Prosciutto fatto in casa (raccolta di ricette per produttori di prosciutto)

Tutto sarà imbrattato, tranne uno circa

Eccone un altro, rivitalizzando l'argomento per ... Da un lato, è necessario spingere il pesce a Belobok in un'altra sezione. D'altra parte, nella sezione pesce non c'è una parola sui prosciutti ... E dove posso fare domande, riflettere?

Il prosciutto di pesce è il futuro. Dammi il futuro !!!

Qui con il pesce https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386007.0

Qui con il pesce

E lì inizierà lo spettacolo ...

Qui con il pesce

Grazie! Aspetterò e penserò ...

E lì inizierà lo spettacolo ...

Perché è lì?

[Anatoly]

Perché è lì?

Anatoly, e lì qualsiasi argomento si trasforma in uno spettacolo ... Il proprietario dell'argomento può farlo !!!

Il proprietario dell'argomento può farlo !!!

Voglio dire, lo consiglio vivamente?

Chi, cosa, a chi, dov'è lo spettacolo, come, già?

Aggiunto martedì 19 aprile 2016 11:34

A proposito, ragazzi !!!!)))
Se prendi un prosciutto cotto da casa, lo porti al lavoro, negozi con un tecnico e lo affumichi ... non voglio lasciare il lavoro, risulta così delizioso.

dov'è lo spettacolo, tipo, già?

Non ancora. Finora, mi sto solo preparando per l'acquisto di oggetti di scena.

altamente raccomandato?

Naturalmente! Se prendi tutto sul serio, la vita diventerà poco interessante. E Lenochka Tim sa come creare veri capolavori dal nulla e allo stesso tempo infettare tutti di buon umore.

Voglio dire, lo consiglio vivamente?

Non urgentemente, ma urgentemente!
Helen Tim è lì! Questa è una bella garna fanciulla !!!

[Nikka]

Nikka,

Annullerò l'iscrizione alla seconda ricetta, ma per questo ho bisogno di interrogare sostanzialmente una ragazza non più semplice. Ci vorrà un po 'di tempo. Lo farò.

Hai promesso di rivelare il segreto della ricetta del tecnologo. Scoperto ???

Non urgentemente, ma urgentemente!

Ebbene, visto che mi stai persuadendo, proverò a preparare entro la sera le tesi principali di carattere interrogativo.

Scoperto ???

Lei non lo dice. Evoca parole come torcere il pollo in un trito piccolo, tagliare il maiale a pezzi e spezie. Alcune frasi generali. Resiste fino a quando, non cede.

Resiste finché, non cede.

Cioccolato? Cognac? Ferro?

Forse sono in qualche modo organizzato in modo diverso, non come tutte le persone normali, ma ho potuto leggere tutto questo thread sul prosciutto di pesce (Elena Tim). Si intreccia in bocca come il cachi ed è dolcemente forte, odora di diabete. ragazze, Dio vi benedica, ma la psiche maschile non è pronta per un tale flusso di melassa e sapone. I ragazzi possono prendere i vermi da questo. è un peccato che ci sia una sola ricetta, ma la delizia è impensabile. Probabilmente ho bisogno di un drink ... Vado

la psiche maschile non è pronta per un tale flusso di melassa e sapone

Sono pazzo (hic!) E addestrato. Proverò ad arrivare la sera.

Mi chiedo ... dove ti sei allenato in quel modo ... una domanda retorica che non richiede una risposta ...

Botkin, ma ora sappiamo per certo che vieni da ragazzi, non da ragazze. E la sera Sumerk promette di dormire

Questa grande conoscenza è arrivata nella vostra terra, sorelle.

dove ti sei allenato così ...

Ho costruito case delle bambole per mia figlia, quindi ho lavorato sulle risorse delle donne.

la psiche maschile non è pronta per un tale flusso di melassa e sapone

Non abbiate fretta di schizzare il bambino con l'acqua. Nei commenti alla ricetta (a proposito, non intendo questo caso particolare), spesso ci sono molte informazioni utili.

Sono d'accordo, ci sono molte cose utili. Ma sono ancora malato dopo aver letto quel thread per il prosciutto di pesce.
Voglio una squadra maschile ruvida, 2-3 ore, senza limitare la funzionalità ...
Melassa e sapone aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ragazze, è impossibile senza borsa e pellicola ???

Bene, eccolo qui. Finalmente controllato. Non erano passati nemmeno tre giorni.

La pelle è dalla parte posteriore cinghiale ma quella preliminare di un'ora e mezza fumante nel mantello le fu molto utile. Dopo la bollitura e poi, insieme al prosciutto, ha acquisito la giusta morbidezza.

Sì, ben fatto!

[Konstantin]

Konstantin, mostra (eh, dovremmo provare a farlo).

Dovrei provare a fare

Forse meglio ricetta del burro?

Forse meglio ricetta del burro?

Anche questo deve essere fatto. Sembra tutto delizioso.

Vaghi dubbi mi tormentano. Nella foto di Monsieur Botkin, il prosciutto, le alette, ecc. Sono di un colore rosa così piacevole, che personalmente posso ottenere solo con l'uso del sale nitrito, altrimenti è sempre il colore della carne bollita, non importa quanto tormentalo o massaggialo (il maiale)!

(maiale)

E dopotutto, c'è una soluzione semplice, prendere un biglietto Voronezh-Mosca (come opzione e viceversa, puoi immediatamente) ed essere presente di persona durante i suddetti tormenti. Beh, non sono colpevole che il colore sia così, non colpevole. E per "monsieur" - un profondo inchino (archi)

così bello rosa

Ho il colore senza biglietto. Alla nostra fine del percorso, per così dire.
È vero, un giorno dopo (in frigorifero), la carne diventava ancora bianca e la salinità diminuiva.

[Botkin]

Botkintuttavia, non può esserci prosciutto di pesce. E il nome dell'autore è un rotolo.
Cosa c'è di incomprensibile? Versare e bere.

Versare e bere.

Beh, non è nella nostra filiale

non può esserci prosciutto di pesce

Prima di tutto perché al pesce manca il prosciutto.
Ma se prendi un'interpretazione estesa (consentendo la carne macinata), è possibile ottenere un haminoide. È solo necessario osservare il principio del riscaldamento lento seguito dalla maturazione sotto pressione. A mio parere puramente soggettivo, è timido ...

Aggiunto giovedì 21 aprile 2016 07:22

non nella nostra filiale

O in silenzio e inosservato. %)

Ho provato salsiccia di pesce a parte bianca, anche una sfoglia. Pancakes. Nello stile generale. Cod-pink salmone-sgombro. Anno 2013, da qualche parte. La foto rimane sul disco che è volato. Per il mio, in qualche modo non è andata molto bene.
Hanno detto: fai affumicare meglio.

Prima di tutto perché al pesce manca il prosciutto.
Ma se prendi un'interpretazione estesa (consentendo la carne macinata), è possibile ottenere un haminoide. È solo necessario osservare il principio del riscaldamento lento seguito dalla maturazione sotto pressione. A mio parere puramente soggettivo, è timido ...

Aggiunto giovedì 21 aprile 2016 07:22

O in silenzio e inosservato. %)

Involtino di pesce pressato, tuttavia.

Hai un drink o uno spuntino? Perché in silenzio, inosservato? C'è sempre un motivo sul forum! O la medaglia di qualcuno o un divieto non è un'opzione per festeggiare. Un bicchiere di yogurt è sempre in frigo, figuriamoci uno spuntino. ..

Siamo scivolati nel divertimento popolare primitivo, cercando una scusa. E c'è una ragione: un prodotto (poiché non esiste una definizione chiara di esso) da pesce e frutti di mare in un prosciutto.
Compagni, torniamo al tema, festeggeremo dopo il risultato. Torna indietro e non lasciarti tentare dagli incantesimi esterni

c'è una ragione: il prodotto

Ieri ho pensato al pesce, ho preso un petto indiano e ho comprato ... un involtino di maiale. Ebbene, "roll" è un rotolo. Con albicocche secche sarà. Ho steso la carne più sottile, ora è in salamoia.

Ho pensato al pesce, ho preso un petto indiano e ho comprato ... un involtino di maiale

Questo è il pensiero più inaspettato sul pesce che abbia mai incontrato nella mia vita.
Sento che l'agricoltura sta premendo su di me, oh sta premendo ...

Questo è il pensiero più inaspettato sul pesce che ho incontrato nella mia vita.

Fingo di avere una vecchia carta vincente.
Mi è capitato di essere divertente far passare un pollo per un pesce.

Fu, pervertiti, vi lascio.
Anche se lo ammetto, la visiera più vecchia sarà (((

Fingo di avere una vecchia carta vincente

Sì, a quanto pare, non sono corso ...

Ragazze, è impossibile senza borsa e pellicola ???

E anche i ragazzi

E ragazzi

Può. Ma non ci sarà tenuta, quindi, non ci sarà (o quasi) cottura a pressione e la probabilità di gonfiore aumenterà. Qualcosa del genere, penso ...

Ma dopotutto, non ci sono dettagli nella domanda su che tipo di prosciutto si intende. In Tescom senza borsa, è sempre preparato

Grazie!

Ho Belobok.
L'ho già preparato 2 volte senza borsa. L'ho tagliato a pezzi. Berd di tacchino, aglio, sale, spezie.
Sembrava maiale bollito. È piaciuto a tutti.
Ho cotto a 200 g per 1,2 ore in uno stampo, dove ho versato un po 'd'acqua.

[Yulia]

Yulia, Una volta ho anche provato a cuocere senza sacchetto in una friggitrice. Anche a 200 mi sono dimenticato a che ora. In qualche modo, allora tutte le spezie cominciarono a farsi sentire in modo molto netto. Cioè, rispetto alla cottura convenzionale, probabilmente devono essere ridotti. Ma dopo due volte ho smesso di provarlo.