Cucina tedesca

Merri

PANE LIEVITATO

	Baguette Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg) (Lerele)
	Panini di Berlino (Tata)
	Pane alle cipolle con pancetta (Zwiebel-Brot mit Speck) (dopleta)
	Muenster Bauernstuten (Muensterlаеnder Bauernstuten) (Lerele)
	Pane di patate tedesco con Ercole (Hafer Kartoffel Brot) (Elfico)
	Torta tedesca con prugne fresche (Tata)
	Pane del Reno con Riesling - Rheinbrot (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D) (Ligra)
	Fresh German Buns - Legendary Keylox Broetchen - Legendary Keylox Buns. (NataliARH)
	Pane alle erbe della Franconia (Herzhaftes Kraeuterwickelbrot) (tuskarora)
	Pane della Franconia con farina di segale (Roggenmischbrot) (tuskarora)
	Pane svevo di grano e segale di G. Biremont (forno) (Omela)

Merri

PANE CON QUADRATO

	Pane di campagna del Baden (Badisches Landbrot) (Linadoc)
	Pane di grano tedesco a lievitazione naturale (ang-kay)
	Pumpernickel (Gala)
	Pane di segale Reitberger con crosta (Reitberger Kruste Roggenbrot) (Linadoc)
	Focaccia tirolese di segale (Linadoc)
	Pane contadino tirolese (Tiroler Bauernbrot) (Linadoc)
	Pane bianco della Franconia a lievitazione naturale Kastenweibbrot (tuskarora)
	Pane della Franconia (Frankenlaib) (Linadoc)
	Pane di campagna sveva (Schwabish Bauernbrot) (Linadoc)
	Pane svevo di lievito naturale G. Biremont (Omela)

Lerele

PANE SPECIALE

	Pane di segale della Vestfalia, senza lievito (forno elettrico "Miracle") (Ligra)
	Pane con birra Bier Brot (Linadoc)

Lerele

PRODOTTI DA FORNO

	Apfelkuchen Maria (natapit)
	Panino bavarese "Semmel" (o "Semmel") - Semmel (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D) (Ligra)
	Pasticcini bavaresi (Masinen)
	Berliner (ciambelle ripiene tedesche) (Tata)
	Muffin di Berlino (Elfico)
	Birox, crostate di carne e cavolo cappuccio (SanechkaA)
	Frittelle nella cucina tedesca (Pfannkuchen, Palatschinken) (Lerele)
	Biscotti all'uovo di Brandeburgo - Brandenburger Eierplaеtzchen (Gala)
	Pane "Salatini" (Elfico)
	Panini a sorpresa per la festa della birra Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen (Rada-dms)
	Panini Zvibak (Tvibak, Tveybak) (AnaSamaya)
	Torta al cioccolato alla vaniglia (Russischer Zupfkuchen) (bukabuza)
	Torta Di Cipolle Di Weimar (Zwiebelkuchen) (Linadoc)
	Frittelle di grano saraceno della Sassonia (Buchweizenpfannkuchen) (Babushka)
	Dessert "Drunken Virgins" ("Versoffene Jungfern") (dopleta)
	Torta di patate Vogtlandic (Vogtlandische Kartoffelkuchen) (MariV)
	Torta di patate Fechenheimer Kartoffeltorte (Rada-dms)
	Cupcake con ribes rosso (Cupcake mit roten Johannisbeeren) (nar-din)
	Kuchen con mollica di mandorle (celfh)
	Lorraine Brisket Tartlets (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D) (Ligra)
	Torta di pollo alla Lorena (Linadoc)
	Panini alla cipolla con formaggio (Linadoc)
	"Salsa di papavero" con streusel all'arancia (Mohntaler Mit Orangenstreuseln) (Pulisyan)
	Torta di carote (Rueblikuchen) (Elfico)
	Napkuchen - Napfkuchen (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D; Forno elettrico "Miracle") (Ligra)
	Delicata torta allo zucchero (J-ry)
	Panini al vapore tedeschi "Dampfnudeln" (Elfico)
	Ciambelle tedesche Kniekuchle (Gala)
	Muffin struussel tedeschi (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D) (Ligra)
	Pancake di mela tedesco (MariS)
	Biscotti tedeschi della pasticceria della panna acida (MariS)
	Biscotti natalizi tedeschi "Spekulatius" (Elfico)
	Torta di mele di Norimberga (Nuernberger Apfelkuchen) (Rada-dms)
	Piselli al forno dall'impasto "Backerbse" (NataliARH)
	Biscotti "Amerikaner" (Elfico)
	Biscotti "Mini-Stollen" (Omela)
	Biscotti "Red caps" (Rote Zipfelmuetzen) (Elfico)
	Biscotti "Zampe d'orso" (Baerentatzen) (NataliARH)
	Dolci con punture di ape (Bienenstich) (Elfico)
	Torta al vino rosso Rotweinkuchen (Rada-dms)
	Torta di asparagi e dragoncello (Gala)
	Ciambelle (Haeuslichen) (Masinen)
	Potsdamer Festtagskuchen (Gala)
	Pretzel (Linadoc)
	Pumpernickel - Hildesheimer Pumpernickel (Polaris Floris 0508D e Cucina 0507D) (Ligra)
	Natale rubato (non vetro)
	Sella di capriolo (Rehruecken) (Rada-dms)
	Plumcake a base di pasta lievitata (Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden) (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D) (Ligra)
	Salsicce in pastella con salsa al curry (Wurstrollen mit currysauce) (Linadoc)
	Torta di cavolo cappuccio della Franconia antica (Altfraenkischer Krautkuchen) (tuskarora)
	Reformationsbroetchen (Rada-dms)
	Torta di ricotta dell'Avvento (Advents-Kaesekuchen) (Lerele)
	Torta di ricotta Kezekuhen (pentola a pressione marca 6050) (Lerele)
	Lueneburg Buchweizentorte torta (Lueneburger Buchweizentorte) (Rada-dms)
	Zucca rubata (Elfico)
	Rotolo di semi di papavero della Turingia (Mohnroulade Thueringer) (Rada-dms)
	Torta di prugne della Turingia (Thueringer Zwetschenkuchen) (Rada-dms)
	Maialini felici ripieni (Gefeullte Gleucksschweinchen) (Masinen)
	Flammkuhan con la zucca (Lorelei)
	Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen) (Rada-dms)
	Torta di frutta della Turingia Obstkuchen nach Thueringer Art (Bundeslaende - Thueringer) (Lerele)
	Grissini (Knueppelbrot) (NataliARH)
	Pane croccante di Berlino (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D) (Ligra)
	Svevo "Hutzelbrot" (Gala)
	Muffin alle ciliegie della Foresta Nera Schwarzwаеlder -Kirsch -Gugelhupf (Lerele)
	Stollen (Marzipanstollen) (dopleta)
	Stollen (pane natalizio tedesco) (Omela)
	strudel di mele (kava)
	Mele in vestaglia! - Aepfel im Schlafrock! (Polaris Floris 0508D e Cucina 0507D) (Ligra)
	Torta di mele su pasta d'avena (Haferflocken - Apfelkuchen) (Rada-dms)
	Torta di mele in tedesco (Masinen)
	Torta di mele con Streusel (Streuselkuchen) (Linadoc)
	Prodotti da forno a base di uova sveve (Pfitzauf) (NataliARH)

Merri

CONFETTERIA

	Altenburger Mandarinenkuchen (Pulisyan)
	Crema di riso bavarese (Pulisyan)
	Hamburger Sand Torte (Hamburger Sandtoertchen) (Barska)
	"Berliner Apfelkuchen" - Torta di mele berlinese (Rada-dms)
	Brezel (Merri)
	Sciabola di Vienna (Elfico)
	Ghirlanda di ciliegie (Kirsch-Windbeutelkranz) (non vetro)
	Pera in veste - Birne im Schlafrock (è possibile una versione completamente magra del dessert) (Rada-dms)
	Gugelhupf (Masinen)
	Elisenlebkuchen (Masinen)
	Caramelle "Cold Dog" (Konfekt "Kalter hund") (NataliARH)
	Allodole di Lipsia (Leipziger Lerchen) (MariV)
	Torta al cioccolato tedesca (Princess Cake Maker 132410) (Masinen)
	Pan di zenzero di Norimberga (Nuernberger Lebkuchen) (Gala)
	Torta di noci autunnale (Herbstkuchen mit Nuessen) (Lerele)
	Biscotti "Stelle alla cannella" (Zimtstеrne) (dopleta)
	Teufelskusse. Biscotti baci del diavolo. (NataliARH)
	Torta "Capriccio da donna" con confettura di albicocche (Damenkaprizen) (Irina Dolars)
	Palle di neve Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen) (dopleta)
	Torta russa strappata "Russischer zupfkuchen" (cioccolato e limone) (NataliARH)
	Mandorle zuccherate in tedesco (MariS)
	Torta di mele tedesca antica (Altdeutscher Bratapfelkuchen) (Pulisyan)
	Torta di ricotta bavarese (Kaesekuchen aus Bayern) (Lerele)
	Torta di ricotta di zucca (Kasekuchen mit Kurbis) (Linadoc)
	Torta "RemBrandt-Schnitten" (NataliARH)
	Torta "Agnes Bernauer" (Agnes-Bernauer-Torte) (Pulisyan)
	Torta "Eierschecke" (Pulisyan)
	Torta "Vin brulé bianco" (Gluhweincreme - Torte) (Nagira)
	Torta "Maulwurftorte" (Maulwurftorte) (Pulisyan)
	Torta alla menta con cioccolato bianco e mousse bavarese (Husky)
	Torta "Prince Eugene" (Prinz-Eugen Kirschtorte) (Ludmil_a)
	Torta sassone (dopleta)
	Torta "Sanssouci" (torte Sanssouci) Caffè tedesco (senza prodotti da forno) (NataliARH)
	Torta di sfoglia frisone (Husky)
	Torta di formaggio "Gouda" (Husky)
	Torta "Frankfurter Kranz" (Frankfurt Kranz) (Lerele)
	Torta "Foresta Nera" (Schwarzwalder Kirschtorte) (non vetro)
	Schaum Torte (Rada-dms)
	Springerle biscotti tradizionali svevi (olgea)
	Biscotti croccanti all'arancia (Knusprige Orangentaler) (Lerele)
	Spritzkuchen - anelli di crema pasticcera (Elfico)
	Mele al forno con vino, spezie e noci (Nagira)

Omela

RICETTE CULINARIE

	Pancetta fritta con formaggio (Speck und Kase gebraten) (dopleta)
	Gallina cieca della Vestfalia - Westfaelisches Blindhuhn (Gala)
	Panhas della Westfalia in Pennsylvania (dopleta)
	Erbsenwurst (salsiccia di piselli). Ersatz-wurst. (NataliARH)
	Dessert "Vetro svedese" (Schwedische Becher) di Walter Ulbricht con liquore all'uovo Eierlikor (olgea)
	Fagiolini con Pancetta (Grune Bohnen im Speckmantel) (dopleta)
	Crocchette di patate con carne "Der kleine Geschmack" ("Dolcetti") (dopleta)
	"Kraut und Kleis" - Cavolo cappuccio con pompushki (Kraut und Kleis) (AnaSamaya)
	Pancakes tedeschi (SanechkaA)
	Impasto alla birra tedesca (NataliARH)
	Frittelle con mele in tedesco (Elena Bo)
	Torta di zuppa - Quetschekuche mit Grumbeeresupp (Gala)
	Spezzatino Ragoutine (Steckruebeneintopf) (Gala)
	Stufato dei venditori del mercato di Dresda (Dresdner Marktfrauen Ragout) (dopleta)
	Zuppa di canapa natalizia (Hanfsuppe) (NataliARH)
	Christmas curd stollen (Weihnachtsquarkstollen oder quarkchriststollen) (NataliARH)
	Lenticchie "Lausitz" (dopleta)
	Spaetzle (Spetzle). Nozioni di base sulla cucina. (NataliARH)

Omela

PRIMO PASTO

	Zuppa di pesce austriaca (Pulisyan)
	Eintopf "Geisburg March" (Lerele)
	Zucca eintopf (Kuerbiseintopf) (Elfico)
	Eintopf "Pihelstein" (tuskarora)
	Eintopf in Svevo (dopleta)
	Riso Eintopf con gemme (tuskarora)
	Eintopf con cuori di pollo - Haehnchenherzen - Eintopf (Lerele)
	Zuppa di purea bavarese (e in russo - Frittelle liquide) (TATbRHA)
	Zuppa di anguilla di Amburgo (Hamburger Aalsuppe) (Rada-dms)
	Zuppa di Piselli con Salsicce (Erbsensuppe mit Wurst) (Steba DD1 e DD2) (Linadoc)
	Zuppa di salsiccia (Steba DD1 e DD2) (Linadoc)
	Crema di topinambur - Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) (MariV)
	Zuppa di cipolle alla contadina (Bauerliche zwiebelsuppe) (NataliARH)
	Zuppa Shaggy Vogtland (Zodelsuppe) (MariV)
	Zuppa di carote e zenzero (ricetta tedesca) (Kvitka22)
	Peter e Jupp - zuppa di verza, porri e salsicce (Pitter und Jupp) (Rada-dms)
	"Ragu Bismarck", o Pihelsteiner (dopleta)
	Zuppa "Gaisburgsky marcia" pentola a pressione Steba DD1 (Lerele)
	Zuppa di castagne Kastaniensuppe (Steba DD1 e DD2) (Linadoc)
	Zuppa di funghi aspri (Saure Schwamme) in una Steba DD1 e DD2 multicooker (Linadoc)
	Pancake Soup (cucina tedesca) (SanechkaA)
	Zuppa di cimici ai funghi (Schwimmerlsuppe mit Pilzkloeba) (tuskarora)
	Zuppa con carne macinata e fagioli (Schnippelbohnensuppe) (tuskarora)
	Zuppa di pomodoro con riso secondo un'antica ricetta tedesca in Tristar BL 4433 (Lerele)
	Zuppa di verdure di Francoforte (Irina Dolars)
	Zuppa Di Pane (Brotsuppe) (MariV)
	Eintopf di mele e pere (zuppa densa tradizionale tedesca) in zucca (Alexandra)

Lerele

PIATTI DI CARNE

	Eintopf di manzo con cipolle Pfefferpotthast (Bundeslaende -Nordrhein-Westfalen) (Lerele)
	Eisbein o stinco di maiale in tedesco (Tanyulya)
	Aisban (cosce di maiale con crauti in umido) (tuskarora)
	Involtini di cavolo bavarese (dopleta)
	Cotolette bavaresi dello chef Andreas Geitl (Rada-dms)
	Polpettone bavarese (Fleischkause) (Rada-dms)
	Pane di carne bavarese Pikanter Leberkas (Steba DD1 e DD2, Steba sous-vide) (Linadoc)
	Cipolle ripiene di Bamberg (dopleta)
	Baumkuchen con crema bavarese (bukabuza)
	Baeckeoffe - Stufato alsaziano (MariS)
	Salsicce Bianche Bavaresi (Weisswurst) (non vetro)
	Polpettone di Berlino (tuskarora)
	"Bietigheimer frogs" ("Bietigheimer Laubfrosche") (dopleta)
	Prosciutto con crauti Kasseler mit Sauerkraut o A Little Trip to Bavaria (2) (Lerele)
	Hamburger naturale o Hamburger Rundstuck caldo (MariV)
	Cavolo cappuccio ripieno comune (Kohlrouladen) (Lerele)
	Fungo eintopf (Schwammespalken) (MariV)
	Vaso di Dresda Dresdener Topf (Bundeslaender- Sachsen) (Lerele)
	Strudel di lievito con carne di maiale e crauti in Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut) (Rada-dms)
	Coscia di maiale fritta bavarese (Schweinshaxe) (dopleta)
	Salsicce bianche fritte (Bratwurst) (MariV)
	Arrosto di vitello con cipolle (Zwiebelrostbraten) (tuskarora)
	Casseruola della Franconia (Fraenkischer Krautauflauf) (dopleta)
	Tacchino in umido (Geschmorte Putenkeule) (Lerele)
	Salsiccia di cavolo (Kohlwurst) (tuskarora)
	Torta di patate (Kartoffelkuchen mit Fleisch) (MariV)
	Koenigsberger Klopse nella pentola a pressione Steba DD1 (Lerele)
	Arrosto Sour della Franconia (Sauerbroutn) (tuskarora)
	Salsicce marinate (Вlaue-zipfel) (tuskarora)
	Salsicce di Thuringer (Thuringer Bratwurst) (Linadoc)
	Coruonblants "Shargach" (vitello ripieno) (tuskarora)
	Capriolo in marinata alla birra (nar-din)
	Coniglio con spugnole in pentola romana (Kaninchen mit Morcheln im Roemertopf) (dopleta)
	Petto di pollo in pelliccia (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel) (tuskarora)
	Pollo in Crema di Funghi della Franconia (Haehnchen in Pilzcreme) (tuskarora)
	Pollo alle mele in tedesco (Huhn in Apfeln) (Steba DD1 e DD2) (Linadoc)
	Pollo fritto in tedesco (Steba FG95 alla griglia) (Masinen)
	Pollo svevo (MariS)
	Pollo con tasche di pasta (Haehnchen mit gefuellte Teigtaschen) (Lerele)
	Pollo "provinciale" (kolobashka)
	Labskaus (Pulisyan)
	Medaglioni di maiale alla cipolla (ZwiebelSchweine-Medaillons) (non vetro)
	Gnocchi Multaschen o Svevi (MariV)
	Cozze con spinaci e streusel di noci (Nagira)
	Riccio di carne (Mettigel) (NataliARH)
	Pane di carne con uova strapazzate (celfh)
	Frittelle di carne - Fleischpflanzerl (Bundeslаеnde - Bayern) (Lerele)
	Involtini di carne Vogtlandische Rouladen (MariV)
	Carne alla birra (Bierbratl) o Un piccolo viaggio in Baviera (1) (Lerele)
	Peperoni Ripieni (Gefuelte Paprika mit Hackfleisch) (Lerele)
	Spetzle epatico (Leberspaetzle) (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D) (Ligra)
	Prosciutto di birra Bierschinken (Steba DD1 e DD2) (Linadoc)
	Ravioli Cervello E Spinaci (Matoschen) (dopleta)
	Stufato "Lumpen und Floh" ("Rags and Fleas") (dopleta)
	Arrosto al Reno (dopleta)
	Cassel ribs Kassler Rippchen (dopleta)
	Costine con crauti (Bundeslaende - Hessen) (Lerele)
	Knuckle in tedesco (Hammchen e Knochla mit Kraut) in Steba DD2 (Linadoc)
	Stinco di maiale con crauti bavaresi in un multicooker Bork U700 (Vei)
	Salsicce in pancetta Gekleidet Wurstchen (Linadoc)
	Maiale glassato di Norimberga (Nuernberg Schweinefleisch in Glasur) (tuskarora)
	Schweinskarree di maiale a cottura lenta dalla cottura lenta (Lerele)
	Maiale in tedesco (MariS)
	Pate di Strasburgo (tuskarora)
	Costolette di vitello in una birra bavarese (tuskarora)
	Crauti Stufati con Salsicce (Steba DD2) (Linadoc)
	Brasato di maiale con crauti e canederli (Hofer Schweinepfeffer mit Sauerkraut und Klöben) (tuskarora)
	Thuringer Leberwurst Salsiccia di Fegato della Turingia (Steba DD2) (Linadoc)
	Involtini di cavolo della Turingia Thueringer Rotkohlwickel (Rada-dms)
	Anatra cablata in stile frisone. (dopleta)
	Slow Duck (Ente nach der Niedrigtemperatur), o Piccolo viaggio in Baviera (5) (Lerele)
	Anatra tedesca con cavolo crauti (MariS)
	"Falso lepre" Falscher Hase (non vetro)
	Pane di carne della Franconia (Der echte Leberkаеse aus der Frаеnkischen Schweiz) (tuskarora)
	Schnitzel di Francoforte (Frankfurter Schnitzel) (Lerele)
	Hoppelpoppel (colazione contadina tedesca) Hoppelpoppel (Rada-dms)
	Chicken Lubbenau (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D) (Ligra)
	Vitello di Zurigo con Patate Rösti (Zuricher Geschnetzeltes mit Rosti) (Ludmil_a)
	Schnelklops (pulsante)

Omela

PIATTI DI PESCE

	Casseruola in stile Baden (dopleta)
	Salmone alla tedesca cotto in pasta salata (MariS)
	Passera di mare cotta in olio di limone (dalle suore del monastero sull'isola di Frauenchimsee) (dopleta)
	Salmone al forno con mele in tedesco (MariS)
	Rollmops tedeschi (olgea)
	Merluzzo bollito con salsa cremosa alla senape (Kak't doesch) (Rada-dms)
	Salmone al pepe in grani di Amburgo (olgea)
	Pesce in pasta di birra (Fisch in Bierteig) (MariV)
	Insalata di aringhe Bismarck (Bismarckhering - Salat) (Kvitka22)
	Merluzzo in pancetta (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)
	Steckerlfisch (dopleta)

Vei

PIATTI VEGETALI E FRUTTA

	Stufato di cavolo bavarese in agrodolce (opzione a base di cavolo fresco) (Rada-dms)
	Salsicce di patate bavaresi (nar-din)
	Insalata di cavolo fresco bavarese (Bayrischer Krautsalat) (Rada-dms)
	Pagnotta di patate di Amburgo (tuskarora)
	Torta di patate di Amburgo (Elfico)
	Patate fritte bernesi (celfh)
	Cavolo stufato alla Monaco (julia007)
	Casseruola di patate tedesca (Irina Dolars)
	Casseruola di patate con lonza e olio di lino (Buttermilchgetzen) (MariV)
	Soufflé di patate (Kartoffel Souffle) (Lerele)
	Casseruola di patate e cavolo cappuccio con polpette (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen) (Lerele)
	Frittelle di patate (Vogtlandische Bambes) (MariV)
	Cavolo rosso con frutta e porto (Fruchtiger Rotkohl mit Portwein) (dopleta)
	Fagiolo mung di pomodoro misch con funghi (Elfico)
	Gulasch di carote (Moehren-Gulasch) (tuskarora)
	Tagliatelle tedesche Schupfnudeln - Schupfnudeln (olgea)
	Torte di patate tedesche (kartoffelplatzchen) (Ludmil_a)
	Insalata di pere dessert tedesco con cetrioli (MariS)
	Gnocchi del Reno (Rhein Knödel) (tuskarora)
	Palline di formaggio con patate (MariV)
	Insalata tiepida di crauti di patate (Kartoffel Sauerkraut Salat) (Lerele)
	Cavolo cappuccio bavarese (Steba DD2) (Tanyulya)
	Zucca al forno con semi e timo (Gebratener Kuerbis mit Kuerbiskernen) (dopleta)
	Cavolo Tedesca Ripieno (Steba DD2) (Masinen)
	Strudel di patate (Elfico)
	Mele in pastella in tedesco (pulsante)

natapit

PIATTI DA LATTE

	Panna montata con pumpernickel o crema semifreddo - Schlagsahne mit Pumpernickel oder Parfait von Sahne (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D) (Ligra)
	Due omelette (Steba DD1 e DD2) (Linadoc)
	Gnocchi pigri di nonna Liermann (Quarkkloesse nach Oma Liermann) (Lerele)
	Zuppa di birra di Federico il Grande - Re di Prussia (pulsante)
	Cagliata sassone (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D) (Ligra)
	Uova ripiene alla Baden (Gefuellte Eier a Baden) (tuskarora)

Chef

PASTI E PRODOTTI A FARINA

	Gnocchi tedeschi con prosciutto affumicato (Elena Tim)
	Hamburg buns Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Amburgo) (Lerele)
	Dinnele (Lerele)
	"Kaseklimp" (Kaseklimp) - gnocchi con ricotta e cipolle verdi (AnaSamaya)
	Canederli della Saar Saarlаеndische Mehlknepp (Bundeslaende-Saarland) (Lerele)
	Tagliatelle di gallinacci con pancetta (Spaetzle mit Pfifferlingen und Speck) (Gala)
	Colazione fresca (Pikanter Ofenschlupfer) (Lerele)
	Knodels di pane (SemmelKnodel) (dopleta)
	Cherry Bread Pie (Kirschmichel), o Un piccolo viaggio in Baviera (4) (Lerele)
	Spetzle con pancetta e funghi (Trishka)
	Strudel con ricotta -Topfenstrudel Blitzrezept, o Un piccolo viaggio in Baviera (3) (Lerele)

Chef

PASTI E SPUNTINI FREDDI

	Panini Bismarck (Bismarckbrёtchen) (Irina Dolars)
	Vinaigrette in tedesco (Irina Dolars)
	Crostini Bavaresi Poor Knight (Armer Ritter) (Ludmil_a)
	Insalata di patate (Kartofellsalat) (MariV)
	Cavolo cappuccio rosso sottaceto (Rotkraut suss - sauer) (MariV)
	Insalata di Capodanno a Colonia - Neujahrsalat. (dopleta)
	Aringa Vogtland Sottaceto (Einmarinierter Hering) (MariV)
	Norimberga "Guerch" - Nuernberger Gwerch (Gwaerch) (tuskarora)
	Nuremberg Ochsenmaulsalat (insalata di labbra di manzo) (tuskarora)
	Obaatzda (dopleta)
	Sottaceti Vogtland molto veloci (Vogtlandische Schuttelgurken) (MariV)
	Ravanello (Radi - bayerischer Rettich) (MariV)
	Aringhe tritate della Slesia (celfh)
	Toast con crauti e formaggio per una festa della birra (Crauti - Brot kleiner Snack) (Rada-dms)

Chef

SALSE

	Senape bavarese al miele (AnaSamaya)
	Salsa Verde di Francoforte (Gruene Sаuse) (Lerele)

Lerele

LE BEVANDE

	Vin brulé "Secondo il punteggio di Amburgo" (liuboff)
	Caffè Pharisaer con rum e panna montata (Irina Dolars)
	Vin brulé al miele con pepe nero (lada-matushka)
	Pugno tedesco Kinder (Elfico)

pomello

BILLETTE

	Wackelpudding - Wackelpudding (lievito) (Lerele)
	Crauti in tedesco (Linadoc)
	Marmellata di fragole (ricetta tedesca) (Kvitka22)
	Rum pot (Rumtopf). Maratona. Chi è con me? (Spaventapasseri)

Elena Bo

CUCINA VACANZA

	Cupcake festivo (Baumkuchen) (Masinen)
	Oca di Natale al forno della Pomerania (Gaensebraten Pommersch) (Rada-dms)
	Miscela di spezie per pan di zenzero natalizio (Lebkuchengewuerz) (NataliARH)

celfh

PASQUA

Biscotti pasquali "Bunnies" (Oster-Cookies "Hasen")
(nar-din)

Cucina tedesca. La base della cucina tedesca è costituita da piatti di varie verdure, maiale, pollame, selvaggina, vitello, manzo e pesce. Mangiano molte verdure, soprattutto quelle bollite. Come contorno sono serviti cavolfiore, baccelli di fagioli, carote, cavolo rosso, ecc .. I legumi bolliti sono ampiamente utilizzati. Le patate bollite spesso sostituiscono il pane.

I tedeschi amano i panini con burro, formaggio, salsiccia, pesce, ecc. Gli antipasti popolari includono insalate di verdure, prosciutto, salsicce, spratti, piatti di aringhe con varie salse, insalate di carne e pesce. Tra i primi sono comuni i brodi con vari contorni. In alcune parti della Germania, il pane e le zuppe di birra sono popolari.

Una caratteristica della cucina tedesca è l'uso diffuso di salsicce, salsicce, piccoli insaccati per la preparazione di snack, primi e secondi piatti. Altra caratteristica è l'utilizzo della carne nella sua forma naturale per la preparazione dei secondi piatti. I prodotti a base di carne macinata sono meno popolari. Il pesce viene servito bollito e in umido. L'assortimento di piatti a base di uova è ampio: uova ripiene con salsa di latte e formaggio, uova strapazzate con aringhe affumicate, ecc. Le macedonie con salse o sciroppi, composte, gelatine, gelatine, mousse, gelati, frutta sono comuni tra i piatti dolci.I tedeschi amano la birra. Dalle bevande calde si prediligono il caffè nero e con il latte. Il tè viene consumato in modo limitato.

Nella dieta dei tedeschi si sono conservate alcune differenze territoriali, legate alle caratteristiche dell'economia e del clima. Ad esempio, la popolazione delle regioni centrali ama le patate in tutte le forme: bollite, fritte, sotto forma di gnocchi nelle zuppe, ecc. In altre regioni, i cereali e le focacce a base di grano saraceno, farina, ecc. Sono popolari. Prodotti a base di farina , soprattutto gnocchi, tagliatelle, distribuiti nel sud. Ai tedeschi non piace il cibo piccante, perché si prendono cura della loro salute. Usano spezie e condimenti con moderazione. I primi sono serviti in piccole porzioni (300 g l'uno), i contorni di molte portate sono proposti separatamente dai prodotti principali. Le macedonie sono molto fredde quando vengono servite.

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