Le mie ricette preferite (Albina)

Albina

I miei pani preferiti Inizierò con il nostro pane quotidiano, che cuociamo più di una volta alla settimana

Pane di frumento a base di pasta vecchia
(Amministratore)

Faccio questo pane dall'inizio alla fine in una macchina per il pane.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0 le basi per cuocere la vecchia pasta
Vecchia pasta - 200 grammi
Farina di frumento - 200 grammi o 1/3 della farina totale
Patate bollite - 100 grammi (1 pezzo) - calde
Brodo di patate - 150 ml. a una temperatura di 40-50 * С
Sale - 0,5 cucchiaini.
Lievito secco - 1 \ 3 cucchiaini.

3. Impasto principale
Tutto l'impasto sul vecchio impasto: quanto andrà a finire
Farina di grano tenero - 400 grammi
Acqua calda - 150 ml. a 40-50 * C - fino a un kolobok !!!
Sale - 1-1,5 cucchiaini a piacere
Zucchero - 1 cucchiaio. l
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l
Lievito secco - 0,5 cucchiaini Sang sotto forma di pagnotte

Pane in latta di patate di grano (forno)
(Amministratore)

Pane di grano su pasta matura (autolievitazione)
(Viki)

Pane di segale "È molto semplice" in una macchina per il pane
(Elena Bo)

L'impasto è molto morbido (e pane per una macchina per il pane) su Tang Zhong
(Qween)

Inoltre faccio spesso da forno ultimamente. Oli a metà con verdura ne metto circa 40-50 g. Se non c'è brodo di patate, aggiungere 6-8 g di patate secche

Bork. "Delizioso pane bianco"
(Omela)

Ho anche cotto più di una volta quando è necessario allegare il kefir

Pane alla panna acida in una macchina per il pane
(fomca)

Pagnotta di kefir per principianti (al forno)
(Omela)

Pane di patate (macchina per il pane)
(klara49)

Acqua - 250 g
Olio vegetale - 30 g
Sale - 2 cucchiaini
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Patate bollite nelle loro uniformi, sbucciate (purè di patate) - 250 g
Farina di grano tenero - 500 g
Lievito secco ad azione rapida 1h. l aderisco a questa ricetta

Pane con ricotta (macchina per il pane)
(savana)

Mi è piaciuto molto il pane

Pane di grano "Lumaca"
(Sonadora)

Pane al latte (macchina per il pane)
(Cucinare)

Pane da tavola bianco con mele (macchina per il pane)
(Qween)

Pane al latte acido
(Amministratore)

Ho provato anche questa ricetta

Pane allo yogurt (macchina per il pane)
(esya)

Quando c'è molto yogurt

Rotolare con la ricotta secondo GOST
(Sonadora)

Pagnotta di cagliata in una macchina per il pane
(Yana)

Pane alla birra nera (macchina per il pane)
(Dentista)

Come mi piace mettere questo pane Da ingredienti come cacao, caffè e birra nera OTTIMO RISULTATO

Pane Darnitsa in una macchina per il pane (di fugaska)
(Lola)

Pane veloce con semolino in una macchina per il pane
(Elena Bo)

Adoro anche questo pane, ma lo preparo nel programma principale

Pane "Heavenly manna" in una macchina per il pane
(Alinchik)

Pane di grano con semolino in una macchina per il pane
(LaraN)

Pane di segale e grano "Air black" (macchina per il pane)
(Lana)

Al forno solo senza semi di zucca

Pane Darnytsia per il marito (macchina per il pane)
(Gasha)

Pane da tavola bianco a lunga durata (forno)
(Spaventapasseri)

Pane meraviglioso

Grano e patate con cipolle fritte e curcuma
(Zhannptica)

Pane d'avena con panna acida
(LaraN)

Ho scritto questa ricetta nel mio taccuino molto tempo fa e in qualche modo l'ho preparata una volta. Sarà necessario ripetere.

Pane di segale nero in una macchina per il pane
(max panason)

Solo lei non ha messo i cereali, altrimenti diventano a tradimento bianchi, e il mio ha chiesto: "Cos'è questo?"

Panasonic 2512. Pane di segale e grano con semolino su acqua
(paykin)

Pane di grano con patate e ricotta (al forno)
(Amministratore)

Pane di frumento con siero di latte non filtrato
(Omela)

Maxwell MW-3751. Pane bianco normale
(lana leggera)

Assicurati di mettere le colture. olio

Pane da tavola bianco con mele (macchina per il pane)
(Qween)

Pane viennese di Richard Bertinet in una macchina per il pane
(Sonadora)

Albina

Impasto

Impasto universale per torte, crostate, focacce
(Trishka)

Pasta dolce multiuso Peter Reinhart
(Anice)

Torte di pasta lievitata con kefir
(Uncinetto)

Torte fritte dall'impasto con brodo di patate (ricetta magra)
(Rada-dms)

Infornate subito, non lasciate riposare l'impasto.

Pasta lievitata di patate senza uova e latte
(Gnu)

L'impasto è semplicemente fantastico!
(Tesoro)

Impasto per gnocchi con aceto
(celfh)

Pasta di patate "Universale"
(Stern)

Pasta di calce (fredda)
(Qween)

Torte fritte super veloci
(luce)

Chebureks su pasta di birra (produttore di sandwich Steba)
(Linadoc)

Pies "con qualsiasi cosa" da Daria Tsvek - da Daria Tsvek
(MariV)

Delizioso impasto per torte fritte
(Maroshka)

Pasta lievitata per torte
(pushanya)

Pasta "Vienna"
(Qween)

Tortini di pasta con farina d'avena e farina di segale
(Linadoc)

Sahara ha messo 3 cucchiai. l = 40 g, sale 1,5 cucchiaini. l.

Pasta per gnocchi senza impastare in 21 secondi! (impasto per gnocchi con coltelli in un robot da cucina) + video
(Doxy)

Pasta lievitata per torte fritte
(Gatto)

Pasta sfoglia falsa "Universale"
(Stern)

Albina

Lievito in polvere fatto in casa (lievito in polvere)
(TATbRHA)

Scatole per il pane, sacchetti per conservare il pane
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2778.0

1. Fibra. 2. Polvere per cuocere. 3. Additivi per il tè. 4. Un sostituto del tè (prepariamo prodotti sani dalla torta dello spremiagrumi)
(lappl1)

Alcol in prodotti da forno e pasta di pane
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136410.0

Cura dei capelli
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75254.0

Hai la cera sul collo ... o laviamo duro per pulire
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14453.0

Il dolore di Fedorin: il mio, puliamo gli utensili da cucina ...
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0

dopleta. Spiega l'inspiegabile
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=217148.0

Albina

Pies

Manna cagliata
(Elfico)

Sformati di cavolo
(Spaventapasseri)

Prova la seguente tecnologia se stai ancora cuocendo. Impastare prima gli ingredienti per l'impasto (tranne burro e lievito) fino a ottenere un composto più o meno omogeneo. E lascia in pace per 40 minuti (questa è l'autolisi). Makfa richiede meno tempo, come molte marche di farina straniere. Il resto sono lunghe autolisi. Metti solo il tuorlo dell'uovo, escludi completamente le proteine. Quindi aggiungere lievito, olio e tutto nel solito modo, come descritto nella ricetta. Dato che il burro è anche un liquido dal punto di vista della cottura (e non l'abbiamo messo noi), la massa di pasta dopo l'autolisi sarà ben tesa e non sarà elementare incorporare il burro all'inizio. HP sarebbe di grande aiuto qui come impastatrice. Non sciogliere l'olio! Aggiungere semplicemente ammorbidito a temperatura ambiente. Dovresti avere un impasto più gonfio e senza glutine. Molto probabilmente richiederà un po 'più di fluido.

Durante la cottura. Posizionare una teglia o una teglia con un manico non fondente sul fondo del forno. Riscaldalo con il forno. Quando si carica una teglia con le torte (cospargere le torte con acqua da uno spray), spruzzare circa un bicchiere di acqua bollente sul contenitore riscaldato inferiore e chiudere immediatamente il forno in modo che il vapore non fuoriesca. Spruzza delicatamente, non infilare le mani dentro, basta schizzare. L'acqua evaporerà istantaneamente con un rumore per non scottarti.

Citazione
Questo non è ballare con i tamburelli, in realtà. Queste sono manipolazioni che migliorano seriamente l'impasto. Funzionerà senza di loro, ma il risultato sarà peggiore. Tuorlo - migliora l'impasto, gli permette di mantenere bene la sua forma (la lecitina si gonfia), le proteine - "asciuga", lo rende più compatto (quindi l'ho escluso). L'olio previene la formazione e il rigonfiamento del glutine (avvolge le molecole e impedisce loro di bagnarsi e di unirsi a catene del glutine). Pertanto, l'impasto è molto più grossolano e sbriciolato.Cottura a vapore - consente al prodotto di lievitare e non asciugarsi nella fase iniziale (l'umidità nel forno è alta) e solo successivamente iniziare la cottura.

Io, usando tutte queste tecniche, capisco abbastanza chiaramente cosa sto facendo e cosa voglio ottenere. Non sono dal soffitto e li seguo io stesso. Perché voglio che sia super)). Anche se può essere veloce e benissimo. Sulla base dei tuoi dati / domande iniziali, sto cercando di correggere. Quasi sempre cuocio con l'autolisi, soprattutto il pane. Allo stesso tempo, aggiungo il burro in seguito (secondo me, in questo argomento ne ho scritto e nel pane di solito è solo 1 cucchiaio. L., Ma anche questo ha un ruolo). Con il vapore cuocio SEMPRE. Sia pane che torte / panini. In precedenza, proprio come ti ho descritto, ora ho un forno a vapore. Anche l'acqua e la quantità di sale possono cambiare seriamente l'impasto. L'acqua dura produce più glutine nell'impasto (è più compatto), l'acqua distillata è molto meno (è molto più morbida).
HP Panasonic ti permette di non scherzare troppo: nella modalità "Pelmeni", l'impasto viene semplicemente impastato, quindi nel secchio vengono aggiunti burro, lievito e impostato il programma di impasto. Qualunque cosa. Panasonic equalizza la temperatura per molto tempo, cioè si ferma e non fa nulla: riscalda gli ingredienti a un'unica temperatura. In questo momento, ha luogo l'autolisi. E poi fa la pasta da sola. Se hai HP, prova questo. Sarà pulito, ma il risultato migliorerà notevolmente. Se il tuo HP non ha un periodo di equalizzazione della temperatura e quando il programma è acceso, inizia immediatamente a impastare, quindi aspetta questi 40 minuti, aggiungi olio / lievito e avvia il programma, lascialo funzionare.

Citazione: Spaventapasseri del 3 dic. 2016, 23:07

Nessuno si ferma e io anche migliorare le mie capacità.)))
Se fai come è scritto sulla prima pagina, devi mettere il lievito. Non si fa stagionare per 40 minuti, si impasta e si aggiunge il burro a fine infornata. Anche l'impasto è un pezzo di tempo prolungato e richiede 20 minuti. MA! Si è scoperto che la nostra farina domestica richiede molto più tempo per il gonfiore e lo sviluppo del glutine. Lo stesso finlandese nordico, da cui ho cotto prima e ora a volte - bastano quei 20 minuti di impasto. Ma i marchi nazionali no. Pertanto, prima miscelazione grossolana (bagnatura) e gonfiore. E solo allora - batch. Per avere un ottimo risultato bisogna prima far gonfiare la farina e solo dopo mescolarla bene, così la successiva fermentazione non conta: la farina si gonfierà, ma non ci sarà la gramolatura e non ci sarà una bella / durevole "cornice". formato. Nel frattempo, la farina si gonfia - non abbiamo bisogno di fermentazione, in linea di principio, quindi non mettiamo lievito. L'autolisi è passata - mettiamo il principio attivo - lievito e tutto ciò che potrebbe interferire con un buon gonfiore - olio. Ecco perché hai quello che hai))). Ben fatto, hai letto tutto con attenzione, approfondito e ottenuto il risultato. Sono sicuro che hai notato una differenza nella superficie dell'impasto. In assenza di autolisi, è irregolare quando viene tagliato. Con autolisi - come una sciarpa di seta. Sì? Era? Questo è glutine adeguatamente sviluppato. Ora sai che aspetto ha.
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...c=18396.new;topicseen#new

Crostate "Delicate"
(Dentista)

Torta "Kolobok" per marmellata (Panasonic SR-TMH 18)
(Luysia)

Pasta dolce con mirtilli rossi e pasta di mele per panini francesi
(Cixlida)

Torta di zucchero
(Omela)

Torta di zucchero delicata
(J-ry)

Torta "Nevsky"
(TATbRHA)

Crostate con qualsiasi ripieno
(Elena Tim)

Srimati - Torta di mele indiana
(Omela)

Charlotte croccante
(Ilona)

Albina

Biscotti

Biscotto al miele (con soda)
(irza)

Andy Chef Queen Victoria Biscuit in un Multicooker
(Tumanchik)

Pan di Spagna alla vaniglia su acqua bollente
(irza)

Rotolo di spugna
(ang-kay)

Swiss roll "Non può essere più veloce"
(MariS)

Pan di Spagna Margarita (TORTA MARGHERITA) in GFB-1500 Pizza-Grill
(Yuliya K)

Torta di panna montata
(L-olga)

Pan di Spagna con limonata
(Svetl @ nka)

Pan di Spagna con latte condensato
(frizerka)

Albina

Frittelle, frittelle

Frittelle di crema pasticcera "Zvezdulina"
(zvezda)

Una delle mie ricette di pancake preferite. Sfortunatamente, nessuno si ricordava di loro in questo carnevale.

Frittelle di lievito di crema pasticcera
(Sonadora)

Frittelle di pizzo
(non vetro)

Frittelle di latte fermentato, crema pasticcera
(Sonadora)

Frittelle su kefir
(Tanyulya)

Frittelle con kefir e vodka
(Amministratore)

Frittelle di pizzo ipoallergeniche con brodo di pasta
(MariV)

Mi è piaciuto non versare il brodo dalla pasta

Pancakes "Marusiny"
(Trishka)

Cerco di fare tutte le frittelle senza zucchero: non ho tempo per girarle, sono fritte

Le frittelle sono sottili in un buco
(Agosto)

Frittelle sottili (toppe)
(Zhivchik)

Frittelle "traforate", sottili, perfette
(AnaSamaya)

Pancakes "Bagrir"
(Uncinetto)

Frittelle notturne sulla birra
(Sonadora)

Frittelle di crema pasticcera con kefir
(elvin)

Frittelle di Luda
(lappl1)

Frittelle sottili sulla birra
(Omela)

Frittelle di crema pasticcera traforate sulla birra
(Kara)

Blues (vecchia ricetta per frittelle semplici)
(Spaventapasseri)

Aggiunto lunedì 30 maggio 2016 16:08

Frittelle di lievito di latte
(Amministratore)

Albina

Maionese, senape, ketchup e altre salse

Maionese con latte in polvere SENZA uova (master class)
(julifera)

Preparare la maionese
(Qween)

Maionese (ricetta per esercizi di ristorazione, 1956)
(Spaventapasseri)

Salsa alla maionese
(Gayane Atabekova)

Senape bavarese al miele
(AnaSamaya)

Senape "Piccante"
(DJ)

Salsa fredda "Maionese bollita tedesca"
(NataliARH)

Besciamella di zucchine
(Premier)

Panna acida fatta in casa
(Linadoc)

Maionese all'aglio "Minutka"
(Trinitron)

Adjika senza cottura, "in salamoia"
(LiudmiLka)

Condimento "Rafano" o "Fuoco"
(Zhivchik)

Albina

Crema e impregnazione per torta

Crema di burro con latte e uova ("Charlotte") https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45713.0 Lo cucino dai tempi della scuola e lo adoro.

Crema pasticcera alla panna acida
(natapit)

Crema di olio su porridge di semolino con latte condensato bollito
(Tumanchik)

Crema con panna 33% e Mascarpone https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197154.0

Salsa al caramello per strato e impregnazione di torte (master class)
(Husky)

Gelato alla crema
(Larchik79)

Albina

Gnocchi, gnocchi

Manty (master class)
(Elena Tim)

Gnocchi pigri (ricetta per esercizi di ristorazione. 1968)
(Spaventapasseri)

Albina

Dolci pasquali

Dolci pasquali. Regole di cottura, suggerimenti, raccomandazioni, domande e risposte
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0

Torta di pasta "fredda" notturna di Maggie Gleser
(Sonadora)

La ricetta più non complicata, è necessario infornare e il risultato è eccellente, Sahara ha impiegato di più.

Kulich "Royal Bummer" in una macchina per il pane
(Qween)

Quando non c'è tempo e vuoi cuocere ancora di più la torta, allora questa torta meravigliosa

Torta al burro
(Elena Bo)

Lo zucchero ha preso 120 g. L'ho cotto sia dalla ferrovia che nel cartone animato

Torta di Pasqua per i più pigri (senza infornata)
(ang-kay)

L'impasto è stato impastato a secco. È vero, sono ancora pigro per fare tutto: mescola HP. Sbattere il burro con lo zucchero e i tuorli con uno sbattitore a mano. In totale, ci sono volute 7 ore per finire.

La torta è deliziosa
(Elena Bo)

Dolci pasquali (Paski) di Svetta
(luce)

Kulich con Myasoedovskaya al forno (master class)
(Scorza)

A pagina 42 c'è il consiglio di Vesnyanka. I risultati della mia ricerca a pagina 49

Dolci pasquali per papà
(julifera)

Mi è piaciuta anche la ricetta

Torta allo zafferano con panna acida
(Spaventapasseri)

L'ho fatto, ma non ho capito lo zafferano stesso. Forse vale la pena ripeterlo.

Glassa con zucchero a velo, limone e albume
(Amministratore)

Torta di ricotta succosa
(Tasha)

Ho dovuto aggiungere la farina: prima ho messo 320g + 2t. l. in un impasto, aggiunti altri 25-30 g. Quindi sarà necessario mettere almeno 350g-380g e sarà proprio la cosa. 3 cucchiaini lievito secco in un impasto. Diviso in 4 forme medie, riempiendo a metà.

Albina

Piatti di pesce

Aringa salata delicata
(Luysia)

Aringa sottaceto, sgombro, aringa, spratto
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171852.0

Tortine di pesce (ricetta di famiglia)
(Rada-dms)

Aringa olandese
(celfh)

Casseruola di pesce.
(dopleta)

Capelin in pastella
(Di Lisss)

Sgombro sottovuoto
(Natalia K.)

Albina

Bevande

Rye kvas
(Spaventapasseri)

All'inizio puoi prendere meno farina di segale, altrimenti ottieni mezza lattina di solo lievito madre. Penso che tu possa usarlo nella cottura. Hai bisogno di provare.

Bevanda a base di siero di latte, miele
(Amministratore)

Succo d'arancia - 9 litri da 4 arance!
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171035.0

Fanta fatta in casa dalle bucce d'arancia
(Mila1)

Tè Ivan (fermentazione delle foglie di alghe) - master class
(lappl1)

Metodo di indurimento delle foglie di tè in preparazione alla fermentazione
(Zaccaria)

Albina

Cucina rituale

Crostate "Contanti con cavolo"
(kolobashka)

Vecchio pan di zenzero polacco
(Levitan)

Ghirlanda pasquale tedesca (Oster-Hefekranz)
(Pulisyan)

Kalach "Rozhdestvensky".
(Viki)

Pan di zenzero di Natale
(kleskox35)

Panini "allodole"
(Cubo)

Il forno deve essere il 22 marzo - 40 Sebastian Martyrs

Albina

Lievito naturale, lievito e tutto ciò che può sostituirli (lo cuciniamo noi stessi)

Culture iniziali - in domande e risposte https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Pane a lievitazione naturale - in modo che non sia acido))
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389522.0

Lievito liquido a base di frutta, verdura, erbe aromatiche, tè ...
(lappl1)

Lievito naturale "Il più semplice"
(Marysya27)

Segale lievito naturale (prodotto semilavorato) https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 Questo lievito mi è piaciuto molto

Il modo più semplice per rimuovere la pasta madre dal pane
(Vatrusha)

Acido lattico a lievitazione naturale di Admin https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0 meraviglioso lievito naturale quando c'è interesse a "giocare"

Lievito naturale in brodo di carne per tortillas asiatiche (master class)
(kubanochka)

Sekowa Buckenzyme ricostituito
(VA)

Albina

Pane senza lievito industriale (lievito naturale, lievito liquido, ecc.)

Pane Integrale Con Lievito Liquido Di Banana
(lappl1)

Baguette di lievito liquido
(Spaventapasseri)

Albina

Piatti lattiero-caseari

Cagliata naturale da latte acido
(Omela)

Panna acida fatta in casa
(Linadoc)

Porridge di riso in una "pentola" dalla nonna di Arkina
(Arka)

Albina

torte

Torta "Air Snickers"
(leka)

Meraviglioso e non fastidioso

Torta di vetro rotto
(Tornante)

Torta "Milk girl"
(NatalyaN)

Torta di formicaio
(Elfico)

Torta "Inverno" al miele
(tsvika)

Torta al miele "Polacca"
(Lerele)

la torta è semplicemente fantastica

Torta Royal Napoleon
(Vikka_nikka)

Una mezza porzione è sufficiente. Le torte richiedono molto tempo per essere infornate perché sono salate. Ma a Kostya piaceva

Torta "Panna acida al cioccolato"
(Luglio)

Torte al miele (raccolta di ricette)
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3507.0

Torta Napoleone a strati "Sissy"
(Ivanovna5)

Albina

Riccioli diversi, parabordi

Cagliata francese
(Sonadora)

È necessario monitorare il riempimento in modo che non sia troppo liquido

Kranz con latte condensato bollito e noci (pasta fredda)
(Sonadora)

Albina

Baguette, pagnotte

Pagnotta di kefir per principianti (al forno)
(Omela)

Come modellare una pagnotta al forno https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0 E ci sono buone ricette

Pagnotte, baguette, trecce sono diverse (opzioni di cottura) dall'amministratore.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

Pagnotta a fette (forno)
(koluchchka)

Ho preso 540 g di farina e 285 g di acqua e ho moltiplicato il resto per 1,5

Baguette "istantanee" (3 ore prima)
(Omela)

Baguette francese
(Gasha)

Baguette di lievito liquido
(Spaventapasseri)

Barra di ristagno
(Lola)

Pagnotta Di Patate
(Sonadora)

Pagnotta di latte di grano
(ang-kay)

Albina

Cupcakes

Torta alla banana (Classic banana bundt cake)
(Spaventapasseri)

Realizzato con 2 banane. Una porzione completa per un grande cuore nordico è abbondante.

Cupcake "Non può essere più economico" (senza uova)
(Omela)

Cupcake "Simple" (senza uova) nel multicooker Kromax MC-31
(Manna)

Cupcakes con ricotta
(Shyrshunchik)

Cupcake "Semistakannik"
(Mikhaska)

Torta alla crema di patate
(Omela)

Cupcake su latte condensato (tre minuti) in un multicooker Panasonic e in un forno miracoloso.
(Zena)

Cupcakes in una macchina per il pane (raccolta di ricette)
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Albina

rotoli

Rotolo di spugna
(ang-kay)

Swiss roll "Non può essere più veloce"
(MariS)

Rotolo di biscotti, al forno con ripieno
(natapit)

Roll con crema di cagliata "Extra" secondo GOST
(Sonadora)

Rotolo con semi di papavero e ripieno di semolino
(Carina1991)

Roll con semi di papavero, noci e uvetta
(Spaventapasseri)

Albina

Pies

Crostate "ammchiki"
(Stern)

Impasto meraviglioso e tante torte

Crostate "Delicate"
(Dentista)

Torte di pasta lievitata con kefir
(Uncinetto)

Delizioso impasto per torte fritte
(Maroshka)

Torte e focacce "marchiate"
(Irishka CH)

Torte fritte (nessun problema)
(elza-11)

Belyashi GOST (come in un chiosco)
(Di Lisss)

Albina

Ricette "veloci"

Impasto preferito per torte al forno, torte e salsicce in pasta
(Olekma)

Baguette "istantanee" (3 ore prima)
(Omela)

Panini di lievito di miele in 30 minuti
(Rada-dms)

Srimati - Torta di mele indiana
(Omela)

Torta in gelatina (basata su "Tvorinok di Marinkin")
(Turchese)

Pasticcerie "Stazione"
(Di Lisss)

Albina

Cotolette, polpette, zrazy

Cotolette veloci "Cagliata di pollo"
(Mikhaska)

Solo cotolette succose + alcuni segreti di cucina
(natapit)

Cotolette di latte
(natamylove)

Filetto di pollo "Pezzi di maiale"
(Luysia)

Sly schnitzel "Se non hai ...."
(Trishka)

Involtini Di Cavolo Lazy (Multicuisine DeLonghi)
(Lerele)

Zrazy di carne con l'uovo
(ang-kay)

Fegato veloce (in turco)
(MariV)

Cotolette bianche di petto di pollo e crema di formaggio
(Amministratore)

Cotolette di melanzane
(Lerele)

Albina

Spazi vuoti

Limo (marmellata di frutti di bosco svedese)
(nila)

Pomodori verdi (a fette)
(lunova-moskalenko)

Pomodori dolci in salamoia "Preferiti"
(fomca)

Pomodori con cipolle e olio vegetale
(OlgaYUB)

Pickle (preparazione per l'inverno)
(Frau)

Crauti della madre di Chuchina
(Spaventapasseri)

Condimento "Rafano" o "Fuoco"
(Zhivchik)

"Quello stesso cavolo rosso" di Larisa Rubalskaya
(TATbRHA)

Aringa salata delicata
(Luysia)

Albina

Cottura a più fornelli

Torta di kefir di Altai
(Trishka)

Mela "Torta ambrata" di T. L. Tolstoy
(lappl1)

Torta di datteri "Per me" nella cucina multicooker Polaris 0508D floris e PMC 0507d
(lisa567)

Andy Chef Queen Victoria Biscuit in un Multicooker
(Tumanchik)

Torta di panna montata
(L-olga)

mowgli

Albina, ho appena visto le tue ricette preferite. Come cuocere il pane sulla pasta matura in hp?

Albina

Natalia, Adoro questo pane: girl_love: Così oggi alle 5 del mattino ho tolto questo pane dall'HP (se lo metto di notte, non lo tiro fuori sempre di notte. Solo quando mi sveglio.
Faccio il primo pane come da ricetta (se non ho l'impasto vecchio). Qualsiasi pasta lievitata che era rimasta dalle torte da forno ha preso la vecchia pasta.
Il processo di cottura di questo pane in KhP dall'inizio alla fine si presenta così: Ad esempio, la sera impasto la "pasta" in una macchina per il pane: metto un pezzo di pasta vecchia, lievito, farina e acqua (tutto secondo la ricetta) e il KhP interferisce per circa 5 minuti. La mattina ci metto tutto tranne l'olio. Mescolo HP per 10 minuti. Prendo un pezzo di pasta in 220g. Ho messo gli oli (mi è piaciuto lo scarico da 20 g + 20 g di olio vegetale) e l'ho messo in modalità principale. Ce l'ho 4h10m
Un'altra piccola sfumatura dopo aver impostato l'olio è guardare il panino. La farina è diversa.
È così che ottengo un pane fragrante e gustoso senza rovinare. Natalia, becky con piacere. Ho già insegnato a una madre con molti bambini a cuocere questo pane.

mowgli

Albina, e quale ricetta? da auto-avviamento? di Viki?

Albina

Natalia, ricetta

Pane di frumento a base di pasta vecchia
(Amministratore)

Albina

Piatti fin dall'infanzia