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 Gli indiani credono da tempo nelle mandorle. Non che stessero davvero inseguendo la sua nutrizione. Sono attratti dall'altra parte. Si ritiene che il nocciolo di mandorle porti il segreto di una giovinezza immutabile, salva dalle malattie e da quelle più spiacevoli.
Come vedremo più avanti, avevano alcune ragioni per questo. E anche se il mandorlo non è una razza locale, ma viene portato dal nostro sud, gli indiani stanno cercando di allevarlo in tutto il paese e ove possibile. Purtroppo, la fortuna è molto rara per i giardinieri. A volte il successo è solo parziale. E solo in pochi casi il lavoro del contadino viene premiato.
Questo non vuol dire che questa pianta senza pretese si rifiuti completamente di crescere sul suolo indiano. Cresce, ma fruttifica bene in luoghi rari. Anche nelle zone "a mandorla", è necessario scegliere luoghi speciali e favorevoli. Le terre migliori - le valli superiori del Baluchistan - furono trasferite al Pakistan nel 1947. Rimase solo in Kashmir. In generale, il regno della mandorla è una stretta striscia tra i 30 ei 40 gradi di latitudine nord, ma anche qui servono aria secca e primavera senza gelo.
Le mandorle selvatiche, invece, in natura scelgono da sole i posti giusti. Protegge anche i frutti dalle invasioni di animali in corsa e in volo. Chiunque voglia mangiare il suo osso grasso (nel nucleo - 60 percento di olio) deve ricordare che contiene l'amigdalina, il glucoside velenoso. Una volta nello stomaco, l'amigdalina si decompone in olio essenziale e un terribile veleno: l'acido cianidrico. Il sapore amaro delle mandorle (amaro) serve da avvertimento. È difficile dire se le mandorle amare siano pericolose per tutti gli animali. Per gli esseri umani, i limiti di pericolo sono noti. 10 nucleoli sono fatali per un bambino, 60 per un adulto.
Un rischioso esperimento è stato intrapreso dagli allevatori di bestiame dell'Uzbekistan durante la guerra. Quando non c'era nulla per nutrire il bestiame, mischiavano la torta di mandorle amare nella broda, che era considerata completamente inutilizzabile a causa dell'acido cianidrico. E niente. Non una sola mucca è stata avvelenata. E di recente, i medici stanno iniziando a esaminare più da vicino l'amigdalina.
Questo glucoside è pensato dagli esperti per aiutare a combattere il cancro. Forse la sua azione è spiegata dall'acido cianidrico? In effetti, molti veleni, letali in grandi dosi, sono utili in quelli piccoli. Siamo trattati con la stricnina. Ma prima che fossero avvelenati da lupi e ratti.
Ebbene, come per altre cure, allora perché non sono state utilizzate solo mandorle amare! L'antico Ibn Sina li trattava per vene ostruite e calcoli renali. Il latte di mandorle alleviava i dolori articolari e curava la tosse. Il decotto di radici viene utilizzato per espellere le lentiggini fino ad oggi.
Certo, piantano più spesso non mandorle amare, ma dolci. Questo potrebbe non essere così utile, ma è sicuro. Ci sono 100 milioni di suoi alberi nel mondo (contiamo anche a pezzi). Il primo violino è suonato dai paesi di latitudine di mandorla di dieci gradi: Italia e Spagna. Ciascuno ha 40 milioni di barili. Cosa resta al resto del mondo? La Francia aveva molto. Ma le mandorle sono montuose. E i francesi si estendevano dalle montagne alle calde pianure. Le mandorle erano senza lavoro. Cominciarono a sradicare e piantare la vite. Il raccolto è diminuito più volte. Ho dovuto prendere misure di salvataggio di emergenza.
Non abbiamo ancora tante mandorle. Gli esperti hanno calcolato che il numero di barili deve essere aumentato trenta volte! È vero, per piantarli, hai bisogno di molta terra libera. E non ce n'è così tanto nel nostro sud. Aiuta che il terreno sia adatto alle mandorle, che non servono più a niente. Nudi pendii di montagna. In Uzbekistan, tre quarti delle montagne sono così. Qui le mandorle attecchiranno. È vero, il frutto dolce non crescerà su ogni montagna (come in India). Ma puoi anche piantare selvatico, Bukhara. È locale e l'olio dei nucleoli può essere eliminato allo stesso modo di quello coltivato.
A. Smirnov. Top e radici
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