quelle veramente acerbe) e anche altre viola acerbe. Quelli gialli hanno funzionato meglio. Erano notoriamente piccoli e piuttosto densi. E il viola (non so quale varietà), in linea di principio, avrebbe dovuto diventare morbido man mano che maturano. Quindi è così. Le prugne gialle sono più o meno rimpicciolite (anche se non molto), ma almeno non si sono diffuse. E quelli viola sono diventati morbidi (maturi), la pelle si è staccata in alcuni punti. La marinata è molto gustosa. Nei gialli è denso, nel viola è molto più sottile. Ho provato una crema - mi è piaciuta. In breve, già arrotolato!

Ho dimenticato di ringraziare l'autore. Grazie! Se lo fai con saggezza, prendi quello che ti serve - beh, molto gustoso!

la pelle si è staccata in alcuni punti.

Ho messo le prugne sott'aceto, cioè esattamente prugne, e non una prugna simile, a metà, anche la pelle è venuta da molte e sono morbide, e la marinata è molto spessa e gustosa.

Non ho le prugne, sul mercato costa molto, ma quest'anno le prugne ciliegie sono enormi. Alla dacia c'è un piccolo albero e hanno raccolto 20 secchi di grande, dolce (solo pelle acida), con un osso di prugna ciliegia in ritardo. Ha trattato tutti, ha preparato la salsa per la carne. E poi mi è venuta all'occhio la ricetta del mar. drenante. E ho deciso di provare.

Certo che è delizioso. La marinata è semplicemente super-duper, ho arrotolato il resto in barattoli, marinerò la carne in inverno. Per quanto riguarda la ciliegia prugna. Se non avessi mangiato mar. prugne, la ciliegia prugna sarebbe ottima. Ma valutando rigorosamente il prodotto ricevuto, dirò che merita un quattro su un sistema a cinque punti. Lo svantaggio della ciliegia prugna è che non aveva una struttura densa. È morbida.

Grazie per la ricetta, non ci sono foto, ma la prugna si è rivelata eccellente, è stata versata 12 volte, perché tutto non era in qualche modo quella prugna, all'inizio era in qualche modo morbido, e dopo il decimo versamento la prugna è diventata elastica, Pensavo che tutto fosse solo i prodotti invano, ma ero contento del risultato, su un solido quattro. il prossimo anno cercherò di trovare un ungherese.

Richiedi teiere, fai bollire la marinata e versa con i chiodi di garofano con lavrushka o ceppo?

Anna, non devi filtrare nulla, tutti insieme. È solo quando marini queste prugne per la prima volta, sembra strano.

Grazie!!! Già il primo lotto è in salamoia, ma lo ha filtrato, quindi ha riletto l'intero argomento, ha scoperto che non era necessario. scoppiarono solo molte prugne, erano molto morbide e sembravano marmellata. Oggi ne metto un altro, la prugna è come dovrebbe essere, Ugorka, ha scelto quella più difficile, spero che finisca come le ragazze della foto, è una prugna e non un pasticcio.

scusa, scusa, scusa ... si è rivelato essere solo un pasticcio da parte mia ... ha preso le prugne, acerbe, ma in alcuni punti c'erano dei granelli sulla pelle (cosa fare - ho comprato questo ...) Forse si sono spaccati in avanti e la pelle è scoppiata, forse sono stato portato via dagli esperimenti (l'ho versato 14 volte, poi una volta l'ho portato a ebollizione con una bacca - sono dovuto partire per due giorni, ho deciso che sarei stato così " sicuro. "tocco ... Tristezza, ovviamente, ma capisco di essere stato troppo intelligente. L'ho arrotolato - un paio di barattoli con un segno più sul coperchio - quello che puoi mettere sul tavolo con gli ospiti, un paio di barattoli - beh, come ... mangia te stesso ... un altro paio di barattoli di macchie. .. penserò, forse un po 'di salsa più tardi da riempirli? e tre lattine di delizioso sciroppo!
A proposito: una deliziosa prugna, anche se non c'è la consistenza desiderata! Il desiderio di evocare secondo questa ricetta non è scomparso, ma si è solo intensificato! Grazie all'autore!

Avevo morbido e scoppiato dal primo versamento, c'era Ugorka, non troppo maturo, già 7 ripieni - e sembro marmellata, tutti i frutti di bosco sono morbidi, metà sono sbavature, ma il gusto è molto molto Gustoso, solo che no elaborare solo bacche carnose

Quindi la mia pelle si è staccata dalle prugne e si sono diffuse. La consistenza complessiva è come la marmellata.
Ma, in linea di principio, mi aspettavo una tale opzione, dal momento che ho preso la prugna non un'anguilla / ungherese, ma semplicemente una prugna blu. Ma, come al solito, speravo ...

Ho pensato a dove candidarmi. Trovato
Un'ottima marinata per carne e pollo.
L'ho arrotolato in barattoli, in inverno coccolerò il mio con un "sapore di carne unico alla prugna"
Questo è mio marito così colpito

Ma già la seconda porzione di uva è fatta secondo questa ricetta!
Ecco dove sta la stravaganza del gusto!

Grazie per la ricetta, inclusa tra i miei preferiti

E nessuno ha provato a chiudere immediatamente la prugna nella marinata? Ora sto iniziando a fare un lotto di prova di questa ricetta ... e i miei pensieri sono saltati fuori. E se fai subito una marinata con l'acqua e come arrotolare i pomodori? Non?

E nessuno ha provato a chiudere immediatamente la prugna nella marinata? Ora sto iniziando a fare un lotto di prova di questa ricetta ... e i miei pensieri sono saltati fuori. E se fai subito una marinata con l'acqua e come arrotolare i pomodori? Non?

Non ho provato le prugne, ma le pere e le mele arrotolate

[Tumanchik]

Tumanchik, facciamo anche rotolare mele-ranetka :))) è interessante che tali prugne sarebbero invece dei pomodori per il gioco .... provi chtoli? Sbattere il ginepro lì prima del mucchio. Quanto aumenta approssimativamente la marinata dopo l'ultima colata?

Quanto aumenta approssimativamente la marinata dopo l'ultima colata?

Non lo dirò a Valyusha, l'ha fatto l'anno scorso. Non pattino con questo. No.

Buona giornata!
Una ricetta così interessante!
E così deliziosamente tutti scrivono di lui e dei risultati!
Non ho resistito, ho messo tre barattoli d'uva, prugne e pomodori contemporaneamente.
Marinato già da tre giorni.
Se possibile, metto una foto.

[sostituire il proprio succo di frutta crudo con sciroppo di zucchero]

E nessuno ha provato a chiudere immediatamente la prugna nella marinata? Ora sto iniziando a fare un lotto di prova di questa ricetta ... e i miei pensieri sono saltati fuori. E se fai subito una marinata con l'acqua e come arrotolare i pomodori? Non?

Perché marinare con l'acqua?
Il principio di questo metodo di conservazione è sostituire il proprio succo di frutta crudo con sciroppo di zucchero... Quindi il frutto rimarrà a lungo senza essere tappato in barattoli. Ho le pere per un anno solo sul balcone - e non è successo niente a loro, lo stesso croccante

Pere dolci "frutta candita (frutti glace)" (Amministratore)

Ho fatto una normale prugna blu, è scoppiata e strisciata, e ho preso un po 'di aceto in più. Ma la prugna e la salsa sono molto gustose con la carne. E aggiungo anche la salsa a varie insalate, il cavolo sottaceto è molto gustoso e il suo colore è bello.
E in occasione della chiusura immediata. Un amico le ha offerto una prugna in salamoia simile, solo le ossa vengono rimosse e l'aglio viene messo lì. Anche molto gustoso. Ma non conosco la ricetta.

Un amico le ha offerto una prugna in salamoia simile, solo le ossa vengono rimosse e l'aglio viene messo lì. Anche molto gustoso. Ma non conosco la ricetta.

Ti mostrerò presto come si fa

I pomodori vengono marinati.

Uva.

Ti mostrerò presto come si fa

Tanya, attendo con ansia la ricetta!

E la prugna stessa.
Le prugne sono molto grandi.
Ma non c'era scelta, erano gli unici dell'intero mercato che si erano rivelati solidi e acerbi.
Mi mettono in salamoia in un barattolo da quattro litri.

Io e mio marito abbiamo provato l'uva.
Che buonissimo si scopre!
Mille grazie all'autore della ricetta!
Oggi è il 4 ° giorno.
Sempre più sciroppo.

Ho dimenticato di dirlo.
Ha aggiunto più spezie: cardamomo, cannella e peperoni (rosa bianco e fragrante).
Per uva e prugne, era molto adatto, un tale aroma.
E non l'ho ancora capito per i pomodori.

Ti mostrerò presto come si fa

Vi mostro le mie prugne, anche in una dolce marinata


Prugne secche piccanti "canditi (frutti glace)", con rosmarino, timo (Amministratore)

Finalmente sono riuscito a confezionare la frutta in salamoia. Ecco le prugne in barattoli da 0,5. Le prugne non hanno rughe, a quanto pare erano troppo grandi e troppo dure, ma non ha influenzato il gusto, hanno un sapore eccellente!
Molte grazie all'autore!

E queste sono uva. È in barattoli da 0,25.
L'uva è appassita, dimezzata, in fase di decapaggio.
Anche delizioso.

Ho deciso di sperimentare ancora un po 'e ho marinato la piccola Antonovka allo stesso modo.

Ho deciso di sperimentare ancora un po 'e ho marinato la piccola Antonovka allo stesso modo.

Antonovka era in salamoia.
Molto gustoso, solo la pelle doveva essere rimossa, la prossima volta lo farò.
Lo imballerò in barattoli e metterò una foto.