Le mie ricette preferite (Shyrshunchik)

Prodotti da forno.

Aggiunto venerdì 20 maggio 2016 09:43

Panino alla milanese (ang-kay)

farina di frumento / grado (è necessario forte) 200 grammi (farina 100/100-semplice / farina forte)
glutine (se la farina è normale) 6 grammi (1 cucchiaino con scivolo)
olio d'oliva (io ho olio di lino) 20 grammi (2 cucchiai. l.)
malto non fermentato 4 grammi (1 cucchiaino colmo)
lievito istantaneo 2,5 grammi (poco meno di 1 cucchiaino) in totale
acqua 0-20 grammi (non aggiungo)
sale 9 grammi (1,5 cucchiaini)

(Ho un cucchiaino = misurino da una macchina per il pane mulinex)
Faccio ogni giorno, forma piccole baguette, divido l'impasto in 78 grammi - 8 pezzi.

Pagnotte Stakhanov (Trinitron)

Lievito 4 g (1 cucchiaino con un vetrino) (o 10 g pressato)
Sale 8 g (1,5 cucchiaini)
Olio di senape 50 ml (45-46 g)
Zucchero 10 g (2,5 cucchiaini)
Dopo aver mescolato burro e zucchero, ho impostato per 1,5 ore per la fermentazione.
Al forno in stampi da pane L-6, così come in una macchina per il pane - modalità francese, sempre un ottimo risultato.

Pane bianco italiano "Subway" (Trinitron)

Lievito secco 2 cucchiaini con uno scivolo
Zucchero 3 cucchiai. l.
Sale 1 cucchiaio. l.
olio d'oliva 4 cucchiai l. o 46 g
Aggiungere l'olio alla fine del lotto.

Panini da hot-dog (Trinitron)

Latte 240 ml
Acqua 100 ml
Burro 60 gr
Farina di frumento VS 600 gr
Lievito (secco) 7gr (2 cucchiaini)
Zucchero 25 gr (2 cucchiai. L.)
Sale 9 gr (1,5 cucchiaini)
Uova 55 gr (1 pz)
Impastare in una macchina per il pane. Infornate per 25-30 minuti

Panini "I miei preferiti" (natapit)

Involtini di cavolo (magri) (Gala)

Panini alla zucca "Sulle orme dei Craffins" (Sonadora)

Craffins (Cruffin II) (kseniya D)

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Stendere la pasta a mano) (Masinen)

Flatbread tagiko "Non" (Mari_M)

:)CARNE DI PESCE.

Porzione di casseruole (carne macinata + funghi + patate) (lappl1)

È possibile senza funghi. Sono ancora più succosi nei piatti da forno porzionati.

Aggiunto venerdì 20 maggio 2016 15:13

Cotolette di pesce. (Amministratore)

:)VERDURE.

Melanzane turche (MariV)

Melanzane al forno (Arka)

Zucchine con carne e mozzarella (ang-kay)

Omelette coreana (NellyTsoy)

Panini di frittata (NellyTsoy)

Impasto per pizza Hut (Pizza Hut) (Lerele)

PASQUA

Panino "Bernadette" con semi di papavero senza impastare (ang-kay)

Dolce pasquale secondo la ricetta della nonna (Sonadora)

Kulich con Myasoedovskaya al forno (master class) (Scorza)

Dolci pasquali (Paski) di Svetta (luce)

Colomba pasquale italiana (Gala)

Cesto commestibile (luce)

DOLCE.

Sutlach (budino turco) (elvin)

Brownie su kefir nel microonde (Ikra)

Risulta molto gustoso se lo decori con una torta. Torta con e senza cacao. Saturare con crema pasticcera.

Liquore al miele di limone su cognac. (Irsha)

200 gr - miele
200 gr - cognac
1-2 limoni
quando il limone è in infusione, sbattete con un frullatore, ottenete una scorza liquida (è molto buona da aggiungere ai prodotti da forno).

Torta di mele con farina di segale (Elfico)

BISCOTTI - TORTA.

Cestini in noce (ang-kay)

zucchero - 25 g

Biscotti di panpepato di Mister Z (ricetta di R. Bertinier, forno) (Idol32)

Focaccine con farina d'avena e glassa al caffè (kseniya D)

Aggiungo ancora un po 'di farina d'avena, ma non più macinata. L'ho tagliato in 8 parti, ma ho disposto ciascuna parte separatamente, in modo che si cuocessero in modo più bello.

Biscotti proteici con noci (ang-kay)

proteine ​​100 g = 3 proteine
meglio di due porzioni contemporaneamente, una pochissima.

TORTE

Torta "Air Snickers" (leka)

Impasto: (3 torte)
Tuorli 6 pz.
Zucchero 200 g
Margarina (ammorbidita) 250 g
Maionese 1 cucchiaio l.
Soda 1 cucchiaino
Succo di limone per dissetare la soda
Vaniglia
Farina 480g
Massa proteica: puoi battere 2 scoiattoli
Proteine ​​6 pz.
Zucchero 300 g
Crema:
Sl. olio 200 g
Latte condensato bollito 0,5 lattine.

Aggiungi i mirtilli grattugiati all'intercalare per ottenere acidità quasi senza zucchero.

Torta "Lady Tiffany" (a base di torta "Stefania") (Kinglet)