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 L'agronomo russo I. Klingen ha navigato intorno all'Asia meridionale. Ha studiato come cresce un cespuglio di tè. Il mare caldo scintillava. Soffiava una brezza rinfrescante. Sagome di alberi di cocco si stendevano all'infinito lungo l'orizzonte, identificando i tropici.
Ma Klingen non era contento dei nuovi posti. La sua anima era cupa. Oggi si è reso conto che l'industria lattiero-casearia nella vecchia Europa e in America era in grave pericolo. E proviene proprio dall'albero di cocco che agita le sue foglie piumate così amichevoli e persino piegate sull'acqua verso il mare, come se tendesse le sue mani verdi agli ospiti.
Questi cupi pensieri attraversarono la mente di Klingen nel buffet del piroscafo. Gli è stata servita la tradizionale farina d'avena al burro per colazione. L'olio era particolarmente buono. Aveva un aroma unico, a differenza del solito odore di burro. Klingen ha spiegato questo dal fatto che le mucche mangiano cibo completamente diverso ai tropici. Ecco l'olio e gli odori diversi. Ma per ogni evenienza, ha chiesto al cameriere.
 Ha detto che il burro non era affatto burro, ma cocco. È più redditizio di una mucca, tre volte più economico. Ed è economico perché ottenerlo non è molto lavoro. Il cocco è un albero pigro. I frutti cadono da soli non appena maturano. Devi solo essere paziente e aspettare che cadano. E osservare le precauzioni di sicurezza in modo che la fonte di olio in caduta non schiacci la testa.
I timori di Klingen non furono confermati. La palma non ha sostituito la mucca. Tuttavia, non ha perso il suo significato. L'olio di cocco è ancora famoso. E ne fanno la margarina. E inoltre, fanno anche sapone con proprietà speciali. Possono lavare la biancheria in acqua salata. Dà lì la stessa schiuma rigogliosa di qualsiasi altra cosa in caso di pioggia soffice. Forse perché la palma stessa cresce sulla terra salata della costa. Gli esperti ritengono che non si sposti oltre i 400 metri dalla costa proprio perché non si sente più il respiro salato del mare. In India, il sapone al cocco è in ogni casa. In particolare, a loro piace lavare i bambini che allattano con loro. La loro pelle acquisisce una straordinaria morbidezza ed elasticità.
Questa creazione è famosa non solo per il sapone. C'era un detto: "Il cocco ha novantanove utilità e presto si troverà il centesimo!" Si dice che il numero "99" sia preso per originalità. In effetti, ci sono molte altre cose utili. Anche nell'antichità, c'erano 350 usi nell'economia domestica.
E la scienza sta andando avanti. E anche la famiglia. Non è per niente che ogni persona ai tropici utilizza da 60 a 150 noci per le esigenze familiari all'anno. E per il cibo. E cosmetici. E sull'illuminazione (l'olio di cocco non fuma).
L'elenco delle taglie al cocco si è allungato in questi giorni. Il cocco è diventato per le strade lo stesso albero da ombra del nostro pioppo. All'Avana, lo abbiamo incontrato ad ogni angolo. Se fa caldo e ha sete, allora alla periferia della capitale, l'Havanese lo fa. Prendi un ciottolo e stacca uno dei dadi. Hanno tagliato la parte superiore con un coltello machete e bevono una bevanda fresca - latte. E sulle isole Fiji, l'estrazione e il consumo di latte è un rito per i turisti.
Siamo stati portati in barca in una delle isole coralline. Là la guida si arrampicò su un tronco inclinato, come su un ripido pendio, fino alla cima di una palma e da lì lasciò cadere alcune noci. La seconda guida al piano di sotto ha aperto i dadi, ha dato a ciascuno di loro un tubo da cocktail e ha suggerito di iniziare la degustazione. Il latte ha tre virtù. Faceva fresco nonostante il caldo. Aromatico. E, soprattutto, sfrigolava leggermente dalle bolle di anidride carbonica, come una vera soda. Quest'ultima proprietà ha sempre deliziato anche un conoscitore di piante tropicali come il professor E. Corner della città inglese di Cambridge.
Quando siamo saliti a bordo della nave per tornare nella capitale delle Fiji, Suva, abbiamo notato che la guida aveva portato in cabina una manciata di foglie di cocco fresche.Non appena sono partiti, ha iniziato a tessere tutti i tipi di oggetti da essi. Ha tessuto un casco da sole tropicale per un turista, una borsa da trekking per un altro e un uccello di peluche per il terzo. E a me, come botanico, una pressa erbario per essiccare le piante. È un peccato che le usanze della città di Sydney ci abbiano portato questi souvenir. Quarantena!
Un altro tocco al ritratto di una noce di cocco. Il tronco, sebbene curvo, è piuttosto alto. Come la nostra betulla o pioppo tremulo. E a volte è più alto, come un pino o un abete rosso. Corona sulla corona con un ombrello. Vari animali e uccelli trovano rifugio in esso, e talvolta persone. Molto spesso, un topo locale vive lì. Mangia noci, che soddisfano sia la fame che la sete. Pertanto, a volte non scende affatto a terra. Se hai bisogno di allungarti, viaggia attraverso le corone, saltando da un albero all'altro.
Sulle Isole Fiji si dice che negli anni precedenti, quando c'erano scontri tra tribù e ancora non c'erano armi da fuoco, alcuni fuggitivi sopravvissero solo arrampicandosi sulla corona di una noce di cocco. È stato difficile cacciare il prigioniero da lì. Uno di questi ha vissuto sopra una noce di cocco per circa sei mesi. Si sedette in silenzio in mezzo alle foglie. Stavava una noce dopo l'altra e il ricco latte lo manteneva forte.
Se si arrampicavano sul bagagliaio per scacciarlo, bombardava gli aggressori con gli stessi dadi. Sei mesi dopo, i suoi amici lo hanno rilasciato.
Il botanico sovietico Professor D. Dobrochaeva sull'isola-atollo di Suvorov ha incontrato un eremita volontario Tom Neil. È stato assegnato a custodire il santuario degli uccelli. Tom ha piantato l'intero atollo con alberi di cocco e si è rifornito di cibo per tutti gli anni futuri. Vive lì da più di quindici anni e cucina nuovi piatti a base di noci.
Quando si piantano noci di cocco, è necessario conoscere alcuni segreti per preservare meglio i palmi delle mani e ottenere raccolti migliori. Gli esperti hanno notato che le foglie delle giovani piantine di cocco possono dispiegarsi in direzioni diverse. Alcuni palmi a sinistra. Altri hanno a destra. Quando hanno calcolato quanti di loro sono nel boschetto, si è scoperto che erano circa lo stesso numero. Ce ne sono ancora un po '. È notevole che la sinistra dia circa un quinto in più di dadi rispetto alla destra. Anche il professor E. Corner non riusciva a capire cosa fosse successo.
Ma il più grande mistero del cocco è la sua presunta patria. Sin dai tempi di Colombo, i viaggiatori hanno parlato di come nuota bene la noce di cocco. La palma stessa non si piega accidentalmente sull'acqua. Doveva far cadere la noce in mare in modo che volasse via verso terre lontane. Il programma specificato viene eseguito, il dado è fluttuante. Osservazioni successive hanno confermato le storie dei viaggiatori. Ci fu una sensazionale eruzione del vulcano Krakatoa nel 1883. Tutta la vegetazione è morta. Ma dieci anni dopo, i botanici vi hanno trovato alberi di cocco. Non altrimenti, sono cresciuti da noci bagnate dall'oceano.
Forse avrebbero creduto che il dado avrebbe potuto fluttuare attraverso i tre mari se Thor Heyerdahl non fosse intervenuto. Quando Tour salpò dal Sud America alla Polinesia, portò con sé duecento noci di cocco. La metà di loro è stata adagiata sul ponte della zattera. L'altra metà era sottocoperta, dove l'acqua salata dell'oceano li investiva. Quando sono arrivati in Polinesia, si è scoperto che le noci immerse nell'acqua erano morte. La conclusione di questa storia è chiara a tutti. Una noce non può nuotare a lungo sulle onde. Sebbene sia progettato per nuotare, non è molto lungo.
È vero, un altro scienziato altrettanto famoso, l'americano A. Whitaker, ha tenuto le sue noci nella baia del mare per 111 giorni. E sono sopravvissuti. Ma a Tours sono morti! Noci diverse, mari diversi, tempi diversi.
Ora immaginiamo dove potrebbe essere la presunta patria. Alcuni la stanno cercando in Sud America. Altri sono nell'Asia meridionale. Altri ancora si trovano sulle isole dell'Oceano Pacifico. C'è anche un'opinione che sulla terraferma Mu, che è da tempo immerso nell'abisso oceanico. È solo dubbio che il Mu sulla terraferma esistesse. Nessuno lo ha ancora dimostrato.
La più seducente di tutte era la versione americana. Nel continente del Sud America sono stati contati undici parenti stretti della noce di cocco, e in Asia e nelle isole del Pacifico - non uno solo! Tutti questi parenti sono selvaggi. Quindi sono nati qui, in America.E la stessa noce di cocco potrebbe sorgere qui. Inoltre, l'auto-semina della palma da cocco non si trova nelle isole del Pacifico, come attestato dal miglior conoscitore di questi luoghi, il professor E. Merrill. E poiché non c'è auto-semina, significa che la palma è piantata qui.
I sostenitori dell'origine dell'isola del Pacifico del cocco avanzano i seguenti argomenti: sebbene non ci siano parenti selvatici del cocco sulle isole, ma la stessa palma da noce ha 50 varietà qui, di cui l'America non può vantarsi.
Alla ricerca di una soluzione a questo intricato problema, le parti in disputa hanno coinvolto un ladro di palme, il granchio birgus, per discutere. Il granchio è grande come una tartaruga. Raccoglie i frutti caduti, li apre con gli artigli e li raschia fuori dall'interno. Se non ci sono caduti, si arrampica su un albero e raccoglie sul posto. Il granchio vive sulle isole del Pacifico. Non è in America.
I fautori della variante americana erano felicissimi quando hanno apprezzato il granchio. A loro sembrava che gli avversari fossero stati sconfitti. Lo farei ancora! Per i granchi, le noci di cocco sono il cibo principale. Se il cocco fosse nato in America e poi fosse stato portato in Polinesia, cosa mangerebbe il granchio fino ad allora? In effetti, è difficile discutere con questo argomento. Il popolo del Pacifico voleva arrendersi, ma poi è emerso un fatto notevole. Se per qualche motivo non ci sono noci di cocco, il birgus passa alle noci di un'altra palma: la palmyra. E su qualcosa che è sempre cresciuto nelle isole dell'Oceano Pacifico. Quindi il granchio potrebbe facilmente fare a meno del cocco. E andò d'accordo finché non lo portarono in Polinesia. E quando sono arrivati, lui, ovviamente, è passato a noci più grandi e più deliziose. E si creò l'illusione che fosse sempre associato al cocco.
E così le controversie continuano con vari gradi di successo. I botanici sovietici sono inclini a favore dell'ipotesi asiatica dell'isola. La natura stessa della palma è più un'isola che un continente. Non per niente questo albero si piega con grazia sull'acqua, lasciando cadere frutti maturi nel mare blu.
E ora vale la pena rispondere a una domanda che sicuramente sorgerà. Come è successo che le persone devono ancora salire (con qualche rischio) fino a trenta metri di altezza per il frutto di una noce di cocco, mentre le persone hanno da tempo accorciato altri alberi da frutto nel mondo? La risposta potrebbe essere la seguente. E stanno cercando di accorciare il cocco. Si stanno creando varietà già sottodimensionate e semi-nane. Tuttavia, non c'è sempre una tale necessità. Dopo tutto, una noce di cocco è un "albero pigro", ei suoi frutti, a maturità, devono cadere da soli, come accade con le prugne e alcuni altri frutti.
A. Smirnov. Top e radici
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Latte di cocco e olio (multi-frullatore Profi Cook PC-MSM1024) |
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Torta di pesche al cocco |
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Panino al cocco (uso di latte di cocco e torta all'olio di cocco) |
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Latte di cocco, olio di cocco e fiocchi di cocco in uno spremiagrumi a coclea CASO SJW400 |
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Biscotti al cocco su psillio e xantano |
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Frittelle al cocco con ripieno di cagliata, ananas e cocco |
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Cupcakes Coconut Delight |
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Biscotti "Kokosanki" (sulle proteine) |
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Giriraj Indian Coconut Cookies |
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Meringa "Cocco" |
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Rotolo con cocco e marmellata di fragole |
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Cupcake al cocco con glassa al limone |
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Delizia al cocco |
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Dolci al cocco "Bankoko" |
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Torta al cocco "Incredibile tenerezza" |
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Latte di cocco fatto in casa da fiocchi di cocco e cacao da esso |
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Torta al cocco con marmellata e meringa |
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Cupcakes al cocco con crema al cocco |
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Cheesecake al cocco |
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Rotolo di cocco tenero |
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Cupcake al cocco con ripieno di panna acida |
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Gelato al cocco con lime e scaglie di cocco (Gelato al cocco) |
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Muffin al cocco con vaniglia e cognac nel cioccolato |
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Milkshake al cocco |
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Cupcake al cocco |
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Frollini alla Lavanda e Cocco (Senza Uova) |
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Torta al cocco con frutti tropicali |
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Pane alla frutta secca al cocco |
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Cupcake "Cocco" |
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Creme brulee cocco |
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Besciamella al cocco (KitchenAid multicooker) |
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Crema di cocco |
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Frittelle di cocco con chutney di mango |
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Biscotti al cocco senza farina |
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Gelato "Coconut mocha" (gelato al compressore Nemox Talent Gelato & Sorbet) |
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Panini con cagliata di cocco |
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Torta di mele e cocco |
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Biscotti al cocco |
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Panini al cocco |
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Bagel al cocco |
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Pollo tailandese al cocco con arachidi |
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Crostata al cocco con cioccolato bianco |
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Biscotti al cocco |
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Torta al cocco |
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Biscotto in chiffon al cocco |
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Riso al cocco in una pentola a cottura lenta |
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Cupcake al cocco |
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Zuppa di cocco con gamberi, broccoli, cavolfiori e spaghetti di soba |
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Mango-Kokos-Cheesecake |
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Frullato di cocco e mango |
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Zuppa in stile thailandese con gamberi e latte di cocco in un multicooker BORK U700 |
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Torte di ricotta con palline di cocco (master class) |
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Burfi al cocco (KitchenAid Multicooker) |
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Zuppa di asparagi con spinaci e latte di cocco |
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Verdure germogliate di lenticchie con besciamella al cocco (KitchenAid Multicooker) |
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Ravanello verde al forno con zucca in olio di cocco |
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Soufflé di granchio con latte di cocco e formaggio di capra |
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Gelatina su agar-agar con lamponi e latte di cocco |
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Biscotti piccanti con gocce di cioccolato con olio di cocco |
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Torta di fragole e lamponi con crema al cocco |
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Ciambelle noci e cocco |
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Panino con riso al cocco e coolies alla fragola |
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Pollo con scaglie di cocco in un multicooker Panasonic |
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Pane di grano con farina di cocco |
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Torta piccante zucca-cocco con panna fresca |
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Torta al cocco e ananas con cioccolato |
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Crostata al cocco e ciliegie |
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Pan di Spagna al latte di cocco (Steba DD1 ECO) |
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Waffle al cocco |
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Lenticchie rosse in salsa al curry di cocco con patate novelle |
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Rotolo di burro arancia e cocco |
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Torta al limone e cocco |
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Pane al mango e cocco |
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Muffin al limone e cocco |
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Mousse di ribes rosso con gelato alla "Coconut curd" |
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Dessert di castagne e cocco con albicocche secche e mirtilli rossi |
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Dolci al cioccolato e cocco |
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Torta waffle riso e cocco con panna e albicocca |
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Porridge d'orzo con cachi e garam masala su latte di cocco, stufato al forno (magro) |
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Torta da ballo al cocco e papavero |
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Budino di Chia con latte di cocco e lamponi |
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Torta di segale con carote e cocco |
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Panini al latte di cocco |
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Biscotti al limone e cocco |
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Porridge di cuscus con latte di cocco in un multicooker Redmond RMC-01 |
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Torta di cocco e ananas |
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Tartufo fusion con datteri, cocco e formaggio norvegese Gudbrandsdalen |
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Biscotti al cocco |
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Torta di carote con scaglie di cocco e latte condensato "Orange mood" |
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Biscotti con cocco, mandorle e gocce di cioccolato |
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Porridge "bulgur-couscous-quinoa" con latte di cocco in un multicooker Redmond RMC-01 |
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Torta di cocco impossibile |
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Charlotte con mela, ciliegia e cocco (marca 37501) |
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Tartufo "Eastern Bliss" con datteri, cocco e pezzi di fave di cacao |
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Torta al cocco al latte |
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Torta al cocco e papavero |
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Cupcake alle zucchine con cocco |
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Lingue al cocco (kurabye friabile) |
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Quadratini multicereali (energetici) di quinoa con cocco e mirtilli rossi, cotti al forno |
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Panini all'arancia con cocco |
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Halva di carote con cocco a base di ricetta di Gordon Ramsay (due opzioni) |
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Cupcake con marmellata di arance, semolino e cocco |
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Muffin con cocco e frutti di bosco |
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Gelato morbido al cocco con kiwi |
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Porridge di riso con scaglie di cocco in una pentola per il latte |
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Gelato alla vaniglia con marshmallow e cocco |
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Cialde al cocco e cagliata |
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Yogurt al cocco e cocktail a base di esso |
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Torta al cocco in stile giapponese |
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Marshmallow al cocco |
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Gelato assortito "Cocco e cioccolato bianco" |
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Gelato "Cocco" con salsa al mango (servito nel cocco) |
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Torta di lamponi e cocco |
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Torta "Cocco bianco come la neve" |
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Torte banana e cocco con crema pasticcera alla cagliata di cocco |
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