Cucina italiana

Chef

PANE LIEVITATO

	Pane pugliese al forno (Omela)
	Pane gastronomico, italiano (forno) (Amministratore)
	Pane Italiano all'Uva (Focaccia con Uva, Olio d'Oliva e Pepe) (Rada-dms)
	Pane contadino italiano (Trinitron)
	Pane italiano Pane al latte "Fisarmonica" al forno (dopleta)
	Pane italiano della pasta nel forno (Omela)
	Pane italiano con pezzi di cioccolato (lada-matushka)
	Pane italiano con olive (Omela)
	Panini del Fornaio. Pane quadrato "Dal fornaio" (Tata)
	Focaccia "Ciabatta Italiana" (Trinitron)
	Pane di grano con erbe aromatiche "accento italiano" (tuskarora)
	Ciambelle italiane "TIGELLE" (focacce cotte in padella su pasta con strutto) (Rada-dms)
	Focaccia romana (Omela)
	Focaccia alla maniera di Annarosa (Tata)
	Focaccia di patate con cipolle (Amministratore)
	Focaccia - classica, con patate, cipolle (3 opzioni per Pizza Maker Princess 115000) (Omela)
	Focaccia al rosmarino / Focaccia al rosmarino (forno) (Idol32)
	Brioche Bread with Parmesan di Adriano Continisio (Panbrioche al parmigiano di Adriano Continisio) (Sonadora)
	Pane di Pulia (forno) (Omela)
	Bread Baba di Adriano Continisio (Pan Baba di Adriano Continisio) (Sonadora)
	Grissini al pesto (GruSha)
	Pane con farina integrale italiana su ricotta (al forno) (Amministratore)
	Ciabatta (Ciril Hitz) (Twist)

Cucina italiana. Una caratteristica della cucina italiana è l'uso diffuso della pasta. Si servono con burro, formaggio grattugiato e salse varie. I piatti sono cucinati in olio d'oliva. Per cucinare vengono utilizzate verdure, pesce, frutti di mare, manzo naturale e maiale magro, pollame, frutta, bacche, formaggio, legumi, riso.

Varie spezie e condimenti sono ampiamente utilizzati nella cucina italiana. Gli italiani preferiscono la seguente dieta: colazione leggera - pane, formaggio, caffè; pranzo abbondante - antipasto, primo (minestra), secondo e dolce (formaggio, frutta, caffè e vino d'uva secco); la cena consiste in qualsiasi piatto freddo: insalata, vinaigrette, pomodori, formaggio. La minestra è più spesso composta da zuppe chiare, purè di zuppe, zuppe con pasta.

Popolari tra gli italiani sono i ravioli, piccoli gnocchi quadrati serviti con salsa di pomodoro e formaggio grattugiato. A volte i secondi sono preparati con una sola carne: fritta, bollita o in umido. Gli italiani adorano lo stufato: un grosso pezzo di carne, fritto fino a doratura e poi stufato in salsa di pomodoro. È consuetudine servire l'insalata di verdure separatamente con la carne.

Il formaggio in Italia è diffuso quanto la pasta e le sue varie varietà sono popolari: parmigiano, bufala (mozzarella), ecc. Tra i grassi, gli italiani preferiscono l'olio d'oliva e lo strutto. Si mangia solo pane di grano.

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PANE CON QUADRATO

	Pizza bianca (Pizza Bianco) al forno (MariV)
	Pane comune a lievitazione naturale (Pane Comune con Lievito Madre) (barbariscka)
	Pane toscano delle sorelle Simili (Tata)
	Pane al Mosto - Pane al mosto d'uva (Nagira)
	Pane con un nodo (barbariscka)
	Ciabatta con lievito madre di Eric Kaiser (GruSha)

Omela

PANE SPECIALE

Focaccia con pomodori e origano
(ShuMakher)

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PRODOTTI DA FORNO

PRODOTTI DA FORNO

	Antica Pizza Lucana - Antica Pizza Lucana (MariV)
	"Granny's Pie" (torta della nonna) (celfh)
	Pizza bianca (Pizza bianca) con carne essiccata, zucchine, capperi e uova di quaglia (Rada-dms)
	Pan di Spagna Margarita (Torta margherita) in GFB-1500 Pizza-Grill (Yuliya K)
	Biscotti con mirtilli rossi e mandorle (GruSha)
	Biscotti con noci e cioccolato (GruSha)
	Albero da forno (Assiolo)
	Torta marmorizzata veneziana (MariS)
	Tortillas fritte napoletane di Sophia Loren (Tumanchik)
	Panini italiani con ripieno di crema (ang-kay)
	Torte italiane con uva e rosmarino di J. Oliver (Omela)
	Brioche allo yogurt di Adriano Continisio (Brioche allo yogurt di Adriano Continisio) (Sonadora)
	Calzone con salsa marinara (MariV)
	Cannoli Siciliani (ShuMakher)
	Cupcakes ai Cachi (Tortine ai Cachi) (Assiolo)
	Petralia per Natale (Assiolo)
	Crostata alle albicocche (natapit)
	Crostata alle ciliegie (GruSha)
	Crostata con marmellata (Crostata di marmellata) (Yuliya K)
	Ciambella al limone (Svetlenki)
	Soufflé di Mannik in italiano (MariS)
	Migliaccio (torta napoletana di semola di ricotta) (Sonadora)
	Tortilla di Ceci (Farinata di ceci) (Arka)
	Panforte - Pan di zenzero natalizio (Omela)
	Biscotti Canestrelli (GruSha)
	Biscotti alle mandorle matrimonio italiano (celfh)
	Biscotti "Torchetti" (Omela)
	Biscotti fiorentini (Omela)
	Torta di mozzarella alla Chileggina (MariV)
	Olive Oil Pie di Dario Cecchini (torto con olio di oliva) (Rada-dms)
	Torta Di Zucca, Sesamo e Gorgonzola (Gorgonzola Piccante) (MariV)
	Pistoccheddus (Su Pistoccheddu prenu) (Assiolo)
	Pizza bianca con pera e formaggio blu dor (Amministratore)
	Pizza "Su tre angoli" (Amministratore)
	"Pizza" - strip (Cvetaal)
	Pizza con "pollo economico", verdure sottaceto (Amministratore)
	Pizza con pesce e cipolle rosse caramellate, da Princess Pizza Maker (Amministratore)
	Girasole con spinaci (Fiore di pasta bris) (Assiolo)
	Rotolo di crema pasticcera al limone (Assiolo)
	Torta rustica di cachi e zucca (Torta rustica, zucca e cachi) (Assiolo)
	Pizza dolce (Pizza Dolce) (Rada-dms)
	impasto per pizza (Margit)
	Impasto per pizza (lento) (Margit)
	Impasto per pizza estiva (natapit)
	Torta di insalata (torta salata) - torta salata (MariV)
	Torta "Marcello" (natapit)
	Focaccia al pesto e pomodorini (MariS)
	Focaccia con la zucca (focaccia con la zucca) (Assiolo)
	Focaccia sottile al rosmarino (Sphinks)
	Focaccia sottile croccante (macchina per il pane) (Elena Volna)
	Charlotte italiana con prugne caramellate (MariS)

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CONFETTERIA

	Amaretti con crema di castagne (Gala)
	Dessert Di Melanzane Tiramisù (Nagira)
	Dolce di melanzane (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Assiolo)
	Cantuccini (kava)
	Crema proteica alla crema (meringa italiana) (Torta)
	Insolito rotolo (natapit)
	Panna cotta: un nuovo sguardo ai classici (natapit)
	Panna cotta con cioccolato bianco e ciliegie (ang-kay)
	Semifreddo - Torta Di Mandorle Ghiacciata (celfh)
	I tiramisù sono due gusti diversi. (natapit)
	Torta "Karaibi" di Luca Montersino (natapit)
	Torta di panna per un gatto "Ciliegia invernale" (natapit)
	Torta a base di "Zuccotto toscano" (natapit)
	Torta bomba di Natale (natapit)
	Fiadone in italiano (slmsveta)
	Biscotti fiorentini (Podmosvichka)

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RICETTE CULINARIE

	Bonet (Gala)
	Dessert alla ciliegia, cioccolato e menta - 3 opzioni: gelato, gelato e cocktail (Ksyushk @ -Plushk @)
	Panna cotta cremosa di pere con pere caramellate (Panna cotta) (Rada-dms)
	Dessert Affogato (Affogato italiano) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Dessert "Pasta dolce" (Amministratore)
	Antipasto italiano "Antipasto alla casalinga" (natapit)
	Gelato italiano con ricotta (Gelato alla ricotta) nella gelatiera marca 3812 (Sonadora)
	Gelato alloro "Monconi di alloro" (ricetta italiana) (Rada-dms)
	Solomoya Bolognese (Omela)
	Gnocchi di ricotta con spinaci (Strozzapreti (gnocchi verdi) (Assiolo)

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PRIMO PASTO

	Minestrone bianco (Amministratore)
	Crema a doppio strato di topinambur e zucca arrosto (Gala)
	Zuppa di verdure italiana "minestrone" (dav230)
	Zuppa di verdure italiana con pasta, polpette di salsiccia alla griglia e salsa al pesto (Rada-dms)
	Zuppa italiana con mix di fagioli (Linadoc)
	Minestrone (Gasha)
	Minestrone con fagioli e zucchine (Amministratore)
	Zuppa di pollo alla piemontese (Dara)
	Zuppa di purea di pomodoro (Dobrynya-soupovar) (ShuMakher)

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PIATTI DI CARNE

	Bresaola - semplice e gustosa (max-mmsv)
	Manzo toscano (Amministratore)
	Rack di maiale con funghi e salsa mornay (natapit)
	Salsiccia di patate (Salame di patata) (Omela)
	Coniglio Ischitano (Coniglio all'ischitana) (Ilona)
	Petti di pollo con pancetta, ricotta e asparagi nel multicooker Brand 6051 (MariV)
	Petti di pollo con parmigiano (di Jamie Oliver) (gala10)
	Pollo in argilla (Faraona alla creta) (kubanochka)
	Pollo al Marsala (per Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Pollo in italiano (Steba DD1) (Omela)
	Pollo in kachchiator italiano in un multicooker Panasonic SR-TMH10 (kseniya D)
	Lasagne con coniglio e mandorle (MariV)
	Involtini di carne al vino e doppio prosciutto (MariS)
	Carne al vino con salsa all'uva (Filetto all'uva) (Assiolo)
	Osso buco (Twist)
	Parmigiana con pollo (julia007)
	Papardelli Pasta con Zampe di Ninfa dell'Alba (Amministratore)
	Polpette in salsa di pomodoro e verdure in Steba DD1 (dav230)
	Porchetta, fast food italiano in stile russo (forno) (Amministratore)
	Porchetta (master class) (olgea)
	Spezzatino "Bolognese" (Omela)
	Ragù di cinghiale toscano con pappardelli (Amministratore)
	Involtini di petto di pollo (involtini) con prosciutto e formaggio in Steba DD1 (dav230)
	Saltimbocca alla romano (MariV)
	Costolette di maiale impanate con olive (Assiolo)
	Strachetti di vitello (Valkyr)
	Tilapia in ligure (ShuMakher)
	Anatra caramellata alle mele e arance di Valentino Bontempi (julia007)
	Anatra con oca al cognac al porto (tipo carpaccio) (Ivanych)
	Pollo con arancia e verdure (Irina Dolars)
	Parmigiana di pollo (MariV)
	Collo farcito con pancetta e pompelmo (natapit)
	Ore con la pasta (MariV)

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PIATTI DI PESCE

	Dorada con spezie in italiano (Omela)
	"Charlotte" di patate italiane (natapit)
	Orata in Acqua Creazy (dopleta)
	Saltimbocca dalla suola (multicooker Brand 701) (MariV)
	Bistecca di merluzzo in salsa cremosa di spinaci à la Merluzzo il crema (prubul)

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PIATTI VEGETALI

	Aquacotta (Premier)
	Melanzane al forno con parmigiano in una friggitrice ad aria (ispirata a Jamie Oliver) (gala10)
	Melanzane di Parma di Sophia Loren (SvetaI)
	Funghi gallinacci con salsa cremosa italiana (Kvitka22)
	Caponata di zucca (Caponata di zucca rossa) (Assiolo)
	Fisarmonica di verdure al forno con mozzarella (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware) (Amministratore)
	Peperonata - insalata calda italiana (MariS)
	Peperonata (peperone con petto affumicato) (Omela)
	Involtini di zucchine (MariV)
	Pere dolci "frutta candita (frutti glace)" (Amministratore)
	Insalata tiepida di fagiolini e albicocche (Omela)
	Zucca alla parmigiana (Zucca alla Parmigiana) (Twist)
	Fiori di zucca, ripieni di formaggio e fritti in pastella. (MariV)

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PIATTI DA LATTE

Formaggio Cachocavallo di latte di capra anglo-nubiana
(Ivanych)

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PASTI E PRODOTTI A FARINA

	Casseruola Di Grano Saraceno Con Salsiccia (Smaccafam) (kubanochka)
	Pasta fatta in casa al sugo siciliano (Tortilla Chef, Philips HR2355 / 09) (Masinen)
	Pasta italiana con salsa Rossini (Omela)
	Cannelloni "Cerchio" (Kara)
	Cassatelli di ricotta (ravioli) con formaggio (Amministratore)
	Croxetti d'al canto (Croxetti) (Kara)
	Lasagna (Masinen)
	Lasagne magre (MariS)
	Lasagne al ragù (natapit)
	Pasta con piselli e petto (Pasta piselli con pancetta e panna) nel multicooker Steba DD2 (julia_bb)
	Pasta con aglio, basilico, pomodoro e formaggio grattugiato (variante italiana) (Melisa72ru)
	Pasta Napoletana "Calamarata" (Rada-dms)
	Gnocchi di cipolla fritti al Jamie Oliver HomeCooker - Philips (lana19)
	Pasta "agnelotti con ossobuco" (Amministratore)
	Pasta Ziti (Shyrshunchik)
	Pasta italiana con frutti di mare (celfh)
	Orzotto con limoni sottaceto (Amministratore)
	Pasta con verdure, finocchi e mela (2 ° grado di digiuno) (Amministratore)
	Spaghetti alle capesante (Amministratore)
	Pasta al Pesto di Basilico con Noci. (Amministratore)
	Pilaf con frutti di mare in un multicooker Panasonic (ShuMakher)
	Ravioli con ricotta, gorgonzola, spinaci, burro aromatico con pomodorini secchi (Amministratore)
	Ravioli con ricotta, spinaci e uova di quaglia (Amministratore)
	Risotto di riso decorticato con porri e olio al tartufo in multicooker Brand 701 (MariV)
	Risotto agli asparagi verdi (consigli di cucina) (Rada-dms)
	Risotto al peperone dolce (GruSha)
	Risotto con funghi e mascarpone (Twist)
	Contadino Rotini (Omela)
	Conchiglioni con broccoli (mca)
	Conchiglioni con ripieno di carne (mca)
	Spaghetti piccanti in italiano (Elenka)
	Spaghetti con olive e condimento di olive (Omela)
	Spaghetti al pesce (Omela)
	Taglieri di formaggio con riso (Riso Ermes alle nocciole in cialda di parmigiano e semi di sesamo nero) (Assiolo)
	Tagliatelle alle verdure (Omela)
	Tagliatelle al tartufo nero - tagliatelle al tartufo nero (Multicooker Brand 701) (MariV)
	Farfalle in italiano (Omela)
	Fettuccine ai funghi porcini - fettuccine al funghi porcini (multicooker Brand 701) (MariV)
	"Fazzoletti di seta" con salsa al pesto e pancetta (natapit)

Twist

PASTI E SPUNTINI FREDDI

	Melanzane con mozzarella (MariV)
	Bruschetta (celfh)
	Vitello tonnato (Arka)
	Granito "Fragola" (galchonok)
	Cupola di cipolle verdi grigliate in pancetta (spuntino alla birra siciliana) (Amministratore)
	Caponata siciliana (melanzane con sottofondo vocale) (Nagira)
	Salsiccia "italiana" pollo-tacchino (prosciutto Tescoma) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Crostini con patè di fegatini toscani (Amministratore)
	Crostino con pasta di fegato, acciughe, capperi (Amministratore)
	Marinata per ripristinare i pomodori secchi (essiccati al sole) e insalata caprese con basilico viola e pomodori secchi (Rada-dms)
	Panzanella, insalata italiana con pane raffermo (Panzanella) (Amministratore)
	La Panzanella di Jamie Oliver (kseniya D)
	Panzanella con mozzarella (V-tina)
	Pancetta (TATbRHA)
	Pasta con pesce e verdure (Amministratore)
	Rustici - rustiche - con olio di nasturzio e zucchine al forno (MariV)
	Insalata Pantesque (ShuMakher)
	Granito di barbabietola (bukabuza)
	Panna cotta al pomodoro (Twist)

natapit

SALSE

	Salsa di pesce al pomodoro veloce (Philips 3134/00) (musya)
	Cesare il rifornimento di carburante (MariV)
	Salsa Ala Dolmio (Fofochka)
	Salsa all'arrabbiata (dall'arrabbiata italiana) (frullatore per zuppe Vitek VT-2620) (Ksyushk @ -Plushk @)

natapit

LE BEVANDE

	Cocktail Zuppa del duca - "Zuppa del Duca" (dopleta)
	Bevanda dolce al caffè Bicerin (Bicherin) o Caffè a Torino (Ksyushk @ -Plushk @)
	Liquore Limoncello, o "mezim" italiano (Ikra)

natapit

BILLETTE

	Melanzane candite (Nagira)
	Pomodori secchi al forno, in olio profumato (cottura e conserve) (Amministratore)
	Passata di pomodoro naturale italiana passata da polpa di pomodoro (per tutti i giorni e per la conservazione) (Amministratore)

natapit

CUCINA VACANZA

	Cartellate per Natale (Cartellate pugliesi con miele o vincotto) (Assiolo)
	Pignolata (la pignoccata (pignulata in siciliano) di nonna Giovanna) (Assiolo)
	Wedding Heart (Cuzzupe Crotonesi) (Assiolo)

natapit

PASQUA

	Pandora al cioccolato italiano (ang-kay)
	Statuine pasquali italiane (Sgute Pasquali Calabresi) (Assiolo)
	Torta di Pasqua italiana con frutta candita e mandorle per macchina del pane Mirta BM2088 (Vera)
	Colomba Pasquale (ang-kay)
	Dolce pasquale secondo la ricetta della colomba pasquale italiana di Gala con lievito madre (ang-kay)
	Panettone. Torta di Pasqua italiana (robot da cucina Bomann KM 398 CB) (ang-kay)
	Colomba di Pasqua (Gala)
	Colomba pasquale italiana (Gala)
	Torta di lievito italiano festivo (Ikra)
	Torta Pasqualina (Torta pasqualina) - Dolce pasquale (Gala)