Cucina ceca

Brambraki - Frittelle di patate ceche Pelare le patate, grattugiarle su una grattugia non molto fine. Ho strofinato il tritacarne con gli ugelli. Tagliare la cipolla e il petto a cubetti. Mescolare il tutto, aggiungere l'uovo, la maggiorana, il sale e il pepe, versare ...MariV

Gulasch ceco Tagliare la carne a pezzetti (il maiale rende il gulasch più tenero) e la cipolla, soffriggere velocemente. Ai cechi piace usare il grasso di maiale. Uso grasso di maiale o grasso d'oca. Cospargere la carne con le cipolle ...Merri

Carpa natalizia ceca con ripieno di funghi Per Natale, molti paesi preparano il piatto festivo principale. Le casalinghe ceche hanno questa carpa e ognuna di loro ha la sua ricetta. Ti offro una delle ricette per la carpa di Natale - con funghi su ...MariS

Gnocchi di patate dall'archivio di famiglia Abbiamo cechi che vivono nel Caucaso settentrionale dalla seconda metà del XIX secolo. Sono venuti come coloni insieme ai tedeschi, hanno vissuto in modo compatto. In questa ricetta di famiglia tramandata di generazione in generazione ...Merri

Ricetta classica per la pasta di pan di zenzero Riscaldare leggermente il burro e il miele, mescolare con lo zucchero a velo fino a che liscio, aggiungere le uova, mescolare, quindi incorporare gradualmente la farina con la soda e le spezie. L'impasto risulta essere compatto, si raccoglie in una massa, ...Merri

Classica insalata di patate natalizia ceca (Вramborovy; salat). Immediatamente farò una prenotazione che ci sono molte ricette per l'insalata di patate ceca, alcune sono sul forum, ma condivido la ricetta classica che è sopravvissuta fino ad oggi almeno dal XVIII secolo e ...Merri

Cavolo rosso ceco Io avevo lo strutto, quindi per prima cosa ho sciolto la pancetta, ho tagliato la cipolla a semianelli, l'ho messa in una padella con la pancetta sciolta e l'ho fritta finché è tenera, ma non finché non è asciutta. Sì, grasso ...celfh

Fette di biscotti ripieni Fare un impasto liscio con gli ingredienti specificati e mettere in frigorifero per circa un'ora. Stendere la pasta su una spianatoia infarinata in uno strato di 3 mm di spessore, ritagliare eventuali sezioni ...Merri

La mia carpa di Natale Scelgo sempre carpe a specchio dal vivo per questo piatto festivo. Pulisco, taglio le pinne con un potatore, rimuovo le branchie, sventrino, lavo accuratamente sotto acqua corrente, asciugo la carcassa con pavimenti di carta ...Merri

Czech chops (multicooker Redmond RMC-02, piano cottura a gas) Installa il programma "Baking". Metti la cipolla tritata finemente nella ciotola del multicooker, aggiungi olio vegetale, sale, pepe, spezie di maiale (secondo i tuoi gusti). Friggere per 5 minuti sotto il tetto ...mirtatvik

Agnello pasquale in forma di ceramica Questa ricetta è per uno stampo in ceramica da 1000 ml. Cuocere la pasta. Tutti gli alimenti dovrebbero essere alla stessa temperatura. Rimuovere le uova dal frigorifero in anticipo. È meglio sciogliere il burro e leggermente ...Merri

Cinghiale al forno Cuocere lo stinco di maiale per 2 ore a fuoco basso, aggiungendo la radice di prezzemolo tritata finemente, le carote, le cipolle, il sedano, lo zenzero e il sale, il pepe, i chiodi di garofano e le foglie di alloro. L'aglio dovrebbe essere ...mka

Albero di pan di zenzero Mescolare lo zucchero a velo con l'uovo, le spezie, il burro ammorbidito e il miele. Quindi incorporare farina e bicarbonato di sodio e impastare fino a ottenere un impasto compatto. Mettete in un sacchetto di plastica e lasciate in frigorifero per una settimana ...Merri

Pasta di panpepato su strutto Miele, pancetta e zucchero a velo, scaldando leggermente (si può a fuoco basso oa bagnomaria) e mescolando, si trasformano in una massa omogenea. Raffreddare alla temperatura del latte fresco e incorporare in un impasto ...Merri

Trhanec (frittella sfilacciata) Prepara tutto il cibo di cui hai bisogno. Pelare, togliere il torsolo e tagliare le mele a fettine sottili (circa 0,5 cm). Dividere l'uvetta, lavarla, asciugarla. Farina, sale, latte, zucchero semolato e ...Merri

Birra tritata Oggi in Russia, come in molti paesi del mondo, si celebra la festa del papà, e non è un segreto per nessuno che la maggior parte degli uomini (e non solo gli uomini) consideri la birra una bevanda molto rinfrescante con il caldo ...dopleta

Bagel di Natale. Amalgamare tutti i componenti sciolti, aggiungere il tuorlo tagliato a fettine di sl. burro e impastare la pasta. Stendete la pasta in una focaccina e mettetela in frigorifero, bene, per almeno mezz'ora. Allora tiralo fuori e non ...Aprelevna

Carpa natalizia boema con salvia I cechi cucinano anche le carpe per Natale, anche in quattro modi: friggere, cuocere con le prugne, preparare gelatina e zuppa. Quindi, inforniamo. Sventrare il pesce, pelarlo, salarlo, cospargerlo sullo scialle ...Omela

Roll "ceco" Coprire una teglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 190 ° C. Iniziare facendo la crema. Per fare questo, preparare lo sciroppo di latte: mescolare lo zucchero e 3/4 di latte, portare a ebollizione ...Merri

Insalata di patate ceca Il Natale nella Repubblica Ceca non è Natale senza questa insalata. Pelare le patate, tagliarle a cubetti di 1 cm, lessarle in acqua bollente o al vapore. Sciacquare le patate finite con acqua fredda e ...Omela

Insalata di patate e fagioli Per l'insalata, è meglio prendere piccoli tuberi di patata oblunghi. Pelare, tagliare a fette di 0,5-1 cm di spessore, friggere su entrambi i lati in un po 'di olio vegetale o grasso ...Merri

Stinco di maiale "" Ginocchio di cinghiale "" Acquistato, lavato, raschiato Acqua bollita, immerso gli stinchi in acqua bollente, lessati per un minuto, versato acqua e risciacquati gli stinchi. Tuttavia ho deciso di prepararli nella birra scura. Ho pensato che non fosse un peccato ...Nata333

Zuppa di funghi in un piatto di pane (Falesna drst'kova polevka z hlivy podle Jany F.) Ho leggermente cambiato la ricetta: ho preso i funghi congelati al posto dei funghi ostrica e ho tagliato il peperone rosso fresco invece della paprika. In generale, ho preso a occhio il numero di prodotti, perché avevo bisogno di ...misterioso

Trdlo (trdelnik) Prepariamo l'impasto in KhP. Scaldare leggermente il latte, diluire il lievito. Quindi, versare il composto in un secchio di HP e aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti. Attiva la modalità "Impasto". Pizzica un po '...poiuytrewq

Merluzzo in crosta croccante di noci di papavero Macina le noci (a tua discrezione, può essere più piccola, può essere più grande), versale in una tazza. Aggiungi sale e papavero. Mescolare bene il tutto e aggiungere olio (temperatura ambiente ...misterioso

Maiale di maiale annegato o in salamoia in ceco Prepara la tua marinata preferita come per le verdure in salamoia. Per circa 1 litro d'acqua. Lessare le spezie per qualche minuto con sale, zucchero, aceto, raffreddare. Mentre la marinata si raffredda, prepara le spie ...Merri

Fiori di limone Mescolare la farina con la scorza di limone, lo zucchero e il lievito. (* Non c'è il lievito nella ricetta originale, ma avevo paura senza di esso.) Aggiungere il burro fuso e macinare fino a quando ...Omela

Aglio con carne affumicata Cuoci il brodo di manzo. A metà cottura aggiungere le carote, le cipolle, le foglie di alloro e il sale. Questa zuppa è cotta senza bollire. Letteralmente respira a malapena, si scioglie, come ha detto lei ...caramella mou

Irrigazione ceca in un multicooker Cuocere in modalità "Zuppa" un ricco brodo di pollo con una cipolla intera e una carota, un po 'di sale, lavrushka e un pimento. Impastiamo un impasto sottile da un uovo, 100 ml di acqua e farina, ...koszka

Panino pasquale ceco (Mazanec) Aggiungere 1 cucchiaino in un bicchiere di latte caldo. zucchero, 1 cucchiaino. farina, lievito sbriciolato, mescolare, coprire con carta stagnola e mettere in un luogo caldo. Mentre sale il lievito, setacciare la farina in una ciotola, s ...Merri

Pane rustico ceco - una variazione sul tema. Mescolare i prodotti di avviamento e lasciare per 8-12 ore a temperatura ambiente. temperatura. Il lievito è salito e ha cominciato a cadere al centro. Ripiega tutti gli ingredienti per l'impasto nel secchio della macchina per il pane in un comodo ...brina

Torta di cagliata natalizia ceca (tvarohova vanocka) La ricetta è tratta dalla rivista "Christmas Pastry", acquistata per l'occasione in un supermercato di Praga.L'articolo è stato scritto da Sarka Adamkova, la mia traduzione. Innanzitutto, il testo dell'autore. Tempo di cottura ...Mikalaevich

Zuppa ceca "Bramborachka" (stufato di patate) in Steba DD2 Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare a cubetti le patate e il tubero di sedano e far rosolare in olio. Versare il brodo o l'acqua (avevo del brodo freddo rimasto dalla cottura del pollo ...Antonovka

Zuppa ceca "Mushroom kulaida" (pentola a pressione Steba DD2) Pelare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in un litro di acqua leggermente salata. Aggiungere i semi di cumino, la cipolla tritata finemente ei funghi tritati finemente. Quando le patate sono morbide, incorporare la panna acida e la farina. Prima...Antonovka

Torta di frutta ceca Togliere in anticipo la panna acida e le uova dal frigorifero in modo che quando si impasta l'impasto raggiungano la temperatura ambiente. Versare il lievito con il latte caldo e mettere da parte. Sbattere le uova, lo zucchero ...Merri

Pane ceco "Šumava" "su latticello in una macchina per il pane Mettere gli ingredienti nell'ordine indicato nella macchina per il pane, impostare il programma "Pane integrale", peso - 1000 g, crosta leggera. Il piatto è progettato per 1000 g Tempo di cottura: 3 ore e 45 minuti ...Merri

Zuppa ceca di aglio all'aglio. Pelare le patate, tagliarle a cubetti di 1 cm per 1, scaldare lo strutto in una casseruola a pareti spesse, versarvi dentro le patate preparate. Friggere a fuoco vivo per diversi minuti. PER...Merri

Dessert di mele e papavero (Jableñno-makovy dezert) Taglia le mele sbucciate a fettine. Per questo ho usato un simile taglia-mele: versate le mele tritate con 100 g di zucchero a velo (dalla quantità totale), mettetele in una casseruola con una spessa ...Merri

CUCINA CECOSLOVACCA. La cucina cecoslovacca è caratterizzata dall'uso diffuso di un'ampia varietà di prodotti. Maiale, pollo, patate, cavoli e altre verdure sono popolari. Sono molto diffusi piatti a base di carne naturale, vitello, selvaggina e latticini (panna, panna acida, ecc.). Il pesce è usato meno spesso, principalmente per preparare spuntini freddi.

Nella cucina cecoslovacca non si preparano piatti di carne di agnello e macinata. La caratteristica principale della cucina nazionale è una vasta gamma di piatti freddi e snack.

I cechi amano varie insalate di verdure, condite con maionese, panna acida, succo di limone, ecc. La maionese è ampiamente utilizzata per preparare non solo piatti freddi e snack, ma anche secondi piatti. Come spuntino, i cechi preparano panini (tartine) con varie masse di panini, che sono chiamati unti. Molta attenzione è riservata alla progettazione dei panini. Un prodotto molto comune è la farina, il componente principale di vari piatti, farina e prodotti dolciari. Dall'impasto azzimo o acido vengono preparati gnocchi, un prodotto tradizionale della cucina nazionale, per il quale vengono utilizzate prugne, bacche o marmellata come ripieno. Gli gnocchi vengono lessati in acqua salata, cosparsi di semi di papavero e versati con olio. Sono anche preparati con patate crude o bollite. Torte, panini, panini, frittelle, ciambelle sono popolari dall'impasto; molti di questi prodotti fanno risalire la loro ascendenza a vari rituali festivi.

I cechi amano anche i pasticcini, i biscotti, le torte e altri dolci. Per preparare l'impasto, gli chef locali usano strutto, olio vegetale, margarina, meno spesso burro. I prodotti dolciari sono principalmente cotti in piccoli formati. I primi piatti sono a base di zuppa di noodle di pollo trasparente, brodo di uova, zuppa di patate, zuppe con verdure varie. Molte zuppe vengono cotte con brodo vegetale e condite con lezon. Piatti popolari includono maiale fritto con gnocchi e cavolo stufato, chevabchichi, razhnichi, cotolette, involtino di Karlovy Vary, oca fritta con gnocchi, carpa fritta, ecc. La guarnizione di verdure è più spesso servita con i secondi piatti. Varie spezie e condimenti sono ampiamente usati per cucinare. Bevande calde preferite: caffè naturale, tè con rum. La birra è molto popolare, soprattutto la birra Pilsner.